Tartalom
A dinnye likőr egy hihetetlenül ízletes, alacsony alkoholtartalmú ital, finom gyümölcsös aromával.
A likőr otthoni elkészítésének jellemzői
Az ital elkészítéséhez csak teljesen érett dinnyét használjon. Lédúsnak kell lennie. Az aroma fajtától függően eltérő lesz.
Vágja le a dinnyét, hámozza meg, távolítsa el a magokat, vágja apróra a pépet. Az elkészített nyersanyagokat alkohollal öntjük úgy, hogy annak szintje körülbelül 4 cm-rel magasabb legyen, az infúzió ideje kb. 10 tíz nap. Az italt sötét kamrában kell tartani.
A tinktúrát cheeseclothen átszűrjük, a dinnye pépet cukorral lefedve 5 napig hagyjuk. A leszűrt szirupot összekeverjük a tinktúrával és keverjük. Használat előtt két napig hűtőszekrényben tartjuk és leszűrjük.
A likőrt dinnyés péppel vagy lével készítik.
A cukor mennyiségét az Ön ízléséhez igazítjuk. Ha nagyon édes italra vágyik, az arány megnő.
Az ital minősége nagyban függ az elkészítéséhez felhasznált vizetől. Jobb, ha egy rugós vagy szénsavmentes ásványi anyagot veszünk.
Házi dinnye likőr receptek
Számos házi dinnye likőr recept létezik, amelyek segítségével könnyedén elkészíthet egy finom és aromás italt.
Az első klasszikus változat
Hozzávalók:
- 250 g kristálycukor;
- 2,5 kg érett dinnye;
- 0,5 l szénsavmentes ásványvíz;
- 300 ml 70% -os alkoholos oldat.
Készítmény:
- Mossuk meg a dinnyét, vágjuk ketté és tisztítsuk meg a magokat szálakkal. Vágja le a héját. Vágja a pépet apró darabokra. Helyezze üvegedénybe, és fedje le alkohollal.
- Zárja le az üveget fedéllel, és tartsa sötét, hűvös helyen egy hétig.
- Szűrje le a folyadékot, szorosan zárja le az edényt, és tegye a hűtőszekrénybe.
- Öntsük a cukor felét a pépbe, fedjük le és hagyjuk meleg, sötét helyen 5 napig. Szűrjük le a kapott szirupot és öntsük egy fazékba.
- Öntsön vizet egy üveg dinnyébe és alaposan rázza össze. Szűrjük le a keveréket és adjunk hozzá egy serpenyőbe szirupot. Tegye a pépet cheeseclothbe és nyomja össze. Öntsük a maradék cukrot a keverékbe, és tegyük alacsony hőfokon. Melegítsük keverés közben, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
- Hűtsük le teljesen a szirupot, és keverjük össze a hűtőszekrényből származó tinktúrával. Ráz. Öntsük az italt palackokba, és tartsuk a pincében 3 hónapig. Tálalás előtt távolítsa el az üledékről.
Második klasszikus változat
Hozzávalók:
- 300 g porcukor;
- 3 kg érett dinnye;
- 1 liter erős alkohol.
Készítmény:
- Mossa meg a dinnyét folyó víz alatt, törölje le egy törülközővel, vágja 3 darabra, és kanállal kanalazza ki a magokat és a rostokat. Vágja le a héjat a pépről, és vágja apró darabokra.
- Helyezze az elkészített dinnyét egy üvegtartályba, és öntse rá az alkoholt úgy, hogy az legalább 3 cm-rel magasabb legyen, mint a pép.
- Az üveget szorosan zárja le fedéllel, és hagyja 5 napig az ablakpárkányon. Ezután helyezze a tartályt sötét helyre, és inkubálja további 10 napig. Naponta rázza fel a tartalmát.
- A megadott idő elteltével szűrje át a folyadékot több réteg gézen. Helyezze át egy tiszta üvegtartályba, fedje le és tegye hűtőbe.
- Helyezze vissza a dinnye pépet a tálba, adjon hozzá cukrot és keverje meg. Szorosan zárja le és tartsa meleg helyen egy hétig. A kapott szirupot szűrjük át cheesecloth-on. Nyomja össze a pépet.
- Kombinálja a szirupot alkoholos tinktúrával. Alaposan rázzuk össze és palackozzuk. Dugó dugókkal lezárva 3 hónapig a pincébe küldjük.
A harmadik klasszikus változat
Hozzávalók:
- ízlés szerint citromsav;
- 1 liter alkohol;
- 1 liter dinnye lé.
Készítmény:
- Mossa meg a friss érett dinnyét, vágja két egyenlő részre, és távolítsa el a magokat rostokkal. Hámozza le a héjat. Durvára vágja a pépet. Préselje ki a levét bármilyen kényelmes módon. Kapnia kellene egy liter folyadékot.
- Adjunk hozzá citromsavat a dinnye italhoz, és adjunk hozzá cukrot. Addig keverjük, amíg a laza összetevők fel nem oldódnak.
- Keverjük össze a savanyított levet alkohollal, adjunk hozzá egy kevés cukrot és rázzuk össze. Helyezze az italt egy hétre hűvös helyre. Szűrje le az italt és az üveget.
Egyszerű dinnye likőr recept
Hozzávalók:
- 250 g porcukor;
- 250 ml minőségi vodka;
- 250 ml dinnye lé.
Készítmény:
- Hámozza meg a dinnyét, vágja le és távolítsa el a magokat és a rostokat. A pépet bármilyen kényelmes módon kivágják és kinyomják belőle.
- Az illatos folyadékot alkohollal kombináljuk, cukrot adunk hozzá és alaposan keverjük.
- Öntsük a kapott italt egy üvegedénybe, és állítsuk még 2 hétig, időnként rázva, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
Második egyszerű recept
Hozzávalók:
- 1 kg 200 g érett dinnye;
- 200 g porcukor;
- 1 liter 500 ml asztali vörösbor.
Készítmény:
- A megmosott dinnyét magról és héjról hámozzuk meg. Vágja az előkészített pépet apró darabokra.
- A dinnyét egy üvegbe vagy egy zománcozott serpenyőbe tesszük, cukorral letakarva borral leöntjük.
- Zárja le egy fedéllel és tegye hűtőbe 3 órára. Az italt leszűrjük és tálaljuk.
Dinnye japán likőr
Otthon elkészítheti a híres japán dinnye likőrt "Midori". Az eredeti szín eléréséhez adjon 5 csepp sárga és sötétzöld ételfestéket a likőrhöz.
Hozzávalók:
- 400 g nádcukor;
- 2,5 kg érett dinnye;
- 500 ml szűrt víz;
- ½ liter tiszta szemű alkohol.
Készítmény:
- A dinnyét folyó víz alatt mossuk, kettévágjuk, és a magokat és a rostokat kanállal eltávolítjuk. Vágja le a héját, hagyjon kb. 0,5 cm pépet, és vágja nem túl kis kockákra.
- Az elkészített dinnye héját 2 literes edénybe tesszük, és alkohollal leöntjük. A tartályt fedővel szorosan lezárják, és másfél hónapig egy sötét, hűvös helyiségben hagyják. A tartalmat 3 naponta rázzuk.
- Vizet öntenek egy fazékba, nádcukrot adnak hozzá, és lassú tűzre küldik. Melegítsük keverés közben, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Alig melegre hűtjük.
- Az alkoholos infúziót szűrjük. Keverjük össze cukorsziruppal, keverjük és öntsük egy tiszta, száraz üvegbe. Ellenáll még egy hétnek egy hűvös szobában.
- A sűrű gézt alkoholban megnedvesítik, és az italt átszűrik. Sötét üvegbe palackozzák és hermetikusan lezárják. A folyadékot 3 hónapig érleljük a pincében vagy a hűtőszekrényben.
Lengyel dinnye likőr recept
Hozzávalók:
- ½ l szűrt víz;
- 4 kg érett dinnye;
- 20 ml frissen facsart citromlé;
- 120 ml könnyű rum;
- 1 liter tiszta szemű alkohol, 95% -os alkoholtartalommal;
- 800 g nádcukor.
Készítmény:
- A megmosott dinnyét 2 részre vágjuk, a rostokat és a magokat kanállal kiszedjük. Vágja le a héját a pépről. Egy nagy üvegtartályt mossak és szárítanak. Helyezze a dinnyét darabokra vágva.
- A vizet cukorral kombináljuk, és lassú tűzre tesszük. Forraljuk a szirupot alacsony hőfokon 5 percig a forralás pillanatától.
- Öntsön dinnyét egy üvegbe forró sziruppal, és adjon hozzá frissen facsart citromlevet. Zárja le szorosan fedővel, és inkubálja 24 órán át egy sötét szobában.
- A tinktúrát szűrjük. A süteményt cheeseclothen préselik, több rétegben hajtogatják. A folyadékhoz könnyű rumot és alkoholt adnak. Keverjük össze és palackozzuk.Legalább két hónapig pincében vagy hűtőszekrényben tartják őket. Tálalás előtt a folyadékot eltávolítják a borseprőről.
Konyakos pálinka recept
Az ital a finom alkohol igazi ismerőinek tetszeni fog.
Hozzávalók:
- 1 liter szűrt víz;
- 1 kg érett dinnye;
- 250 g porcukor;
- 2 liter közönséges konyakpálinka.
Készítmény:
- A vizet egy fazékba öntjük, granulált cukrot adunk hozzá. Helyezzen lassú tüzet, és melegítse fel rendszeresen kevergetve, amíg a szemek fel nem oldódnak. Főzzük a keveréket a forralástól számítva 5 percig, és vegyük ki a tűzhelyből.
- Vágja le a dinnyét, kanalával kaparja ki a magokat szálakkal. A héját levágjuk. A pépet darabokra vágják, és egy nagy üvegtartályba teszik. Öntsön hozzá cukorszirupot és konyakpálinkát.
- Fedjük le fedővel és inkubáljuk szobahőmérsékleten 2 hétig. A kész italt leszűrjük, sötét üvegpalackokba öntjük. Parafa szorosan és hűvös helyen tárolandó.
Dinnye szirup recept
Hozzávalók:
- 10 ml frissen facsart citromlé;
- 540 ml dinnyeszirup
- 60 ml szűrt víz;
- 300 ml alkohol vagy vodka, 50% -os erősségű.
Készítmény:
- Megfelelő térfogatú üvegtartályban a vizet alkohollal, citromlével és ezzel a sziruppal kombinálják.
- Mindent alaposan megráznak és legalább egy hónapig hűvös, sötét helyen tartják.
- A kész folyadékot szűrjük és palackozzuk.
A tárolás feltételei
A likőr eltarthatóságának maximalizálása érdekében csak kiváló minőségű alapanyagokat használnak az elkészítéshez. A hőmérséklet-szabályozás fontos szerepet játszik. Magas vagy alacsony hőmérsékletnek kitéve a cukor kristályosodhat és üledékként maradhat az üveg alján.
Jobb tárolni az italt egy pincében vagy kamrában. Kategorikusan érdemes kerülni azokat a helyeket, ahol a közvetlen napsütés esik. Az eltarthatósági idő 1 év.
Következtetés
A sárgadinnye likőr receptjétől függetlenül nem tiszta formájú részeg. Általános szabály, hogy az italt forrásvízzel vagy pezsgővel hígítják. A likőr tökéletes a különféle koktélok elkészítéséhez. Különösen jól illik a savanyú italokhoz.
