Szilvalikőr

A szilvalikőr aromás és fűszeres desszertital. Kávéval és különféle édességekkel sikeresen kombinálható. Ez a termék jól passzol más szeszekhez, citruslevekhez és tejhez.

A házi szilvalikőr elkészítéséhez sokféle gyümölcs felhasználható. A legjobb, ha az elit alkoholmárkákat vesszük alapul.

A szilva likőr házi készítésének technológiája

Bármilyen likőr elkészítéséhez alapra és töltőanyagra van szükség. Alapként általában semleges víz-alkohol keveréket vagy nagy alkoholtartalmú kész alkoholt választanak.

A töltőanyag bármilyen növényi termék. Lehet gyümölcs, bogyó, zöldség, virág vagy dió. Ebben az esetben a gyümölcsről fogunk beszélni, különös tekintettel a szilvalra.

Az ital elkészítéséhez a vadakat kivéve abszolút bármilyen szilva használható. Savanyúvá teszik a folyadékot, még akkor is, ha hozzáad egy extra adag finomított cukrot.

A házi készítésű alkohol erőssége 15 és 70 százalék között változhat. Ezt befolyásolja az ital választott alapja, amely lehet rum, konyak, tequila, whisky vagy bármilyen más alkohol.

Az erősség megválasztásának a töltőanyagként használt terméktől függ. Minden olyan alkohol alkalmas szilva likőrre, amelynek százalékos aránya 40 és 45 fok között változik. Minél jobb az alap minősége, annál jobb lesz maga az ital.

Ezenkívül minden likőrnek, amely tojást vagy tejet tartalmaz, átlátszónak kell lennie. Ha ez nem sikerül, ez azt jelenti, hogy károsíthatja az emberi egészséget.

Hagyományos recept szilva likőr

Recept összetevők:

• 2 kg szilva;
• 0,4 kg cukor;
• 0,5 liter vodka.

Alaposan mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a magokat. Őrölje le a gyümölcsöket, amíg homogén tömeggé nem válnak. Tegyük az így kapott zúzát egy 3 literes edény aljára, majd öntsük a finomított cukrot.

Amikor az összetevők összekeveredtek, zárjuk le a tartályt, és tegyük félre három napra meleg helyre (lehetőleg a nap alá). Ez idő alatt a tömeg felszívja a cukrot, és kiengedi a levét.

Öntsön alkoholt gyümölcsös zacskóra és alaposan keverje meg. Csukja be újra, de hagyja hűvös helyen, ahová nem jut fény.

35-40 nap után szűrje le a kész italt gézzel, majd 3-4 pamutrétegen át, amíg teljesen átlátszóvá nem válik.

Szilvalikőr fűszerekkel

Összetevők és lépésről lépésre recept:

• 0,5 kg szilva;
• 3-4 ág szárított szegfűszeg;
• 1 tk fahéj;
• 0,25 kg cukor;
• 0,5 liter vodka (vagy bármilyen más alkoholos ital).

Mossa meg a gyümölcsöt, és vágja félbe. A gödrök eltávolíthatók vagy felhasználhatók összetevőként, hogy az alkohol enyhe mandulaízű legyen.

Tegye a gyümölcsöket az üveg aljára, öntsön rá finomított cukrot, fahéjat és szegfűszeget. Öntsük az egészet alkohollal és keverjük össze.

Tegye félre az italt három hónapig hűvös helyen. Hetente egyszer vegyen egy edényt, és rázza meg egy kicsit, hogy a finomított cukor a végére oldódjon.

Recept szilva likőrhöz vodkával és konyakkal

Hozzávalók lépésről lépésre:

• 2 kg szilva;
• 1 kg cukor;
• 1 liter vodka;
• 0,4 l pálinka.

Mossa és szárítsa meg a gyümölcsöket. Ossza el a gyümölcsöt ketté, és távolítsa el a magokat. Őrölje le és tegye a tartály aljára. Öntsük a rafinált cukrot, adjunk hozzá alkoholt és keverjük össze.

Zárja le a fedelet és alaposan rázza fel. Az alkoholt két hónapig hűvös helyen, fénytől védve tárolja.

A cukor gyorsabb oldódása érdekében naponta egyszer meg kell ráznia a tartályt. Ha elmúlt 60 nap, szűrje le az alkoholt, és nyomja ki a szilvait.

Szilvalikőr fehér rumon

Recept összetevők:

• 1 kg szilva;
• 0,7 kg cukor;
• 0,85 liter fehér rum.

Távolítsa el a magokat a tiszta gyümölcsből, és gyúrja össze egy kicsit. Tegye őket az üveg aljára, a tetejére finomított cukrot szórjon, és öntsön fehér rumot. Zárja le a fedelet és rázza fel.

Tárolja az alkoholt sötét helyen 4 hónapig. Az első hónapban a tartályt minden nap meg kell rázni. Amikor eltelt az év harmada, szűrje le a terméket, és tárolja hideg helyen 14 napig.

Szilvalikőr szilvalevéllel és fűszerekkel

Recept összetevők:

• 2 kg szilva;
• 0,4 kg szilvalevél;
• 1,5 liter vodka;
• 1 kg cukor;
• 5-6 szár szárított szegfűszeg;
• 2 teáskanál fahéj.

Távolítsa el a magokat a mosott gyümölcsökből. Tegye őket az üveg aljára, fedje le a tetejét finomított cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel és levelekkel. Keverje össze az összes hozzávalót, zárja le a fedelet és tárolja meleg helyen 10 napig.

Adjon hozzá alkoholt a jelenlegi pörkölthez, és tegye hűvös helyre további 5 hétre, ezután szűrje le a folyadékot.

Házi likőr szilva gödrökkel

Hozzávalók lépésről lépésre:

• 1 liter víz;
• 0,75 l vodka;
• 0,25 kg száraz szilva gödrök;
• 1 kg homok.

Öblítse le a magokat és szárítsa meg papírtörlővel. Őrölje őket turmixgépben. Tegye az így kapott zúzát egy üvegedény aljára, és öntsön rá alkoholt. Tegye félre a terméket olyan helyre, amely 30 napig nem kap fényt.

Egy hónap múlva szűrje le és forralja fel a szirupot finomított cukorból és vízből. Amikor teljesen kihűlt, keverje össze folyadékkal. A kész szilvaitalt hat hónapig infundálja.

Szilvalikőr japán recept alapján

Recept összetevők:

• 1 kg zöld ume;
• 0,5 kg cukorka;
• 1,8 liter rizslé a hálóba.

Lépésről lépésre recept:

1. Mossa és szárítsa meg a gyümölcsöt.
2. Tegye őket a tartály aljára, és fedje le cukorkával.
3. Helyezze be a hálót, és zárja le a fedelet.
4. Hat hónapig félretesszük sötét helyen, időnként rázva, majd szűrjük le.

Szilva-, málna- és szederlikőr, ginnel infundálva

Recept összetevők:

• 0,25 kg kék gyümölcs;
• 0,1 kg málna;
• 0,1 kg szeder;
• 0,01 kg csipkebogyó;
• 0,35 kg cukor;
• 0,5 l gint.

Lépésről lépésre recept:

1. Mossa meg a gyümölcsöket és bogyókat, szárítsa meg papírszalvétákkal, és tegye az üveg aljára.
2. Fedjük le csipkebogyóval, finomított cukorral és öntsünk gint.
3. Hagyja a folyadékot egy évig alacsony hőmérsékletű helyen főzni.
4. A tárolás első 30 napján a tartályt időről időre meg kell rázni.
5. 12 hónap elteltével szűrje le a tartalmát, és további 2 hétig hűvös helyen tárolja.

Egyszerű sárga szilvalikőr recept

Recept összetevők:

• 4 kg sárga szilva;
• 1 kg cukor;
• 0,5 liter vodka.

Mossa és szárítsa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a magokat. Reszeljük a gyümölcsöket püréig, helyezzük át egy serpenyőbe, adjunk hozzá finomított cukrot és öntsük fel alkohollal. Hagyja a terméket sötét helyen 25 napig.

Szűrjük le és hagyjuk még 2 hétig.

Fehér szilva likőr recept

Recept összetevők:

• 1,4 kg fehér szilva;
• 1 kg cukor;
• 1 liter gin.

A recept lépésről lépésre:

1. Alaposan mossa meg és szárítsa meg a fehér szilvát. Távolítsa el a csontokat.
2. Helyezzen gyümölcsöt egy üvegtál aljába, adjon hozzá finomított cukrot és gint, és keverje össze.
3. Helyezze a tartályt a mikrohullámú sütőbe.Melegítsük 8-10 percig. Használja az átlagos fűtési teljesítményt.
4. Fedjük le a tálat, és tegyük félre hűvös helyre 4 napra. Szűrjük le a szilva likőrt, és hűtőszekrényben tároljuk.

Házi kék szilva likőr

Recept összetevők:

• 1 kg kék szilva;
• 0,4 kg cukor;
• 1 liter vodka.

A műveletek algoritmusa:

1. Mossa és szárítsa meg a kék gyümölcsöt.
2. Távolítsa el a csontokat.
3. Tegye a gyümölcsöket egy üvegbe, és szórja meg cukorral.
4. Hagyja a tartályt napos helyen 3 vagy 4 napig, ne felejtse el rázni.
5. Öntsön alkoholt a gyümölcsre.
6. Az így kapott folyadékot hűvös helyen, fénytől távol tárolja egy hónapig.
7. 30 nap után szűrje le a szilva italt.

Alma- és szilvalikőr a holdfényben

Hozzávalók:

• 1 kg szilva;
• 1 kg alma;
• 0,4 kg cukor;
• 1,6 liter dupla desztillált holdfény.

Lépésről lépésre:

1. Mossa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a magokat.
2. Vágjuk le az alma magját, osszuk 4 részre, keverjük össze a szilval és fedjük le finomított cukorral.
3. Néhány óra múlva gyúrjuk össze őket egy kicsit.
4. Amikor a gyümölcs levet kezd, akkor holdfénnyel kell önteni és keverni kell.
5. A folyadékot hűvös helyen kell infundálni 30 napig, majd szűrni kell.

A szilvalé megfelelő tárolása

A házi szilvalikőrt üvegpalackokban tárolja. Hűvös helyen kell ragaszkodni hozzá, ahol nem hatol be fény. A hőmérsékletnek stabilnak kell lennie.

A szilva likőrök általában 3-5 évig tárolhatók légmentesen lezárt edényben. Egyesek azonban úgy vélik, hogy 1 év elteltével a folyadék elveszíti minden ízét és aromáját.

Vannak, akik agyag- vagy kristálypalackokat használnak egy desszertital tárolására, hangsúlyozva annak antik és eredetiségét. Díszítésként gyakran speciális fonatot használnak szövetből vagy fűzfából készült tartályokhoz, olvasztható keverékből és más kreatív alkatrészekből nyomtatnak.

Következtetés

A szilva likőr szépen iható, hogy érezze eredeti ízét. Ebben az esetben szobahőmérsékleten kell lennie. Ha a szilvaital túl hideg, elveszíti minden ízét és illatát.

Rendszerint ezt a terméket gyümölcslével, tejjel, vízzel vagy más alkoholos italokkal hígítva használják. Elég gyakran különféle koktélok készítésére használják.

Ajánlott bejegyzések

Finn áfonyalikőr

Házi áfonyalikőr

Fekete arábialikőr meggylevelekkel

Körte likőr otthon: receptek

Madár cseresznye amaretto otthon

Kumquat likőr

Gránátalma likőr: receptek otthon

Piros ribizli likőr receptek

Házi egres likőr: 5 recept