Tartalom
- 1 A lecho készítésének titkai a tökből
- 2 A klasszikus recept a lecho és a tök számára a téli időszakra
- 3 Finom recept squash lecho kaliforniai paprikával és gyógynövényekkel
- 4 A legegyszerűbb recept a tökből származó lechóra
- 5 Squash lecho korianderrel és fokhagymával
- 6 Lecho recept tökből és cukkini
- 7 A tökből származó lecho tárolási szabályai
- 8 Következtetés
A legkülönfélébb télire szánt növényi készítmények közül lecho, a legnépszerűbbek közé tartozik. Nem lesz nehéz elkészíteni, ezen kívül mindenféle zöldséget felhasználhat falatozásra. A tökből és a paprikából készült Lecho a legegyszerűbb elkészítési lehetőség, de az íze rendkívüli, az aromája csodálatos, valóban megnyalja az ujjait.
A lecho készítésének titkai a tökből
A zöldségkonzervek számára számos recept létezik, ezért a fő probléma a választás. Tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy ne pazarolják az időt a hagyományos készítmények sózására és főzésére, hanem próbálják télire használni a tökből származó lecho recepteket.
A tökből származó Lecho hagyományos és érdekes receptekről híres az emberek körében. De a snackek elkészítésének mindezen lehetőségeit egyesítik az alapvető szabályok, amelyeket a tapasztalt háziasszonyok javasolnak betartani a termék gyártása során:
- A tököt választva nem szabad üldöznie a gyümölcs nagy méretét, mivel rostosak és sok magot tartalmaznak. Jobb, ha 5–7 cm átmérőjű kis példányokat használunk. A frissesség és a minőség mutatója a zöldség héjának színe, amelynek élénk színűnek kell lennie, foltok és bomlási nyomok nélkül.
- A tök mellett a lechóban feltétlenül tartalmaznia kell olyan zöldségeket, mint a paradicsom és a paprika, mivel ezek a nyári zöldségek egy népszerű snack alapját képezik, és felelősek annak szokatlan és emlékezetes ízéért.
- A téli tárolás során nem ajánlott jódozott sót használni. Az ideális megoldás a durva tengeri vagy kősó választása lenne: ez pozitív hatással lesz a kész étel ízére.
- És gondoznia kell a beszerzési folyamatban közvetlenül érintett konyhai eszközöket is, amelyeket tökéletesen tisztán kell tartani.
A téli készítmény elkészítése előtt fontos a receptekre vonatkozó összes ajánlás beolvadása, hogy utána a lehető legtöbbet hozza ki a snackből, élvezve annak gazdag ízét és felülmúlhatatlan aromáját.
A klasszikus recept a lecho és a tök számára a téli időszakra
A tökből származó lecho receptje télen biztosan megtalálható minden háziasszonyban egy jegyzetfüzetben. Ízletes, aromás étel, amely felszívja a nyár összes vitaminját és színét, minden családtagot megörvendeztet az asztalnál.
Összetétel:
- 1,5 kg tök;
- 2 kg paradicsom;
- 1,5 kg édes paprika;
- 250 ml növényi olaj;
- 125 ml ecet;
- 100 g cukor;
- 2 evőkanál. l. só.
A recept olyan alapvető folyamatokat tartalmaz, mint:
- Az összes növényi terméket hideg vízzel mossa meg, majd hagyja megszáradni.
- Szabadítsa ki a borsot a magokból és a szárakból, és vágja vékony csíkokra. Vágja a paradicsomot nagy darabokra, majd aprítsa fel püréig bármilyen kényelmes módszerrel. Távolítsa el a héját a tökből, és vágja félbe, távolítsa el a magokat, majd aprítsa fel apró kockákra.
- Vegyünk egy tartály zománcot, öntsünk paradicsompürét és forraljuk fel, adjunk hozzá borsot, tököt, sózzuk, édesítsük, adjunk hozzá olajat, és mindent jól összekeverünk, 20 percig pároljuk lassú tűzön.
- Miután letelt az idő, öntsön bele ecetet, és üvegekbe csomagolva küldje sterilizálásra 20 percig.
- Az utolsó folyamat abból áll, hogy a dobozokat fedéllel zárják le, fejjel lefelé fordítják és takaróval becsomagolják, amíg teljesen kihűlnek.
Finom recept squash lecho kaliforniai paprikával és gyógynövényekkel
Ez a recept segít önállóan elkészíteni a tökéletes lechót a tökből, paprikával és gyógynövényekkel, és ízletes harapnivalóval kedveskedik házi készítésének.
Alkatrész felépítése:
- 1,5 kg tök;
- 10 darab. kaliforniai paprika;
- 10 darab. Luke;
- 1 fokhagyma;
- 30 db paradicsom;
- 8 evőkanál. l. Szahara;
- 2 evőkanál. l. só;
- 250 ml olaj;
- 15 ml ecet;
- 4 ág friss kapor;
- fűszerek ízlés szerint.
A recept a következő folyamatok megvalósításából áll:
- Készítse elő a zöldségeket: mossa meg a tököt, távolítsa el a héját, a magokat és vágja kockákra. A bors magtól mentes, és csíkokra, hagymára, fokhagymára aprítsa, hogy héja ne legyen. A paradicsomot 4 részre osztva távolítsa el a szárat, és aprítsa fel püréig.
- Vegyünk egy üstöt, öntsünk bele olajat, melegítsük fel, tegyünk hagymát, félkarikára vágva, és tartsuk addig, amíg arany színt nem kap.
- Adjunk hozzá borsot és hagymával megsütjük további 7 perc, adjuk hozzá a tököt és folytassuk a sütést, majd adjuk hozzá a paradicsompürét, sózzuk, fűszerezzük és édesítsük. Jól keverjük össze és pároljuk, 30 percig lefedve.
- 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és öntsük bele az ecetet.
- Öntsük üvegekbe, fordítsuk meg és tekerjük 2 órán át.
A legegyszerűbb recept a tökből származó lechóra
Télen egy üveg otthoni megőrzés mindig megfelelő lesz vacsorára, vagy amikor váratlanul érkeznek a vendégek. A pince készleteinek feltöltéséhez ősszel egy finom lechót készíthetünk a tökből, amelynek receptje egyszerű és minimális összetevőket igényel. A főzéshez szüksége van:
- 2 kg tök;
- 2 kg paradicsom;
- só, cukor, fűszerek ízlés szerint.
Szükséges vényköteles eljárások:
- Hámozzuk meg a megmosott tököt és vágjuk bármilyen alakú darabokra. Blanšírozzuk a paradicsomot, szitán őröljük és forraljuk fel.
- Ezután sózzuk, adjuk hozzá a cukrot, ízesítsük az ízlés szerint választott fűszerekkel, amelyek lehetnek őrölt vörös vagy fekete borsok.
- Forraljuk fel a kompozíciót és adjuk hozzá az elkészített tököt, pároljuk 15 percig.
- Rendezze a kapott lechót üvegekbe, és küldje sterilizálásra.
- Zárja le a fedeleket, fejjel lefelé tegye, hagyja kihűlni.
Squash lecho korianderrel és fokhagymával
Ez az egészséges zöldség kiváló lecho a klasszikus recept szerint, fokhagymával és korianderrel kombinálva íze világosabbá és intenzívebbé válik. Az e recept szerint elkészített munkadarab húsból, baromfiból készült ételekhez alkalmas, és bármilyen körethez is adható.
Termékek:
- 1 db számítógép. Fallabda;
- 3 fog. fokhagyma;
- 7 hegy. koriander;
- 7 db édes paprika;
- 2 db Luke;
- 700 g paradicsomlé;
- 50 g növényi olaj;
- 20 g ecet;
- 3 evőkanál. l. Szahara;
- 1 evőkanál. l. só.
A lecho elkészítése a squash-ból a recept szerint:
- Készítsen zöldséget: mossa és szárítsa meg. Bors csíkokra vágott magok, erek eltávolításához, a tökből távolítsa el a közepét magvakkal, és önkényes darabokra aprítsa, a hagymát hámozza meg és félkarikára vágja.
- Vegyen egy edényt, öntsön bele paradicsomlé, adjunk hozzá fokhagymát, hagymát, borsot, koriandert, sózzuk, édesítsük és 15 percig forraljuk mérsékelt lángon.
- A megadott idő elteltével adjuk hozzá a tököt, öntsük bele az olajat és pároljuk a zöldségkeveréket 10 percig.
- A párolási folyamat végén öntsön bele ecetet, forralja fel és vegye ki a tűzhelyből.
- Kiosztjuk az üvegek között, fedővel lezárjuk, és a forró üvegeket takaróval letakarva hagyjuk körülbelül 12 órán át hűlni.
Lecho recept tökből és cukkini
A recept alapján tökből és cukkiniből készített lecho ideális önálló ételként, és könnyű és lédús köretként is szolgál, díszíti a húsra és baromfira alapozott ételeket. És a lecho jól passzol a fekete kenyérhez.
Összetevők listája:
- 1,5 kg cukkini;
- 1,5 kg tök;
- 1 kg paradicsom;
- 6 db édes paprika;
- 6 db Luke;
- 70 ml növényi olaj;
- 2/3 st. Szahara;
- 2 evőkanál. l. só;
- 0,5 evőkanál. ecet.
A recept a következő lépésekből áll:
- Mossuk meg és hámozzuk meg a paprikát, a cukkinit, a tököt, majd vágjuk csíkokra. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát félkarikákban, a paradicsomot aprítsuk fel húsdarálóval.
- Vegyünk egy edényt a főzéshez, öntsünk bele olajat, és tegyük először az 5 percig párolt cukkinit, majd a tököt és a hagymát. Ezután 5 perc múlva hozzá kell adni a paprikát, a paradicsomot, és körülbelül 15 percig a tűzhelyen kell tartani.
- Csomagoljon üvegekbe, parafába, fordítsa meg és csomagolja be egy takaróba, amíg kihűl.
A tökből származó lecho tárolási szabályai
A kiváló minőségű lecho téli előkészítése csak a fél siker, ismernie kell a természetvédelem tárolásának szabályait is, különben a munkadarab elveszíti minden ízét és hasznos tulajdonságát.
Ha a munkadarab ecetet tartalmaz, és azt sterilizálták, akkor a tartósítás hosszabb ideig állhat.
Következtetés
Minden háziasszony hozzáad egy receptet a töktől és a kaliforniai paprikától a kulináris malacka bankjához. Végül is pontosan ilyen egyszerű és egyben ízletes, egészséges snackek érdemelik meg a téli felkészülés kedvencei címet.
