Tartalom
A sor ezüstös vagy sárguló színű, faragott - feltételesen ehető gomba, amelyet könnyű összetéveszteni a hamis képviselőkkel. Ezért a gombaszedők gyakran kerülik.
Ahol ezüstös sorok nőnek
Az ezüst sor (vagy Tricholoma scalpturatum) a Tricholomov családhoz tartozik. Széles körben elterjedt erdőkben, parkokban, kertekben, utak és erdősávok mentén. A képviselő nagy csoportokban nő, az úgynevezett boszorkánykörök az emberek között. Az egész kolónia nagy körben kapcsolódik össze.
A termőtesttel mindenhol találkozhat. A moszkvai régióban a termés nyár elején kezdődik és egészen ősz közepéig tart. A déli régiókban a gombák május elejétől jelennek meg, és decemberig tovább növekednek.
Hogyan néznek ki az ezüstös sorok?
A leírásban feltüntetik, hogy a kalap közepesen ezüstös. Átmérője körülbelül 3-8 cm, fiatal példányokban domború, később leborul, de középen jellegzetes tuberkulcs marad. A sapka széle egyenetlen, hullámos, a végén szakadt. A bőr gyakran szürke, de lehet ezüstös barna. Túlérett példányokban néha sárgás foltok borítják.
A sapka alján vastag lemezek láthatók, amelyek együtt nőnek. A fiatal gombákban fehérek, később sárguló megjelenést kapnak.
A ryadovka ezüstös lába vékony, 4-6 cm magasságú, sima, jól láthatóak rajta az rostok és az ágytakaró maradványai. A láb színe fehér vagy szürkés.
A termőtest pépe törékeny, vékony, jellegzetes porszerű színű és szagú.
Lehet ezüstös sorokat enni
Az ezüstöt feltételesen ehető gombának tekintik, amely sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Gondos feldolgozás után fogyasztják.
Ízminősége a gomba ryadovka ezüstös
A ryadovka ezüst íze meglehetősen közepes, sőt keserű, de könnyű megszabadulni tőle. A gombákat lehet sózni, pácolni és főzni.
Előnyök és károk a test számára
Sok hasznos anyag van a sorok részeként:
- A, B, P csoport vitaminjai;
- kalcium;
- nyomelemek;
- aminosavak.
Ennek a kompozíciónak köszönhetően a gyümölcstestek gyógyító hatást gyakorolnak a testre, megvédik a fáradtságtól, a túlterheléstől, erősítik az erek falát, növelik az immunitást, telítik az agyat tápanyagokkal.
Az antibiotikumok ezüstös sorokból készülnek, amelyeket gyakran használnak a tuberkulózis elleni küzdelemben. A gyümölcstestek kivonatai és kivonatai jótékony hatással vannak a máj állapotára, eltávolítják a méreganyagokat és toxinokat a szervezetből. Bőrbetegségek kezelésére használják.
Szárított ezüstös sorokat használnak a kozmetológiában.A belőlük lévő krémet és krémeket zsíros vagy pattanásos bőr ápolásához adják.
A gombák ártalma csak helytelen előkészítés vagy visszaélés esetén lehet. Az emésztőrendszer felborulását okozzák.
Hamis kettős
Az ezüstös sort gyakran összekeverik a család többi tagjával:
- pikkelyes;
- földszürke;
- tigris.
Tól től pikkelyes a sorok a kupak jellegzetes színével különböztethetők meg. Pépe sűrű, húsos, a lába vastag. A lemezek széles távolságban vannak egymástól. Ehetőt kezel.
Evezős kalap földszürke nagy, legfeljebb 7 cm átmérőjű, hamuszürkére festett, egér színű. A láb megvastagodott, jellegzetes virágzással. A hús vékony; sérülés esetén megváltoztatja a színét. A gomba feltételesen ehető, de rabdomiolízist okozhat.
Tigris sor - mérgező képviselő, akár kis mennyiségben is súlyos mérgezést okoz. Megkülönböztetheti a gömb alakú sapkával, amelynek átmérője eléri a 12 cm-t. A bőr színe törtfehér, kékes árnyalattal. A felületen jól láthatóak a pelyhek és a pelyhek. A láb hosszú - legfeljebb 15 cm. Íze nem keserű, a hús szürke, tövén sárgás.
Gyűjtési szabályok
Csak fiatal gyümölcsöket takarítanak be, amelyeknek nem volt ideje kinőni. A kártevők által károsított és elrontott összes példányt az erdőben hagyják. Jobb, ha nem veszi őket.
Jó csapadék után gombára mennek. Sok nedvességre van szükségük a növekedéshez. Száraz időben a sorokat nem takarítják be, mivel rovarok károsítják őket.
Használat
A friss termőtesteket válogatják, hámozzák meg, amelyeket késsel könnyen eltávolíthatnak. Ha nem nagyon piszkosak, akkor egyszerűen öblítse le folyó víz alatt, és csak az elsötétített területeket távolítsa el. Nincs szükség az ezüstös sorok áztatására.
A gyümölcsök pácolhatók, megsüthetők, sózhatók, de előre megfőzhetők. Ehhez tiszta vizet gyűjtünk a serpenyőbe, sót adunk hozzá 1 evőkanál. l. 1 kg-ra. Amikor felforr a víz, egy kevés citromsavat kell tenni bele, és le kell engednie a gombákat. Pároljuk körülbelül 20 percig. A főzés végén adjunk hozzá babérlevelet, szegfűborsot és néhány szegfűszeget. Dobja a kész terméket egy szűrőedénybe. A levest leeresztjük, nem fog jól jönni.
A további sózáshoz fiatal gombákat használnak, amelyeket ősszel szüreteltek. Ezek a legsűrűbbek és alkalmasak ezekre a célokra. A klasszikus recept a következőket használja:
- fűszer;
- ribizli levelek;
- torma;
- Babérlevél.
A gombákat rétegekbe rakják, megszórják sóval, fűszerekkel és gyógynövényekkel. Az utolsó legyen egy réteg gyógynövény. A tetejére rakományt helyeznek, és a tartályt hűvös helyre viszik 40-45 napig.
Következtetés
Az ezüstös sor külsőleg hasonlíthat mérgező gombára, de nem az. A népi gyógyászatban fogyasztják és használják. Csak meg kell megfelelően gyűjteni és előkészíteni a termőtestet.
