Tartalom
- 1 Hogyan kell főzni a répát paprikával
- 2 Cékla télire kaliforniai paprikával
- 3 Répa és paprika finom saláta télire
- 4 Egyszerű recept a télre: kaliforniai paprika répával és fokhagymával
- 5 Cékla télire paprikával, paradicsommal és hagymával
- 6 Hogyan főzzünk céklát paprikával és sárgarépával télire
- 7 Cékla borssal és paradicsompürével télire
- 8 Cékla paprikával télen sterilizálás nélkül
- 9 A répa- és borsdarabok tárolásának szabályai
- 10 Következtetés
Télen nagyon gyakran a szervezet vitaminhiányban szenved, ezért sok háziasszony mindenféle készítményt készít. Ezek lehetnek különféle zöldségekből készült saláták. A megfelelő összetevők teszik ezt az uzsonnát ízletesé, dúsítottá és rendkívül táplálóvá. A bors télire való céklával egyszerű és gyors étel, amelyet még egy fiatal háziasszony is főzhet.
Hogyan kell főzni a répát paprikával
Nagyon sok recept van a cékla és a kaliforniai paprika snack készítéséhez. A legjobban tetsző opció kiválasztásával hét vitamint biztosíthat az egész télre.
A finom előétel elkészítéséhez egy recept nem elegendő. Ismernie kell az egyszerű szabályokat, hogy a télire előkészített tartósítás gyönyörűnek tűnjön, és a lehető leghosszabb ideig szobahőmérsékleten tárolódjon:
- Csak édes, lédús répafajtákat választanak.
- Annak érdekében, hogy a gyökérzöldség a lehető legtöbb vitamint megtartsa, sütik, nem főzik.
- A zöldségmasszát alacsony hőfokon pároljuk, hogy a répa ne fehéredjen meg és ne váljon kevésbé étvágygerjesztővé.
- A cékla elkészítésekor az ecetet a főzési folyamat során adják hozzá, és nem a végén.
- Hosszú távú tárolás céljából az üvegeket szódaoldattal mossuk és sterilizáljuk.
- Szobahőmérsékleten történő tároláshoz a kész edényt sterilizálni kell.
A konzervkészítés előtt zöldségeket kell elkészítenie. Megmossák és összetörik: a gyökérzöldségeket kockákra vágják, a hagymát félkarikákra vagy kockákra vágják, az édes bolgár zöldséget csíkokra vágják, a paradicsomot forrásban lévő vízzel felöntik, a héját eltávolítják és pürévé őrlik. .
Cékla télire kaliforniai paprikával
Ízletes és egészséges étel, idő és erőfeszítés nélkül.
Hozzávalók:
- főtt gyökérzöldség - 3 kg;
- bors és hagyma - 0,5 kg;
- granulált cukor - 3 evőkanál. l.;
- víz - 1 evőkanál .;
- só - 2 evőkanál. l.;
- olaj 250 ml;
- ecet - 150 ml.
Végrehajtás:
- A gyökérzöldséget reszeljük, a bolgár zöldséget csíkokra vágjuk, a hagymákat félkarikára vágjuk.
- Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá fűszereket, hagymát, paprikát és főzzük körülbelül 10 percig.
- Hozzáadjuk a gyökérzöldséget, az ecetet és további fél órán át pároljuk.
- A forró edényt az előkészített edényre fektetik, fém fedéllel lezárják és elraktározzák.
Répa és paprika finom saláta télire
Az előétel kellemes aromájú, egyenletes állagú, csípős ízű és gyönyörű színű.
Hozzávalók:
- gyökérzöldség - 3,5 kg;
- paradicsom, paprika, hagyma, sárgarépa - egyenként 0,5 kg;
- tormagyökér - 0,5 kg;
- fokhagyma - 1 fej;
- só - 30 g;
- granulált cukor - 10 g;
- olaj - 1 evőkanál .;
- ecet - ½ evőkanál.
Végrehajtás:
- A zöldségeket megmossák, a magokat és a bőrt eltávolítják, a tormát alaposan meghámozzák. Mindegyiket homogén masszává zúzzuk.
- Az olajat egy fazékban melegítik, fűszereket és zöldségeket adnak hozzá.
- Főzzük alacsony lángon zárt fedél alatt legalább fél órán át.
- Néhány perccel a főzés vége előtt ecetet vezetnek be.
- Konténerekbe rakják és lehűtik.
Egyszerű recept a télre: kaliforniai paprika répával és fokhagymával
A fűszeres, aromás tartósítás ideális húsételekhez.
Hozzávalók:
- gyökérzöldség - 1000 g;
- bors - 1000 g;
- fokhagyma - 1 db;
- olaj - ½ evőkanál .;
- granulált cukor - 120 g;
- só - 180 g;
- chili - 1 db;
- ecet - 1 evőkanál. l.;
- fekete bors - ½ tk.
Teljesítmény:
- A zöldségeket apró kockákra vágjuk, a fokhagymát és a chilit apróra vágjuk.
- A fokhagymát egy serpenyőben kissé felmelegítik és megpirítják.
- Néhány perc múlva az elkészült ételeket felöntjük, és további 5 percig főzzük.
- Adjon hozzá fűszereket, ecetet, csökkentse a hőt, és főzze körülbelül fél órán át.
- Az elkészített edényt dobozokba csomagolják.
Cékla télire paprikával, paradicsommal és hagymával
Gyönyörű étel, amelyet nem fog szégyellni ünnepi asztalra tenni.
Hozzávalók:
- paradicsom - 1500 g;
- gyökérzöldség - 4000 g;
- hagyma - 500 g;
- petrezselyem - 200 g;
- bors - 500 g;
- fokhagyma - 2 fej;
- olaj - 500 ml;
- cukor - 200 g;
- só - 90 g;
- ecet - 200 ml.
Végrehajtási módszer:
- A zöldségeket alaposan megmossák és megtisztítják.
- A paradicsomot, a fokhagymát és a bolgár zöldségeket felaprítjuk, a gyökérzöldséget megdörzsöljük.
- A hagymás félkarikákat megsütjük.
- A céklát kivéve minden terméket egy fazékba helyezünk, sót, cukrot, ecetet adunk hozzá és forraljuk fel.
- Egy idő után egy gyökérzöldséget viszünk be a zöldségtömegbe, és lassú tűzön fél órán át főzzük.
- A főzés végén apróra vágott zöldeket öntünk.
- A forró edényt elkészített üvegekbe töltik.
Hogyan főzzünk céklát paprikával és sárgarépával télire
Világos azonnali saláta.
Hozzávalók:
- sárgarépa, cékla, paradicsom és paprika - mindegyik 500 g;
- izzók - 2 fej;
- olaj - 1 evőkanál .;
- cukor - 100 g;
- só - 60 g;
- ecet - ½ evőkanál.
Teljesítmény:
- A gyökérzöldségeket apró kockákra vágják, a bolgár zöldséget csíkokra vágják.
- A paradicsomot kifehérítjük és apróra vágjuk.
- A hagymát félkarikára vágjuk és 2-3 percig sütjük.
- Mindegyiket összekeverjük, sót, cukrot, ecetet, olajat adunk hozzá és fél órán át forraljuk.
- A forró edényt tartályokba rakják, és miután teljesen kihűlt, hűtőbe tesszük.
Cékla borssal és paradicsompürével télire
Az ilyen tartósítás ideális húsételekhez.
Hozzávalók:
- gyökérzöldség - 1,5 kg;
- hagyma és paprika - egyenként 1 kg;
- paradicsompüré - 200 g;
- só - 60 g;
- cukor - 10 evőkanál. l.;
- almaecet - ½ evőkanál .;
- finomított olaj - 250 ml.
Futtatás lépésről lépésre:
- A gyökérzöldséget csíkokra vágják, a hagymát félkarikára, egy édes, bolgár zöldséget kockákra vágják.
- Minden összetevőt összekeverünk, sót, cukrot, vajat adunk hozzá, és egy kis tűzre tesszük, hogy kialudjon.
- Fél óra múlva öntsünk bele ecetet, paradicsompürét, keverjünk össze mindent és forraljuk tovább 20 percig.
- Előkészített edényekbe öntve tárolják.
Cékla paprikával télen sterilizálás nélkül
Azonnali snack.
Hozzávalók:
- főtt cékla - 7 db .;
- paradicsom - 4 db .;
- hagyma - 1 fej;
- kaliforniai paprika - 3 db .;
- sárgarépa - 1 db;
- fokhagyma - ½ fej;
- olaj - 100 ml;
- víz - 250 ml;
- cukor - 1 evőkanál. l.;
- só - 30 g;
- ecet - 100 ml.
Végrehajtási módszer:
- A gyökérzöldségeket reszeljük, a bolgár zöldséget apróra vágjuk, a paradicsomot turmixgépben apróra vágjuk.
- Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá fűszereket, olajat, sárgarépát, kockára vágott hagymát, apróra vágott fokhagymát és főzzük 10-15 percig.
- Az idő letelte után fektesse le a többi zöldséget, keverje össze, csökkentse a tüzet és hagyja 20 percig párolni.
- Kapcsolja ki a kályhát, zárja le az edényt fedéllel és hagyja negyed órán át forralni.
- Üvegekbe rakják, fedővel lefedik és tárolásra elrakják.
A répa- és borsdarabok tárolásának szabályai
A friss készítmények egészségesek és ízletesek. Idővel az üvegek belseje oxidációval és öregedéssel jár. Egy betakarítási évben a lehető legtöbb salátát szeretné elkészíteni télre, és nem tudja megjósolni, hogy hányat fogyasztanak belőlük. Ezért tudnia kell a maximális eltarthatósági időt.
A téli paprikával és céklával készült salátát ecetes esszencia felhasználásával készítik el. Ezért biztonságosan tárolható körülbelül másfél évig. Ha a tartósítószer mennyisége minimális, akkor jobb, ha a készítményt 10 hónap alatt felhasználja.
A salátákat pincében vagy lakásban lehet tárolni:
- Pincében tárolandó, hogy jó szellőzéssel legyen ellátva, és ne fagyjon át. És a dobozok raktározás előtt, a gomba és a penész kialakulásának megakadályozása érdekében a falakat réztartalmú készítményekkel vagy fehérítő oldattal kezelik.
- Lakásban tárolva a munkadarabokat hűtőszekrényben, szigetelt erkélyen vagy szobahőmérsékleten tárolják, fűtőberendezésektől távol.
A konzervet sokáig nem lehet nyitva tartani, ezért jobb kis, adagolt üvegekbe csomagolni.
Következtetés
Az egyszerű és ízletes saláták kedvelői imádni fogják a paprikát és a céklát télen. Az üres darabok gyorsan elkészíthetők, megfizethető és olcsó alapanyagokból. Mindenki kiválaszthatja a neki leginkább tetsző receptet, és kulináris képességeivel lepheti meg a családot. A szép színének köszönhetően a salátát nem szégyen az ünnepi asztalra tenni.