Tartalom
Azok, akik szeretnek otthon különféle likőröket és likőröket főzni, értékelni fogják az áfonyalikőrt. Elkészítése egyszerű, és ami az ízét illeti, még a nagyon kifinomult ínyencek is értékelni fogják őket.
Az áfonyalikőr házi készítésének titkai
Az áfonyalikőr számos betegség megelőzésében és kezelésében segít. A hatalmas mennyiségű vitamin és tápanyag mellett az áfonya benzoesavat tartalmaz, amely természetes tartósítószer. Ez lehetővé teszi az otthoni likőr hosszú ideig történő tárolását anélkül, hogy megváltoztatná az ízét vagy elveszítené értékes tulajdonságait.
A szederből alkoholos ital készítésének egyik titka az alapanyagok helyes megválasztása. Az áfonyának elég érettnek kell lennie. Ha túl zöld bogyót veszel, az elrontja az ízét, a túl érett pedig romlott példányokat is tartalmazhat.
Mielőtt elkezdené elkészíteni egy italt, a bogyókat ki kell válogatni, és el kell távolítani az összes elrontott példányt, valamint a túl zöldet és a betegség jeleit.
A második szükséges összetevő a vodka. Kiváló minőségűnek kell lennie. Olcsó italt nem szabad fogyasztani, mert ez ronthatja a végső ital ízét és minőségét.
Áfonyalikőr: finn recept mézzel
A finnek az áfonyát csemegének tartják, ezért a legfinomabb ételekhez adják. Ezért a mézes áfonya finn receptje örömet szerez a kiváló minőségű alkohol legügyesebb híveinek.
A finn recept összetevői a következők:
- áfonya, friss vagy fagyasztott - 300 g;
- fél liter kiváló minőségű vodka;
- 400 g méz;
- 200 ml ivóvíz, a legjobb megoldás megtisztul.
A javasolt összetevőkből való ital elkészítésének receptje nem tűnik bonyolultnak:
- Öblítse le a bogyókat és őrölje burgonyapürébe.
- Keverje össze a vodkával egy infúziós tartályban.
- Fedje le, és tegye sötét és meleg helyre.
- Ragaszkodjon 10 napig.
- Keverje össze a mézet és a vizet egy kis edényben, és tegye fel tűzre.
- Forraljuk fel, távolítsuk el a habot és tartsuk alacsony lángon.
- Távolítsa el a szirupot, és lehűtse szobahőmérsékletre.
- Öntsön közvetlenül a tinktúrába.
- Az edényt fedjük le szorosan fedéllel, és tegyük további 15 napra, miközben tanácsos minden nap rázni az üveget.
- 15 nap elteltével szűrjük le a tinktúrát és palackozzuk bele, amelyben tároljuk.
Egy idő után enyhe üledék keletkezhet az alján - ez megfelel a főzési technológiának. A kapott ital erőssége körülbelül 25%, kellemes aromája van a méznek és az áfonyának.
Klasszikus áfonyalikőr recept
A klasszikus recept nem jár méz hozzáadásával, és egy kicsit több vizet használ. Egyébként hasonló a finn méz tinktúrához. A felhasznált alkatrészek a következők:
- áfonya - 600 g;
- liter vodka;
- egy font kristálycukor;
- fél liter tiszta ivóvíz.
Ez elegendő egy klasszikus áfonyalikőr elkészítéséhez. A műveletek algoritmusa a következő:
- Öblítse le és válogassa össze a bogyókat, elválasztva az elrontott és ráncos példányokat.
- Csiszoljon turmixgéppel vagy bármilyen más módon.
- Tegyen burgonyapürét egy üvegbe, és töltsön be vodkát.
- Ragaszkodjon 10 napig sötét, de meleg helyen.
- Készítse elő a cukorszirupot.
- Hűtsük le a szirupot természetes módon, majd öntsük a tinktúrába.
- Ragaszkodjon további 14 napig, miközben rendszeresen rázza az üveg tartalmát.
- Leszűrjük és üvegtartályokba öntjük.
- Helyezze hűvös helyre.
Egy ilyen ital körülbelül 5 évig tárolható, ha nem teszi ki a melegben. Ez a házi áfonyalikőr még a legkényeztetettebb vendégeket is örömmel töltheti el, különösen egy téli estén, amikor kint hideg és havas. Nem számít, hogy rendesen isszák-e, vagy kávéhoz vagy desszerthez adják.
Áfonyalikőr elkészítése mézzel és konyakkal
A vodka mellett a konyak is szolgálhat a tinktúra alapjául. Az északi bogyóitalnak egyedülálló fás aromát ad. Célszerű kiváló minőségű és ízesített konyakot venni. Ezután a tinktúra aromát, ízt és erőt nyer.
A recept összetevői:
- fél liter pálinka;
- bogyó -300 g;
- 400 g méz;
- 200 ml vizet.
Tinktúra-készítési algoritmus:
- Mossuk meg és válasszuk ki az alapanyagokat, majd pürévé őröljük.
- Tegyen egy üveg edénybe, és öntsön konyakot.
- Helyezzük szobahőmérsékleten, sötét helyen 10 napig.
- 10 nap múlva adjunk hozzá mézet és vizet.
- Ragaszkodjon még 2 héthez.
- 14 nap elteltével lecsepegtetjük és palackozzuk.
- Tárolja hűvös helyen, például pincében vagy pincében.
Az erősség akár 33% -ot is elér, ugyanakkor az íze meglehetősen enyhe, hogy örömmel fogyasztható.
Mit kell inni áfonyalikőrrel
Kellemes ízének köszönhetően az áfonyalikőrt kiválóan használják desszertitalként és emésztőként egyaránt.
Azok számára, akik szeretik az összetett koktélokat, érdemes figyelni az áfonyalikőr, a sötét rum és a kakaó keverékére.
Az áfonyalikőrt hűtött állapotban, legfeljebb 18 ° C-on kell tálalni. A likőr előételeként a legjobb megoldás a gyümölcsök és a különféle desszertek. Felejthetetlen ízt ad az áfonyalikőr és a fehér fagylalt kombinációja.
A szakértők azt javasolják, hogy ezt az italt lassan, apró kortyokban vegyék be, hogy érezzék a finn likőr teljes ízét és aromáját.
Finnországban a Lapponia kávé nagyon híres - ez egy klasszikus eszpresszó, áfonya likőr hozzáadásával.
Következtetés
Az áfonyalikőr az elit italok közé tartozik, de nem nehéz otthon elkészíteni. Elég, ha van egy kis áfonya és jó minőségű vodka vagy pálinka. Ennek eredményeként 25 nap elteltével egy igazán kifinomult aranyszínű ital, egzotikus északi bogyók kellemes ízével fog pompázni az asztalon. A vodka helyettesíthető pálinkával, a cukor pedig mézzel. Ez az italnak felejthetetlen puha ízt és kellemes illatot kölcsönöz. Egy ilyen ital több mint 5 évig tárolható, míg az idő múlásával az íze még nemesebbé válik.
