Gránátalma likőr: receptek otthon

A gránátalma likőr olyan ital, amely gazdag, édes ízt adhat egy koktélnak. A gránátalma likőr jól illik az alkoholos italokhoz, amelyek száraz bor vagy pezsgő alapúak.

Tiszta formájában a termék kifejezett gyümölcsaromával rendelkezik. Az ital színe mély, rubin. Az ízét a vélemények édesnek írják le, de fanyar utóízzel és enyhén savanykás. A gránátalma likőr erőssége 15-25% között változik.

Hasznos tulajdonságai a házi gránátalma likőr

A gránátalma likőr előnyei a fő komponens - a gránátalma magjából nyert gyümölcslé - gazdag vitamin-összetételének köszönhetők. Az ital rendszeres mérsékelt fogyasztása a következő hatással van a szervezetre:

  • növeli a hemoglobin szintjét;
  • erősíti az immunrendszert;
  • stabilizálja a pajzsmirigyet;
  • normalizálja a vérnyomást;
  • serkenti a vérsejtek képződését;
  • erősíti az erek falát, és ezáltal csökkenti a szív és az erek betegségeinek kialakulásának kockázatát;
  • megakadályozza a daganatképződmények kialakulását;
  • javítja a gyomor-bél traktus működését;
  • normalizálja az anyagcserét;
  • enyhíti a toxikózis tüneteit a terhes nőknél;

Megelőző intézkedésként az italt mellrák kialakulása és a petefészek működési zavarai ellen itatják. Ezenkívül vitaminhiány, vírusfertőzések és túlsúlyos problémák esetén ajánlott használni.

Külön meg kell jegyezni, hogy a gránátalma likőrben magas a fitoncid tartalom. Ez azt jelenti, hogy már kis mennyiség bevétele is gátolja az idegen mikroflóra fejlődését:

  • férgek;
  • kolera vibrio;
  • tubercle bacillus stb.
Fontos! A gránátalma likőr, holdfénnyel, vodkával vagy alkohollal infúzióban, teljes mértékben megőrzi a gyümölcs jó tulajdonságait.

Házi gránátalma likőr receptek

A gránátalma likőr főzése különböző receptek szerint, így vagy úgy, hasonló felépítésű, részletek és ízesítők különböznek egymástól. Ezenkívül minden esetben a szabály érvényes - a gabonák összegyűjtésére, majd a belőlük préselésére használt gránátalmának érettnek kell lennie. A következő apró trükkök segítenek meghatározni a gyümölcs minőségét:

  1. A gyümölcs gazdag bordó színe korántsem jelzi a gránátalma érettségét. Az érett gyümölcs barna vagy világos sárga színű.
  2. Az érett gránátalma héja vékony és kissé száraz tapintású. A vastag, lédús héj az első jele annak, hogy a gyümölcs még nem érett meg.
  3. Ha hüvelykujjával rányomja az érett gránátalma felületét, halvány szemcsikorgást hallhat. A hang hiánya a magzat éretlenségét jelzi.
  4. A gránátalma tetejét, amelyet néha "koronának" is neveznek, ki kell nyitni és meg kell szárítani.

Az alkohol minősége szintén nagy jelentőséggel bír. Nem ajánlott tesztelés nélküli holdfényt használni ital készítéséhez - a vodka, az alkohol vagy a pálinka, a konyak sokkal alkalmasabb ezekre a célokra. A holdfény az olcsó alkohol jellegzetes ízét és illatát adja, amelyet aztán nehéz lesz eltávolítani.

Tanács! Tálaljon desszertként gránátalma likőrt, és egyidejűleg igyon kis adagokban.

Gránátalma likőr vodkával

Felhasznált összetevők:

  • 4 nagy gránát;
  • 750 ml vodka;
  • 1 citrom héja;
  • 1-2 rúd fahéj.

Főzés módja:

  1. A gránátalmát megpucoljuk és eltávolítjuk a gabona fehér tömegéből.
  2. A hámozott szemekből kinyomják a gyümölcslevet.Ebben az esetben fontos, hogy ne törje össze a csontokat, hogy az ital ne legyen keserű. Ezt elkerülheti, ha a szemeket kanállal dörzsöli, miután szitába öntötte őket. Egy másik módszer az, hogy a szemeket műanyag zacskóba öntjük és sodrófával feltekerjük.
  3. Ezt követően a levet a magokkal együtt üvegedénybe öntjük, citromhéjat és fahéjat adunk hozzá, vodkával öntjük, alaposan megkeverjük és fedővel szorosan lezárjuk.
  4. Ezt a keveréket száraz, sötét helyre távolítjuk el. Az üveget 3-4 hétig hűvösen tartják, időnként rázva.
  5. Ezen időszak után az italt 4-5 réteg gézen átszűrjük.
Fontos! A likőrt semmiképpen sem szabad ragasztani műanyag tartályba. Ezt a korlátozást azzal magyarázzák, hogy a gránátalma lé, az alkohol és a műanyag savainak kölcsönhatása kiváltja a mérgező vegyületek felszabadulását a folyadékba.

Ebben a formában a kész terméket palackozzák és tárolják, azonban kívánt esetben az italt megpuhítják. Ehhez 350 g cukrot öntünk 180 ml vízbe, és a kapott elegyből felforraljuk a szirupot. Az italhoz kis mennyiségű szirupot adnak, ami csökkenti annak erejét és ugyanakkor édes ízt ad.

Gránátalma folyadék alkohollal

Hozzávalók:

  • 300 g hámozott gránátalma mag;
  • 3 liter tiszta alkohol (95%);
  • 3 liter ásványvíz;
  • 220 g kristálycukor.

Főzés módja:

  1. A gránátalma magokat üvegedénybe öntjük, 1 liter alkoholba öntjük és fedővel szorosan lezárjuk. Ebben a formában a gránátalma magjait 7 napig szobahőmérsékleten infundálják.
  2. Az ásványvizet egy fazékban melegítjük. Forraljuk fel, majd cukrot adunk hozzá. A keveréket egy ideig főzzük, és fontos, hogy időről időre megkeverjük.
  3. Amint a cukorkristályok feloldódnak, a keletkező szirupot eltávolítják a tűzhelyről. Meg kell várni, amíg lehűl. Ezután a szirupot gránátalma tinktúrával hígítjuk, az oldatot az alkohol maradványaival öntjük.
  4. A kapott elegyet alaposan keverjük, szűrjük és sajtkendőn átszűrjük.
  5. Palackokban tartjuk, száraz, sötét helyen további 7 napig. Ugyanakkor a tartályt szorosan le kell zárni. Ezen időszak után az ital készen áll az ivásra.
Fontos! Annak ellenére, hogy az alkohol a recept szerint szerepel a gránátalma likőr összetételében, meglehetősen puha lesz - az ásványvíz csökkenti az ital erősségét.

Gránátalma likőr a konyakon

Hozzávalók:

  • 500 ml gránátalma leve;
  • 500 g cukor;
  • 250 ml pálinka;
  • 1 citrom héja.

Főzés módja:

  1. A szemeket kivonják a gránátalmából és ledarálják, hogy gyümölcslét kapjanak.
  2. A frissen facsart gránátalma levét egy fazékban összekeverjük a cukorral, és addig kevergetjük, amíg viszkózus folyadék keletkezik.
  3. A gránátalma szirupot összekeverjük citromhéjjal és konyakkal, alaposan összekeverjük, és a keveréket egy üvegpalackba öntjük. Szorosan zárva van, és hűvös, száraz helyen helyezzük 8-10 napra. Időről időre megrázzák az üveget.
  4. Az így kapott italt cheesecloth-en átszűrjük, és újra egy tárolóedénybe öntjük.
Tanács! Annak érdekében, hogy az ital keserűség nélküli citrusaromát kapjon, a héjat nagyon óvatosan eltávolítják - csak a héj sárga részét vágják le. Ne érintse meg a közvetlenül az alatta lévő fehér réteget.

Fahéj gránátalma lé likőr

Hozzávalók:

  • 500 ml alkohol (90%);
  • 250 ml gránátalma leve;
  • 150 g porcukor;
  • ½ tk fahéj.

Főzés módja:

  1. A hámozott gránátalmából likőrként kinyomják a gyümölcslevet.
  2. A frissen facsart levet alkohollal, porral és fahéjjal keverjük össze. Mindent alaposan összekeverünk és üvegbe öntünk.
  3. A tartályt szorosan lezárják, és a folyadékot sötét, száraz helyen 1-2 hónapig eltávolítják. Ezt követően a kész italt dekantáljuk és tárolóedénybe öntjük.
Tanács! A likőr keserűségének megakadályozása érdekében a gránátalma fehér pépét eltávolítjuk.

Citromízű gránátalma likőr

Hozzávalók:

  • 3 nagy gránát;
  • 250 g cukor;
  • 500 liter vodka;
  • 1 citrom héja.

Főzés módja:

  1. A gabonát eltávolítják a gyümölcsből, üvegbe öntik és citromhéjjal megszórják.
  2. Ezt követően dörzsölje meg az üveg tartalmát egy fából készült mozsárral vagy más tompa tárggyal.
  3. A kapott masszát vodkával öntjük, az üveget szorosan lezárjuk, és sötét, hűvös helyre tesszük 5-7 napig.
  4. Ez után az időtartam után a folyadékot 3-4 rétegben összehajtott cheeseclothen dekantáljuk. Az italt külön tartályba öntik. 1 evőkanál. a kapott térfogatból egy serpenyőbe öntjük és cukorral megszórjuk.
  5. Az elegyet lassú tűzön addig forraljuk, amíg gránátalma szirup képződik. Amint az összes cukorkristály feloldódik, a folyadékot kivesszük a kályhából és lehűtjük.
  6. A kihűlt szirupot likőrrel keverjük össze, majd az italt további 7 napig infundáljuk.
  7. A jelen italt ismét cheesecloth-on szűrjük, és tárolás céljából egy tartályba öntjük.

Görög recept

Hozzávalók:

  • 1,5 evőkanál. gránátalma magok;
  • 1 evőkanál. vodka;
  • 1 evőkanál. kristálycukor;
  • 1 fahéjrúd;
  • 2-3 szegfű rügy.

Főzés módja:

  1. Minden összetevőt össze kell keverni, és a kapott keveréket egy fazékba kell ereszteni.
  2. A likőr alapját forralásig forraljuk, ezután csökken a hő, és az italt további 3 percig a tűzhelyen tartjuk.
  3. Ezen idő elteltével a folyadékot eltávolítják a kályhából és 30 percig infúzióban tartják. Ezután fedje le az edényt fedővel, és hagyja egy napig szobahőmérsékleten.
  4. Ezt követően a folyadékot cheesecloth-on át dekantálják és palackba öntik tárolás céljából. Az ital elfogyasztása előtt 5-7 napig ajánlott tartani.

Az alkohol erősségének biztosítása érdekében az összetevőket a legelején csak 1/3 evőkanálnyi mennyiséget öntjük. vodka. A maradékot a hőtől eltávolított folyadékhoz adjuk.

Ellenjavallatok

A gránátalma likőr előnyei nyilvánvalóak, ha nem él vissza vele, ennek az italnak azonban számos ellenjavallata is van:

  • a gránátalma vagy a likőr részét képező egyéb komponensek egyéni intoleranciája;
  • gyomorhurut;
  • bél atónia;
  • hasnyálmirigy-gyulladás;
  • gyomorfekély;
  • krónikus székrekedés;
  • bélgyulladás;
  • nyombélfekély;
  • a fogzománc integritásának megsértése;
  • urolithiasis betegség;
  • aranyér.

Ezenkívül a gránátalma likőr ellenjavallt 2 év alatti gyermekeknél.

A tárolás feltételei

A házi készítésű gránátalma likőr 3-5 hónapig megőrzi ízét és hasznos tulajdonságait. Ebben az esetben számos szabályt kell betartania:

  1. Az italt száraz, hűvös helyen tárolják.
  2. A túl alacsony hőmérséklet nem tesz jót a gránátalma likőrnek sem - nem tárolható hűtőszekrényben, különösen a fagyasztóban.
  3. A tartályt, amelyben az italt tárolják, szorosan le kell zárni.
  4. Az italt sötét helyen távolítják el - ha közvetlen napfénybe helyezi, az ital üledéket képez, ami a termék romlásának első jele. Nem lehet helyreállítani - a likőr visszavonhatatlanul elveszíti ízét és hasznos tulajdonságait.
Fontos! Gránátalma likőr optimális tárolási hőmérséklete: + 12-20 ° C Otthon konyhai szekrény vagy kamra alkalmas ezekre a célokra. Az italt nem teheti hűtőbe.

Következtetés

A gránátalma likőrt tiszta formában és koktélok részeként egyaránt használják. Például 1-2 evőkanál likőrt adnak a pezsgőhöz, a tonikhoz vagy a gyümölcsléhez - ezekkel az italokkal kombinálva teljesen más jegyeket nyer, miközben maradéktalanul megőrzi a jótékony tulajdonságokat.

Adj visszajelzést

Kert

Virágok

Építkezés