Tartalom
A zsákokban található laskagombákat a szükséges körülmények között otthon termesztik. Az előírt hőmérséklet- és páratartalom-mutatókat a helyiségben tartják fenn. Megfelelő előkészítéssel néhány hónap alatt jó termést érhet el.
A laskagomba jellemzői
Az laskagomba Európa és Ázsia mérsékelt és trópusi éghajlatán őshonos gomba. Megtalálhatók az elhalt fán szürke vagy fehér fürtként. A sapka mérete 5-25 cm, e gombák legfőbb előnye a külső körülmények iránti igénytelenség: bármilyen cellulóz anyagon csíráznak.
Az laskagomba különféle hasznos anyagokat tartalmaz. Az egyik a lovasztin, amely segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Rendszeres használatukkal a test immun tulajdonságai megnőnek, és csökken az érelmeszesedés kialakulásának kockázata.
Az laskagomba gazdag C-vitamin- és B-csoportban. Foszfor-, vas- és kalciumtartalmat tekintve ezek a gombák felülmúlják a marhahúst és a sertéshúst. Kalóriatartalmuk 33 kcal, ami lehetővé teszi őket az elhízás elleni küzdelemben.
Túlzott fogyasztása esetén a gomba káros a szervezetre. Ezért ajánlatos kis adagokban bevenni őket az étrendbe. Ebben az esetben a gombákat szükségszerűen hőkezelésnek vetik alá a mérgező anyagok kiküszöbölése érdekében.
A laskagombát saját használatra vagy eladásra termesztheti. Az igénytelenség és a magas táplálkozási minőség miatt ezek a gombák népszerű jövedelemforrássá válnak.
Felkészülés a termesztésre
A növekedés megkezdése előtt elő kell készíteni a szobát, és ha szükséges, további felszerelést kell vásárolnia. Ügyeljen arra, hogy előkészítse az aljzatot és micélium.
Szobaválasztás
A laskagomba zacskóban történő termesztésére alkalmas a pince, az alagsor vagy a garázsban lévő gödör. Először fertőtleníteni kell a szobát. Ehhez 4% -os mészoldatot készítenek, amellyel minden felületet kezelnek. Ezután a szobát egy napra bezárják. Meghatározott idő elteltével addig szellőztetik, amíg a szag teljesen eltűnik.
Természetes környezetében a laskagomba magas páratartalom mellett nő. Az ilyen helyeket jól szellőztetni kell. Otthon a micélium a következő sebességgel csírázik:
- páratartalom 70-90% szinten;
- világítás (természetes vagy mesterséges) jelenléte;
- hőmérséklet +20 és +30 fok között;
- állandó friss levegőellátás.
Táskaválasztás
Az egyik legfontosabb szempont a laskagomba termesztésének eldöntésekor a megfelelő módszer kiválasztása. Otthon a táskákat használják erre a célra.
Ezekre a célokra bármilyen műanyag zacskót használnak. Méretüket a termesztendő növény méretétől és a szoba méretétől függően választják meg.
A táskáknak tartósnak kell lenniük, különösen, ha beltéren vannak felakasztva. Hány zsák szükséges, az ültetések mennyiségétől függ. A zsákok minimális kapacitása 5 kg legyen.
Maganyag
A laskagomba előállításához szükséges micéliumot az ilyen gombákat termelő szakosodott vállalkozásoknál lehet megvásárolni. Ipari körülmények között a vetőmag felhasználásának időtartama legfeljebb egy év.
Ezért a micéliumot kiskereskedelemben alacsony áron értékesítik, bár továbbra is megtartja a gyümölcsöt. A kezdőknek ez remek lehetőség arra, hogy kipróbálják magukat a laskagomba termesztésében.
A kezdeti szakaszban nem ajánlott túl sok laskagomba micéliumot vásárolni. Kiszállás előtt hűtőszekrényben kell tárolni, hogy ne romoljon el. A megvásárolt micélium sárga vagy narancssárga.
Közvetlenül ültetés előtt a micéliumot egy napig hagyjuk szobahőmérsékleten. Ezután az ültetési anyagot gondosan összezúzza a csomagnyílás alapja, és rövid ideig átviszi a helyiségbe, ahol a gomba termesztését tervezik. Ez lehetővé teszi a micélium alkalmazkodását a változó körülményekhez.
A táskát egy tiszta helyiségben kesztyű segítségével nyitják. A laskagomba ültetését és csírázását különböző helyiségekben javasoljuk a micélium fertőzésének elkerülése érdekében.
Kiváló minőségű laskagomba micéliumot kapnak laboratóriumi körülmények között, de maga is termesztheti. Ehhez a gomba termőtestének felső részét veszik, amelyet hidrogén-peroxiddal kezelnek. Ezután a gomba egy részét egy kémcsőbe helyezzük, amely a láng felett helyezkedik el. Tápanyag-keverékkel van előre feltöltve.
Az laskagombával ellátott edényeket lezárják, és sötét helyiségbe teszik, ahol a hőmérsékletet 24 fokon tartják. Két hét múlva a micélium készen áll az ültetésre.
Az aljzat előkészítése
A laskagomba termesztéséhez szubsztrátumra van szükség, amelynek funkcióit napraforgóhéj, fűrészpor, kukoricacsutka és gabona szalma látja el. Ezek a gombák jól csíráznak keményfa fűrészporon.
A keveréket előzetesen a következő feldolgozásnak vetik alá:
- Az anyagot 20 percig meleg vízzel (25 fokos hőmérséklet) öntjük, és rendszeresen keverjük.
- A vizet lecsepegtetjük, az elegyet kicsavarjuk, és a tartályt forró vízzel (70 fokos hőmérséklet) töltjük meg. Az elnyomást az anyag tetejére helyezzük.
- 5 óra elteltével a vizet lecsepegtetjük, és a szubsztrátumot kicsavarjuk.
- Az anyag táplálkozási tulajdonságainak javítása érdekében ásványi összetevőket kell hozzáadni: 0,5% karbamidot és szuperfoszfátot, valamint 2% egyenként zúzott mészkövet és gipszet.
- Az aljzat nedvességtartalmának 75% -nak kell maradnia.
A laskagomba szubsztrátumának feldolgozásának másik módja a forralás. Ehhez egy fémtartályba kerül, vizet adunk hozzá és 2 órán át forraljuk.
Megengedett a megadott komponensek keverékének használata. Ha a gombákat fűrészporon termesztik, az egyéb anyagok tartalma nem haladja meg a szubrát állatok teljes tömegének 3% -át.
Ha az aljzat önkészítése nehéz, akkor készen is megvásárolhatja. Az anyagok fő követelménye a penész hiánya. Vásárláskor figyelnie kell összetételére. Általában a csomagolás jelzi, hogy mely gombákhoz használható. A laskagomba, a gomba, a mézes galóca és más gomba kész szubsztrátjai jelentősen eltérhetnek.
Eszközbeszerzés
A stabil hozam eléréséhez fel kell szerelni egy helyet a laskagomba termesztésére. Ha a gombát eladják, akkor a berendezések megvásárlása fontos befektetés lesz a jövőbeni üzletben.
A hőmérséklet fenntartásához fűtőtestet kell vásárolnia. Hideg helyiségek esetén további szigetelésre van szükség. A falakat és a padozatokat szigetelésnek vetik alá. Hőmérővel kell szabályozni a hőmérsékletet.
Az laskagomba nem szereti a közvetlen napfényt, azonban a világítás rendezéséhez meg kell vásárolnia a napfény eszközeit. Az ültetések permetezését hagyományos permetező palackkal végezzük. A szükséges mikroklíma fenntartása érdekében ködképző berendezéseket használnak.
A be- és elszívó szellőzés elősegíti a friss levegő beáramlását. Egy kis szobában egy háztartási rajongó megbirkózik ezzel a feladattal.
Gombatömbök beszerzése
A laskagombákat otthon gombatömbök formájában termesztik, hasonlítanak az ágyakra. Összetételük tartalmaz egy előkészített szubsztrátumot, amelyet rétegenként zsákokba tesznek.
Minden 5 cm anyagra 50 mm micéliumot kell ültetni.Ebben az esetben az aljzatnak az alsó és a felső rétegnek kell maradnia. Az anyagokat szorosan, de tampolás nélkül csomagolják. A táskának 2/3 résznek kell lennie.
A zsákok szorosan meg vannak kötve, ami után kis lyukakat készítenek bennük, amelyeken keresztül a micélium növekedni fog. A lyukak mérete nem haladja meg a 2 cm-t, és 10 cm-enként kockás mintával vagy önkényesen helyezik el őket.
Ezután az előkészített edényeket két hétig sötét helyen helyezzük el, ahol állandó hőmérsékletet tartunk fenn (+19 és +23 fok között). Az osztrigagomba zsákokat több sorban is felakaszthatjuk vagy egymásra rakhatjuk.
Az inkubációs periódus alatt a szoba szellőztetése nem szükséges. A szén-dioxid-tartalom növeli a páratartalmat, ami lehetővé teszi a micélium gyorsabb fejlődését. 10 napon belül a laskagomba aktív növekedése következik be, a micélium kifehéredik, a gomba kifejezett szaga jelenik meg.
20-25 nap elteltével a laskagombával ellátott helyiséget szellőztetik, vagy áthelyezik egy másik helyiségbe. A további telepítésekhez napi 8 órás megvilágítás szükséges.
Laskagomba ápolás
Csírázás után a gombák szükséges ellátását biztosítják. Az osztriga gombák gondozásának listája magában foglalja a hőmérséklet és a páratartalom fenntartását.
A feltételek fenntartása
Növényi laskagomba szükséges bizonyos hőmérsékleten. A teljes időszak alatt mutatóinak állandóaknak kell maradniuk.
A megengedett hőmérséklet-változás legfeljebb 2 fok. Jelentős ingadozásokkal a palánták elpusztulhatnak.
A környezeti hőmérséklet befolyásolja a gombás sapkák színét. Ha értéke körülbelül 20 fok volt, akkor a laskagombákat világos árnyalat jellemzi. Amikor a hőmérséklet 30 fokra emelkedik, a kupakok sötétebbé válnak.
Az laskagomba ápolásakor meg kell tartania a megvilágítás szükséges szintjét. Természetes fény hiányában a helyiségben világítóeszközöket telepítenek. 1 négyzetméterre m 5 W teljesítményű világítást kell biztosítania.
Minden nap, abban a helyiségben, ahol a laskagombákat termesztik, a tisztítást klórtartalmú anyagokkal végzik. Ez megakadályozza a penész és a betegségek terjedését.
Locsolás
A gomba aktív növekedéséhez az optimális nedvességszint fenntartása szükséges. Ezt az öntözőrendszer biztosítja. Az inkubációs periódus alatt nem szükséges az osztrigagombákat zsákokban öntözni.
A hajtások megjelenésekor a micéliumot rendszeresen öntözni kell. Naponta egyszer vagy kétszer öntözik meleg vízzel.
A páratartalom 80-100% -os szinten tartása érdekében vízzel ellátott edényeket helyezhet a helyiségbe. A falakat és a mennyezetet is permetezik.
Aratás
A zsákban készített lyukak mellett laskagomba jelenik meg. Annak érdekében, hogy a gomba pontosan bejusson a lyukakba, ki kell szélesíteni őket. Amikor az osztriga gomba megjelenik a lyukakban, körülbelül egy hét múlva eltávolíthatók.
Az első termést 1,5 hónappal az ültetés után szüretelik. Hogyan kell helyesen vágni a laskagombát? Éles késsel eltávolítják őket az alapból. Ebben az esetben fontos, hogy ne sértse meg a kupakokat és a micéliumot.
Az első betakarítás után 2 hét múlva megjelenik a második gombahullám. Harmadik alkalommal a gombákat újabb 2 hét múlva levághatjuk.
Összesen háromszor szüretelik a laskagombákat. Az első hullám a teljes termés 70% -át teszi ki, akkor további 20% -ot és 10% -ot kaphat. Az, hogy mennyi lesz a termés, közvetlenül függ a hordozó térfogatától. A teljes termesztési időszak alatt 3 kg gombát gyűjthet egy 10 kg űrtartalmú zsákból.
Laskagomba tárolása
Ha a laskagomba nem kerül azonnal felhasználásra, akkor elő kell készítenie egy tárolóedényt. A megfelelő tárolás meghosszabbítja a gombák eltarthatóságát és megtartja a szükséges tápanyagokat.
A további tárolás nagyban függ a gombák feldolgozásának módjától. Az osztriga gombákat nem ajánlott áztatni, mivel azok vizesek és elveszítik jótékony tulajdonságukat.Gyűjtés után elegendő folyó vízzel öblíteni.
A laskagomba tárolásának legjobb módja a hűtőszekrény használata. A gombákat előre csomagolják papírba, vagy műanyag edényekbe teszik őket az élelmiszerek számára. Egy tartályban legfeljebb 1 kg gomba tárolható. -2 fokos hőmérsékleten a gomba eltarthatósága 3 hét. Ha a hőmérséklet +2 fokig emelkedik, akkor ez az időszak 4 napra csökken.
A laskagomba fagyasztható. A tiszta gombákat deformáció és sérülés nélkül 5 hónapig tároljuk.
Amikor a hőmérséklet -18 fokra csökken, a tárolási idő 12 hónapra nő. Fagyasztás előtt nem ajánlott mosni, csak törölje le egy ruhával és vágja le a lábakat. Az újrafagyasztás nem megengedett.
Következtetés
Az osztriga gomba egészséges gomba, amely otthon is beszerezhető. Ehhez zacskókat vásárolnak, előkészítik az aljzatot és a micéliumot. A folyamat egyszerűsítése érdekében kész alkatrészeket vásárolhat, de akkor további költségekre lesz szükség. A tenyésztés két szakaszból áll: az inkubációs periódusból és a micélium aktív növekedéséből. A betakarított termést eladásra vagy saját célra használják.
