Házi meggylikőr: receptek levelekkel és magokkal, vodkával és alkohollal

A meggylikőr édes alkoholtartalmú ital, amelyet otthon könnyű elkészíteni. Az íz tulajdonságai közvetlenül függenek az összetevők készletétől és minőségétől. Ahhoz, hogy a likőr valóban ízletes és elég erős legyen, be kell tartania az elkészítéséhez szükséges algoritmust.

A házi meggylikőr előnyei és ártalmai

A saját készítésű alkoholos italoknak mindig sok előnye volt a vásároltakkal szemben. Ez annak köszönhető, hogy gyártásuk során csak természetes összetevőket használnak. A meggylikőr sok vitamint, mikroelemet és szerves anyagot tartalmaz. A gazdag folsavtartalom miatt jótékony hatással van a női reproduktív rendszer működésére. Ezenkívül az ital erősíti az ereket és szabályozza a vérnyomás szintjét.

A házi meggylikőr előnyös tulajdonságai a következők:

• az immunrendszer erősítése;
• a köhögés megszüntetése;
• antioxidáns hatások;
• az érzelmi állapot normalizálása;
• öregedésgátló hatása a testre.

A cseresznye likőr rendszeres, de mérsékelt fogyasztása biztosítja az idegrendszer normalizálódását. Az ital segít gyorsan elaludni és vidám hangulatban kelni. Ezenkívül serkenti a vérkeringést, csökkentve a stagnálás valószínűségét.

Az ital csak mérsékelt használat mellett gyakorol jótékony hatást a szervezetre. A túlzott bevitel mérgezés és alkoholfüggőség tüneteit okozhatja. Ez annak köszönhető, hogy a szervezetben az alkohol lebomlása következtében a toxinok felszabadulnak. Ezenkívül a likőr negatív hatással van a magas gyomorsavtartalmú emberek jólétére. A gyermek hordozása közbeni étkezés rendellenességekhez vezethet a magzat fejlődésében és a koraszülésben.

Hogyan készítsünk cseresznye likőrt otthon

Mielőtt otthon készítené a meggylikőrt, tanulmányoznia kell az egyszerű recepteket, és ki kell választania a legmegfelelőbbet. A meggyhez fűszereket és egyéb bogyókat adhatunk. Az ital és a vodka egyaránt az ital alapja. Hogy az ital savanykás legyen, citromlevet adnak a recepthez. Az édességet a granulált cukor mennyisége határozza meg.

Különös figyelmet kell fordítani a bogyók kiválasztására és elkészítésére. Érettnek és nem sérültnek kell lenniük. A férges és penészes cseresznyét meg kell semmisíteni. A bogyók feldolgozása magában foglalja a farkak mosását és lehúzását. Néhány recept megköveteli a kátyúzást, de ez nem szükséges.

Házi készítésű cseresznye likőr receptek

A cseresznye likőr készítése során a recepteket saját preferenciái alapján módosíthatja. Az ital optimális öregedési ideje 2-3 hónap. Bizonyos esetekben a szesz gyorsabban készül. Tálalás előtt 5-7 napig ajánlott hűtőszekrényben tartani.

Házi meggylikőr vodkával

Hozzávalók:

• 250 g cukor;
• 500 ml vodka;
• 250 g meggy.

Főzés folyamata:

1. A bogyókat megmossuk, majd mindegyiket csapszeggel vagy speciális eszközzel átszúrjuk, megszabadulva a gödröktől.
2. A hámozott bogyókat üvegedénybe helyezzük, és cukorral letakarjuk. Fentről az alapanyagot vodkával öntik.
3. A tartályt fedéllel zárják, és három hónapig sötét helyen helyezik el. Nem kell keverni és rázni az italt.
4. Meghatározott idő elteltével az italt leszűrjük és az asztalhoz tálaljuk.

Használat előtt az italt le kell hűteni.

Cseresznye likőr recept alkoholhoz

Alkatrészek:

• 1 kg meggy;
• 1 liter alkohol;
• 1 kg cukor.

Recept:

1. A bogyókat bármilyen megfelelő módon kimagozzuk.
2. A magokat felaprítjuk és meggyzel keverjük össze, majd az összetevőket alkohollal öntjük.
3. Az ital alapját tartalmazó edényt három hétig félreeső helyre távolítják el.
4. Meghatározott idő elteltével cukrot öntenek a serpenyőbe, és megtöltik vízzel. A szirupot alaposan kevergetve felforraljuk, majd levesszük a tűzről.
5. A meggylikőrt szűrjük. A kapott folyadékot összekeverjük cukorsziruppal, majd az italt három hónapig hűtőszekrényben hűtjük.

Minél hosszabb ideig töltik be az italt, annál finomabb lesz.

Cseresznye likőr a holdfényből

Hozzávalók:

• 2 liter holdfény 40-45 ° C;
• 500 g meggy;
• ½ tk citromsav;
• 1 liter víz;
• 1 kg cukor.

Recept:

1. A cseresznyét alaposan megmossuk, kimagozzuk és felöntjük vízzel. Forralás után 15 percig alacsony hőfokon tartjuk.
2. Miután kivette a tűzhelyből, a meggylevest lehűtjük és leszűrjük.
3. A maradék folyadékhoz cukrot adnak, majd a serpenyőt ismét felgyújtják. Fontos, hogy az elegyet folyamatosan keverje, hogy elkerülje az összetapadásokat.
4. A meggyszirupot lehűtjük, majd összekeverjük citromsavval és holdfénnyel.
5. A kész italt üvegpalackokba öntik, amelyeket parafa formájában helyeznek el és sötét helyen eltesznek. Az infúzió időtartama három és tizenkét hónap között változhat.

Speciális eszközzel eltávolíthatja a csontokat.

Cseresznyelevel likőr

A leveles részből finom házi meggylikőr is készíthető. Ebben az esetben a fanyarság érvényesül az italban. De ettől nem veszít el hasznos tulajdonságokat. A kész italt nemcsak a hangulat javítása érdekében, hanem gyógyászati ​​célokra is szedik. Segít a vérnyomás szabályozásában és az immunitás fokozásában. Ez a hatás az aszkorbinsav bőséges tartalma miatt érhető el.

Alkatrészek:

• 200 g meggylevél;
• 100 g bogyó;
• 1 liter vodka;
• 1,5 tk citromsav;
• 1,5 kg kristálycukor;
• 1 liter vizet.

Főzés algoritmus:

1. A bogyókat és a cseresznye leveleket megmossuk, majd egy fazék vízben 15 percig forraljuk.
2. Miután levette a tűzről, a húslevest lehűtötték és gézzel leszűrték.
3. A folyadékhoz cukrot adnak, majd újra felgyújtják. A szirupot folyamatos keverés mellett legfeljebb hét percig forraljuk.
4. Az ital kész alapjának lehűlnie kell, majd vodkával kombinálják.
5. A szeszes palackot tárolásra palackozzák, és 20 napig félreeső helyen tárolják. Ha kiderül, hogy túl zavaros, felhasználás előtt szűrje le.

Az ital ízének gazdagítása érdekében palackokba osztás után néhány meggylevelet adnak hozzá.

Cseresznye magozott likőr

Különösen népszerű a gyors cseresznye mag nélküli likőr recept. A menta szokatlanul frissítő ízt ad az italnak. Az e recept szerint elkészített szesz kiválóan alkalmas nyáron ivásra.

Hozzávalók:

• 10 cseresznye gödör;
• 600 g bogyó;
• 10 mentalevél;
• ½ citrom héja;
• 500 ml vodka.

Főzés algoritmus:

1. A bogyópépet és az őrölt magokat egy üvegbe öntik.
2. A következő lépés a mentalevél, a citromhéj és a vodka hozzáadása a fő összetevőkhöz.
3. A tartályt fedéllel zárják le, és egy hétig sötét helyen helyezik el.
4. Meghatározott idő elteltével a meggylikőrt leszűrjük, és egy tárolásra alkalmasabb edénybe öntjük.
5. Az üvegeket két hónapra eltávolítják a napról.

A likőr íze nagyban függ a felhasznált bogyó típusától.

Likőr meggylével

Alkatrészek:

• 1 kg cukor;
• 6 szegfű rügy;
• 2 kg meggy;
• 5 g vaníliás cukor;
• 10 g darált csirke;
• 500 ml 50% -os alkohol;
• 3 g szerecsendió.

Főzés lépései:

1. Az üvegedényeket előmosott bogyókkal töltjük meg 2/3. Ebben a formában sodrófa segítségével összetörik őket.
2. A cukrot a szabad helyre helyezzük, utána óvatosan keverni kell az üveg tartalmát.
3. A keveréket tetejére fűszerekkel borítják és alkohollal öntik.
4. Az üveget fedéllel szorosan lezárják, és két hétig eldugott helyen rejtik el.
5. Meghatározott idő elteltével az italt leszűrjük és egy megfelelőbb edénybe helyezzük.

Ha a meggylikőr nem elég édes, bármikor hozzáadható a cukor

Cseresznye szirup

Alkatrészek:

• 450 ml pálinka;
• 2 evőkanál. l. porcukor;
• 250 ml vodka;
• 1/2 citromhéj;
• 1 kg cukor;
• 1 liter víz;
• 600 g meggy.

Recept:

1. A meggyet megmossuk és kimagozzuk.
2. A bogyó pépet egy üvegbe tesszük, és porcukorral letakarjuk. Ebben a formában pár órára kell hagyni.
3. A szükséges idő elteltével a bogyót héjjal letakarják és alkohollal öntik.
4. A tartályt lezárják és biztonságos helyen tárolják hat hétig. A tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a 20 ° C-ot.
5. A szirupot granulált cukor és víz alapján állítják elő. A komponenseket összekeverjük és felforraljuk.
6. Az ülepítés után az italt leszűrjük és összekeverjük cukorsziruppal. Az italt ismét egy hétre félretesszük.

A szirup elkészítésekor a vizet és a cukrot ugyanolyan arányban adják hozzá.

Meggylekvár ital

A cseresznye lekvár remek alapot jelenthet a házi likőr elkészítéséhez. Az ital erőssége és édessége a felhasznált összetevők arányának megváltoztatásával állítható be.

Hozzávalók:

• 1 liter alkohol;
• 200 ml víz;
• 500 g meggylekvár;
• 100 g cukor.

Recept:

1. A vizet egy fazékba öntik, és felgyújtják. Forralás után lekvárt adunk hozzá. A kapott keveréket két percig forraljuk, a kapott habot rendszeresen eltávolítva.
2. A bogyóalapot lehűtjük, majd üvegbe öntjük. Alkoholt adnak hozzá.
3. A tartályt lezárják, és két hétre félreeső helyre teszik. 2-3 naponta rázza fel a tartályt.
4. A kész italt leszűrjük. Kóstolás után ebben a szakaszban cukrot adnak hozzá.

Ne használjon beszennyezett vagy kandírozott meggylekvárt

Fagyasztott cseresznye likőr recept

Cseresznye likőr 3 literes tégelyben fagyasztott cseresznyéből is elkészíthető. A bogyó magjaiban található hidrogén-cianid semlegesítésére tejet használnak.

Alkatrészek:

• 1,2 kg fagyasztott cseresznye;
• 600 ml víz;
• 600 ml tej;
• 1,4 kg cukor;
• 1,6 liter vodka.

Főzés algoritmus:

1. A bogyókat megmossuk, majd elválasztjuk a magoktól.
2. Összetörik és meggypéppel keverik össze.
3. A kapott keveréket vodkával öntjük. 10 napig hűvös, sötét helyen ragaszkodnak hozzá.
4. Meghatározott idő elteltével tejet adnak az italhoz, majd további öt napig ragaszkodnak hozzá.
5. A következő lépés a folyadék szűrése és cukorsziruppal történő kombinálása.

A bogyót kiolvasztják természetes úton vagy speciális mikrohullámú üzemmód segítségével

Ellenjavallatok

A savtartalom miatt az italt nem szabad az emésztőrendszer betegségében szenvedőknek szedni. Ez súlyosbítja a tüneteket és kiváltja a mellékhatásokat. Ezenkívül nem ihatod meg a következő esetekben:

• cukorbetegség;
• alkoholfüggőség;
• vesebetegség;
• 18 év alatti életkor;
• a cseresznye allergiás reakciója;
• gyomorhurut és gyomorfekély.

A cseresznye ital túlzott használata a test mérgező mérgezéséhez vezet. Hányinger, fejfájás és zavartság kíséri. A likőr optimális napi adagja 50-60 ml.Szigorúan tilos az italt éhgyomorra venni.

A tárolás feltételei

A házi meggylikőrt 12 ° C ... 22 ° C-on kell tárolni. Célszerű kerülni a napfényt és a hirtelen hőmérséklet-változásokat. Ideális hely egy ital tárolására a szekrény vagy kamra hátsó polcja lesz. Nem ajánlott folyadékot fagyasztani és magas hőmérsékletnek kitenni. A tárolás során nem kívánatos az üveget itallal rázni. A likőr eltarthatósága hat hónaptól két évig tart.

Következtetés

A meggylikőr kiváló dísze lesz az ünnepi asztalnak. Elkészítésének folyamata egyáltalán nem bonyolult. Ennek ellenére az ital gazdag fanyar ízzel rendelkezik, amelyet a bogyós édesség keretez.

Ajánlott bejegyzések

Szilvalikőr

Finn áfonyalikőr

Szederlikőr

Fekete arábialikőr meggylevelekkel

Körte likőr otthon: receptek

Kumquat likőr

Házi feketeribizli likőr

Mandarin likőr otthon: vodka receptek, alkoholból

Hogyan készítsünk epres likőrt otthon