Cukkini kaviár almával

Nehéz olyan háziasszonyt találni, aki egész életében legalább egyszer nem főzött kaviárt cukkini télire. Ezt a terméket természetesen boltban lehet megvásárolni, de manapság ez az előétel nemcsak drága, a lényeg az, hogy az íze teljesen más, mint régen. Nincs mit csodálkozni, mert a szovjet években egyetlen konzervgyárban egyetlen technológia és a GOST működött. A modern gyártók gyakran alkalmaznak nem kötelező erejű műszaki feltételeket (TS).

A háziasszonyok nagyon találékony emberek, imádnak kísérletezni a konyhában. Ezért rengeteg recept a zöldségfordulatokhoz. Van egy nagyon érdekes lehetőség is - tök kaviár almával télire. Úgy tűnik, hogyan lehet kombinálni az összeférhetetlent? De valójában rendkívüli ízletes étel, amely örömet okoz, a cukkini kaviárnak különleges pikantériát ad.

Főzés szabályai

A cukkini télire készített saját kaviárja, beleértve az almát is, csak akkor lesz előnyös, ha különleges szabályokat tartanak be:

1. A zöldséges snack elkészítéséhez használt zöldségeknek és gyümölcsöknek frisseknek kell lenniük, a károsodás legkisebb jele nélkül. Ha rothadást találnak, tilos növényi készítményekhez használni a termékeket.
2. A kaviárhoz tanácsos olyan fiatal cukkinit használni, amelyből még mindig hiányzik a mag. Ebben az esetben nem kell eltávolítania a közepét. A túlérett zöldségek szintén alkalmasak, de a cellulózhozam százalékos aránya kisebb lesz, és a cukkiniből származó kaviár állaga nem lesz lágy.
3. Zöldségek és almák felakasztásakor ne feledje, hogy a súlyt a hulladék csökkenti. A legjobb, ha a már elkészített összetevőket a mérlegre küldi, hogy ne legyen hiba arányban.
4. Az almával történő kaviár elkészítéséhez használt zöldségeket több vízben alaposan megmossuk, meghámozzuk, felkockázzuk vagy daráljuk.
5. A paradicsomot húsosnak kell választani, hogy kevesebb legyen a lé. A bőr eltávolításához elegendő először forrásban lévő vízbe, majd hideg vízbe mártani. A héj könnyen leválik.
6. Különböző módon főzhet egy zöldséges snacket almával télire: csak párolja az összes hozzávalót, vagy először külön pirítsa meg. Mindkét főzési módszert felajánljuk olvasóinknak.
7. A cukkini kaviárjához jobb, ha zöld édes-savanyú almát vesz. Ők adnak finom és pikáns ízt. Sót és cukrot adunk hozzá, miután a folyadék egy része már elpárolog. Ellenkező esetben a cukkini sok gyümölcslevet ad, a főzési folyamat késik.
8. Mivel az almával ellátott cukkini kaviárt télire fel kell forralni, a masszát folyamatosan keverni kell, hogy ne égjen el. Ellenkező esetben a termék romlik.
9. Finom konzisztenciát érhet el, mint például a bolti kaviárban, egy turmixgép használatával a főzés kezdeti szakaszában és végén is.
10. Ne felejtse el megkóstolni a tök kaviárt az ecet infúziója előtt. Só, ha szükséges.
11. A téli almával ellátott cukkini kaviárt azonnal tiszta, sterilizált üvegekbe tekerjük. A snacket forrásban lévő vízben sterilizálhatja. De sok háziasszony, megfordítva a kannákat, betakarja őket egy takaróba vagy bundába, és hagyja őket teljesen kihűlni.

Cukkini kaviár receptek almával

Felhívjuk figyelmét a hosszú távú téli tárolási receptekre, különböző összetevőkkel.Ezen kívül beszélünk a gyors főzés lehetőségeiről és egy hosszabbról, amikor a zöldségeket meg kell sütni. De mindenesetre diétás és egészséges zöldséges snacket kap. A kész kaviár többször olcsóbb lesz, és ami a legfontosabb, egészségesebb, mint egy boltban.

Gyors kaviár

Első lehetőség

Az almás zöldségkaviár télire való elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• nagy cukkini - 3 darab;
• érett paradicsom - 3 kg;
• piros édes paprika - 0,7 kg;
• zöld savanyú alma - 0,5 kg;
• fehér hagyma saláta célokra - 0,4 kg;
• sárgarépa - 0,7 kg;
• sovány olaj - 350 ml;
• szegfűborsó - 12 darab;
• babérlevél - 4 darab.
• ecet esszencia - 2 evőkanál;
• granulált cukor - 200 g;
• só ízlés szerint.

Mosás után a zöldségeket (a hagymát kivéve) és az almákat megpucoljuk, a magokat eltávolítjuk, apró darabokra vágjuk és apró lyukakkal ellátott rács segítségével húsdarálón átengedjük.

Pörköléshez használjon vastag aljú edényeket (nem kívánatos zománcozott serpenyőt használni).

Tegye bele az egész masszát, és tegye lassú tűzre. Nem kell fedővel fednie, különben sokáig kell főznie.

Amíg a növényi kaviár párol, a hagymát apróra vágjuk, és növényi olajban borostyánig sütjük.

60 perc múlva adjuk hozzá. Ugyanakkor sót, granulált cukrot, borsot, babérleveleket öntünk és növényi olajat öntünk. 25 perc múlva öntsük hozzá az ecetet. 5 perc elteltével a tök kaviárt almával télire üvegekbe rakhatjuk.

Második lehetőség

A recept szerinti kaviárhoz készletet kell készítenie:

• cukkini - 1 kg;
• érett paradicsom - 0,8 kg;
• hagyma - 0,350 kg;
• zöld alma - 0,450 kg;
• koriandermag és fekete bors - egyenként 10 g;
• szegfű rügyek - 12 darab;
• mazsola - 0,4 kg;
• gyömbérgyökér - 30 g;
• fehérborecet - 350 ml;
• növényi olaj - 150 ml;
• cukor - 0,4 kg;
• só ízlés szerint).

A főzéshez használt zöldségek főzési módszere szinte megegyezik az első lehetőséggel. Az egyetlen különbség az, hogy a zöldségeket nem őrlik meg húsdarálóban, és a hagymát sem sütik túl. Az összetevőket kockákra vágjuk, és azonnal megpároljuk.

Azonnal hozzáadják a borecetet, a sót, a cukrot. A fűszereket és az apróra vágott gyömbért gézzsákban forralják fel. 45 perc múlva adjuk hozzá a mazsolát. A cukkini kaviár még 45 percig alacsony lángon főz. Ezután a fűszerzsákot eltávolítják. A kaviárt kissé lehűtjük és turmixgéppel felverjük. Körülbelül öt percig enyhén forraljuk.

Ennyi, a főzési folyamat befejeződött, a kész cukkini kaviárt télire steril üvegekben lebonthatja és tárolásra elrakhatja.

Zöldség sütés lehetőség

Annak érdekében, hogy a kaviár íze jobban hasonlítson a szovjet korszak bolti változatához, a zöldségeket megsütik. Javasoljuk, hogy próbálja ki ezt a receptet egy téli zöldséges snackre.

Hozzávalók:

• egy kilogramm cukkini;
• két közepesen zöld alma;
• egy sárgarépa;
• egy hagyma;
• egy nagy húsos paradicsom;
• gerezd fokhagyma;
• só, bors, gyógynövények ízlés szerint.

A zöldségek, a cukkini, a hagyma és a sárgarépa meghámozása és felvágása után külön megpirítjuk a paradicsomot aranybarnára. Ezután tegye egy serpenyőbe apróra vágott almával és párolja 30 percig. Ezután adjuk hozzá az összes többi hozzávalót és pároljuk további fél órán át.

Ha kedveli a kaviárszeleteket, mint a fotón, akkor nem kell semmit sem változtatnia. Egy turmixgép segítségével egyenletes állagot kap. De ebben az esetben, mielőtt a kész terméket üvegekbe rakná, körülbelül öt percig kell forralni.

Egy másik recept a kaviárhoz az almával:

Összegzés

Télen nagyon szeretnél különféle finomságokat élvezni. Nem mindig lehet friss zöldségeket tartani. Ezért jól jön az a lehetőség, hogy a cukkini kaviárt almával télen télen használják.Nem szükséges nagy mennyiségű harapnivalót készíteni a téli időszakra egy recept használatával. Válasszon különböző lehetőségeket (ne csak az almát), és készítsen több üveget a mintavételhez. Melyik tök kaviár lesz a legjobban a családjának, akkor ezt főzni kell. Sok szerencsét hostessek!

Ajánlott bejegyzések

Fűszeres cukkini kaviár télire

A squash kaviár receptje a GOST Szovjetunió szerint

Cukkini kaviár: recept a télre gyorsan

Hogyan készítsünk házi tök kaviárt télire

Cukkini kaviár fokhagymával: recept

Egyszerű finom tök kaviár

Cukkini és padlizsán kaviár

Cukkini kaviár paprikával

Cukkini kaviár egy Panasonic multicookerben