Tartalom
A cukkinit szinte minden területen termesztik. A zöldség gyorsan megnő. Ezért gondoskodnia kell annak feldolgozásáról. A cukkiniből különféle ételeket lehet készíteni mindennapokra, valamint télen történő fogyasztásra. Sok érdekes recept létezik cukkini kaviár... Némelyikük sok összetevőt tartalmaz, mások minimálisak. Sok időt tölthet zöldséges snack készítésével, de mindent gyorsan megtehet. De a fő összetevők - cukkini, sárgarépa, hagyma, paradicsom vagy tészta - mindig megtalálhatók minden receptben.
Ha nincs ideje bütykölni az üresen, ideális egy gyors téli tök kaviár. Ne gondold, hogy egy ilyen terméket rosszul tárolnak, ha mindent jól csinálsz. Ha betartja a tartósítás higiéniai követelményeit, akkor az edényei sokáig állnak. Felhívjuk figyelmére a télire szánt enyhe tök kaviár több receptjét, különféle összetevőkkel.
A kaviár hasznos tulajdonságai
A cukkini kaviárt diétás terméknek tekintik, különösen akkor, ha a zöldségeket nem főzik túl, hanem egyszerűen párolják. A cukkini élelmi rostokat, ásványi anyagokat, különböző csoportokba tartozó vitaminokat tartalmaz. A sárgarépa, a hagyma és a paprika nem kevésbé értékes zöldség. A késztermék kalóriatartalma alacsony, íze kiváló.
Milyen előnyei vannak a kaviárnak:
- normalizálja az emésztést;
- szabályozza a víz-só egyensúlyt;
- kiváló vízhajtó;
- eltávolítja a koleszterint és a méreganyagokat;
- növeli a hemoglobint.
Recept opciók
Ha gyors tök kaviárt szeretne főzni télire, használhatja az alábbi receptek bármelyikét. Nagyon kevés időbe telik, de sokáig ízletes és egészséges termékkel látja el családját.
1. számú recept
Kell:
- cukkini - 3 kg;
- sárgarépa - 1 kg;
- fehérrépa hagyma - 1 kg;
- paradicsompüré (szósz) - 300 ml;
- sovány olaj - 300 ml;
- cukor - 60 g;
- só - 45 g;
- ecet esszencia - 1,5 evőkanál.
2. számú recept
A növényi kaviár e recept szerinti elkészítéséhez szüksége lesz:
- cukkini - 1,5 kg;
- hagyma - 2 darab;
- sárgarépa - 4 darab;
- édes paprika - 2 darab;
- paradicsompüré - 6 evőkanál;
- növényi olaj - 150 ml;
- só és cukor - 3 teáskanál;
- ecet 70% - 2 teáskanál.
3. számú recept
A kaviár elkészítéséhez a következő recept szerint főzni kell:
- közepes méretű cukkini - 1 darab;
- vörös paradicsom - 5 darab;
- édes paprika - 3 darab;
- fehérrépa hagyma - 6 darab;
- sárgarépa - 3 darab;
- cukor - 20 g;
- só - 15 g;
- ecet - 2 teáskanál;
- növényi olaj - 360 ml;
- ízlés szerint őrölt fekete bors.
4. számú recept
- cukkini - 1,5 kg;
- sárgarépa - 750 g;
- vörös paradicsom - 1 kg;
- hagyma - 750 g;
- édes borsó - 5 darab;
- só - 1 evőkanál;
- cukor - 2 evőkanál;
- ecet esszencia - 1 evőkanál.
5. számú recept
Készítse el ezeket a termékeket:
- cukkini - 3 kg;
- sárgarépa - 2 kg;
- hagyma - 1 kg;
- paradicsompüré - 0,5 liter;
- só - 2 evőkanál;
- granulált cukor - 4 evőkanál;
- esszencia 70% - 2 evőkanál.
Főzés funkciók
Zöldségek előkészítése
Mi a lényege a gyors tök kaviárnak? Az a tény, hogy e receptek szerint az összetevők közötti különbségek ellenére sem kell sokáig babrálnod az asztal és a tűzhely körül.Minden mindenhez legalább két órát eltart.
Sőt, a cukkininek fiatalnak kell lennie, nem kell túlérettnek lennie.
A zöldségeket többször alaposan megmossuk, hogy eltávolítsuk a homokot és a szennyeződéseket. A cukkinit meg kell hámozni, ha szükséges, távolítsa el a magot magokkal. Ha paprikát használ, akkor azokat kell kibelezni, a magokat és a válaszfalakat eltávolítani. Hámozza le a paradicsomot.
A bőrt különösebb erőfeszítés nélkül eltávolítják.
Hámozott, mosott és szárított egy szalvétán, zöldségeket vágnak, őrölnek egy húsdarálóban. Sőt, a cukkini és a friss paradicsom (ha vannak az összetevőkben) külön edényben.
Főzés funkciók
Egy vastag aljú vagy üstös serpenyőben először kenje be a pürésített cukkinit, és forralja körülbelül fél órán át attól a pillanattól kezdve, hogy állandó keverés mellett forr. Nem kell fedővel fednie, különben a felesleges folyadék nem párolog el.
Ezután sárgarépát és hagymát, valamint borsot (ha a recept előírja), sót, cukrot és egyéb összetevőket, kivéve az ecetesszenciát, hozzáadnak a tök masszához. Főzzük még 30 percig.
Ha friss paradicsomot használ, akkor őrlés után forraljuk, hogy a cukkinival egyidejűleg sűrű pürét kapjon.
Fél óra múlva adjunk hozzá paradicsompürét vagy saját készítésű pürét, kristálycukrot, sót, őrölt borsot vagy borsot (ha szükséges).
Forraljuk a zöldséges cukkini snacket még 5 percig. Ezután öntsük az ecetesszenciát. Ha akarod fűszeres kaviár, akkor hozzáadhat apróra vágott fokhagymát az ecettel együtt. 5 perc múlva a kaviár készen áll. Ekkor a késztermékben gyakorlatilag nem marad folyadék.
A kész terméket forró, steril üvegekbe kell tenni, azonnal feltekerni. A kaviárt fedéllel fejjel lefelé fordítva, takaróval vagy bundával borítsa rá a tetejére. Ebben a helyzetben a bankokat addig kell tartani, amíg teljesen kihűlnek. A télire elkészített zöldséges snack a pincében vagy a hűtőszekrényben tárolható.
Cukkini kaviár egyszerűen és gyorsan:
Hasznos tippek
Annak érdekében, hogy a leggyorsabb tök kaviár egész télen tárolható legyen, be kell tartania a különleges szabályokat és el kell kerülnie a hibákat:
- Növényi rágcsálnivalók elkészítéséhez csak friss, lehetőleg fiatal cukkinit használnak. A magszeptum még nem alakult ki bennük, így a vágott zöldség termésének aránya nagyobb lesz. Túlérett cukkiniben magot kell vágnia. Sőt, a kaviár durvább.
- A paradicsom kiválasztásakor ragaszkodjon a húsos fajtákhoz, amelyek minimális mennyiségű folyadékot tartalmaznak. Ekkor kevesebb időbe telik a burgonyapüré elkészítése.
- Forrás után az őrölt zöldségekből származó kaviár apró szemeket tartalmazhat. Ha olyan snacket szeretne, amelynek konzisztenciája hasonló a bolti snackhez, akkor turmixgéppel őrölheti, majd készenléti állapotba hozza. Ezt az eceteszencia hozzáadása előtt kell megtenni.
- Sok orosz szereti a fűszeres zöldséges snackeket. A fenti receptek bármelyikében ízlés szerint kaprot és petrezselyemlevelet adhat hozzá. Nem őrölni kell őket, hanem egyszerűen apróra aprítani. Paradicsompürével egyidejűleg adják hozzá.
Következtetés
Az oroszok mindig is szerették a cukkini kaviárt, és saját kezűleg főzve még finomabb. Ilyen előétel akár ünnepi asztalra is tehető. Nagyon finom kaviár fekete kenyérrel és főtt burgonyával. Próbálja ki ezt a lehetőséget: kenjen vajat egy darab kenyérre, és tegyen zöldségkaviárt a tetejére. Elképesztően finom, csak hogy ne jöjjön le.
