Tartalom
- 1 A meggyparadicsom kétségtelen előnye
- 2 Cseresznyeparadicsom saját levében sterilizálás és ecet nélkül
- 3 Sterilizált cseresznye paradicsom saját levében citromfűvel
- 4 Cseresznyeparadicsom télire saját gyümölcslében, zellerrel és bazsalikommal
- 5 Hámozott cseresznye paradicsom saját levében
- 6 Cseresznyeparadicsom saját lében fokhagymával
- 7 Cseresznyeparadicsom a saját levében télire szegfűszeggel és csípős paprikával
- 8 Fűszeres koktélparadicsom recept a saját gyümölcslében, fahéjjal és rozmaringgal
- 9 Egyszerű recept a cseresznye paradicsomhoz saját levében, paprikával
- 10 Hogyan tekerjük fel a cseresznye paradicsomot a saját levében aszpirinnel
- 11 Hogyan kell a cseresznye paradicsomot saját lében tárolni?
- 12 Következtetés
Cseresznyeparadicsom saját levében, eredeti receptek szerint zárva, télen finom fogássá válik. A gyümölcsök megtartják a vitaminok jelentős részét, a szósz pedig különleges utóízzel gazdagítja őket.
A meggyparadicsom kétségtelen előnye
A cseresznye paradicsomfajták kiemelkednek a magas cukortartalmukról, nem is beszélve a gyönyörű miniatűr formáról - kerek vagy ovális. A receptek szerint főzött kis paradicsom bármilyen ételt díszít.
A cseresznye gazdag:
- kálium, amely eltávolítja a felesleges folyadékot;
- vas a vérszegénység megelőzésére;
- magnézium, amely segíti a testet a hőmérsékletváltozásokhoz való alkalmazkodásban;
- szerotonin, amely erőt ad.
Minden receptben a háziasszonyok azt tanácsolják az egyes gyümölcsöknek, hogy szúrják át a szár elválasztási zónájában, hogy teljesen telítődjön a töltelékkel, és megakadályozzák a bőr megrepedését. Egy paradicsom esetében a túlérett kisméretű paradicsomot választják pácnak, a gyümölcsöket turmixgépen, húsdarálón vagy facsarón keresztül vezetik át.
Az összetevők klasszikus aránya tartályban: 60% paradicsom, 50% folyadék. A szokásos receptek szerint 1 liter paradicsommártást öntsünk a saját levébe, tegyünk 1-2 evőkanál sót és 2-3 cukrot. A sót felszívják a gyümölcsök, és a vélemények szerint a betakarítás nem érzi túlsózottnak. A több cukor hangsúlyozza az édes cseresznye ízt.
A szokásos fűszereket: fekete és szegfűbors, szegfűszeg, babér és fokhagyma minden recepthez különféle változatban, az ízlés preferenciái szerint kerül. Ezeket a fűszereket teljesen meg lehet csinálni. Mielőtt a tartályt folyadékkal töltené meg, egy desszertet vagy teáskanál ecetet öntenek a tetejére minden tartályba, hacsak más mennyiséget nem jelölnek meg a receptben.
Cseresznyeparadicsom saját levében sterilizálás és ecet nélkül
Ez a recept nem tartalmaz borsot, szegfűszeget vagy babérlevelet. A fűszerek és a további sav hiánya teljes mértékben felfedi a saját levében konzervált cseresznye természetes ízét.
Kiszámítják, hogy hány üveg lesz elegendő paradicsom, tekintettel arra, hogy a paradicsommártáshoz súly szerint körülbelül ugyanannyi gyümölcsre van szükség, mint a konzervekhez. Az ecetet nem használják, mert a saját gyümölcslében lévő gyümölcsök természetes savakban gazdagok.
- A kapott paradicsomtömeghez granulált cukrot adunk, sózzuk, és a tölteléket 15–20 percig forraljuk.
- Töltse fel a tartályokat paradicsommal.
- Ragaszkodjon a zöldségek forrásban lévő vízhez 9-12 percig, és engedje le a folyadékot.
- Azonnal töltse meg az üvegeket főtt mártással, zárja le, fordítsa meg és tekerje be a további passzív sterilizáláshoz.
- Az üres helyek lehűlése után távolítsa el a menedéket.
Sterilizált cseresznye paradicsom saját levében citromfűvel
Recept ecet használata nélkül, mert paradicsom a saját levében elegendő mennyiségű savat kapunk.
Fűszereket készítünk:
- fokhagyma - 2 gerezd;
- babérlevél;
- egy szál citromfű;
- kapor virágzat;
- 2 szem szegfűbors.
Készítmény:
- Forralj fel egy paradicsomot.
- Töltsön üvegekbe gyógynövényeket és gyümölcsöket forrásban lévő paradicsomtömeggel.
- Sterilizálásra állítva. Félliteres edényhez 7–8 perc forró víz elegendő egy medencében, egy literes edényhez - 8–9.
- A feltekercselt edényeket megfordítják és vastag takaróval borítják, hogy a munkadarab felmelegedjen.
Cseresznyeparadicsom télire saját gyümölcslében, zellerrel és bazsalikommal
Két 0,5 literes tartályba gyűjtjük:
- 1,2 kg meggyparadicsom;
- 1 desszertkanál só;
- 2 desszertkanál cukor;
- 2 teáskanál 6% -os ecet, amelyet a paradicsommassza főzésének végén adnak hozzá, 10 perc forralás után;
- 2 szál zeller;
- egy csomó bazsalikom.
Főzés lépései:
- A zöldségeket és a gyógynövényeket sterilizált edényekbe helyezzük.
- Ragaszkodjon forrásban lévő vízhez 6-7 percig.
- A többi gyümölcsöt, forrásban lévő vízzel öntve, lehámozva, turmixgépben pépesítjük, és a paradicsomot 6 percig forraljuk, a recept szerint egy csomó bazsalikomot dobunk a masszába, amelyet aztán kiveszünk.
- Öntsük a paradicsomot forró mártással, és sterilizált fedéllel húzzuk meg a tartályt.
Hámozott cseresznye paradicsom saját levében
Ehhez a recepthez tetszés szerint adjon hozzá fokhagymát a mártáshoz.
Használat:
- szegfűbors - 2 szem;
- 1 csillagos szegfű;
- 1 teáskanál ecet 6%.
Főzés folyamata:
- Túlérett és nem megfelelő cseresznye paradicsomot főznek.
- Öntsön forró vizet a konzerválásra szánt gyümölcsre egy nagy tálban, és azonnal engedje le a vizet.
- Hámozza meg a paradicsomot úgy, hogy a gyümölcsöket sterilizált üvegekbe helyezi.
- Töltse fel a tartályokat az elkészített mártással.
- Sterilizált és feltekert.
- Ezután fejjel lefelé a konzerveket meleg ruhába csomagolják, amíg egész nap kihűl.
Cseresznyeparadicsom saját lében fokhagymával
Tegye kis térfogatú edénybe:
- Egyenként 2-3 fekete bors;
- 1-2 gerezd fokhagyma, durvára aprítva.
Főzés:
- A zöldségeket és a fűszereket üvegekbe rakják, frissen főtt paradicsommal öntik, amelyhez ecetet adtak.
- Sterilizált, feltekert és takaróval letakarva, hogy lassan lehűljön.
Cseresznyeparadicsom a saját levében télire szegfűszeggel és csípős paprikával
Egy félliteres palackon való meggyhez, a receptnek megfelelően, meg kell tennie:
- 2-3 csík keserű friss bors;
- adj hozzá 2-3 szegfû csillagot a töltelékhez;
- tetszés szerint adjon hozzá zöldet: virágzat vagy gally kapor, petrezselyem, zeller, koriander;
- a fokhagymát ízlés szerint is használják.
Készítmény:
- Készítsen paradicsommártást 6% ecet hozzáadásával 1 tk sebességgel. minden egyes tartályhoz.
- A paradicsomot más összetevőkkel halmozzák.
- A zöldségeket forrásban lévő vízben 15–20 percig töltjük.
- Ezután a dobozokat öntéssel töltik meg, és lezárják, becsomagolják, amíg kihűlnek.
Fűszeres koktélparadicsom recept a saját gyümölcslében, fahéjjal és rozmaringgal
Ez a déli fűszerek utóízű, egzotikus aromájú kisméretű paradicsomra való öntés melegség és kényelem érzetét kelti fogyasztásakor.
0,5 literes tartályok esetén kiszámítva:
- fahéj - negyed teáskanál;
- literenként egy ág rozmaring elegendő.
Főzés lépései:
- A mártás érett kisméretű paradicsomból készül, először rozmaringot és fahéjat adva hozzá. A receptek lehetővé teszik a szárított rozmaring használatát, de fele annyit, mint a friss.
- Sózzuk, ízlés szerint édesítsük, a főzés végén ecettel öntjük, 10-12 perc alatt forraljuk a mártást.
- A cseresznyét forró vízben áztatják 15-20 percig.
- A folyadék kiürítése után töltse fel a tartályt illatos mártással és csavarja meg.
Egyszerű recept a cseresznye paradicsomhoz saját levében, paprikával
Félliteres edényért gyűjtsön:
- 3-4 csík paprika;
- 1-2 durvára vágott fokhagymagerezd;
- egy szál kapor és petrezselyem.
Főzés folyamata:
- A túlérett paradicsomot ecettel finomítják.
- A hengereket gyógynövényekkel és zöldségekkel töltik meg.
- Öntsön forró vizet 10–20 percig.
- A folyadék leeresztése után töltse fel a tartályokat paradicsommal szószsal, csavarja meg és lassan hűtse le meleg menedék alatt.
Hogyan tekerjük fel a cseresznye paradicsomot a saját levében aszpirinnel
A recepthez nincs szükség ecetre: a tabletták megakadályozzák az erjedési folyamatot. Egy 0,5 literes edényen összegyűjtik a paradicsom kivételével:
- 3-4 darab paprika;
- 1-2 karika csípős paprika;
- 1 apró virágzat kapor;
- 1 egész fokhagymagerezd;
- 1 aszpirin tabletta.
Főzés:
- Először a paradicsommasszát érett gyümölcsökből főzik.
- Töltse meg a tartályokat fűszerekkel és zöldségekkel.
- Ragaszkodjon 15 percig forró vízben.
- Öntsünk forrásban lévő szószt és tekerjük fel.
Hogyan kell a cseresznye paradicsomot saját lében tárolni?
A megadott receptek szerint a paradicsomot 20-30 nap múlva teljesen átitatják a fűszerek. A zöldségek idővel finomabbá válnak. A megfelelően lezárt paradicsom több mint egy évig eltarthat. Lakásviszonyok között jobb konzerveket használni a következő szezonig.
Következtetés
A cseresznye paradicsom a saját levében könnyen főzhető. Ha ecetet tartósítószerként használnak, és anélkül is, a gyümölcsökkel ellátott edények jól megőrződnek. A következő évadra elképesztő ízléssel szeretné megismételni az üres helyeket.