Homoktövis zselé

A homoktövis kissel olyan ital, amely ízében és előnyeiben sem marad el a más házi gyümölcsökből vagy bogyókból készült desszerteknél. Elkészítése nagyon egyszerű, speciális ismeretekre vagy készségekre nincs szükség. Fogyaszthat friss és fagyasztott bogyókat is, adhat hozzá más összetevőket, amelyek csak a sajátos ízt adják a készterméknek. Számos recept, amelyekkel gyorsan elkészítheti a homoktövis zselét, bemutatásra kerül ebben a cikkben.

A homoktövis zselé készítésének általános szabályai

A homoktövis keményítőből származó kissel mindig ugyanazon szabályok szerint készül.

1. Előkészítik az alapanyagot, vagyis szétválogatják, eltávolítanak minden feldolgozásra alkalmatlan bogyót (túl kicsi, rothadásfoltokkal, különféle betegségek nyomával vagy szárazanyaggal, amelyekben kevés a lé) és folyó víz alatt mossák. .
2. A bogyókat pürészerű állapotúra törjük, és a levét elválasztjuk a süteménytől, szűrőedényen vagy durva szitán átengedve.
3. A szirupot külön készítik el.
4. Tegyen össze mindent, és forralja egy ideig.
5. Csak ezután adják hozzá a keményítőt.

Ez az ital nem néz ki túl jól, és kellemetlen inni. Annak elkerülése érdekében, hogy ez bekövetkezzen, meg kell hígítania a keményítőt kis mennyiségű vízben, és a fokozatosan elkészülő zselébe kell önteni.

Hagyja a kész forró italt sűrűsödni, ezután készen áll a használatra. Bármilyen formában ihat: melegen, melegen vagy hidegen.

A homoktövis zselé klasszikus receptje

Ehhez az opcióhoz csak érett, lehetőleg frissen szedett bogyókat válasszon. Egy szűrőedénybe kerülnek, folyó víz alatt mossák, néhány percig hagyják őket, hogy az összes folyadék üveg legyen.

A homoktövis zselé elkészítéséhez a klasszikus recept szerint szüksége lesz

• 2 liter víz;
• 0,5 kg bogyó;
• 1,5 evőkanál. Szahara;
• 2-3 st. l. száraz burgonyakeményítő.

Az ital klasszikus technológiának megfelelő elkészítése a következő sorrendben történik:

1. A megmosott homoktököt krumplipürében őröljük, egy serpenyőbe tesszük (zománcozott, de nem alumínium), hideg vagy meleg vízzel felöntjük és a tűzhelyre tesszük.
2. Amikor a keverék felforr, adjon hozzá cukrot a recept szerint, és keverje össze.
3. A keményítőport kis térfogatú hideg vízben hígítják, a homoktövist eltávolítják a tűzről, és a benne oldott keményítővel ellátott folyadékot azonnal beleöntik.
4. Mindent összekeverünk és lehűtjük.

Kissel készen áll.

Egyszerű recept a homoktövis szirup zseléhez

Elkészítéséhez minimális összetevőkre is szükséged lesz. A zselé e recept szerinti elkészítésében a különbség a klasszikustól annyi, hogy először szirupot készítenek vízből és granulált cukorból, és csak ezután adnak hozzá homoktövis levet.

1. Ennek megszerzéséhez a bogyókat megmossák, húsdarálóban összezúzzák, és a kapott levet kinyomják a keletkező zacskóból.

    

   Fontos! A szirup és a homoktövis lé aránya körülbelül 1: 3.
2. Lé és édes szirup keverékét helyezzük a tűzhelyre, és felforraljuk.
3. Ezután levesszük róla, hagyjuk kissé kihűlni, és keményítővizet öntünk bele (1 literre - 1-2 evőkanál keményítőre), óvatosan keverjük.
4. A kész italt melegre hűlni hagyjuk, amelyben tálaljuk.

Kissel fagyasztott homoktövisből: recept fotóval

Nemcsak frissen szedett bogyókból készíthető, hanem fagyasztottakból is, amelyeket a kerted telkén összegyűjthetnek, boltban vagy a piacon vásárolhatnak magánárusoktól és a fagyasztóban tárolhatnak.

Ennek a módszernek az az előnye, hogy az italt nemcsak abban az évszakban lehet elkészíteni, amikor bogyókat szedhetünk közvetlenül a bokorról, hanem például télen is, amikor lehetetlen friss homoktövishez jutni.

A főzéshez szükséges összetevők:

• 1 evőkanál. bogyók;
• 1 liter víz;
• 150-200 g cukor;
• 2-3 st. l. keményítő.

Főzés módja:

1. A bogyókat kivesszük a hűtőből, és hagyjuk szobahőmérsékleten megolvadni. Ennek gyorsabb megvalósítása érdekében forró vízzel töltik fel, amelyet néhány perc múlva leeresztenek.
2. A homoktövis zúzással összetörik, szitára öntik és átengedik rajta, a levet egy külön edénybe nyomják.
3. Forraljon fel vizet, öntsön bele kifacsart levet és adjon hozzá kristálycukrot.
4. Amint a folyadék felforr, leveszi a tűzről.
5. Kis mennyiségű vízzel hígított keményítőt adunk a fagyasztott homoktövis forró kocsonyájához, és hagyjuk sűrűsödni.

Homoktövis tej zselé kukoricakeményítővel

A homoktövis zselét nemcsak vízben, hanem tejben is főzheti.

1. Ehhez először homoktövislevet kell készítenie (vagy egyszerűen a megmosott bogyókat zúzává őrölni), és fel kell forralnia.
2. Öntsön friss tehéntejet egy különálló, nem alumínium edénybe, tegye a tűzhelyre, és hagyja ott, amíg felforr.
3. Amint ez megtörténik, öntsön bele forró homoktövislevet és kukoricakeményítőt, amelyet előtte kis mennyiségű hideg tejjel hígítanak.
4. Mindent alaposan összekeverünk, és hagyjuk kihűlni.
5. Tálaljon vastag, meleg zselét körökbe öntve.

Hozzávalók:

• a tej és a homoktövis lé aránya 3: 1;
• nem szabad megfeledkezni arról, hogy ehhez a mennyiséghez a kukoricakeményítőre kétszer többre lesz szükség, mint a burgonyára, vagyis kb. 4 evőkanálra. l. 1 liter sűrű állagú zseléhez.

Zabpelyhes zselé homoktövis

Ez a sűrű és meglehetősen tápláló ital kissé könnyű ételnek tekinthető, amely alkalmas reggelire vagy vacsorára. Az elkészítéséhez szükséges összetevők:

• 1 evőkanál. zabpehely;
• 2 evőkanál. folyadékok;
• 100 g érett homoktövis bogyó;
• 2 evőkanál. l. kristálycukor.

Hogyan kell főzni?

1. Öntsünk zabpelyhet forrásban lévő vízzel, és hagyjuk infúzióban, hogy jól megduzzadjanak.
2. Öntsön beléjük friss vagy kiolvasztott bogyókat.
3. Alaposan őrölje le az elegyet egy turmixgépben, és vezesse át a rostát egy szitán.
4. Öntsük a folyékony frakciót egy serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot és forraljuk legfeljebb 5 percig.
5. Vegye le a tűzhelyről, hagyja kissé kihűlni.
6. Csészékbe öntve tálaljuk.

Hogy néz ki az e recept alapján elkészített homoktövis zselé, a fotón látható.

Zabpelyhes zselé homoktövis és narancs

Ez a homoktövis zselé receptje alapvetően hasonló az előzőhöz, egyetlen különbséggel, hogy tartalmaz egy másik összetevőt - a narancslevet.

Vásárolható összetevők:

• 1 evőkanál. zabpehely;
• 2 evőkanál. víz;
• bogyók friss vagy előre fagyasztott homoktövisből;
• 1 nagy narancs vagy 2 kicsi;
• 2 evőkanál. l. cukor (vagy ízlés szerint).

Ezt az italt ugyanabban a sorrendben kell elkészítenie, mint egy egyszerű zabpelyhes zselét, de adjon hozzá narancslevet a felsorolt ​​összetevőkhöz (kézzel vagy facsaróval nyomja ki a gyümölcsből). Forró zselét öntsön csészékbe vagy az erre szánt speciális formákba, és hagyja bennük besűrűsödni.

Régi recept a zabpelyhes zseléhez homoktövis és mézzel

Az e recept szerint elkészített homoktövis desszert ízletes, kielégítő, vitaminos és mérsékelten édes.

A főzéshez szüksége van:

• zabpehely mennyisége 1 evőkanál .;
• 3 evőkanál. víz;
• homoktövis bogyók - 100 g;
• 2 evőkanál. l. keményítő;
• méz ízlés szerint.

Bármelyik mézet elviheti.

Főzési sorrend egy régi recept szerint:

1. Öntsön forrásban lévő vizet a pelyhekre, fedje le szorosan az edényt fedéllel, és hagyja beinni.
2. A még meleg keverékhez adjunk homoktövis zúzt, mindent turmixgépbe tegyünk és egyszerre daráljuk bele.
3. Helyezze át a keveréket egy szitára, és dörzsölje át az egész masszát.
4. Dobja ki a tortát, és tegye a levét közepes lángra, és forralja fel.
5. Vegye le a tűzhelyről, öntsön keményítővizet, lassan keverje meg, hagyja kihűlni.
6. Add a mézet a még meleg kocsonyához, és keverd meg.

Válogatott, vagy hogyan kell főzni homoktövis zselét bogyókkal és gyümölcsökkel

Homoktövis zselét nemcsak ezekből a bogyókból készíthet. Előnyös más kerti vagy vadon termő bogyókat vagy gyümölcsöket is hozzáadni, hogy az íze eltérjen a megszokottól. Például az alma, az áfonya és az áfonya jól passzol a homoktövishez. Hogyan készítsük el ezt az italt, a cikkben.

Kissel a homoktövis bogyókból és áfonyából

Ez egy nagyon finom édes-savanyú ital, amelyhez homoktövisre és áfonyára lesz szükség azonos mennyiségben, vagyis 100 g mindkettő / 1 liter víz. A cukrot és a keményítőt is egyenlő arányban kell bevenni, azaz 2 evőkanál. l. Ebben az esetben közepes sűrűségű folyadékot kap.

Kissel így készül:

1. A tiszta és szárított bogyókat egy mozsárban őröljük meg összetörve, vagy elektromos turmixgépben görgetjük, a kapott masszából szárazra préseljük.
2. Öntsük forrásban lévő vízzel és főzzük 2-3 percig, ne tovább.
3. Öntsön cukrot és keményítővizet forró kocsonyába, óvatosan keverje kanállal, hogy homogén állagú legyen.
4. Rövid szobahőmérsékletű természetes lehűlés után csészékbe vagy bögrékbe öntjük.

Most már ihatod.

Homoktövis zselé almalével

Ez a recept a homoktövis és mindenki kedvenc almájának kombinációját tartalmazza. A késztermék íze édes vagy édes-savanyú, a felhasznált alma fajtájától és a homoktövis érettségétől függően.

A termékek arányának azonosnak kell lennie, vagyis a bogyók 1 részéhez ugyanannyi gyümölcsöt kell szednie.

Kissel így készül:

1. A homoktököt és az almákat megmossuk, apróra vágjuk húsdarálóban vagy külön turmixgépben.
2. Az almaszószból kinyomják a levet, és a homoktöviset forrásban lévő vízzel felöntik, körülbelül 2-3 percig forralják, az almalevet felöntik, kissé újra felforralják, majd azonnal leveszik a tűzről.
3. Az előhígított keményítőt adják a forró folyadékhoz, mindent homogén állagúra kevernek, csészékbe öntik és hagyják sűrűsödni.

Kissel fagyasztott vörösáfonyából és homoktövisből

A fagyasztott homoktövis és a vörös áfonya zselé receptje egyszerű.

1. 1 evőkanál kell bevenni. kétféle bogyót, mozsárban törje össze, szűrje át durva szitán.
2. Keverje össze a kinyomkodott levet 1: 3 arányú fűtött vízzel, forralja fel, adjon hozzá cukrot a forrásban lévő oldathoz, és mindent forraljon legfeljebb 5 percig.
3. Öntsünk burgonyakeményítőt forró folyadékba (2 evőkanálnyit hígítsunk fel kis mennyiségű hűvös vízben).
4. Keverje össze a masszát és ossza fel csészékre vagy speciálisan kiválasztott formákra.

Igyál melegen.

Homoktövis zselé porcukorral és mentával

Az ilyen zselét a klasszikus recept szerint készítik, de ahelyett, hogy a főzési szakaszban hagyományosan ebben a folyamatban használják a cukrot, porcukrot használnak, amelyet a kész vastag zselé édesítésére használnak.

További különbség, hogy a főzés során ízesítéshez több mentalevelet adnak a folyadékhoz. Ez aromásabbá teszi az italt.

A homoktövis zselé előnyei

Nem hiába híres a homoktövis multivitamin bogyóként: sok ilyen anyagot tartalmaz, amelyek rendkívül fontosak az emberi élet szempontjából. Tartalmaz ásványi sókat, szerves savakat is.A homoktövis esetében baktericid, gyulladáscsökkentő, immunstimuláló, daganatellenes, tonizáló, antioxidáns tulajdonságokat jegyeznek fel. Ez a homoktövis zselé előnyei felnőttek és gyermekek számára. Csecsemők számára ez is hasznos, mivel a normális fejlődésükhöz szükséges vitamin-vegyületek és ásványi anyagok egyik legjobb forrása.

A homoktövis zselé kalóriatartalma

Ennek az italnak a tápértéke attól függ, hogy mennyi cukrot és keményítőt adtak hozzá. Természetesen az édes és vastag zselé intenzívebb lesz, mint a folyékony és kissé édesített. Kalóriatartalma átlagosan körülbelül 200-220 kcal, míg a friss homoktövisben ez az érték 45 kcal szinten van.

Ellenjavallatok a homoktövis zselé használatához

A homoktövis zselé előnyeiről szólva nem lehet mást mondani a veszélyeiről, pontosabban a használatának korlátairól.

Felnőttek számára nem ajánlott allergiára hajlamos, a termékek összetételében lévő bármely anyag intoleranciája mellett inni, és kisgyermekeknek is adni 3 éves korukig.

A homoktövis zselé ellenjavallt gyomorhurut és más gyomor-bélrendszeri betegségek esetén, például urolithiasis, kolecystitis, hasnyálmirigy-gyulladás esetén a beteg szerveket irritáló savak miatt.

Minden más esetben az ivás nem tilos, de ez nem azt jelenti, hogy mérhetetlenül elragadhatja magát, mert a túlzott függőség is káros.

Következtetés

A homoktövis kissel egyszerű, de érdekes ital, amelyet minden háziasszony, mind tapasztalt, mind kezdő, otthon könnyen elkészíthet. Ehhez csak homoktövisre, cukorra, mézre, vízre, keményítőre, egy kis szabadidőre és egy finom és egészséges desszert elkészítésének vágyára van szükség az egész család számára. A homoktövis zselé nagyon gyorsan elkészül, így főzheti az Ön számára megfelelő napon és az év bármely szakában: nyáron vagy télen, tavasszal vagy ősszel.

Ajánlott bejegyzések

Kvas nyírfából: 7 recept kenyérrel

Nyírfa nedv: a nedv megőrzése otthon télire

A máj tisztítása olajjal és citromlével

Kombucha és vérnyomás: előnyei és ártanak a magas vérnyomásnak

Penész a kombucha (penészes) felületén: mit kell tenni, okok, hogyan kell gyógyítani

Lehetséges-e inni a kombuchát terhes és szoptató anyák számára: előnyök és károk, vélemények

Hogyan kell inni a kombuchát otthon: szabályok és használati utasítások, ellenjavallatok

Kombucha: gondozás, utasítások és a karbantartás szabályai

A kombuchában férgek, törpék, lárvák: okok és mit kell tenni