Tartalom
- 1 A kumquat tinktúra készítésének titkai
- 2 Klasszikus kumquat tinktúra recept
- 3 Hogyan lehet ragaszkodni a kumquat vodkához mézzel
- 4 Hogyan készítsünk kumquat likőrt otthon
- 5 Házi kumquat likőr gyömbérrel
- 6 Recept a kumquat tinktúrához a holdfényben
- 7 A kumquat tinktúrák hasznos tulajdonságai
- 8 A felvételi szabályok
- 9 A házi kumquat tinktúrák tárolása
- 10 Következtetés
A kumkvat tinktúra még nem túl népszerű az oroszok körében. A legegzotikusabb gyümölcs ízét pedig nem értékelik igazi értékénél. Érdemes megjegyezni, hogy a növény gyümölcsei általában nem szívják fel a nitrátokat, ezért valóban környezetbarátak.
A narancssárga gyümölcsök héjában vas, molibdén, mangán és réz található, ezért a friss gyümölcsöket hámozás nélkül kell fogyasztani. Az ital csökkenti a koleszterinszintet, jótékony hatással van a szívre és az erekre.
A kumquat tinktúra készítésének titkai
A holdfényben vagy vodkában lévő kumquat készterméke nem teheti meg, de eredeti édes-fanyar íze van. A tinktúrában enyhe savanyúság, utóízében narancs és mandarin aromája található. Az ital gazdag sárga színűnek bizonyul.
A tinktúra különféle alkohollal készíthető:
- rum;
- konyak;
- pálinka;
- minőségi vodka;
- alkohol;
- kifinomult holdfény.
Sajnos nem mindig lehet jó minőségű vodkát vásárolni. De a probléma egyszerűen megoldódik: az alkohollal ellátott üveget a fagyasztóba teszik és 24 órán át fagyasztják. Ezután felolvasztják és tinktúrához használják.
Az infúzió után a narancssárga kumkvatákat nem szabad kidobni. Használható desszertekhez, szószokhoz. Vannak, akik kedvelik ezeket az alkoholmentes gyümölcsöket, és inkább csak megeszik őket.
A tinktúra elkészítéséhez bármilyen gyümölcs alkalmas: friss és szárított egyaránt. Csak a szárított gyümölcsöket kell kétszer többet bevenni, mint a recept előírja.
A gyümölcs kiválasztásának szabályait be kell tartani:
- a kumkvat színének meg kell egyeznie a természetes színnel;
- ha a holdfény vagy a vodka ragaszkodik a zöld kumkvatához, akkor a szín megfelelő lesz;
- a gyümölcsöknek rothadás, fekete foltok és penészmentesek legyenek.
Klasszikus kumquat tinktúra recept
Bármilyen lehetőség is van a borászok tinktúráira, a klasszikusok mindig tiszteletben maradnak. Ezek a receptek még mindig népszerűek a gyümölcs hazájában, Kínában.
Különleges tinktúra-termékekre nincs szükség, ha egzotikus gyümölcsöket vásároltak.
Tinktúra összetevők:
- kumkvat gyümölcsök - 1 kg;
- kiváló minőségű vodka (holdfény) - 1 l;
- granulált cukor - 1 kg.
Technológiai jellemzők:
- Válogassa ki a friss kumkvatát, alaposan öblítse le folyó víz alatt, és törölközőn szárítsa meg.
- Minden gyümölcsöt 2 helyen szúrjon át fogpiszkálóval.
- Vegye fel a megfelelő üvegedényt, hajtsa be az egzotikus gyümölcsöket, adjon hozzá cukrot és öntsön vodkát.
- Helyezze az üveget sötét, meleg helyre 2 hétre. Minden nap meg kell rázni a masszát, hogy a granulált cukor gyorsabban oldódjon, és a kumkvat illata és íze átjusson a tinktúrába.
- Ezután az alkoholos italt el kell távolítani az üledékből, szűrni és tiszta üvegtartályokba önteni.
- Helyezze a palackokat hűvös helyre, fényhez való hozzáférés nélkül.
Az ital általában 6 hónap múlva teljes ízt nyer, bár a minta 30 nap múlva eltávolítható.
Hogyan lehet ragaszkodni a kumquat vodkához mézzel
A mézet régóta használják házi készítésű alkoholos italok készítéséhez. Ez az összetevő édességet és ízt ad a tinktúrának. De meg kell értened, hogy a méhészeti terméknek természetesnek kell lennie.
A tinktúra összetevői:
- természetes méh méz - 2 evőkanál. l.;
- kumkvat gyümölcsök - 200 g;
- csillagánizs csillagok - 5 db.
A tinktúra elkészítésének szabályai:
- A Kumquat, az előző recepthez hasonlóan, szúrjon egy fogpiszkálóval, hogy az alkohol gyorsan behatoljon a gyümölcsbe.
- Tegye az összes hozzávalót egy 3 literes edénybe, és öntsön vodkát (holdfény).
- Fedjük le nejlon- vagy csavaros kupakkal, távolítsuk el az infúziós edényt 14-21 napig meleg helyen.
- Ezután vegye ki a kumkvatákat, szűrje le az alkoholos folyadékot, és öntsön kis, legfeljebb 0,5 literes palackokba.
- A holdfényes aromás kumkvat tinktúrát hűvös helyiségben tárolják.
Hogyan készítsünk kumquat likőrt otthon
A Kumquat likőr mindig elkészíthető otthon. Nincsenek különösebb nehézségek. Az infúzióhoz jól záródó fedéllel ellátott üvegtartályt használjon. A végtermék kellemes ízt és aromát, finom narancssárga színt kap.
Szükséged lesz:
- friss gyümölcsök;
- alkohol igény szerint.
Infúzió folyamata:
- A friss kumkvatákat meleg vízzel mossuk, hogy ne csak a szennyeződéseket, hanem a gyümölcs kezelésére szolgáló bevonatot is lemossuk az eltarthatóság növelése érdekében.
- Miután az arany narancs megszáradt, 2 részre vágjuk, és szorosan összehajtjuk a kívánt méretű üvegbe.
- Öntsük a gyümölcsöket a kiválasztott alkohollal úgy, hogy mind eltakarják őket.
- Az üveget szorosan zárja le fedéllel, és tegye meleg helyre, ahol a napsugár nem esik. Adja be a folyadékot 45 napig.
- 4-5 naponta rázza fel az üveg tartalmát.
- Amikor a megadott idő letelt, a folyadékot eltávolítjuk a maradékból és szűrjük.
- A kumkvaták felét több rétegben összehajtott, jól kinyomkodott cheesecloth-re dobják. A folyadékot visszaöntik az üvegbe.
- A mintavétel után minden borász maga dönti el, hogy cukrot és mézet ad-e hozzá a likőrhöz. Ha olyan italra van szüksége, amely nem túl erős, akkor édesíteni lehet. Az édes adalékot jól oldjuk fel.
- Az üvegek tartalmát tiszta, steril palackokba öntjük, lezárjuk és néhány napig hideg helyen tároljuk az íz stabilizálása érdekében.
Házi kumquat likőr gyömbérrel
Maga a gyömbér számos betegség gyógyszere. Egészséges kumkvat tinktúra készítésére használható. Sőt, a gyümölcsökre szárítva van szükség.
Hozzávalók:
- szárított kumkvat - 10 db .;
- méz - 500 ml;
- vodka, holdfény vagy alkohol, 50% - 500 ml-re hígítva;
- gyömbér - 50 g (kevesebb).
A recept árnyalatai:
- A kumquat alapos megmosása után minden gyümölcsöt több helyre vágnak. Ez maximalizálja a tápanyagok, íz és aroma felszabadulását a tinktúrában.
- Tegye a gyümölcsöket egy edénybe, nyomja le kissé, hogy megjelenjen a lé.
- Adjunk hozzá mézet, gyömbért, öntsük a kiválasztott alkoholos italt: vodkát, hígított alkoholt vagy holdfényt. A gyümölcsöt teljesen le kell fedni folyadékkal.
- Távolítsa el az edényeket kumquat tinktúrával a hűtőszekrényben 3 hónapig.
Az ital vitaminokban gazdag, erősíti az emberi immunrendszert, javítja az emésztőrendszert. A tinktúra segít enyhíteni a köhögést.
Recept a kumquat tinktúrához a holdfényben
Mint már említettük, a kumquat tinktúrájához nemcsak bolti alkoholt, hanem házi holdfényt is használhat. Öregedés után az ital gyógyhatásúvá válik, segít megtisztítani a szervezetet a káros anyagoktól.
A tinktúra összetevői:
- friss kumkvat - 10 db .;
- virágméz - 500 g;
- holdfény - 500 ml.
Főzés szabályai:
- Öntsön mézet és holdfényt a tiszta és vágott gyümölcsökre.
- Ragaszkodnia kell a kumquathoz egy fedett edényben, a hűtőszekrényben legalább 30 napig, mivel a kumquat tinktúra nem készül el gyorsan.
- Szűrjük le a kész tinktúrát és üveget.
1-2 evőkanálban vegye be a gyógyszert. l. Naponta 3-szor étkezés előtt.
A kumquat tinktúrák hasznos tulajdonságai
Mint tudják, a kumkvat gyümölcsök hasznos és gyógyászati tulajdonságokkal rendelkeznek. Mivel a narancssárga gyümölcsöket nem hőkezelik, minden vitamin és ásványi anyag teljesen megőrződik a tinktúrában. De a gyógyászati holdfény előnyei a kumkvatra csak ésszerű fogyasztás esetén lehetnek.
Tehát, mit használ egy alkoholos ital egy kumquaton:
- Hatással van a test védelmi funkcióira, segít megerősíteni az immunrendszert.
- Baktericid, gyulladáscsökkentő és antimikrobiális tulajdonságainak köszönhetően lehetővé teszi a megfázás és a gyulladásos betegségek megszabadulását.
- Támogatja a koleszterinszintet.
- Tisztítja a vért, megszabadítja az ereket a szklerotikus plakkoktól.
- A haj és a bőr egészséges.
- Kedvezően hat az ízületekre, csökkenti a fájdalmat.
- Aki ésszerű italokban iszik egy italt, megfeledkezhet a depresszióról.
A felvételi szabályok
Mint már megjegyeztük, nem ajánlott kumquat likőröket és likőröket fogyasztani, mint a szokásos alkoholt. Végül is ez valójában gyógyszer. 1-2 evőkanál. l. evés előtt.
A kezeléshez egy felnőtt 100 g tinktúrát ihat kis kortyokban, erős köhögéssel. Ezt követően be kell burkolóznia és elaludnia. Reggel a köhögés és a hőmérséklet megszűnik, mintha kézzel.
De nem mindenkinek mutatnak gyógyszeres tinktúrát a kumquaton. Egyes betegségek esetén nem szabad:
- ha intolerancia vagy allergia van a citrusfélék iránt;
- a gyomor néhány betegségével, valamint megnövekedett savassággal;
- az emésztőrendszer krónikus betegségeinek jelenlétében, különösen súlyosbodáskor;
- terhes nők a 2-3 trimeszterben;
- diabetes mellitusban, ha mézzel vagy granulált cukorral kumkvat tinktúrát készítenek.
A házi kumquat tinktúrák tárolása
A kumquat tinktúra vodkán vagy holdfényben való eltarthatósága általában hosszú, legalább 3 év, ha a megfelelő feltételeket megteremtették:
- hőmérséklet - legfeljebb 15 fok;
- a szobának sötétnek kell lennie, napfény nélkül.
Az alagsort vagy a pincét tartják a legjobb helynek, de a hűtőszekrény is rendben van.
Következtetés
A Kumquat tinktúra egészséges ital, amelyet otthon lehet elkészíteni. A gyártási technológia egyszerű, így egy kezdő tudja kezelni a munkát. Sőt, ragaszkodhat a kumquathoz még a holdfénynél is.
