Feijoa területünkön egzotikus gyümölcsökhöz tartozik. A bogyó íze egyszerre kiwi, eper és egy kis ananász. Nak,-nek feijoa rengeteg legeredetibb ételt főzhet. Sokan készítenek belőle lekvárt, vannak, akik salátákhoz, mások pékárukhoz és desszertekhez adják. De van egy másik bevált módszer a bogyó ízének és frissességének hosszú ideig történő megőrzésére. Csodálatos tinktúrát készíthet belőle. A feijoa mellett más friss bogyós gyümölcsök is hozzáadhatók az italhoz. Például ez a tinktúra jól passzol eperhez vagy áfonyához. De mindenki választhatja kedvére a bogyókat. Ebben a cikkben megnézünk néhány érdekes receptet a feijoa tinktúra elkészítéséhez.
Feijoa tinktúra recept
Az érett bogyókból Feijoa vodka tinktúrát készítenek. Még a kissé túlérett gyümölcsök is megfelelnek. A lényeg az, hogy nincsenek hibáik és káraik. A korhadt és megfeketedett bogyókat azonnal kidobják. Az ital alapjául a házi holdfény (tisztított), az etil-alkohol (előre hígítva), a boltból származó közönséges vodka szolgál. Nagyon fontos, hogy ezeknek az italoknak ne legyen kifejezett szaga.
Először a következő összetevőket kell előkészítenie:
- alkohol (alkohol, holdfény vagy közönséges vodka) - fél liter;
- friss feijoa bogyók 0,3 kilogramm;
- eper vagy friss áfonya (opcionális) - legfeljebb 100 gramm;
- méz vagy granulált cukor - 50-150 gramm;
- tiszta víz (opcionális) - 25-100 ml.
További összetevőket mindenki választhat ízlésének megfelelően. Ne feledje, hogy az áfonya enyhén kellemes savanyúságot ad az italnak, a friss eper pedig enyhén megnöveli a feijoa ízét. Nem ajánlott egyszerre kétféle bogyót adni a tinktúrához. Ebben az esetben jobb, ha több különböző ízű tinktúrát készítünk.
Minden ember önállóan meghatározza a szükséges granulált cukor és víz mennyiségét is. Ebben a kérdésben jobb, ha a saját ízlésére és preferenciáira koncentrál. Leggyakrabban cukrot adnak a tinktúrához a harmadik szakaszban, de csak a felét. Ha szükséges, a maradék cukrot feloldják az italban az ötödik lépés (szűrés) után.
A feijoa tinktúra készítésének folyamata némileg hasonló a bogyós borok elkészítéséhez:
- Alaposan öblítse le a bogyókat folyó víz alatt. Ezután a gyümölcsöket papírtörlővel szárazra töröljük. Ezt követően a gyümölcsöket apró darabokra vágják, a héj eltávolítása nélkül.
- A további bogyókat (epret vagy áfonyát) fából kell sodorni. Ha bogyók nélküli tinktúrát készít, hagyja ki ezt a lépést.
- A kapott bogyómasszát és az apróra vágott feijoa-t tiszta üvegedénybe helyezzük. Ezt követően azonnal vodkát adnak a tartályhoz (helyettesíthető alkohollal vagy holdfénnyel) és granulált cukorral. A vodkának két vagy három centiméterrel kell lefednie a bogyótömeget. Minden tartalmat alaposan összekeverünk.
- Az üveget hermetikusan fedéllel zárják, és megvilágítatlan helyiségbe viszik. Egyszerűen letakarhatja a tartályt, hogy a napsugarak ne essenek rá. A szobahőmérsékletnek szobahőmérsékletűnek kell lennie. Minden nap rázza fel a tartályt. Ebben a formában a tinktúrának körülbelül két vagy három hétig kell állnia, de nem tovább. Ha túlexponálja az italt, az íze keserűvé válik, és a színe megbarnul.
- Szűrje le a kész italt vastag ruhán vagy gézen. A bogyós masszát jól kinyomják. Most meg kell kóstolnia a tinktúrát, és ha szükséges, adjon hozzá még egy kis cukrot.Ha az ital túl erős, akkor azt tiszta tiszta vízzel hígítják.
- Ezután a tinktúrát palackokba öntjük, és szorosan fedjük le fedéllel. Amikor vizet vagy cukrot ad az italhoz, további három napig kell tartania, hogy stabilizálódjon, és csak ezután öntse fel. Idővel a tinktúra enyhén felhőssé válhat. Ebben az esetben a szűrést vattával végzik. Ajánlatos az italt egész évben zárt térben, közvetlen napfény nélkül tárolni.
Egyszerű feijoa likőr recept
Vegyünk egy másik receptet likőr készítéséhez egyszerű alapanyagokból és egy tengerentúli gyümölcsből. Egy ilyen ital elkészítése ugyanolyan egyszerű, mint a körte héjazása, de mindenképpen felülmúlja minden elvárását. A borokkal ellentétben a feijoa vodka nagyon gyorsan főz, ezért mindenképpen próbáld ki. Ezt a receptet sok háziasszony kipróbálta, és csak jó értékeléseket kapott.
Tehát először készítsük el a szükséges összetevőket:
- feijoa gyümölcsök (még kissé túlérett bogyók is alkalmasak) - harminc darab;
- tiszta víz - négy pohár;
- vodka - négy-öt pohár;
- granulált cukor - 0,25 kilogramm;
Az ital elkészítése a következő:
- A bogyókat megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
- Adjon granulált cukrot a vízhez, tegye a szirupot a tűzhelyre és forralja fel. A lényeg az, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
- Ezt követően az apróra vágott bogyókat hozzáadjuk a sziruphoz, és mindent lassú tűzön pároljuk. A gyümölcsnek zsugorodnia kell, a szirupnak kissé színezettnek kell lennie.
- A kapott masszát tiszta kannákba öntjük. Fél vagy egyharmad részük legyen. A főtt feijoa-t félretesszük, amíg teljesen kihűl. Ezután az üveget a széléig megtöltik vodkával, és fedővel lezárják. Két naponta rázza fel a tartályokat.
- Ragaszkodom egy ilyen italhoz legalább egy hónapig, lehet hosszabb is.
Következtetés
A borkészítés általánossá vált dolog számunkra, ami senkit sem fog meglepni. De nem mindenki próbálta ki a feijoa tinktúrát, és még inkább nem mindenki főzött. Ezért mindenképpen ki kell próbálnia legalább egy javasolt receptet a gyakorlatban.
