Tartalom
- 1 Milyen a gomba, mint a ryadovki kékláb
- 2 Hol nő az orgona lábú sor
- 3 Mikor kell lila lábú sorokat gyűjteni
- 4 Ehető vagy lila lábú evezés
- 5 Ízminősége a gomba ryadovka orgona lábú
- 6 Előnyök és károk a test gomba rowovki kékláb
- 7 A gomba ryadovka kék láb hamis duplája
- 8 A gombák kék lábsorokban történő gyűjtésének szabályai
- 9 Hogyan főzzünk lila lábú sort
- 10 Következtetés
A lila lábú ryadovka olyan gomba, amelyet az előkezelés után meg lehet enni. Megjelenése meglehetősen szokatlan, de mégis össze lehet keverni a kettősekkel, ezért a jellemzőket alaposan tanulmányozni kell.
Milyen a gomba, mint a ryadovki kékláb
A lila lábú ryadovka vagy a zúzódás fényképéből és leírásából nyilvánvaló, hogy a legegyszerűbb módja a láb - szürkés-lila vagy kékes - felismerése. Magasságában 10 cm-ig nyúlik, átmérője eléri a 3 cm-t. A lábakon lévő fiatal termőtestekben láthatók a takaró maradványai, hasonlóan az egyenetlen pelyhekhez, de ahogy öregszenek, a láb felülete el van simítva.
A sapka enyhe dudorral lapított, párna alakú, átlagosan legfeljebb 15 cm átmérőjű. Felső részén a sapka sima tapintású, alját vékony, sárgás vagy krémszínű lemezek borítják. Maga a sapka színe általában sárgás, enyhe lila árnyalattal, a vágáson - szürke-ibolya, szürke vagy szürke-barna. A gyümölcstest szilárd pépes, gyümölcsös aromával.
Hol nő az orgona lábú sor
A kékláb elsősorban a déli régiókat választja a növekedéshez, de néha megtalálható Oroszország középső részén. Leggyakrabban a lila lábú ryadovka legelő réteken és erdei tisztásokon, termékeny talajokon nő a gazdaságok közelében vagy a komposztgödrök közelében. Az erdő övezetében ritkábban található meg.
Mikor kell lila lábú sorokat gyűjteni
A zúzódás a meleg időszakban gyümölcsöt hoz. Először áprilisban található meg, és a lila lábú sor október közepéig tovább növekszik. Ezért egész nyáron összegyűjtheti, a legjobb, ha esős napok után kutatunk utána, mivel ebben az időszakban a gyümölcstestek a legaktívabban növekednek.
Ehető vagy lila lábú evezés
A zúzódás szokatlan megjelenése ellenére meg lehet enni. Az orgona lábú sor azonban a feltételesen ehető kategóriába tartozik, más szóval alapos feldolgozást igényel főzés előtt.
Ízminősége a gomba ryadovka orgona lábú
A kékláb csak 4 élelmiszer-kategóriába tartozik, és alacsonyabb rangú, mint sok más gomba.Tapasztalt gombaszedők azonban azt állítják, hogy íze bármilyen formában - sült, főtt vagy pácolt - nagyon kellemes. Vannak, akik összehasonlítják a kék láb ízét a sampinyonval.
További előnynek tekinthető az a tény, hogy az orgonalábú ryadovka a megmunkálás során jól megőrzi alakját és rugalmasságát, kellemes enni, nem esik szét és nem lazul meg.
Előnyök és károk a test gomba rowovki kékláb
A kék ryadovka gomba nagyon gazdag kémiai összetételű. A cellulóz a következőket tartalmazza:
- A-, C-, B- és D-vitamin;
- fontos ásványi anyagok - mangán és kálium, foszfor és vas, cink és foszfor;
- aminosavak - főleg lizin, alanin és treonilin;
- glutaminsav és sztearinsav;
- fehérje;
- trehalazol;
- természetes antibiotikumok - fomecin és klitocin;
- poliszacharidok.
Ennek az összetételnek köszönhetően az orgona lábú ryadovka kifejezett előnyökkel jár a test számára, nevezetesen:
- telíti a testet az összes szükséges nyomelemrel és vitaminnal;
- javítja az anyagcserét és erősíti az immunrendszert;
- növeli az állóképességet a cellulóz nagy mennyiségű fehérje miatt;
- fiatalító és gyulladáscsökkentő hatása van;
- bizonyítottan rákellenes hatása van - a klitocinnak és a fomecinnek depressziós hatása van a rákos sejtekre.
Természetesen az összes előny érdekében nem szabad megfeledkezni az ehető lila lábú ryadovka káros tulajdonságairól. Nem ajánlott használni:
- krónikus bélbetegségekkel;
- hasnyálmirigy-gyulladással;
- lassú emésztéssel és székrekedésre való hajlammal.
Mivel a kékláb meglehetősen nehéz fehérjetartalmú étel, emészthető, fontos megfigyelni a termék mérsékelt adagolását. Biztosítani kell, hogy teljesen friss és helyesen főtt, különben hasi fájdalommal, hányással és hasmenéssel mérgezés alakulhat ki.
A gomba ryadovka kék láb hamis duplája
Bár a lila lábú ryadovka nagyon megkülönböztető külső tulajdonságokkal rendelkezik, mégis összetéveszthető más gombákkal. Vannak ikrek, ehetőek és nem ehetők, ezért fontos, hogy meg lehessen őket különböztetni egy őszi erdőben.
Lila sor
A két fajta ugyanahhoz a nemzetséghez tartozik, ezért méretükben, a sapka és a láb felépítésében nagyon hasonlóak egymáshoz. A lila lábú zúzódásnak azonban csak a lábán van lila árnyalat, míg a lila sort egységes lila szín különbözteti meg. Mint maga az orgonalábú ryadovka, hasonmása is a feltételesen ehető kategóriába tartozik.
Gyomsor
A lila lábú ryadovka nagy hasonlóságot mutat a Lepista nemzetség egy másik gombájával. De a gazos vagy piszkos sornak van néhány fontos különbsége - az egész termőtest teljesen lila színűre van festve, emellett a piszkos sor sokkal kisebb méretű, mint a kékláb.
Lila lakk
Lakovitsa kissé hasonlít a zúzódásra alakjában és színében, de a gombákat meglehetősen nehéz összekeverni egymással. A lila lakk mérete sokkal kisebb, sapkájának átmérője átlagosan csak 5 cm-t ér el, sapka árnyalata sötétlila, a lába azonban világos, fehéres.
A lila lábú ryadovka abban különbözik a lila lakkotól, hogy ez utóbbi gyakran nem a szabad térben, hanem a sűrű erdőkben látható. Megeheti, de csak feldolgozás után.
Lila pókháló
Ennek az ehető gombának a szár és a sapka élénklila színű, fiatal korában nagyon hasonlít a kék talpra. Meg lehet különböztetni a fajtákat egymástól szín szerint - a pókhálóban az egész termőtesten egységes, ezen kívül a lábon vannak az ágytakaró maradványai, a felnőtt sorok pedig sima lábbal rendelkeznek.
Fehér és lila pókháló
Az ehetetlen pókháló és az ártalmatlan lila lábú sor lapos-domború alakban és a sapka halvány árnyalatában hasonlít egymásra.De a pókháló lába általában könnyebb, mint a ryadovkaé, és a hús a vágáson puha és laza. Az ehetetlen pókháló fő megkülönböztető jellemzője a különálló penészes szag jelenléte.
Kecske webcap
Ez a gomba hasonló színe miatt összetéveszthető a kéklábbal. De az orgonatalpas ryadovka lába sötétebb színű, mint a sapka, de a kecskepókának általában sapkája van lila árnyalattal és könnyebb lábbal. A gomba az ehetetlen kategóriába tartozik és kellemetlen szagú, a gombaszedők szerint aromája leginkább acetilénre emlékeztet.
Tiszta mikén
Hallucinogén tulajdonságokkal rendelkező ehetetlen mycén lapított sapkával, középen gumóval, sapkája és lába lila árnyalatokkal van festve. De a mycena szára könnyebb, mint a sapka, és ami a legfontosabb, hogy a mycena miniatűr méretű. Ha 8 cm-rel megemelkedhet a talaj felett, akkor a sapka átmérője leggyakrabban nem haladja meg az 5 cm-t.
A gombák kék lábsorokban történő gyűjtésének szabályai
A kékfű fő termése nyáron fordul elő, bár tavasz közepén megtalálható az erdőben, és az első fagyhoz közelebb eltűnik. A legjobb, ha nyár végén megyünk a kollekcióba, amikor az orgona lábú sor különösen aktívan növekszik.
Kéklábat szabad helyeken kell keresni - tisztáson, réten és legelőn. Az erdőben ő is találkozik, de sokkal ritkábban. A legnagyobb termést úgy lehet elérni, ha heves esőzések után a mezőre megyünk.
Mivel a lila lábú ryadovka feltételesen ehető gomba, sok ikerrel, a kosárba helyezés előtt alaposan meg kell vizsgálni a leletet. Tilos nyers gombakupakot enni - ez tele van ételmérgezéssel, még akkor is, ha a gomba típusát helyesen azonosítják.
Hogyan főzzünk lila lábú sort
Mielőtt természetes terméket használna élelmiszerekhez, gondosan meg kell dolgozni:
- Először is levágják az orgona lábú sort, eltávolítják belőle a spórás lemezeket, vagyis a sapka alsó részét. Mindenesetre a lemezeket nem emészti meg a test, és mérgezést okozhatnak.
- A lábakat is le kell vágni, általában nem eszi meg őket, így a lábakat nemcsak otthon, hanem a terepen is, a gyűjtés szakaszában távolíthatja el. Ráadásul ebben az esetben több is elfér egy kosár gombában.
- Főzés előtt a gombát legalább 40 percig hideg, sós vízben áztatják.
- Ezt követően a sort folyó víz alatt kétszer mossuk, és körülbelül fél órán át forraljuk.
- Forraláskor ajánlott egy kevés citromsavat adni - ez lehetővé teszi a gomba szokatlan színének és aromájának megőrzését.
A feldolgozott kékláb bármilyen alapvető módon elkészíthető - a lila ryadovka receptjei egy finom gomba sütését, pácolását és sózását javasolják. A megfelelően főzött kékláb jól illik zöldségekhez és levesekhez, húsételekhez és burgonyához, spagettihez.
Következtetés
A bíborlábú ryadovka ízletes és egészen egészséges gomba, élénk és felismerhető színnel. A kékláb jó termésének betakarításához megfelelően tanulmányoznia kell annak megjelenését és jellemzőit, valamint meg kell néznie a hamis párosok fényképét.
