Tartalom
Az adjika receptje minden háziasszony szakácskönyvében megtalálható. Ez az előétel nagyon népszerű a lakosság körében. Leggyakrabban csípős íze van, ezért húshoz és baromfihoz használják. A paradicsompüréből származó Adjikának sok rajongója van. Néhány háziasszony nem teszi túl csípőssé az ételt, akkor akár gyermekeknek is adható.
Téli estékre tökéletes az egyik alábbi recept alapján elkészített étel. Meg kell jegyezni, hogy az adjika a csípősség mértéke mellett az elkészítés módszereiben is különbözik. Egyes háziasszonyok recept nélkül forralnak, mások hőkezelésnek vetik alá a zöldségeket.
Érdemes emlékezni arra, hogy az adjika piros a pontosan jelenléte miatt paprika összetételében nem a paradicsom.
A legjobb adjika receptek a télre
1. számú recept Adjika főzés nélkül
Paradicsom adjika a télre hőkezelés nélkül is elkészíthető. Ebben az esetben minden zöldség megőrzi jótékony tulajdonságait. A munka megkezdése előtt alaposan öblítse le az összes zöldséget, lehetőleg forró vízben.
Főbb összetevők.
- 1 kg bors. Válasszon egy bolgár édességet. Ízre a legalkalmasabb.
- 5 darab. csípős paprika.
- 500 ml paradicsompüré.
- 1 csomó kapor, petrezselyem és koriander.
- 3 nagy vagy 4 kis fokhagyma.
- 2 evőkanál. l. só.
- 2 teáskanál ecet.
- 100 g Szahara.
- fél pohár növényi olajat.
Adjika főzési folyamat:
- Az előkészítő szakasz magában foglalja a zöldségek folyó víz alatti mosását. Ezt követően hagyja megszáradni, hogy a felesleges víz ne kerüljön az edénybe.
- Előkészítjük a húsdarálót. Segít az összes összetevő őrlésében, hogy a kész massza a lehető leghomogénebb legyen. A konyhai eszközök modernebb változata - a turmixgép is tökéletes erre a célra. Érdemes megjegyezni, hogy a húsdarálón áthaladó zöldségek tömege inkább pürének bizonyul. Pontosan ennek kell lennie egy igazi paradicsomcsodának - adjika.
- Az összes hozzávalót egymás után őrölje meg, csak a zöldeket hagyja meg későbbre. A kész massza leggyakrabban narancssárga színű. Keverje össze őket fakanállal. Ekkor adjunk hozzá ecetet, cukrot és sót.
- Finoman vágja le a zöldeket, és küldje el a többi hozzávalóhoz.
- A masszát kb. 10 percig gyúrjuk. Ezt követően ugyanannyit adunk állni és áztatni.
- Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat. Adzsikával tegyük a serpenyőbe, és ismét mindent jól keverjük össze. Az étel ehhez a recepthez készen áll. Jó étvágyat.
2. számú recept Adjika szilval
Ez a recept jó mind azok számára, akik előkészületeket készítenek a télre, mind azok számára, akik adjikát készítenek a következő ünnepi asztalra.
Főbb összetevők.
- 1 kg kék, nem mentaszilva. Vegyük pontosan a kék szilva, csak az alkalmas üres.
- 1 fej fokhagyma. Ezt az összetevőt ízlés szerint is variálhatja.
- 2 evőkanál. l. só. Nem szabad jódozott sót választani a vakokhoz.
- 1 kg kaliforniai paprika. Használjon különböző színű paprikákat a drámaibb megjelenés érdekében.
- 3 db csípős paprika.
- Cukor ízlés szerint.
- 500 ml paradicsompüré. Vásárláskor ügyeljen a paszta eltarthatóságára. A rossz összetevők miatt a snack elromlik.
- 1 tk ecet.
Összesen ezekből az összetevőkből 12 adagot kell elérni.
Az adjika főzésének folyamata.
- A paprikát megpucoljuk, a magokat eltávolítjuk. Annak érdekében, hogy kényelmesebbé tegyük őket húsdarálón keresztül, több részre vágják.
- Vigye át a paprikát egy húsdarálón.
- Szilva elkészítése. Távolítsa el belőlük a magokat, miután minden gyümölcsöt kettévágott.Válasszon kissé éretlen bogyókat, hogy ne legyen túl sok lé.
- Szilvát őröljünk húsdarálóban.
- A csípős paprikát és a fokhagymát apróra vágjuk. A turmixgép jól megy ezzel a feladattal. Az, hogy használsz-e csípős paprika magot a főzéshez, rajtad múlik. Nélkülük az étel nem lesz olyan fűszeres.
- Az összes hozzávalót külön fazékba keverjük.
- A serpenyőt felgyújtottuk. Amikor a massza felforrt, csökkentjük és hozzáadjuk az utolsó hozzávalókat - sót, cukrot. Körülbelül fél órán keresztül a masszát kis lángon főzik.
- A legvégén ecetet adnak hozzá.
- Az adzsikát üvegekbe sodorhatja.
Az e recept szerinti ételnek nagyon különleges íze van, köszönhetően a szilva összetételének. Próbálja ki, nem fogja megbánni a főzéssel töltött időt. Családja és barátai imádni fogják ezt az uzsonnát.
3. számú recept Adjika "torma"
Az adjika némileg eredeti receptje. A hagyományos főzési módszerektől eltérően ez az étel paradicsomot tartalmaz.
Főbb összetevők.
- 3 kg paradicsom.
- 4-5 db. csípős paprika.
- 3 evőkanál só
- 200 gr. tormagyökér.
- 2-3 fej fokhagyma.
Amint az összetevőkből kiderül, az előétel nagyon gazdag és fűszeres lesz.
Az adjika főzésének folyamata.
- Vágja a paradicsomot több darabra. Ha van benne kemény szár, akkor jobb eltávolítani.
- A tormagyökereket külön áztassa vízben. Körülbelül 50-60 perc múlva vegye ki és tisztítsa meg őket.
- Megtisztítjuk a fokhagymát és a csípős paprikát.
- Előkészítjük a húsdarálót, és átengedjük rajta az adzsikánk összes alkotóelemét.
- A kapott masszát néhány percig alaposan keverje össze. Most kiveheti az előkészített üvegeket, és a legkellemesebb dolgot teheti az ételek elkészítésének folyamatában - az edényt konténerekbe rakhatja.
Nem hőkezelt. Tökéletesen tárolják.
4. számú recept Adjika alma
A fűszeres előétel nem lesz a legkisebbek ízlése. A sötét téli estéken azonban ízletes és egészséges ételekkel is szeretnének kedveskedni.
6 félliteres dobozhoz a következő összetevőkre van szükségünk:
- 1 kg alma. Próbáljon savasabb fajtákat választani.
- 1 kg édes bolgár bors.
- 200 gr. olajok. A növényi olaj kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy finomított, nem tartalmaz szennyeződéseket és további aromaanyagokat. Csak természetes terméket vegyen be.
- 200 gr. fokhagyma.
- 1 kg paradicsom.
- Cukor és só 150 gr.
- 100 g tárkony.
Az adjika főzésének folyamata.
- Minden zöldséget és gyümölcsöt megtisztítunk. Távolítsa el a magot az almákról. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról úgy, hogy 2-3 másodpercig forrásban lévő vízbe mártja őket.
- A paradicsomot reszeljük le. Tűzre tesszük a keveréket.
- Dörzsölje át az összes többi alkatrészt egy reszelőn. A paradicsomhoz küldjük őket.
- Bekapcsoljuk a tüzet és körülbelül fél órán át oltjuk.
- Sót teszünk cukorral, vajjal. Ezt követően további 10 percig folytatjuk a tűzön egy kis tűzön.
- Utoljára adjunk hozzá fokhagymát, gyógynövényeket és fűszereket.
- Még néhány perc főzés, és a keveréket üvegekbe teheti.
5. számú recept Adjika dióval
Főbb összetevők.
- 500 gr. fokhagyma és chili.
- 20 gr. kömény és szárított sós,
- 300 gr. dió.
- 100 g koriander.
- 60 gr. borecet.
- 50 gr. olivaolaj.
- 60 gr. só.
Az előző recepthez hasonlóan bármely olyan módszert alkalmazhat, amely kényelmes az összes hozzávaló őrléséhez. Főzési idő - 40 perc. Az utolsó pillanatban adj hozzá ecetet, kristálycukrot és sót.
A harapnivalók sokfélesége közül az adjika méltó első helyeket foglal el. Hazánkban szinte egyetlen ünnep sem teljes anélkül, hogy ő lenne az asztalon. Ha még nem próbált elkészíteni egy ilyen ételt, feltétlenül használja receptjeinket, és írja meg nekünk benyomásait.
