Fekete arábialikőr meggylevelekkel

Az aronia és a cseresznye levél likőr jobban megfelel a nevének, mint bármely házi likőr. Az aronia fanyar íze és hasznos tulajdonságai nem vesznek el az italban. A cseresznye árnyalatai kiegészítik a csokrot, gazdaggá teszik. Kezdetben a likőröket a francia szerzetesek találták ki, hogy a legfinomabb növényi gyógyszereket édesítsék, klasszikus jellemzőjük az enyhe keserűség. Ezért mindenképpen megér egy próbát egy cseresznyés aromájú, gyógyhatású fekete bogyós gyümölcsökből készült viszkózus alkoholos ital.

Cseresznye likőr készítésének titkai fekete arábia és cseresznye levelekből

Ha gondosan követi a receptet, és betartja az utasításokat, akkor az aronykát használva ital készíthető a cseresznyétől. Az íze mélyebb lesz, és a fanyar jegyek kiegyensúlyozzák az édességet. Az ilyen "cseresznye" likőr, mérsékelt adagokban, tonizálja és gyógyítja az ereket, csökkenti a vérnyomást és fenntartja az immunitást.

Az arónia gyümölcséből készült likőr sikeres előállításának előfeltétele az alapanyagok minősége. A bogyókat időben le kell szedni, megfelelően elő kell készíteni, a meggyleveleket pedig úgy kell feldolgozni, hogy ne veszítsék el aromájukat.

A fő ital minőségét befolyásoló fő tényezők:

1. Minél később betakarítják az arónia gyümölcsét, annál jobb az íze. Az első fagyasztás után a bogyókban lévő cukrok és keserűség egyensúlya optimális a likőr elkészítéséhez.
2. Ha a bogyókat a hideg idő előtt eltávolítják, akkor egy napra a fagyasztóba kell helyezni. Ez a technika fellazítja az arónia sűrű bőrét és csökkenti a fanyar ízt.
3. A cseresznye levelét egészben, sötét színben választják. Szagosabb anyagokat tartalmaznak.
4. A szeder kiváló színt és konzisztenciát nyújt, a cseresznye levelek jobban felelősek az ízért és az aromáért. A legjobb az egészben, hogy a nyersanyag hosszan tartó infúzióval bűzös anyagokat bocsát ki, nem kívánatos hosszú ideig forralni.
5. A cseresznye likőr édességi szintje és alkoholtartalma könnyen beállítható. Elég megváltoztatni a receptben szereplő cukor arányát és az alkohol mennyiségét.

Ez az alkoholkoncentráció nem károsítja az arónia gyógyító hatását.

A fekete gyümölcs elkészítéséhez szét kell őket rendezni, eltávolítva a sérült, szárított, éretlen példányokat. A cseresznye leveleket és bogyókat folyó vízben mossuk, majd a felesleges nedvességet hagyjuk elvezetni. Csak utána kezdik el létrehozni az illatos italt.

A fekete arábia és a cseresznye levél likőr klasszikus receptje

Egy megfelelően elkészített likőrnek meg lesz a cseresznye színe, íze, aromája, bár e kultúrából egyetlen bogyót sem kell hozzáadni. Egy klasszikus recept elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• víz és vodka (40%) egyformán - mindegyik 500 ml;
• cseresznye levelek - körülbelül 50 g (legalább 30 darab);
• fekete berkenye bogyók - 500 g;
• citromsav - 15 g;
• cukor - 500 g

A likőr készítésének hagyományos módszere megköveteli az alapanyag fermentálását, de az arónia bogyók kevés élesztő kultúrát és sok baktériumölő anyagot tartalmaznak, amelyek gátolják a folyamat fejlődését. Ezért könnyebb létrehozni egy alacsony alkoholtartalmú italt, megkerülve ezt a szakaszt.

A szeszes ital gyártásának folyamata lépésről lépésre:

1. A cseresznye leveleit cseresznye levelekkel tegye edénybe, zománcba vagy rozsdamentes acélba, öntsön vizet.
2. Forraljuk fel a keveréket, fedjük le fedéllel, és azonnal vegyük le az edényeket a tűzről.
3. A munkadarabot addig kell ragasztani, amíg teljesen kihűl, majd hűtőbe tesszük 8-10 órára. A cseresznye leveleknek lesz ideje aromájukat és színüket adni az italnak, a szeder sűrű pépe pedig megpuhul.
4. Leszűrjük a húslevest, és a maradék masszát kinyomkodjuk, és megpróbáljuk megszerezni az összes levét.
5. Ugyanabban az edényben az infúziót összekeverik a kinyomott folyadékkal, hozzáadják a cukrot, a citromsavat és felgyújtják.
6. A kompozíciót melegítve és kevergetve érjük el a szemcsék teljes oldódását. A munkadarabot nem szükséges felforralni.
7. Miután levette a tartályt a tűzről, várja meg, amíg a folyadék szobahőmérsékletre hűl. Csak miután beöntötték a vodkát.

Chokeberry likőr cseresznye levelekkel palackozásra kész. Azonnal megkóstolhatja az italt, de legkorábban 30 nap múlva fogja megmutatni a legjobb tulajdonságait. Válasszon otthoni italt sötét üveg palackokban, szoros dugókkal.

Likőr 100 cseresznye- és arónialevéllel

Eredeti és egyszerű recept az aronia bogyós likőrhöz, amelyben nemcsak a cseresznye leveleket számolják. Ez a módszer más árnyalatú kompozíciót ad, ereje kisebb, íze vékonyabb.

Hozzávalók:

• 100 cseresznye levél esetében ugyanannyi szeder bogyót számítanak;
• 1000 ml szűrt víz;
• 500 ml minőségi vodka;
• 250 mg cukor;
• 10 g citromsav.

A likőr elkészítése hasonló a klasszikus arábia receptjéhez, csak az összetevők száma változik. Minden szakasz egymást követõen megismétlõdik. A kész cseresznye likőrt nem lehet azonnal palackozni, hanem egy nagy, szorosan lezárt fedéllel ellátott edényben több hétig érni. Ezt követően nyomon kell követnie, hogy megjelent-e csapadék, és óvatosan ürítse ki belőle a tiszta infúziót.

Szeder, cseresznye és málna levél likőr

Még több nyári aromát gyűjtenek a fekete arókából és más kerti növények leveleiből. A málna remekül passzol a cseresznye ízéhez. Levelei finomabb ízűek, finom állagúak, ezért különösen óvatosnak kell lennie, hogy az alapanyagok ne emészkedjenek, különben a likőr zavaros lesz.

A tojástermékek aránya 1 kg arábia után:

• cseresznye és málna levelek - 30 db;
• alkohol (90%) - 300 ml;
• víz - 1000 ml;
• cukor - 300 g

Az alkohol helyettesíthető háromszoros vodkával. Ennek a házi italnak az ereje megközelíti a 20% -ot vagy annál nagyobb lágyszárú ízt.

Készítmény:

1. A kompótot bogyókból és vízből főzik, forralás után cukrot adnak hozzá. Fűtési idő -15 perc.
2. Tegye a málna és a cseresznye leveleket. Forraljuk néhány percig.
3. A húslevest lehűtjük. A bogyókat kissé összetörhetjük, hogy levet kapjunk.
4. Öntsük a folyadékot a bogyókkal és a cseresznye levelekkel együtt egy nagy edénybe.
5. Adjon hozzá alkoholt, fedje le fedővel, ragaszkodjon hozzá körülbelül 15 napig.

Az érlelt italt leszűrjük, az összes folyadékot kiszorítva az alapanyagból. A szűrt arábialikőrt palackozzák és lezárják.

Szeder likőr cseresznye és ribizli levelekkel

Különböző ízeket lehet kapni más kerti növények receptekbe történő bevitelével. A ribizli ragyogó bogyóaromát ad. Az ilyen típusú meggylikőr megszerzéséhez elegendő az előző receptben szereplő málna leveleket azonos arányban kicserélni.

A könyvjelző növelése vagy csökkentése hatással van a végső ízre.Ha kívánatos megőrizni az ital meggyszerű ízét, kétszer annyi megfelelő levélnek kell lennie, mint a ribizli levelének.

Szeder levél és bogyós ital

A cseresznye levelekkel ellátott fekete hegyi kőris likőr tovább gazdagítható az aronia zöld részeiben található hasznos anyagokkal. Egy ilyen adalékanyag lehetővé teszi, hogy a készítmény koleretikus, gyulladáscsökkentő tulajdonságokat mutasson, és javítsa a vér összetételét.

A növény alkoholos infúziói feltétlenül ellenjavallt a gyomor megnövekedett savtartalma esetén.

A nyers cseresznye és az arónia mennyiségét egyformán számítják ki. A készítmény többi része nem tér el a megadott receptektől. Az aronia levelei sem tolerálják a hosszan tartó melegítést, sokáig nem szabad forrni.

Chokeberry likőr cseresznye levelekkel és citrommal

A citromsav dúsítja a likőr édes ízét, így kevésbé nyúlós. A citrusféléket a nem kívánt fanyar hatás semlegesítésére is használják, ha a szeder bogyói túlzottan keserűek.

A citrom és a héj együttes felhasználásával friss csokor citrusjegyeket kapunk. De a lelkesedés elnyomhatja a finom cseresznye aromát. Leggyakrabban csak a levet használják az otthoni receptekben.

Fekete arábia és cseresznye levél likőr vaníliával

Fűszerek hozzáadásával készített italt hosszabb ideig kell érlelni, mint a korábbi készítményeket. A fűszerek fokozatosan adják ki ízüket. A meggylevelekből és az arókából készült likőr, amelyhez vanília hüvelyeket adnak, 3 hónapig infúziót igényel. Ennek az érlelt italnak bársonyos ízét hasonlítják össze az Amarettóval.

Hozzávalók:

• aronia - 250 g;
• vanília - ½ hüvely vagy 0,5 teáskanál. por;
• cseresznye levél - 20 db .;
• citromsav - 1 teáskanál;
• illat nélküli vodka - ½ l;
• cukor - ½ kg;
• víz - 1l.

A berkenyét felöntjük vízzel, és körülbelül 10 percig forraljuk. Helyezze a leveleket egy serpenyőbe, melegítse további 2 percig. Ha természetes vaníliát használunk, akkor ebben a szakaszban adjuk hozzá. Miután levette a tűzről, hagyja kihűlni a levest, őrölje meg, nyomja össze a szedret, szűrje le mindent. A vanília darabokat visszahelyezhetjük az oldatba további infúzió céljából.

A kapott folyadékhoz cukrot, oldható csomagolt vanillint adunk, ha a természetes vanillin nincs kéznél. Forraljuk fel a keveréket, adjunk hozzá savat és azonnal állítsuk le a melegítést.

A lehűtött italt vodkával kombinálják, és 90 napig hideg helyen érik. A periódus végén az italt leszűrjük és palackozzuk. Most szobahőmérsékleten tárolható.

Fekete arábialikőr cseresznye levelekkel és mentával

A fűszeres gyógynövény viszkózus, sűrű italjegyeket ad a mentol frissességéről. A mentás arókia likőr nagyon szokatlan élénkítő csokorral és kellemes utóízzel rendelkezik.

A legjobb vélemények többféle növényi anyag keverékéből kapnak italokat. A menta ágakat meggy, málna, ribizli hozzávalókkal együtt adják hozzá. A feldolgozás sem más. A hajtásokat és a növényi zöld részeket egyszerre kell hozzáadni vagy eltávolítani a kompozícióból. Az arányoktól függően a menta nem befolyásolja a színt, csak az aromát és az ízt gazdagítja.

Aronykás cseresznye likőr szegfűszeggel

A fűszeres alkalmazás melegítő, mély aromákat ad az arókához. A szegfűszeggel ellátott receptben gazdag citrus ízek megfelelőek; itt a narancs vagy a citrom héja nagyon alkalmazható.

Összetétel 1 kg előkészített szeder bogyóra számítva:

• alkohol (96%) - 0,5 l;
• vodka (40%) - 0,5 l;
• víz - 0,2 l;
• cukor - 0,5 kg .;
• szegfű rügyek - 5-6 db .;
• cseresznye levelek - 30 db;
• csipet vaníliapor;
• citromból és kis narancsból vett héja.

A forralt borra emlékeztető fűszeres ital elkészítéséhez alkoholos kivonatot kell készítenie a fűszerekből fekete arábiával.

Főzés módja:

1. A blansírozott arábiát enyhén összegyúrjuk, és egy nagy üvegedénybe tesszük.
2. Öntsön szegfűszeget, héjat, vanillint, leveleket.
3. Öntsük bele a teljes mennyiségű alkoholt, keverjük össze. Ragaszkodjon legalább egy hónapig.

Amikor az alkohol kivonat készen van, leeresztik az üledékről, hozzáadják a bogyók kivonatából származó folyadékot és leszűrik. A szirupot vízből cukorral főzik, amely lehűlés után kombinálható tinktúrával. Az erős összetétel körülbelül 90 napos öregedést igényel, utána teljes ízt nyer.

Cseresznye, Aronia és narancs likőr recept

Citrus bármilyen alaprecepthez hozzáadható. A chokeberry alapú meggyleveles likőrökben található narancs finomabb hatást gyakorol az ízre, mint a citrom. Alig fogja befolyásolni az ital édességét, de ízjegyeket ad hozzá.

Ha úgy dönt, hogy az egész narancsot felhasználja, darabolása előtt felapríthatja és hozzáadhatja a szederleveshez. De jobb elkülöníteni a gyümölcsöt a héj és a gyümölcslé külön bevezetésével. Különböző módon adják vissza ízüket.

A levet a hőkezelés vége előtt beöntjük. Az alapvető receptekben ez a pillanat a citromsav hozzáadása. A héj ugyanúgy beadható, mint a cseresznye levelei. Érdemes egyszerre hozzáadni és eltávolítani őket az italból.

Cseresznyelevelek és fekete Rowan likőr mézzel

A méhészeti termék még egészségesebbé teszi a likőrt és sűrűbbé teszi a folyadékot. Bármilyen arábia receptben megengedett a cukor legfeljebb felének cseréje mézzel.

Az arónia alapú likőrökhöz adjuk, miután az elegy 40 ° C-ra hűl.

A méz receptekbe történő bevitelének másik módja azt javasolja, hogy közvetlenül a csomagolás előtt keverje össze az infúzióval. Egy ilyen adalékanyag jól alkalmazható szegfűszegű fűszeres összetételhez, ahol a méz helyettesítheti az összes cukrot.

Cseresznye szeder likőr rozmaringgal

Bizonyos erős fűszerek jól hangsúlyozzák a cseresznye ízt az aronia likőrökben, ahol a cseresznye levelek kulcsszerepet játszanak a csokor létrehozásában. Az egyik ilyen gyógynövény a rozmaring.

Hozzávalók "cseresznye" likőr elkészítéséhez 1000 g szederből:

• cseresznye levelek - legalább 100 db .;
• élelmiszer-alkohol - 0,5 l;
• víz - 1 l;
• vanillin - 1 teáskanál;
• ág rozmaring;
• közepesen narancssárga;
• kis citrom.

Főzés folyamata:

1. Az elkészített fekete arábia bogyókat, a megmosott cseresznye leveleket, a rozmaringot egy fazékba helyezzük.
2. Vízzel feltöltve forraljuk a komponenseket alacsony hőfokon 5-10 percig.
3. Öntsön bele cukrot. A melegítést addig kell folytatni, amíg a szemek fel nem oldódnak, majd citruslevet öntünk, vaníliát adunk hozzá.
4. A kompozíciót már nem kell forralni. Lehűtjük és 24 órán át hidegben ragaszkodunk hozzá.
5. A leülepedett keveréket leszűrjük, és a cseresznyelevelekkel ellátott fekete arábiát óvatosan átpréseljük egy szűrőkendőn.
6. Adjon hozzá alkoholt, keverje össze, öntse a kompozíciót egy üvegpalackba, szorosan zárja le a nyakat.

A kész rozmaringos "cseresznye" likőrt 60 nap elteltével további szűréssel szűrjük. Ez idő alatt teljesen beérik, harmonikus ízt kap.

Chokeberry likőr meggylevelekkel a konyakon

A konyakkal készített likőröknél nagyon nemes utóíz érhető el. A szeder fanyar tölgyes jegyekkel eredeti kombinációja az édes alkoholos italoknak.

Ahhoz, hogy pontosan megkapja a likőr ízét és állagát, először mézzel készítsen konyakkivonatot, majd keverje össze édes sziruppal.

Az aroniás konyaklikőr összetétele:

• fekete hegyi kőris - 400 g;
• konyak - 500 ml;
• méz - 2 evőkanál. l.;
• apróra vágott tölgy kéreg - 1 csipet.

Az elkészített gyümölcsöket széles nyakú üvegedénybe öntjük, mézet, száraz kérget adunk hozzá, konyakot öntünk és összekeverjük. Ragaszkodjon a keverékhez legalább 4 hónapig, időnként rázva. Az elmúlt 10 napban az üledék elválik, ezért a tartályt ekkor nem zavarják.

A cukorszirup elkészítéséhez a cseresznye leveleket forralt vízzel előre infúzióval töltik be (kb. 12 óra).500 ml folyadékhoz adjon 500-1000 g cukrot, a kívánt édességtől függően. Az elegyet melegítjük. Amikor a szemek teljesen feloldódtak és a szirup kihűlt, beleöntheti a leszűrt konyakkivonatot.

A palackozott ital 14 napon belül ízt nyer. Ezt követően a konyakos fekete arábialikőr kerülhet az asztalra.

A cseresznye levelekkel ellátott fekete arábialikőr tárolásának és felhasználásának szabályai

Az édes alkoholos ital szobahőmérsékleten is jól megőrzi. A szeder fő szabálya a közvetlen napfény elkerülése. A kompozíció fénytől való megóvása érdekében gyakran sötét üveg edényeket választanak.

Tálaláshoz szokás a likőrt apró (legfeljebb 50 ml) alulra szűkített poharakba önteni. Az ital íze jobb, ha előzőleg lehűtik.

A konyakhoz hasonlóan a fekete arábialikőr is ételtől elkülönítve tálalható. A kávé, gyümölcsök, csokoládé termékek az ital jó kísérőjeként szolgálnak.

Következtetés

Az aronia és a cseresznye levél likőr nemcsak kulináris remekműnek nevezhető, hanem az immunitás támogatásának, az érrendszer egészségének megőrzésének és a hidegben történő megfázás elkerülésének egyik módja. Az ital melegítő édessége mérsékelt mennyiségű alkohollal megfelelő az ünnepekre, és felemelheti a hangulatot egy nehéz nap után. Emlékeztetni kell arra, hogy az arókia alkoholos gyógyító tulajdonságai csak mérsékelt használat mellett maradnak fenn.

Ajánlott bejegyzések

Finn áfonyalikőr

Szederlikőr

Házi baracklikőr

Madár cseresznye amaretto otthon

Kumquat likőr

Gránátalma likőr: receptek otthon

Piros ribizli likőr receptek

Házi feketeribizli likőr

Házi meggylikőr: receptek levelekkel és magokkal, vodkával és alkohollal