Szederlikőr

Az aronia-likőr remek kiegészítője egy közeli barátokkal tartott vacsorának. A recepttől függően 2 hét alatt, vagy már másnap elkészülhet egy készen kapható termékkel. További összetevők, például méz, citrom, szegfűszeg, menta különleges pikantériát adnak az italnak. Nagyon sok aronia-likőr recept létezik, és ahhoz, hogy megértsük, melyik tetszik jobban, többfélét is ki kell próbálni.

Házi arábialikőr készítésének szabályai

A fekete arábia (arónia) gyümölcsei sok olyan anyagot tartalmaznak, amelyek hasznosak az emberi test számára, azonban ritkán fogyasztják őket nyers formában, mivel fanyar jellegzetes ízűek. Összetevőként használják az alacsony alkoholtartalmú italok, különösen a likőrök előállításához.

A szeder bogyókat zománcozott, üveg vagy műanyag edényekbe kell gyűjteni, mivel a fém edények negatívan befolyásolják ízüket. Oroszország középső részén jobb, ha októberben betakarítják a hidegcsattanás kezdetét, a bogyók ebben az esetben lágyabbak, lédúsabbak és édesebbek lesznek.

Ha állítólag a fekete arókia gyümölcse fagyasztott, akkor friss levegőn kell mosni és szárítani, de nem a napon. Ha ez nem történik meg, akkor az összes kondenzátum jéggé válik. A bogyókat konténerekbe vagy tálcákba teszik, és csak a teljes fagyasztás után táskákba öntik, hermetikusan megkötözik vagy lezárják.

Ha a holdfény jelen van a szederlikőr receptben, akkor kétszer desztillálni kell, hogy a fuzélolajok mennyisége a lehető legkisebb legyen. Célszerű az alkoholt vagy a holdfényt desztillált vízzel hígítani - ez nem befolyásolja a végtermék ízét és illatát.

Egyszerű fekete arábialikőr recept

Előfordul, hogy a vendégek váratlanul érkeznek, és a házban egy ilyen alkalomra, ahogy a szerencsének is megvan, semmi sincs tartva. A chokeberry likőr otthoni elkészítésének következő módja megváltoztathatja a kellemetlen helyzetet. Gyorsan főz és minimális termékre van szükség:

• szeder - 1 kg;
• vodka - 500 ml;
• granulált cukor - 400 g.

A főzési folyamat néhány egyszerű lépésből áll:

1. A megmosott és szétválogatott szeder bogyókat forrásban lévő vízzel felöntjük, vagy 30 másodpercig szűrőedénybe forrásban lévő vízbe mártjuk.
2. Ezután tiszta gézbe tesszük, 2 rétegre hajtva, és a levét kinyomjuk.
3. Üvegtartályban cukorral kombinálva simára keverjük. Ezután vodkát adunk a sziruphoz 1: 1 arányban.
4. Ezt követően az ital készen áll a kóstolásra, azonban ha sötét palackokban 2 hétig hidegben tartja, az íze fényesebb és gazdagabb lesz.

Arábialikőr alkohollal

Az otthoni arábialikőr receptjének klasszikus változata az alkohol. Kevés az összetevő, mint az előző esetben:

• aronia - 3 kg;
• tiszta alkohol, 40% -ra hígítva - 1 liter;
• granulált cukor - 500 g.

Főzési folyamat lépésről lépésre:

1. A szeder bogyókat egy fából készült kalapács segítségével homokkal őröljük.
2. A kapott masszát egy üvegedénybe helyezzük, és alkohollal öntjük.
3. Orvosi kesztyűt tesznek a nyakára.
4. Ebben a formában a tartályt meleg és sötét helyre tesszük erjesztésre.Ennek során a kesztyűnek fokozatosan fel kell fújnia, majd le kell esnie. Ez azt jelzi, hogy az ital kész.
5. A folyadékot cheeseclothen átszűrjük, és sötét palackokba öntjük.

Arábialikőr szegfűszeggel és narancssal

Érdekes és meglehetősen egyszerű recept, amely szerint a házi likőr íze fűszeres és sokrétű, narancs és szegfűszeg van. Az egyetlen negatívum, hogy az eredményre elég sokáig kell várni, az italt infúzióval kell ellátni.

Ha lehetséges, az első fagy után arábiát kell gyűjteni, majd a gyümölcsökben több cukor halmozódik fel, és a fanyar íz gyengül. Ellenkező esetben a szeder bogyókat 2-3 napra a fagyasztóba kell helyezni.

Fűszeres arábialikőr elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• szeder bogyók - 1 kg;
• cukor - 500 g;
• tiszta élelmiszer-alkohol 96% - 500 ml;
• holdfény vagy vodka 40% - 500 ml;
• narancs - 1 db;
• citrom - 1 db;
• szegfűszeg - 4-5 db;
• vanília - fél hüvely vagy 8 g vaníliás cukor.

A főzési algoritmus a következő:

1. A fekete gyümölcsöt fel kell olvasztani.
2. Helyezzük üvegedénybe, és fakanállal kicsit összegyúrjuk vagy összetörjük.
3. Ezután hozzá kell adnia fűszereket, citrusfélék héját, fel kell önteni alkoholt és vodkát, és alaposan össze kell keverni.
4. Zárja le szorosan a tartályt fedéllel, és tegye hűvös, sötét helyre, ahol a tartalma 1 hónapig átfolyik.
5. A megadott időszak után szűrje le az infúziót, és fedje le a bogyókat cukorral, és álljon addig, amíg fel nem oldódik, és rendszeresen rázza fel az üveg tartalmát.
6. A kapott szirupot lecsepegtetjük, és összekeverjük a tinktúrával. Szirupot is készíthet úgy, hogy a cukrot feloldja 250 ml vízben, és alacsony lángon tartja, amíg meg nem sűrűsödik.
7. A kapott folyadékot szűrni kell és sötét üvegbe kell palackozni.
8. Ebben a formában a likőrt 3-6 hónapig kell infundálni, utána használatra kész lesz.

Házi arábialikőr vaníliával és mézzel

Sok háziasszony méz felhasználásával készít el arábialikőrt otthon. Az ital sűrű, mérsékelten édes, könnyű keserűségre és savanyúságra utal. Ezt a receptet a likőr otthoni készítésének egyik legjobb lehetőségének tekintik. A szükséges termékek közül:

• aronia gyümölcsök - 2-3 kg;
• méz - 4 evőkanál. kanalak;
• alkohol 60-75% - 0,7 l;
• granulált cukor - 1 kg;
• víz - 500 ml;
• citrom - 1 db;
• vanília - 1 hüvely vagy 16 g vaníliás cukor
• szegfűszeg - 4-6 db.

Készítsen mézes-vaníliás likőrt arábiával az alábbiak szerint:

1. A felolvasztott bogyókat üvegedénybe helyezzük, cukrot, alkoholt, vanillint és szegfűszeget adunk hozzá, és jól összekeverjük.
2. Az üveget szorosan bedugják és 20 napig sötét, hűvös helyiségbe helyezik. Ebben az időszakban a tartalmat rendszeresen rázzák.
3. Ezután a kapott folyadékot lecsepegtetjük vagy szűrjük.
4. A gyümölcsöket vízzel öntjük és 3 órán át ragaszkodunk hozzá.
5. A kapott levet hozzáadjuk az infúzióhoz, és további 15 napig tartjuk.
6. Ezt követően mézet adnak az üvegbe, a citromlevet kinyomják, jól elkeverik és palackokba öntik, ahol a folyadékot további hat hónapig töltik.
7. Az átlátszóság érdekében a palackok tartalmát többször öntik, megszabadulva a kialakult mézesedéktől.
8. A likőrt használat előtt le kell szűrni.

Arábialikőr otthon: recept citrommal

Kellemes, szarvas házi likőr készíthető a következő összetevők felhasználásával:

• aronia - 3 kg;
• vodka (holdfény) - 500 ml;
• granulált cukor - 1 evőkanál .;
• víz - 1 evőkanál .;
• citrom - 3 db.

Lépésenkénti főzési utasítások:

1. A cukrot vízzel összekeverjük, lassú tűzön, állandó keverés mellett felforraljuk.
2. A kihűlt sziruphoz citromlevet adunk, összekeverjük és bogyós üvegbe öntjük.
3. Ezután a szeder gyümölcseit vodkával öntik, és 20 napig sötét helyre távolítják el.
4. A meghatározott időtartam elteltével az üveg tartalmát szitára dobjuk, és a bogyókat gyúrva leszűrjük.
5. A szitán átengedett házi likőrt palackozzák - inni kész.

Házi arábialikőr menta vodkával

Az aroniamintás tinktúra egy finom ital, amelyet a hölgyek elsősorban értékelni fognak. Az ital otthon elkészítéséhez szüksége lesz:

• arábia bogyók - 5 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• friss menta - 5 ág hiányában - 5 g száraz, összetört levél);
• vodka vagy holdfény - a kívánt erősségtől függően;
• szegfűszeg - 5 db.

A fekete arábia menta likőr könnyen elkészíthető:

1. Az aronykeveréket turmixgéppel gyúrjuk vagy aprítjuk.
2. Adjunk hozzá cukrot, mentát, szegfűszeget és hagyjuk 2 napig főzni.
3. Ezután holdfényt vagy vodkát adnak hozzá, a tartályt szorosan lezárják és 3 hónapig sötét helyen infundálják.
4. Meghatározott idő elteltével szűrjük és palackozzuk.
5. A házi arónia alacsony alkoholtartalmú ital inni kész.

Az aronia-likőr tárolásának és felhasználásának szabályai

Tárolja a házi arábialikőrt szobahőmérsékleten, sötét szobában (szekrény, szekrény). Mérsékelt adagokban (legfeljebb 50 g naponta) a házi arónia tinktúrák terápiás hatást gyakorolnak a testre:

• csökkenti a vér koleszterinszintjét;
• növeli az immunitást;
• javítja az étvágyat és az emésztőrendszer működését;
• alacsonyabb vérnyomás;
• segít erősíteni az erek falát és növelni azok rugalmasságát.

A házi aronia tinktúra túlzott használatával a test mérgezése, fejfájás, alkoholos mérgezés, tachycardia lehetséges. Idős emberek számára az aronia-likőr túladagolása szívrohamot és stroke-ot fenyeget.

Szigorúan tilos házi arábialikőrt használni hipotenzió, gyomorfekély, gyomorhurut, az urogenitális rendszer betegségei, hólyaghurut, tromboflebitis, visszér ellen.

Következtetés

Az aronia-likőr kitűnő és kellemes ital, amely a legkifinomultabb ínyenceket is kielégíti. Az otthoni elkészítése nem nagy ügy, a lényeg a szükséges termékek vágya és elérhetősége. A kóstolás élvezete mellett az ésszerű határokon belüli likőr ivása pozitív terápiás hatást fejthet ki.

Ajánlott bejegyzések

Szilvalikőr

Finn áfonyalikőr

Fekete arábialikőr meggylevelekkel

Körte likőr otthon: receptek

Eperfa likőr

Recept tinktúrához, likőrhöz, holdfényhez és áfonyalikőrhöz

Piros ribizli likőr receptek

Házi feketeribizli likőr

Mandarin likőr otthon: vodka receptek, alkoholból