Tartalom
Az áfonya egy erdei bogyó, amely szinte a föld közelében nő alacsony bokrokon. Kék-fekete színéből, édes és kellemes ízéből könnyen felismerhető. Óriási táplálkozási és gyógyhatásokat nyújt az embernek. Az áfonyát hagyományosan sokféle módon szüretelik: szárított, főtt lekvár és kompótok, fagyasztva. De ezen kívül széles körben használják az áfonya tinktúrát, likőrt, likőrt és más bogyós italokat.
Az áfonyás italok egészségügyi előnyei
A gyógyszeres és gyógynövényes alkoholos tinktúrák receptjeiben évszázados tapasztalat tapasztalható arról, hogy az emberek bogyókat, virágokat, gyógynövényeket és más növényeket használnak. Régóta ismert, hogy az ilyen kivonatok a növényi gyógyszerek leghasznosabb és leghatékonyabb formája. A tinktúrákban lévő alkohol maximálisan hasznos kémiai vegyületeket von ki a növényből.
Áfonya tinktúrák a vodkánfőzve otthon, adja át egy személynek a friss vad bogyós gyümölcsök összes előnyös tulajdonságát. Ennek bónuszaként említjük az alkohol kis adagjainak terápiás hatását az emberi testre:
- fokozott inzulinérzékenység;
- védő hatás a szívre, az erekre;
- fertőtlenítő hatás;
- gyulladáscsökkentő tulajdonságok;
- csökkent érzékenység a fájdalomra;
- nyugtató hatás.
De az áfonyás alkoholfogyasztások legfőbb előnye természetesen maga a bogyó és értékes egyedi tulajdonságai, oldva és etil-alkohollal infundálva. A fekete bogyó számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, mind táplálkozási, mind gyógyászati szempontból. Íme néhány közülük:
- pozitív hatással van a szem retinájára;
- a szárított gyümölcsök csökkentik a hasmenés megnyilvánulásait;
- befolyásolja a vér sűrűségét;
- növeli az érfal védő tulajdonságait;
- javítja a szövetek, köztük a májsejtek glükózfelhasználását.
Az áfonyás alkoholos italok elkészítésének jellemzői
A legtöbb növény számos táplálkozási és gyógyászati tulajdonságot felhalmoz. Az etil-alkohol segít a legtöbbjük kivonásában és tinktúrákban történő tárolásában hosszú ideig. Áfonyás erős italok készítése és használata során bizonyos szabályokat kell betartani:
- gyümölcsöket ökológiailag kedvező területekről kell használni;
- szüret a július-augusztus időszakban, amikor érési csúcs van;
- száríthat napsütésben vagy a sütőben (sütőben), utóbbi esetben tartsa alacsony hőmérsékletet (<+50 fok), amíg kiszáradnak, majd +70 fokig tart;
- a száraz bogyókat körülbelül 2 évig lehet tárolni, száraz fagyban - egy év, normál esetben - 6 hónap;
- csak gyógyszerészeti minőségű alkoholt vagy tanúsított vodkát használjon;
- szigorúan kövesse a vényben feltüntetett adagokat;
- a terápia folyamata legfeljebb két hónapig, más eszközökkel felváltva, egy idő után megismételhető;
- ne fogyasszon italokat túlzott adagokban, különben a növény mellék tulajdonságai megjelenhetnek.
Ezeket a szabályokat betartva erős, ízlés szerint kellemes tinktúrákat készíthet, amelyek ráadásul értékes gyógyító tulajdonságokkal bírnak.
Házi áfonya tinktúra receptek
Használat előtt az áfonyát szétválogatják, elrontják, a leveleket, gallyakat és egyéb törmelékeket eltávolítják. Ezután a gyümölcsöket szűrőedényben mossuk, hagyjuk lecsöpögni, megszárítjuk. A gyorsabb és teljesebb eredmény érdekében a bogyókat tűvel átszúrják vagy kissé összegyúrják.
Használhat fagyasztott vagy száraz bogyókat. Az első esetben hagyják, hogy a gyümölcsök megolvadjanak és lecsöpögjenek, a másodikban a mennyiség fele annyi felhasználásra kerül, mint a receptben. A tinktúra növényi összetevője készen áll. Egy edénybe öntik, és továbbhalad a technológiai folyamat következő szakaszába.
Alkoholos tinktúrák elkészítése nagyon egyszerű. Őrölje meg az alapanyagokat, öntse:
- vodka vagy kiváló minőségű holdfény;
- orvosi alkohol, vízzel hígítva 1: 1 arányban;
- egy másik alkoholtartalmú folyadék, amelyet szájon át lehet bevenni.
A kapott keveréket két hétig sötét szobában tartjuk, ne felejtsük el időről időre, körülbelül 3-4 naponta egyszer rázni. Ezen szakasz áthaladása után a kész tinktúrát szűrjük.
Áfonya tinktúra vodkával
Az áfonyás vodka likőr receptje csak két összetevőt tartalmaz. Azt:
- vodka (1 l);
- áfonya (1,2 kg).
Ezenkívül a főzési folyamat az általános technológiai sémát követi. A végén az infúziót géz-pamut szűrőn szűrjük.
Áfonya tinktúra alkohollal
A főzés nagyon egyszerű módja, nincs semmi felesleges benne. Ez egy klasszikus áfonyalikőr recept. Itt legalább egy összetevő van:
- alkohol 40-50 százalék - fél liter;
- áfonya gyümölcs - 0,350 kg.
A házi áfonya tinktúrája sötét színű, kellemes vad bogyós aromával és savanykás ízzel rendelkezik. Készíthet édes tinktúraverziót. Ebben az esetben a következőket kell tennie:
- alkohol 40% - 1 l;
- víz - 250 ml;
- bogyók - 1,5 kg;
- granulált cukor - 0,25 kg.
Keverj össze mindent egy üvegben. Ragaszkodjon akár egy hónapig, alkalmanként rázva. A likőr íze kissé hasonlít a likőrre.
Áfonya tinktúra a holdfényben
Gyakran bogyós gyümölcsöket és más típusú gyógynövény-infúziókat készítenek a házi holdfényben, amelynek jó minőségűnek, jól főttnek kell lennie. Sok iparos készít alkoholtartalmú italokat, amelyek minőségükben többször felülmúlják a tanúsított árukat. Ez nagy plusz az ilyen tinktúráknak. Az emberek tudják, hogy termékük kiváló minőségű, nincsenek egészségre káros összetevők, ami nem mondható el biztosan egy ipari termékről. Tehát a holdfényben áfonya likőrhöz szüksége lesz:
- házi vodka - 500 ml;
- bogyók - ½ csésze;
- 2 szegfű;
- 3 teáskanál cukor.
Öntsön mindent, és öntsön egy fedeles üvegtartályba, rázza fel, távolítsa el egy hétig. Ezután először engedje át a tinktúrát egy többrétegű gézszűrőn, majd az öntözőkanna "kifolyójába" behelyezett vattán.
Áfonyás vodka likőr citrus aromával
Itt a főzési technológia megegyezik az előző esetekkel. A tinktúra összetevőinek összetétele kissé változatosabb:
- áfonya gyümölcsök - 1,5 kg;
- cukor - 1 \ 4 kg;
- vodka - 1 l;
- víz - 250 ml;
- citrom és narancshéj - egyenként 15 g
Kiderült, hogy áfonya tinktúra alkoholon finom citrus aromával.
Áfonya menta és cseresznye tinktúra recept
Az összes bogyót ennek megfelelően készítse elő. Távolítsa el a magokat a meggyről, távolítsa el a szárakat, öblítse le a mentát. Tegye a tinktúra következő összetevőit légmentesen lezárt edénybe:
- fekete bogyók - 1 kg;
- cseresznye gyümölcsök - 0,5 kg;
- alkohol - 1 l;
- granulált cukor - 0,25 kg;
- víz - 0,25 l;
- menta - pár gally.
Rétegezze a bogyókat, teteje - menta, cukor, víz, öntsön alkoholtartalmú folyadékot.Tartson egy hónapot megfelelő helyen, majd vegyen fel egy másik, szép és kényelmes edényt a tinktúra számára.
Áfonya és eper tinktúra recept
Ez az ital mérsékelt erősségű és hihetetlen aromájú. Minden bogyó meghozza a maga egyedi jegyzetét. Jobb, ha egy literes edényt készítünk edényként. Ezután adja hozzá az oldat következő összetevőit:
- gyümölcsök (együttesen) - 0,5 l;
- alkohololdat - 0,6 l;
- forralt (hűtött) víz - 0,3 l.
Húzza ki rétegenként a bogyókat, felváltva a cukorral. Olyan kötetet kell kapnia, amely körülbelül a kapacitás felét veszi igénybe. Hagyja egy éjszakán át beönteni az édes masszát, és hagyja, hogy a lé folyjon. Töltse fel az alkoholos komponenst, keverjen össze mindent, hagyja egy hónapig hűtőszekrényben vagy más hideg helyen.
Házi áfonyalikőr recept
A öntés édes gyümölcs- és bogyós ital, amely alkoholt tartalmaz. A hagyományos klasszikus recept a következőket tartalmazza:
- legfeljebb 20% alkohol;
- legfeljebb 40% cukor;
- 0,2-0,8% sav.
A likőröket általában alkoholtartalmú infúziókból és gyümölcslevekből, friss bogyós gyümölcsökből és gyümölcsökből, édes szirupból, citromsavból, alkoholból, vízből (lágyítottak) nyerik. A készítmény tartalmazhat szárított gyümölcsök, aromás növények, fehér karamellszirup alkoholos infúzióit. Áfonyát és más típusú ételfestéket használnak színezésre.
Tehát az áfonyalikőr elkészítéséhez a következőkre van szükség:
- bogyók - friss (0,5 kg) vagy szárított (0,25 kg);
- cukor - 0,250 kg;
- vodka (holdfény 45%) - 0,75 l.
Hajtsa be a bogyókat egy tartályba, adjon hozzá alkoholt. Ragaszkodjon legalább két hétig. Ezután engedje le a folyékony komponenst, és öntse a bogyókat cukorsziruppal. Egy hét múlva szűrje le a szirupot, nyomja össze a bogyókat. Kombinálja a kapott két oldatot: alkoholt és cukrot. Újra átengedheti a szűrőn, összecsomagolhatja. Legalább hat hónapig bírja.
Házi áfonyalikőr
A likőr egyfajta likőr, édes aromás ital. A különbség az, hogy a likőrök kevesebb cukrot tartalmaznak. Otthon az áfonyalikőr gyakran még jobb is, mint a gyári ital. Főzhet egyszerűsített séma szerint. A következő összetevőket kell elkészíteni:
- gyümölcs - egy literes edény (660 g);
- cukor - 450 g;
- víz - 0,5 l;
- vodka - 1,5 liter.
Öntsük a gyümölcsöket egy üvegbe, öntsünk csak forralt cukorszirupot, töltsünk fel vodkát. Parafa szorosan, hagyja legalább egy hónapig. Minél hosszabb az ital öregedése, annál jobb az íze. Egy hónap múlva az alkohol továbbra is érezhető lesz, és négy után - egy kellemes édesség marad.
Itt van egy másik áfonyalé-alapú recept. Keverd össze:
- fűszeres cukorszirup - 1 l;
- áfonyanektár - 1 l;
- rum - 1 l.
A sziruphoz fűszereket (szegfűszeg, fahéj) adunk, további öt percig tűzön tartjuk, hagyjuk állni és kihűlni. A likőrök házi előállításának megvannak a maga finomságai és jellemzői.
Holdfény áfonyával
A főzés nagyon egyszerű. Meg kell tennie:
- bogyók, félbevágva - 3 csésze;
- holdfény kettős desztilláció - 0,750 liter.
Összegyűjtjük egy lezárt edényben, legalább három hétig hagyjuk állni, rázzuk össze. Ha kifejezett áfonya ízt szeretne kapni, az italt legalább 45 napig kell infundálni.
A tárolás feltételei
Az etil-alkohol kiváló tartósítószer. A likőröket, likőröket és más, áfonyával megitatott alkoholos italokat körülbelül három évig lehet tárolni. Ez idő alatt nem veszítik el sem csodálatos ízüket, sem hasznos és gyógyító tulajdonságukat.
Az összes fent említett italt csak üvegtartályban szabad tárolni. Ez az egyetlen olyan anyag, amelyet általában a tartályok gyártásához használnak, és amelyek nem lépnek kémiai reakcióba alkohollal.
Következtetés
Az áfonya tinktúra nemcsak egészséges, hanem finom is. Kiváló étvágy- és hangulatjavító.
