A cukkini kaviár sok kifinomult ínyenc kedvenc csemege. Megtalálhatja az üzletek polcain, néhány étterem menüjében, vagy otthon is főzheti. Nagyon sok recept áll rendelkezésre ennek az ételnek az elkészítéséhez, de a legjobbak az elősütött cukkinin alapulnak. A sült cukkini kaviárjának különleges íze és aromája van, finom textúrájú. Továbbá a választandó részben a kezdőknek és a már tapasztalt háziasszonyoknak ajánlják a legjobb recepteket, a készítmény részletes leírásával. Használatukkal biztosan képes leszel meglepni, megörvendeztetni és megetetni az egész családot egy ízletes és egészséges étellel nemcsak nyáron, hanem télen is.
A legjobb receptek a háziasszonyok jegyzetéhez
A sokféle recept közül minden háziasszony arra törekszik, hogy megtalálja a legjobb lehetőségeket, amelyek valóban meglepik szeretteit és barátait. Ebben az esetben nem lehet egyetlen receptet ajánlani, mivel mindenkinek más az ízlési preferenciája, és mindegyik recept sajátos ízt és aromát ad a tök kaviárhoz. De számos recept nevezhető egyedülállónak. Kedvelik őket, ha nem is mindet, akkor nagyon sokakat, még a legkényesebb kóstolókat is. Ezeknek a recepteknek a titka a termékek kompetens kombinációjában és a kaviárkészítés összes szabályának, sajátosságának betartásában rejlik. Az ilyen receptekkel alább megismerkedhet a cikkben.
Cukkini kaviár a szovjet GOST szerint
Ipari környezetben először tök kaviárt kezdtek el gyártani a távoli 1930-ban. Természetesen azóta a recept és a főzési technológia sokat változott, de a termék sok fogyasztója számára a konzervdobozból készült tök kaviár a 90-es évek valahol származó „gyermekkori íze”. Sajnos nem sok háziasszony tudja, hogyan kell éppen ilyen uzsonnát főzni otthon. De ez teljesen lehetséges. Az ilyen snack összetétele sok összetevőt tartalmaz, és sok időt vesz igénybe az étel elkészítése, de az eredmény megéri. Aki úgy dönt, hogy a javasolt recept szerint főzi, képes lesz a cukkini kaviárt a GOST szerint értékelni.
Összetevők listája
A tök kaviár egyedisége abban rejlik, hogy improvizált termékekből és zöldségekből készíthető, amelyek ősszel mindig megtalálhatók a kertben. Az uzsonna elkészítése nem igényel külön pénzköltséget. Például a GOST szerint a kaviárhoz 6 kg cukkinire, 1 kg hagymára és ugyanannyi frissre van szükség. sárgarépa, 1,5 kg érett paradicsom vagy 150 g paradicsompüré, a paszternák, a petrezselyem gyökerei, valamint e növények zeller és zöldje. A konyhában mindig megtalálható termékek közül 2 evőkanálra lesz szüksége. l. só és 9% ecet, valamint 4 evőkanál. l. Szahara. Növényi olajra lesz szükség a zöldségek sütéséhez. Átlagosan a kaviár elkészítése egy recept szerint 150-200 ml terméket igényel.
Azok számára, akiknek saját veteményeskertjük van, ez a termékcsomag az őszi időszakban meglehetősen megfizethető lesz, és nem kell pénzt költeni semmilyen alapanyag megvásárlására. Azok számára, akiknek nincs saját földjük, egy kosár kaviártermék gyűjtése ijesztő feladat lehet.
A főzési folyamat alapjai
Néha a kaviár főzése több órát is igénybe vehet. Az idő nagy részét takarításra és ételkészítésre, sütésre fordítják.Csökkentheti az eltöltött időt néhány művelet párhuzamos végrehajtásával. Tehát a kaviár előállítása a javasolt recept szerint a következőképpen hajtható végre:
- Vágja félbe a cukkini hosszában, vegye ki a magokat és húzza le őket. A tejszínes zöldségeket egyszerűen meg lehet mosni. Bőrük főzés után puha lesz, és egyáltalán nem lesznek benne szemek.
- Vágja szeletekre a cukkinit, és küldje el a serpenyőbe sütni.
- A fő zöldség sütésével párhuzamosan meg kell hámozni és dörzsölni a sárgarépát és a gyökereket, felaprítani a hagymát. Ezeket az összetevőket külön serpenyőben vagy a cukkini főzése után meg kell sütni.
- Sütés után összekeverjük és ledaráljuk az összetevőket. Ezt meg lehet tenni finom perforált húsdarálóval vagy turmixgéppel.
- Tegye a kapott zöldségpürét egy serpenyőbe vagy üstbe. Párolásra alkalmas egy vastag aljú serpenyő is, amelyet egyenletesen melegítenek.
- Adjon hozzá fűszereket, sót, cukrot a zöldségpüréhez, és küldje el a kaviárt a tűzön.
- Készítse elő a paradicsomot, mielőtt a keverék felforrna. Meg kell hámozni és felaprítani. Adjon hozzá apróra vágott paradicsomot vagy paradicsompürét a többi zöldséghez. Forraljuk a keveréket 30-40 percig.
- 3-5 perccel a főzés előtt adjunk hozzá ecetet és apróra vágott gyógynövényeket a kaviárhoz.
- Javasoljuk, hogy a forró tök kaviárt tiszta, száraz, kicsi üvegekben tartósítsa.
A javasolt recept nem nevezhető nagyon egyszerűnek, mivel párhuzamosan több műveletet igényel nagy mennyiségű összetevővel. A viszonylagos összetettség ellenére azonban a tök kaviár sült zöldségekkel és az összes felsorolt fűszer hozzáadásával képes teljes mértékben kielégíteni sok kóstoló ízigényét.
Cukkini kaviár majonézzel és fűszerekkel
A majonéz egy széles körben használt termék, amely konzervek készítésére is kiválóan alkalmas. Számos különböző recept létezik egy cukkinis snack készítéséhez majonéz hozzáadásával. Azonban ez a recept majonéz és őrölt pirospaprika egyidejű alkalmazásával kap pozitívabb értékeléseket. Ezt a kaviárt csípős íze és fűszeres aromája különbözteti meg. Megpróbálunk többet elmondani az előétel elkészítéséről.
Főzéshez szükséges termékek listája
A zöldséges snack receptjét 6 kg cukkinihez és 1 kg hagymához tervezték. Ezen összetevők mellett fél liter majonézre és ugyanannyi paradicsompürére, 1 evőkanálra lesz szüksége. olajok. A fűszerekből só (2 evőkanál L), cukor (4 evőkanál L) és vörös őrölt bors (1 ek) szükséges. Kívánt esetben a tök kaviár gyógynövényekkel vagy fokhagymával kiegészíthető. Ha szükséges, cserélheti a paradicsompürét friss paradicsommal, azonban használat előtt el kell távolítania a zöldségek héját.
Főzési tippek
A javasolt terméklistából származó cukkini kaviár meglehetősen gyorsan elkészíthető, annak ellenére, hogy az összes hozzávalót meg kell sütni. Tehát az előétel főzési ideje ennek a receptnek megfelelően csak 40 perc. Ez idő alatt a következő lépéseket kell végrehajtani:
- Hámozzuk meg és kockára vágjuk a cukkini. Egy serpenyőben kissé megpirítjuk őket, hogy minden darabja aranybarna legyen. Ez a hatás csak akkor érhető el, ha a cukkinit vékony rétegben teríti el. Ehhez több sütési szakaszra lehet szükség. Sütés után a cukkinit magas peremű edénybe helyezik a pároláshoz.
- Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. Sütjük aranybarnára, és adjuk hozzá a cukkinit.
- A keveréket keverővel, húsdarálóval vagy zúzóval homogénné teheti.
- A kapott pürét 30 percig pároljuk. Ha a zöldségek égni kezdenek, akkor hozzáadhat egy kis vizet a tartályhoz, szó szerint 4-5 evőkanál. l.
- 5-10 perccel a főzés előtt adjuk hozzá az összes többi hozzávalót a kaviárhoz.
- Az ilyen tök kaviár kiválóan alkalmas konzerválásra.A kaviárt tiszta üvegekből tekerjük, majd forrásban lévő vízben 20 percig sterilizáljuk.
A javasolt recept lehetővé teszi az ízletes, zamatos tök kaviár gyors elkészítését. Az érési időszakban és a hideg télen élvezhető. Az étel összetételében szereplő pirospaprika növeli az immunitást és megvédi a testet a káros vírusoktól.
Cukkini kaviár paprikával
A paprikát gyakran használják a téli konzervek elkészítéséhez. Megtalálható különféle zöldségsalátákban és tök kaviárban. Számos módja van az előétel elkészítésének a paprikával, de megpróbáljuk leírni az egyik legjobb receptet.
Hozzávalók a kaviárhoz
A javasolt recept hozzáértően ötvözi, ha nem is az összeset, akkor az őszi kert sok zöldségét. Az uzsonna elkészítéséhez tehát 1 kg cukkinire, 300 g hagymára és sárgarépára, 200 ml paradicsompürére vagy 700 g friss, érett paradicsomra, 2 közepes méretű paprikára (pirosra) van szükség. A kompozíció zöldeket is tartalmaz. Használhat petrezselyem és / vagy kapor leveleket. A zöldek ajánlott mennyisége 100 g, de személyes preferenciák szerint állítható be. A fűszerek közül ajánlott apróra vágott fokhagymát, cukrot és sót használni. Kívánt esetben őrölt borsot adhat az ételhez.
Főzés szabályai
A kaviár elkészítésénél nagyon fontos az összes szakasz szigorú betartása. Csak ebben az esetben lehetséges egyes műveletek egyesítése, szabad idő megtakarításával. Tehát a javasolt recept elég gyorsan megvalósítható a következő műveletek végrehajtásával:
- A megpucolt cukkinit 1-1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, a cukkinit lisztbe mártjuk és serpenyőben megpirítjuk.
- Amíg a cukkini sül, meg kell küzdenie a sárgarépát és a hagymát. A zöldségeket megpucoljuk és felaprítjuk, a cukkini után puhára és aranybarnára sütjük.
- Hámozza meg a paprikát és a paradicsomot forrásban lévő vízzel, távolítsa el a száron lévő érdes foltot a paradicsom felületéről. A bors a szemekből kitisztítva.
- Az összes sült zöldséget, valamint a hámozott paradicsomot és paprikát egyesítse egy edényben, és alaposan aprítsa fel, amíg sima állagú püré nem lesz.
- Melegítsen fel egy nagy serpenyőt vagy serpenyőt, kenje meg az alját olajjal, és töltse fel apróra vágott zöldségekkel. Körülbelül egy órán keresztül lassú tűzön kell forralnia a kaviárt. A főzés végén adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket.
Így a kaviár főzésének folyamata körülbelül 1,5 órát vesz igénybe. Ez idő alatt keményen kell dolgoznia, de az elért eredmény minden háziasszonyt mindenképpen megörvendeztet: a kaviár gyengédnek, lédúsnak és nagyon ízletesnek bizonyul.
A videóban látható a sült cukkini kaviár alternatív receptje is:
A javasolt videó segíthet a kezdő háziasszonyoknak egy finom zöldségcsemege elkészítésében a családjuk számára.
Következtetés
A tök kaviár főzése egyedülálló módja annak, hogy a kertből a legjobb zöldségeket készítsék el télire. A főzés során a termékek részben megőrzik a vitaminokat és a hasznos tulajdonságokat, ami télen különösen fontos. Hideg időjárás esetén a nyitott kaviáredény vitaminforrássá válik, és kellemes emlékeztet az elmúlt nyárra. A finom és aromás kaviár minden bizonnyal nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is kedvelt fogás lesz. Főzz kaviárt - örvendeztesd meg szeretteidet!
