Házi baracklikőr

A házi baracklikőr egy nagyon aromás ital, amely versenyre kelhet a csúcskategóriás bolti alkohollal. Megőrzi a gyümölcs előnyös tulajdonságait, élénk sárga árnyalattal és bársonyos szerkezettel rendelkezik. Az ital kiválóan alkalmas ünnepi események kísérésére, valamint gyógyászati ​​célú fogadásra.

Az őszibarack likőr készítésének szabályai

Baracklikőr házi készítéséhez csak érett gyümölcsök alkalmasak. Az aromájuk teljesen feltárul, felejthetetlen gazdagságot kölcsönöz az ital ízének.

Maga a gyümölcs számos gyógyászati ​​tulajdonsággal rendelkezik. Az őszibarack azon kevés gyümölcs egyike, amely megőrzi jótékony tulajdonságait a hőkezelés során, valamint alkohollal kombinálva. Ezért becsülik meg az őszibarack alapú nedűket az egész világon. Ez az ital jó a veséknek és a gyomornak. Az őszibarack ital nyugtatóan hat az idegrendszerre. Ez elsősorban az édes illatnak (aromaterápia), az összetevőknek és a gyümölcs napos színének köszönhető, amelynek köszönhetően a boldogsághormon termelődik.

Az alacsony alkoholtartalmú barackital elkészítéséhez a háziasszonyok gyakran barackgödröt használnak. Kellemes keserű ízt kölcsönöz az italnak. A csont is jót tesz a testnek.

Az őszibarack likőr elkészítése otthon nagyon egyszerű, de van néhány finomság:

1. A likőr elkészítéséhez nem szükséges csak friss gyümölcsöt használni. Helyettesíthetők szárított és fagyasztott gyümölcsökkel. Az első esetben az őszibarack mennyiségét 2-szer kevesebbre kell tenni, mint amennyi a receptben szerepel. A másodikban - a gyümölcsök, először leolvasztjuk szobahőmérsékleten.
2. Feltétlenül távolítsa el a gyapjas héjat a gyümölcsből, mivel ez kellemetlen keserűséget kölcsönöz az alacsony alkoholtartalmú italoknak. Ehhez 3 percig öntsön forró vizet az őszibarackra. Ezután hűtsük le őket hideg vízben. Ez az eljárás lehetővé teszi, hogy könnyen elválassza a bőrt a péptől.
3. Ízlés szerint megváltoztathatja az ital édességét. A receptben feltüntetett hozzávetőleges cukormennyiség növelhető vagy csökkenthető.
4. Alkoholos bázishoz leggyakrabban a következőket használják: vodka, etil-alkohol, 40% -os vízzel hígítva, ugyanolyan erős holdfény vagy olcsó konyak.
5. Az őszibarack-likőr hosszabb ideig tartó szűrés után sem lehet teljesen átlátszó. Egy természetes termék egyébként is ülepedni fog. A folyadék könnyebbé tételéhez többször át kell vezetnie a vattát.

A likőrnek sokféle változata van. Az aromás árnyalat mindenféle összetevő hozzáadásával megváltoztatható. Kedvenc italának kiválasztásához kísérleteznie kell likőr előkészítésével különböző receptek szerint.

A klasszikus házi baracklikőr recept

Egyszerű recept, amely harmonikusan ötvözi az élénk gyümölcsöt, az alkoholos alapot és a cukorszirupot. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• őszibarack - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• granulált cukor - 1,5 evőkanál;
• víz (forrásban lévő víz) - 0,5-1 evőkanál.

Házi baracklikőr recept:

1. Mossa meg a gyümölcsöket. Távolítsa el a lófarokot, a bőrt és a csontokat.
2. A barackpüré elkészítéséhez keverőt vagy más segédeszközt használjon.
3. Öntsünk forrásban lévő vizet. Keverje össze a masszát.
4. Hajtsa be a cheeseclothet 3 rétegben.
5. Ha gyümölcslét présel át a sajton, akkor kapjon levet.
6. Távolítsa el a törkölyt. Ebben a receptben nem hasznosak (a háziasszonyok gyakran édes süteményekhez használják őket).
7. Öntsön levet és vodkát egy kényelmes sörtartályba. Keverd össze.
8. Adjunk hozzá kristálycukrot. Keverd össze.
9. Zárja le a tartályt.
10. Helyezze sötét helyre 15 napra. Az első évtizedben a folyadékot minden nap meg kell rázni.
11. A kész italt leszűrjük.
12. Öntsük a tároláshoz kényelmes edénybe. Zárja le szorosan fedéllel.

Az italt 25-28% erősséggel nyerik. Egy idő után sűrű üledék alakulhat ki újra a palackok alján. Eltávolításához újra kell szűrnie a folyadékot.

Barackos magozott likőr recept

Egy ilyen italnak mandula íze lesz, amelyet a gyümölcsben lévő kő ad.

Szükséges összetevők:

• őszibarack - 5 db .;
• alkoholbázis (40%) - 0,5 l;
• víz - 250 ml;
• granulált cukor - 1 evőkanál.

Őszibarack-likőr készítésének módja:

1. Mosás és tisztítás után készítse elő a gyümölcsöket.
2. Távolítsa el a csontokat és aprítsa fel.
3. Öntsünk forró vizet a magokra 5 percig. Távolítsa el a sötét bőrt.
4. Vágja apróra az őszibarack pépet.
5. Hajtsa a pépet és a magokat egy üvegbe.
6. Öntse az alkoholalapot az edény tartalmára, hogy teljesen ellepje.
7. Fedje le szorosan fedővel. Adja be a folyadékot szobahőmérsékleten 15-20 napig.
8. Engedje le az infúziót.
9. A pépet több rétegben összehajtott gézzel nyomja össze. Távolítsa el a törkölyt.
10. Készítsen szirupot vízzel és cukorral. Forraljuk 5 percig. alacsony hőfokon. Skim.
11. Hagyja a szirupot szobahőmérsékletre hűlni.
12. Keverje össze az infúziót sziruppal. Keverje meg a folyadékot. Fóka.
13. Tegyük hűvös, sötét helyre egy hétre.
14. Csöpögve engedje le a folyadékot, sűrű üledéket hagyva.
15. Szűrje le a folyadékot, öntse palackokba, tárolja.

Az ilyen ital erőssége hozzávetőlegesen 19-23% lesz.

Házi baracklikőr citrom és narancs héjával

Ez a koktél ízét az alacsony alkoholtartalmú italok minden ismerőjének örömmel tölti el. Amarettóra hasonlít. Harmonikusabb íz érhető el a konyak alkoholos alapként történő felhasználásával. A citrus héját szárítva kell bevenni. Alkohol készítése nagyon egyszerű.

Alkatrészek:

• őszibarack gyümölcs - 5 db .;
• citrom héja - 1 teáskanál;
• narancshéj - 1 teáskanál;
• konyak - 0,5 l;
• granulált cukor - 200 g;
• víz - 1 evőkanál.

Recept citrusos őszibarack likőrhöz:

1. Készítsünk őszibarackot, hámozzuk meg. Vágja a gyümölcspépet apró darabokra.
2. Hajtsa össze az egész magot, az apróra vágott pépet, a narancs és a citrom héját egy infúziós edénybe.
3. Forraljuk fel a szirupot a cukor és a víz kombinálásával. Forraljuk 3-5 percig. Távolítsa el a habot. Lehűtjük szobahőmérsékletre.
4. Adjon hozzá szirupot és konyakot a fő nyersanyagokkal ellátott edénybe. Alaposan keverje össze, és fedje le fedővel.
5. Ragaszkodjon 1 hónapig. sötét helyen.
6. Szűrd le az őszibarack folyadékot, sajtold be a pépet.
7. Öntse a kész italt kényelmes palackokba, és zárja le.
8. Tegye félre 2 hétre hűvös helyre, hogy stabilizálja az ízét.

Az ilyen ital erőssége 20% lesz.

Hogyan készítsünk baracklikőrt fahéjjal és csillagánizssal

Az ital elkészítésének elve hasonló a klasszikus recepthez. A likőr sajátossága az aromás fűszerek hozzáadása, amelyek miatt az ital aromája és utóíze megváltozik.

Alkatrészek:

• érett őszibarack - 1 kg;
• alkoholbázis - 1 liter;
• cukor - 350 g;
• fahéj (közepes méretű) - 1 bot;
• csillagánizs - 1 db. (csillag);
• víz - szükség szerint.

Recept házi baracklikőr elkészítéséhez fahéjjal és csillagánizssal:

1. Folytassa ugyanúgy, mint a klasszikus receptet.
2. A fűszereket akkor adják hozzá, ha az őszibarack levét vodkával kombinálják.

Baracklikőr: recept mandulával

A likőr mandula íze a barackmag hozzáadása miatt jelenik meg.

Szükséges összetevők és arányok:

• érett őszibarack - 4-5 db .;
• sárgabarackmag - 12 db .;
• vodka - 500 ml;
• víz - 200 ml;
• granulált cukor - 200 g.

Őszibarack- és barackmag-likőr elkészítése:

1. Teljesen kövesse az őszibarackmag-likőr elkészítéséhez szükséges recept pontjait.
2. A barackgödröket ugyanúgy dolgozzák fel, mint a barackgödröket. Érdemes egyszerre hozzáadni őket a teljes tömeghez.

A leggyorsabb sűrített tej őszibarack likőr receptje

Az ital egyedülálló abban a tekintetben, hogy nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Szó szerint egy óra múlva elkészül a tejszínlikőr. Hetekig nem kell ragaszkodni hozzá. Ezt a receptet "lustának" is nevezik.

Összetevők listája:

• őszibarack - 400 g;
• közönséges konyakos pálinka - 350 ml;
• sűrített tej - 100 ml;
• tej - 60 ml;
• krém - 100 ml;
• vaníliás cukor - 5 g.

Recept:

1. A barackpépet szeletekre vágjuk.
2. Őrölje le őket turmixgéppel.
3. Adjon hozzá alkoholt a tömeghez, miközben a turmixgép nincs kikapcsolva.
4. Fokozatosan öntsön sűrített tejet, tejszínt, tejet a tartályba, adjon hozzá vaníliás cukrot.
5. Kapcsolja a turmixgépet a minimális sebesség beállítására. A kapott folyadékot 1 percig rázzuk.
6. Tegye az italt hűtőbe legalább 30 percre.

Mit igyunk őszibarack likőrrel

A likőrnek, mint minden más alkoholos italnak, megvan a saját belépési szabálya. Az őszibarack nektár nagyon édes, ezért desszertként a fő étkezés után kell tálalni.

Frissen főzött tea vagy kávé elfogyasztása jó ötlet a házi barackalkohol fogyasztása után. Alkohol is hozzáadható közvetlenül egy csésze forró italhoz.

A felesleges édesség eltávolítása érdekében jégkockákat adhat az italhoz. Így az ital frissebb lesz.

A likőrből más összetettebb italok - koktélok - készíthetők. Ebben az esetben a több összetevő egyikeként fog szolgálni.

Az őszibarack-likőr tárolásának szabályai

Annak érdekében, hogy az italt hosszú ideig megőrizzék otthon, az elkészítés során minden szabályt be kell tartani. Ügyeljen arra, hogy minden fedél szorosan zárva legyen. A megfelelően elkészített ital legfeljebb 3 évig tárolható. De általában év közben részeg.

Következtetés

Az őszibarack likőr finom barkácsoló ital. Minden vendéglátó meg akarja lepni vendégeit. Ez az ital senkit sem hagy közömbösnek, mivel egy termésből különböző ízű likőrök készíthetők.

Ajánlott bejegyzések

Szilvalikőr

Finn áfonyalikőr

Szederlikőr

Fekete arábialikőr meggylevelekkel

Kumquat likőr

Piros ribizli likőr receptek

Házi egres likőr: 5 recept

Házi feketeribizli likőr

Mandarin likőr otthon: vodka receptek, alkoholból