A petrezselyem adjika legjobb receptjei

Minden gyógynövény gazdag vitaminokban. Nem csoda, hogy sok országban hagyomány, hogy minden étkezéskor, mindig frissen használják őket. A zöldek összes képviselője között a petrezselyem tartja nyilván a hasznos tulajdonságokat. Ennek a fűszeres gyógynövénynek az egyedülálló vitamin- és ásványianyag-összetétele egyszerűen pótolhatatlanná teszi a napi menüben. Az alacsony kalóriatartalom és szinte az összes vitamin jelentős mennyiségben való jelenléte a fő előnye. Háromszor több C-vitamint tartalmaz, mint a citrom, és sokkal több A-vitamint, mint a sárgarépa. A nagyon magas kálium- és kalciumtartalom nagyon hasznos bármilyen természetű ödéma és fogászati ​​problémák esetén. Csak az érdekes helyzetben lévő nőkkel kell óvatosan bánni. Növeli a méh hangját.

Ezt az egészséges gyógynövényt naponta kell fogyasztani. Tavasszal, nyáron és ősszel ez nem jelent problémát. Természetesen a hideg évszakban petrezselymet vásárolhat a boltban. De hasznos lesz? A zöldek beltéri termesztéséhez alaposan műtrágyákkal etetik őket, ami hozzájárul a káros nitrátok felhalmozódásához. És az ára télen harap. Ezért a legjobb kiút az évszak csúcsán történő elkészítés. Sokan szárazak petrezselyem télire... Jó az első fogások elkészítéséhez és a második fogások fűszeres kiegészítéséhez, de télen friss fűszernövényeket szeretne. Ebben a formában lehet megőrizni. Az adjika összetételében tökéletesen megőrzi. Ez a hagyományos kaukázusi étel hazánkban is gyökeret vert. Nagyon sok petrezselyem adjika recept van télre. A fő összetevők gyógynövények, csípős paprika, fokhagyma. Bármilyen hozzáadással ez az étel eredeti lesz, és nagyban megváltoztathatja ízét.

Zöld adjika

Ez szinte klasszikus recept. A paprika hozzáadása még gazdagabbá teszi a készítményt. A pépes állapot lehetővé teszi, hogy egy ilyen ételt használjon hús vagy hal mártásként, valamint szendvicsekre kenhető formában.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

  • petrezselyemzöldek - 1 kg;
  • kapros zöldek - 400 g;
  • édes paprika - 2 kg;
  • csípős paprika - 16 db .;
  • fokhagyma - 400 g;
  • ecet 9% - 200 ml;
  • só - 4 evőkanál. kanalak;
  • cukor - 8 evőkanál. kanalak.

Ennek a finom ételízesítőnek az elkészítési folyamata meglehetősen egyszerű. Válogatunk, zöldjeim.

Figyelem! Nagyon óvatosan kell mosni, mivel a konzerveket nem forrázzuk vagy sterilizáljuk. A megőrzést nagy mennyiségű csípős paprika és fokhagyma biztosítja.

Finomra vágott zöldeket küldünk a turmixgép tálba, jól aprítsuk fel. A megmosott paprikát eltávolítjuk a magokból, felvágjuk, hozzáadjuk a gyógynövényekhez, tovább őröljük. Készítsünk fokhagymát és csípős paprikát.

Tanács! Ha azt akarja, hogy az adzsika fűszeresebb legyen, akkor a csípős paprika magjai rajta maradhatnak.

A gyógynövényeket fokhagymával és csípős borssal őröljük püréig. Most az adjikát ecettel, sóval és cukorral kell ízesíteni. Alapos keverés után fektesse le az adzsikát száraz, steril üvegekbe. A legjobb, ha a feltekert üvegeket hűtőszekrényben tárolja.

A következő recept jó néhány zellerlevelet tartalmaz. A tormalevél pedig nemcsak fűszert ad hozzá, hanem hosszú ideig megőrzi a petrezselyem adjikát is.

Adjika tormalevelekkel

Nem mindenki szereti a zeller sajátos illatát és ízét. De a haszon óriási. A tormalevél fűszeres ízével, sok fokhagymával és csípős borssal kombinálva ez a meleg ételízesítő jól passzol a húshoz.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

  • petrezselyem és zeller levelek - egyenként 1 kg, levélnyéleket nem használnak ebben a receptben;
  • forró paprika - 600 g;
  • fokhagyma - 200 g;
  • kapor - 200 g;
  • tormalevelek - 20 db .;

Ízesítsük sóval és 9% -os ecettel.

Az alaposan megmosott zöldeket daráljuk darálóval vagy turmixgéppel.

Tanács! Ahhoz, hogy az adjika ízletes legyen, a zöldeknek frisseknek és aromásnak kell lenniük.

Fokhagyma és csípős paprika főzése. Őröljük turmixgéppel, és adjuk hozzá a gyógynövényekhez.

Ilyen mennyiségű csípős paprika elkészítéséhez gumikesztyűt kell viselni, különben egyszerűen megégheti a kezét.

Fűszerezzük a gyógynövényeket sóval, alaposan keverjük össze. Mélyítést készítünk benne, adunk hozzá egy kis ecetet, összekeverjük és feltétlenül kóstoljuk meg. Ha nekünk megfelel, ragaszkodás után a gyógynövényes üvegeket fel lehet tekerni a téli fogyasztáshoz, vagy hűtőszekrényben lehet fogyasztani, és az elkészítés után azonnal meg lehet enni. A munkadarabot hűvös helyen tárolja.

A következő recept torma gyökereket használ, nem leveleket. A fűszerezés szúróssága ebben az esetben nő, és a tartósítás javul. A télire petrezselyemadzsikához hozzáadott paprika és paradicsom jelentősen kibővíti alkalmazásának körét. Ezt a mártást nem csak hússal, hanem zöldségekkel, tésztával, hajdinával, rizzsel is tálalhatjuk.

Adjika paradicsommal és tormával

A főzéshez szükségünk van:

  • gally petrezselyem és kapor - 4 nagy fürt;
  • fokhagyma - 480 g;
  • tormagyökér - 6 db .;
  • kaliforniai paprika - 20 db .;
  • csípős paprika - 40 db .;
  • vörös paradicsom - 4 kg;
  • só és nádcukor - 8 evőkanál. kanalak.

Ízlés szerint ecetet adnak hozzá. Mennyisége a paradicsom érettségétől és édességétől függ.

A zöldeket és a tormát jól megmossák, megszárítják, finom fúvókával átgörgetik a húsdarálón.

Figyelem! Annak érdekében, hogy ne sírjon, a tormát megcsavarva, műanyag zacskót tehet a húsdarálóra, amelybe az összezúzott gyökerek beáramlanak.

Hámozzuk meg a fokhagymát és mindkét típusú paprikát, és daráljuk őket darálóval is. Ugyanezt tesszük a paradicsommal is. Az összes zöldséget összekeverjük, sót, cukrot adunk hozzá, ízlés szerint ecettel ízesítjük és száraz, steril üvegekbe csomagoljuk. Műanyag borítással boríthatók. Ezt a petrezselyemadzsikát a hűtőszekrényben kell tartani.

Ha valamilyen oknál fogva nem használhatja a paradicsomot, ilyen készítmény készülhet paradicsompürével is. Gazdagabb íze lesz.

Adjika petrezselyem paradicsompürével

A sok cukor és paradicsompüré kifejezett ízt kölcsönöz neki, a sok fokhagyma pedig nem rontja el.

Ennek az üresnek az elkészítéséhez szükségünk van:

  • petrezselyemzöldek - 0,5 kg;
  • fokhagyma - 225 g;
  • kaliforniai paprika - 0,5 kg;
  • vastag paradicsompüré - 1 kg;
  • növényi olaj - 300 ml;
  • cukor - 90 g;
  • só - 100 g;
  • őrölt csípős paprika - 3 ek.

Mossa meg a gyógynövényeket, a hámozott fokhagymát és a paprikát. Daráljon zöldséget húsdarálóban vagy turmixgéppel. Adja hozzá az összes többi hozzávalót és alaposan keverje össze. Az ilyen adjikát steril üvegekbe rakják és műanyag fedéllel lezárják. A terméket csak hűtőszekrényben tárolja.

Tanács! Ne főzzön sok adjikát egyszerre ennek a receptnek megfelelően. Sokáig nem tárolják.

Finom és egészséges petrezselyem adjika különféle adalékokkal gazdagítja az étlapot. Télen segít megbirkózni a vitaminhiányokkal. A növényzet egyedülálló aromája pedig a meleg nyári napokra emlékeztet.

Adj visszajelzést

Kert

Virágok

Építkezés