Tartalom
Körte likőr házi készítése gyors és egyszerű. Az elkészítéséhez sok recept létezik. Különböző fajtákat használnak. Nagyon fontos, hogy a gyümölcs lédús és zamatos legyen.
Körte likőr házi készítésének titkai
Először el kell készíteni a gyümölcsöket. Éretteknek kell lenniük, nem férgeseknek. A gyümölcsöket és a fűszereket több hónapig alkoholos alapon adják be. Ez bármilyen alkohol lehet: vodka, ehető alkohol, rum, whisky, vermut vagy tisztított holdfény. Ezután a tinktúrát leszűrjük, és állni hagyjuk.
Körte likőr receptek
Az italt különféle technológiák és adalékanyagok felhasználásával készítik.
A körte likőr otthoni készítésének egyszerű receptjei segítenek kiválasztani a lehetőséget.
Körte likőr vodkával
Hozzávalók:
- gyümölcs - 2 darab;
- fahéj - 1 csipet;
- vodka - 700 ml;
- víz - 1 l;
- cukor - 1 kg;
- szegfű - 1 rügy.
Készítmény:
- Hámozzuk meg a gyümölcsöket.
- Szeletekre vágjuk.
- Helyezze üvegedénybe.
- Tegye a fűszereket a vodkába.
- Hagyja 2 hétig forrni hűvös helyen.
- Törzs.
- Forraljuk fel a cukorszirupot.
- Keverje össze a tinktúrával.
- Ragaszkodjon sötét helyre 2 hónapig.
A terméket finom körtearomával nyerik.
Likőr "sült körte"
Hozzávalók:
- édes körte - 6 gyümölcs;
- citrom - 1 gyümölcs;
- narancs - ½ darab;
- vodka - 500 ml;
- száraz fehér vermut - 600 ml;
- fahéj - 1 bot;
- vaníliás cukor - 16 g;
- víz - 250 ml.
Főzés folyamata:
- A gyümölcsöt apróra vágjuk.
- Vigye őket egy üvegbe.
- Adjunk hozzá fűszereket (őröljük meg a citromot és a narancsot héjjal).
- Öntsön rá vodkát és vermutot.
- Keverje össze a szorosan lezárt edényt.
- Ragaszkodjon 7 napig hűvös, sötét helyen.
- Törzs.
- Keverjen össze vizet és cukrot, készítsen édes oldatot.
- Hűtsük le és öntsük körte tinktúrába.
- Hagyja érlelni 3 hónapig.
Sült körteízű terméket kapunk.
Körte likőr gyömbérrel
Hozzávalók:
- édes gyümölcs - 6 darab;
- citrom - 1 darab;
- víz - 0,5 l;
- cukor - 0,5 kg;
- gyömbér - ízlés szerint;
- rum vagy whisky - 0,5 l.
Készítmény:
- Mossa meg a gyümölcsöket.
- Tiszta.
- Rostély.
- Tedd egy üvegbe.
- Forraljuk fel a szirupot.
- Keverje össze az édes cukormázat és az összes fűszert a körtével.
- Fedjük le alkohollal.
- Ragaszkodjon 21 napig.
- 2 naponta rázza.
- Törzs.
- 6 hónapig hűvösen tartsuk.
Az eredmény egy körte tinktúra, gyömbéraromával.
Klasszikus körte likőr otthon
Az alkoholos termék édes, nem túl erős alkoholos ital. Ez egy egyszerű házi körte likőr. A főzés rövid.
Hozzávalók:
- gyümölcs - 2 kg;
- cukor - 750 g;
- vodka - 1 l;
- víz - 0,5 l.
Készítmény:
- Mossa meg a gyümölcsöket.
- Vágjuk ékekre.
- Héj.
- Lereszeljük a körtét.
- Adja hozzá a masszát az üvegbe.
- Öntsön mindent vodkával.
- Keverd össze.
- Szorosan zárja le az üveget.
- Helyezze a tartályt fénytől elzárva.
- Ragaszkodjon 25-30 napig.
- 4-5 naponta rázza az üveget.
- Az utolsó napon forraljuk fel a szirupot.
- 3-4 percig forraljuk alacsony lángon.
- Távolítsa el a habot.
- Sűrű keveréket kell kapnia.
Hűtsük le a folyadékot. Hagyja 3-4 napig hűvös, sötét helyen, és az ital készen áll.
Fűszeres körte likőr
A fűszereknek köszönhetően az otthoni körte likőr aromássá és eredetivé válik.
Hozzávalók:
- nagy gyümölcs - 2 darab;
- vodka - 700 ml;
- cukor - 150 g;
- víz - 150 ml;
- fahéj - 1 csipet;
- szegfűszeg - 1 darab;
- szerecsendió - 1 csipet.
Recept:
- Mossa meg a gyümölcsöket.
- Tiszta.
- Vágja le a magot.
- Finoman vágja fel a pépet.
- Helyezzen mindent egy üvegtartályba, adjon hozzá fűszereket.
- Öntsük ki a vodkát és keverjük össze.
- Csukja le a fedelet.
- Hagyja a terméket melegen 2 hétig.
- 2-3 naponta rázza.
- A 14. napon készítsen sűrű szirupot.
- Hűtsük le.
- Szűrjük le a vodkával infundált körtét, és keverjük össze a sziruppal.
Adjon be alkoholos terméket 2 hónapig egy szobában, egy sötét szobában. Használat előtt szűrje le otthon a körte likőrt.
Mandulával és szegfűszeggel
A mandula és a szegfűszeg fűszeres aromát ad a körteitalnak.
Hozzávalók:
- édes fajták gyümölcse - 1,5 kg;
- étkezési alkohol (70%) - 1,5 l;
- cukor - 1 kg;
- víz - 1,5 l;
- mandula (nyers) - 30 g;
- szegfűszeg - 2 darab;
- fahéj - 1 csipet;
- vanília - 1 hüvely.
Készítmény:
- Mossa meg a lédús gyümölcsöt.
- Tiszta.
- Távolítsa el a magot.
- Szeletekre vágjuk.
- Tegye a körtét üvegedénybe.
- Add hozzá a fűszereket, és öntsön alkoholt.
- Ragaszkodjon 10 napig hűvös, sötét helyen.
- Ezután szűrje le a tinktúrát.
- Forraljuk fel a szirupot, és keverjük össze a körtetinktúrával.
- Keverje össze és körte tinktúrával.
- Ragaszkodjon további 10 napig.
- Ezt követően szűrje le a körtés terméket és palackozza.
A kompozíció telítettebbé tétele érdekében 2-6 hónapig hagyja hűlni az érlelésig.
Vermuttal és vaníliával
Egyszerű tinktúrát készíthet vermuttal és vaníliával.
Hozzávalók:
- érett gyümölcs - 6 darab;
- kiváló minőségű holdfény - 500 ml;
- vermut (száraz, fehér) - 600 ml;
- víz - 150 ml;
- vanília - 1 hüvely;
- granulált cukor - 150 g;
- citromhéj - 1 darab;
- narancshéj - ½ darab;
- fahéj - 1 bot.
Főzés folyamata:
- Az érett gyümölcsöket, a héjat és a magot mossa le.
- Vágjuk apróra és kissé összetörjük.
- Helyezze a nyersanyagokat üvegtartályba.
- Adjunk hozzá fűszereket, citrus héját.
- Öntsük oda az alkoholt.
- Keverni mindent.
- Ragaszkodjon 7 napig hűvös helyen.
- Törzs.
- Keverje össze a vizet és a cukrot.
- Forraljuk fel a szirupot és hűtsük le.
- Keverjük össze tinktúrával.
- Az így kapott szeszt palackozzák.
- Használat előtt expozíció szükséges (legfeljebb 90 nap).
A körte-alkohol tárolásának legalkalmasabb körülményei otthon vannak. Ez lehet pince vagy hűtőszekrény.
Alkohol a konyakon
A terméket konyak segítségével készítheti el. Finom körte-konyak ízt kapunk.
Hozzávalók:
- érett gyümölcs - 4 darab;
- konyak - 0,5 l;
- vanília - 2-3 hüvely;
- víz - 0,5 l;
- cukor - 0,5 kg.
Főzés folyamata:
- Először mosson meg 2 körtét és a magot.
- Hámozza meg a vaníliát a magokból.
- Apróra vágjuk a gyümölcsöt.
- Tegyük üvegedénybe, és adjunk hozzá fűszereket.
- Öntsük az egészet konyakkal.
- Adja be az italt 2 napig, néha rázva.
- Ezután távolítsa el a vaníliát a szirupból.
- Hagyja a körtét még 3 napig.
- A maradék 2 gyümölcsöt megmossuk és megpucoljuk.
- Magoktól tiszta.
- Helyezzük egy fazékba, adjunk hozzá cukrot és vizet.
- Főzzük mindezt 5-6 percig.
- Hűtsük le és keverjük össze mindkét tinktúrát.
Hagyja érni 2 hétig. Ezután meg kell szűrnie a tinktúrát, és öntsön egy edénybe. Ezt követően a körte likőrnek további 2 hétig kell állnia.
A tárolás feltételei
A likőr nem minősül szeszes italnak. Könnyű alkohol, ezért eltarthatósága jóval rövidebb, mint a hasonló termékeké.
A gyógynövényeken és gyümölcsökön készített házi készítésű alkoholos készítményeket 6-8 hónapig tárolják +12 és +25 fok közötti hőmérsékleten.
Hogy megakadályozza kedvenc italának romlását, be kell tartania a tárolási szabályokat:
- tartsa a nyitott palackot szorosan zárva;
- sötét, hűvös helyen tárolja;
- kerülje a hirtelen hőmérséklet-változásokat.
A likőr nagyon "szeszélyes" alkoholos ital, és válogatós a tárolási körülmények között. A bogyókon vagy gyümölcsökön alapuló házi szirupok körülbelül egy évig, fűszerek hozzáadásával pedig legfeljebb 2 évig tárolhatók. És ha nem tartja be a tárolási feltételeket, akkor a termék sokkal korábban romlik.
A kinyitott palackot szorosan le kell zárni, és száraz és sötét helyre kell tenni.Ilyen tárolási körülmények között a tinktúra nem veszíti el tulajdonságait, és 5-6 hónapon belül nem romlik.
Az alkohol lefagy a hűtőszekrényben. Kiolvasztás után sűrűvé válik, és valószínűleg megtartja ízprofilját. A legjobb tárolási körülmények - otthon - a fény, a nedvesség hiánya, a hirtelen hőmérsékletváltozások, a fűtőberendezések és a termék közvetlen napfénytől való elhelyezkedése
Ha a házi készítésű finomságok tárolásának mindezen feltételeit betartják, akkor az alkoholos készítmény maximális eltarthatósága 6 és 24 hónap között lehet.
Következtetés
A házi körte likőr édes, alacsony alkoholtartalmú ital, finom, gyümölcsös aromával. Tökéletesen kombinálható desszertekkel. Tálalható hússal, részegen vagy koktélokkal.
