Sok nyári lakos laskagombát termeszt a helyén. És akik nem tudnak időt szentelni ennek a foglalkozásnak, szívesen használják a megvásároltakat. Számtalan étel van gombából. Az első és a második, előételek és saláták, szószok és mártások, pörköltek és sültek. De a laskagomba kaviár valami különleges.
És jó köretnek, és önálló ételként. És piték, zöldség- és húszraz, palacsinta töltelékéhez nem is gondolhatsz jobban. Gyors, ízletes, egészséges. A főzés nem igényel sok időt, az eredmény mindig kiváló. Néhány háziasszony kaviárt főz belőle laskagomba télireés egyesek választhatónak tartják. Ezek a gombák szezonon kívül vannak, és az év bármely szakában frissen vásárolhatók. A receptek nem különböznek az összetevők speciális változatosságától, mert az extra adalékok elpusztítják a gombák ízét. A főzésnek azonban még mindig vannak árnyalatai. Fontolja meg ezeket a finomságokat lépésről lépésre.
Főzés termékek gombakaviárhoz
Laskagomba kaviár, amelynek receptjét megfontoljuk gomba, hagyma, gyógynövények és fűszerek. Az arányok a következők lesznek:
- laskagombának 0,5 kg-ra lesz szüksége;
- vegyen hagymát 300 g;
- növényi olaj elegendő 70 ml-re;
- zöldek - egy csomó (fajta ízlés szerint);
- só, kedvenc fűszerek, fokhagyma, citromlé - mindezt ízlés szerint.
A jól ismert laskagomba kaviár receptek nagyon hűek az összetevők összetételéhez. Ezért a mennyiség megváltoztatása befolyásolja az ízét, de ki tudja, melyik tetszik a legjobban?
Kezdjük előkészíteni a termékeket a kaviárhoz.
A fő szerep a gombáké. Kezdjük velük.
- A laskagombákat folyó víz alatt megmossuk. A terméken nincs különösebb szennyeződés, ezért ne próbáljon túlságosan vízbe meríteni. Mosás után helyezzük át egy szűrőedénybe, és hagyjuk a maradék folyadékot kifolyni.
- A hagymát megpucoljuk, megmossuk, apróra vágjuk.
- A zöldeket folyó víz alatt megmossuk, apróra vágjuk.
- Hámozza meg a fokhagymát, kényelmesen darálja le.
Gomba kaviár a termék hőkezelésének különböző módszereivel előállítható. Az osztrigagomba elősütött vagy főtt. Sokan általában inkább nyersen szedik. Vegye figyelembe az összes lehetőség receptjét.
Sült kaviár
Vágja a gombát apró darabokra vagy szeletekre, öntsön citromlével.
Melegítsük a napraforgóolajat egy serpenyőben. Az osztrigát olajon kissé aranybarnára sütjük.
Öntsön egy fél pohár tiszta vizet, és lassú tűzön negyven percig párolja.
A hagymát külön megpirítjuk napraforgóolajban, a sütés végén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és még 1 percig ne kapcsoljuk ki a tűzhelyet.
Tegye a kész hozzávalókat + só, szegfűbors, apróra vágott zöldeket egy turmixgép tálba, és hozza a tartalmát paszta állapotába.
Ennyi, a kaviárunkat az asztalhoz lehet tálalni.
A téli betakarítás opciója megköveteli, hogy a terméket steril üvegekbe rakják.
Ezután egy edénybe kell tenni őket, és legalább 30 percig sterilizálni kell a tartalmát. Az biztos, hogy a szakácsok a gomba sütésekor adnak egy kis ecetet, de erre nincs szükség. Végül is a citromlé jó tartósítószer is.
A sárgarépa jó ízt ad. A gyökérzöldség lédússága és kissé édes íze gazdagítja a kaviárt. Adjon 1-2 sárgarépát a hagymához sütés közben, hogy lássa a különbséget a klasszikus változattól.
Főtt laskagombát használunk
Forraljuk a megmosott gombát tiszta vízben 20 percig. Hűtsük le, daráljuk húsdarálóban. Sütjük meg a hagymát, keverjük össze az összes szükséges komponenst és pároljuk 25 percig. A kaviár készen áll. Az osztrigagombák hűtés utáni megsütése segít diverzifikálni az snack ízét.
Nagyon népszerű a laskagomba kaviár receptje a zöldségekkel.Ehhez az előételhez bolgár borsot (300 g), zöld paradicsomot (250 g) és pirosat (250 g), sárgarépát és hagymát (egyenként 300 g) adnak.
Készítse elő és forralja fel a gombát, állítsa lehűlni, daráljon húsdarálóban más termékektől elkülönítve.
Daráljuk le a zöldségeket húsdarálóban, melegítsük fel a növényi olajat egy üstben, és 15 percig sütjük a keveréket.
Gombát adunk hozzá, a kaviárt 1 órán át lassú tűzön pároljuk. A főzés végén adjunk hozzá fűszereket, sót, gyógynövényeket, ecetet és 10 percig melegítsük.
Ilyen recept télire is elkészíthető, előzőleg elkészítve az üvegeket. De a keveréket sterilizálni kell.
Válasszon tetszőleges lehetőséget, és kezdje el nyugodtan főzni. A kaviár lenyűgöző fénypontja lesz a vacsoraasztalnak.
