Tartalom
Az osztrigagomba a vadonban található, ipari méretekben és otthon is termesztik őket. Európában, Amerikában, Ázsiában gyakoriak. Oroszországban Szibériában, a Távol-Keleten és a Kaukázusban nőnek. Inkább a mérsékelt éghajlati zónát kedvelik, ellenállnak a hideg időjárásnak. Az osztriga gombák fotóit és azok leírását a cikk tartalmazza.
Mi a laskagomba
A laskagomba ehető, lamellás gomba. Természetes környezetükben lombhullató fák maradványain, tuskókon, elhalt fán, ágakon, elhalt fán maradnak. Jobban szeretik a tölgyet, a hegyi kőrist, a nyírfát, a fűzfát, a nyárfát. A tűlevelűeken ritka. A függőleges csomagtartókon általában magasak. Több csoportban nőnek, miközben több termőtestből álló kötegeket alkotnak - akár 30 darabot is. Ritkán találkoznak egyedül.
A laskagombákat ipari léptékben termesztik és otthon termesztik. A sampinyonval együtt ezek az egyik legnépszerűbb gomba a piacon. A leggyakoribb a közös, vagy osztriga.
Fotó a vadon termő laskagombákról
Milyen a laskagomba
Megjelenésében a laskagomba hasonlít egymásra. Olyan sapkából állnak, amely simán az alj felé keskenyedő lábbá alakul. Ez utóbbi a legtöbb fajban nem kifejezett, rövid, gyakran oldalirányú, ívelt. Szín - fehér, szürke vagy sárgás. Hosszában eléri az 5 cm-t, vastagságában - legfeljebb 3 cm.
A sapka szilárd, vékonyabb a szélek felé. A forma különböző lehet: ovális, kerek, szarv alakú, legyező alakú, tölcsér alakú. Átmérő - 5 és 17 cm között, egyes fajokban - legfeljebb 30 cm.
A gomba színe típusától függ.
Az laskagomba fehér, világosszürke, krémszínű, rózsaszínű, citromos, hamu-lilás, szürkés-barnás.
Leereszkedő lemezek, spórák krémesek, fehérek vagy rózsaszínűek.
Egy fiatal példány húsa szilárd, vastag és lédús. A régiben rostossá és szívóssá válik. Az alábbiakban a laskagomba különféle fajtáit ismertetjük.
Ehetőek-e a laskagomba?
Ezek a gombák ehetők vagy feltételesen ehetők. Még azokat is meg lehet enni, amelyek nem ízlik, mivel nem mérgezőek.
Javasolt fiatal, legfeljebb 10 cm nagyságú példányokat enni, merev láb nélkül.
A gombák tartalmazzák az ember számára szükséges összes tápanyagot: vitaminokat, aminosavakat, szénhidrátokat, zsírokat, nyomelemeket. Gazdag vasban, káliumban, kalciumban, jódban vannak. Az összetételben lévő vitaminok közül C, E, D található2, PP, a B csoport képviselői
A laskagombákat lehet sütni, párolni, sütni, sózni, szószokhoz adni, más ételek kiegészítő összetevőjeként felhasználni. Csak hőkezelés után fogyasztják. Kitint tartalmaznak, amelyet a szervezet nem szív fel, ezért a gombákat finomra kell aprítani és magas hőmérsékleten főzni kell.
Az aroma hasonlít a friss rozskenyér illatára, íze russula.
Az erdei laskagomba típusai fotókkal és leírásokkal
Több tucatféle laskagomba létezik. A felosztás meglehetősen önkényes. Az osztályozás attól a fajtól függ, amelyen nőnek. Az alábbiakban bemutatjuk a laskagomba fényképeit és leírásait.
Osztriga
Egy másik név a közönséges laskagomba. Ezek az ehető gombák mérsékelt éghajlatú vegyes és lombhullató erdőkben nőnek.A fa maradványai lakják: holt fa, korhadt tuskók, ágak. Néha élő legyengült tölgyeken, nyárfákon, nyírfákon találhatók.
Többszintű telepeket alkotnak, termőtestekkel együtt kötegekké nőnek
A kalap átmérője 5-15 cm, színe a világosszürke és a lila árnyalatú hamutartó között változik. A pép vastag, kellemes gombaillatú és ízű, ánizsra emlékeztető.
Termés augusztustól a december eleji fagyig.
Fedett
A laskagomba egyéb elnevezései magányosak, hüvelyesek. Egy fiatal gombában a sapka alakja vese alakú, ülő, érettnél legyező alakú, szélei lefelé görbültek. Átmérő - 3-5 cm, néha akár 8 cm is. A szín szürkésbarna vagy húsbarna. A lemezek szélesek, sárgák, könnyű takaró van rajta, amely a növekedés során eltörik, és meglehetősen nagy foltok formájában marad. A pép vastag, sűrű, fehéres, nyers burgonya illatú. Gyakorlatilag nincsenek lábak. Termés áprilistól júniusig. Csoportosan növekszik, de nem fürtökben, hanem egyenként. Észak- és Közép-Európában található. Ehető, sült és főtt étkezésre alkalmas. A sűrű pép miatt eltér a merevségtől.
Az egyetlen laskagomba megkülönböztető jellemzője - ágytakaró a tányérokon
Szarv alakú
A sapka szarva vagy tölcsér alakú, néha levél vagy nyelv alakú. Méret - 3-10 cm átmérőjű. A felülete sima, színe majdnem fehér és szürkés-okker színű. A hús vastag, szilárd, fehér, régi gombáknál kemény és rostos. A lemezek ritkák, kanyargósak, fehérek, ereszkednek le, egészen a tövéig mennek. A láb hangsúlyos, hosszú - 3 és 8 cm között, vastagsága - legfeljebb 1,5 cm. Májustól szeptemberig gyümölcsöző a lombhullató fák elhalt fa. Szélvédőkben, tisztásokon, sűrű bokrokban fordul elő. Ehetőnek tekintik.
A gombafürtök furcsa alakzatokat hozhatnak létre
Tüdő
Egyéb nevek: tavasz, fehéres, bükk. Gyakori előfordulású ehető gomba, lekerekített fehéres vagy krémes sapkával, amelynek átmérője 4-10 cm, húsa szilárd, fehér vagy fehéres-szürkés, kellemes halvány gombaillattal rendelkezik. A láb gyakrabban oldalirányú, ritkábban középső, kemény húsú, törtfehér, szőrös, 4 cm hosszú, korhadt vagy legyengült élő fákon található, fürtökben és nagy csoportokban nőhet. Termés májustól szeptemberig.
Ez a faj fehérben különbözik másoktól
Oroszország erdeiben a legelterjedtebb laskagomba-típusnak tekintik. A vadonban nő, és a gombaszedők nagyra értékelik.
Tölgy
Elég ritka faj, ritkán fordul elő. A sapka elliptikus vagy kerek, ritkábban nyelvű, lehajolt. Mérete - 5-10 cm, színe fehéres-szürkés vagy barnás. A felületet apró, érdes pikkelyek borítják. A pép vastag, könnyű, szilárd, kellemes gombaillattal rendelkezik. A lamellarétegen magánfátyol található.
A láb rövid, lefelé keskenyedő, különc, vastag. Hossza 2–5 cm, vastagsága - 1–3 cm. Színe olyan, mint a sapkaé vagy kissé világosabb, húsa fehér vagy sárgás, alján kemény és rostos.
Holt tölgyeken és más lombhullató fák pusztuló fáin nő. Termés júliustól szeptemberig.
A tölgy laskagombát a sapka pikkelyes felülete és az ágytakaró maradványai különböztetik meg
Rózsaszín
Kis, apró gomba, rózsaszínű, enyhén domború fejű, 3–5 cm, a pép világos rózsaszínű, olajos szerkezetű. A láb oldalsó, rövid. A természetben gyakrabban fordul elő a trópusi zónában, alkalmazkodva a forró éghajlathoz, és nagyon gyorsan növekszik.
A rózsaszínű laskagomba a meleg éghajlatot kedveli
Citrom
Más néven ilmak, sárga laskagomba. Dekoratívra és ehetőre utal. Csoportosan található meg, az egyes példányok termőtestekkel együtt nőnek. A sapka citromsárga, a húsa fehér, fiatal gombákban gyengéd, a régieknél kemény és durva. Méret - 3–6 cm átmérőjű, néha akár 10 cm is. Fiataloknál pajzsmirigy, a régieknél tölcsér alakú, karéjos szélű. Az érett gombáknál a sapka színe elhalványul.
A lemezek keskenyek, gyakoriak, ereszkednek, rózsaszínűek. A por fehéres vagy rózsaszín-ibolya színű.
A láb fehér vagy sárgás, eleinte középső, majd oldalirányúvá válik.
A citromos laskagomba nem keverhető össze más típusokkal
Vegyes és lombhullató erdőkben nő. A Távol-Kelet déli részén terjesztik. A Primorsky Területen szilfa holtfán és szárazon, északibb régiókban nő - a nyírfák törzsén. Termés májustól szeptemberig.
Stepnaya
Egy másik név királyi. A fehér gomba eleinte kissé domború kupakkal rendelkezik, amely aztán tölcsér alakúvá válik. Méret - legfeljebb 25 cm átmérőjű. A pép fehér vagy világossárga, vastag, sűrű, édeskés. A láb gyakrabban középső, néha oldalirányú.
A pusztában elosztva csak tavasszal hoz gyümölcsöt - áprilistól májusig. A déli régiókban márciusban jelenik meg. A sztyeppei és sivatagi zónában nő. Nem a fára telepedik, hanem az ernyő növények gyökereire és szárára.
A sztyeppei laskagomba értékes ízű gomba.
Igazi tejgombára és sampinyonra hasonlít, de a húsa kissé durvább.
Következtetés
Különböző típusú laskagombák fotói láthatók a cikkben. A vad példányok többféle változatban kaphatók. Termőtestük alacsony kalóriatartalmú étrendi termék, amely a test számára szükséges elemek teljes skáláját tartalmazza.
