Tartalom
A laskagomba a leggyakoribb és legbiztonságosabb gomba. Növekszik a vadonban, és sikeresen termeszthető a személyes parcellákban is. A termőtest vitaminokban, tápanyagokban gazdag, de az étkezésnek ellenjavallata van egy bizonyos embercsoport számára.
Hol terem a laskagomba
A népszerű gomba legfeljebb harminc fajtája ismert, de mintegy tízféle laskagomba termesztik magánparcellákon és ipari méretben. A gyümölcstestek népszerűsége az evés biztonságának, a jó ízlésnek és a könnyű termesztésnek köszönhető.
A természetben növekvő gombák imádják a régi tuskókat, fatörzseket
Ahhoz, hogy sikeresen keressen gyümölcsötesteket az erdőben, tudnia kell, hol keresse őket. A természetben a laskagomba lombhullató fák tuskóin és törzsén növekszik. Kevésbé gyakoriak azok a fajok, amelyek a tűlevelűeken gyökeret eresztenek. A sztyeppei laskagombát univerzálisnak tekintik, képes bármilyen területen gyökeret ereszteni. A közönséges gomba parazita.
További információk a laskagombáról a videóban találhatók:
"Csendes vadászatra" indulva ismernie kell a meglévő fajtákat. Leggyakrabban a következő típusok találkoznak:
- A citromos laskagomba élénk sárga színű. Terjesztve a Távol-Keleten. A vadonban gyakrabban a szilfán található. Ezért jött a második név - Ilm laskagomba. A házak szubsztrátumon vagy nyárfa, nyárfa, nyírfa tömbön termeszthetők.
Az Ilm fajokat a sapka és a lábak sárga színe különbözteti meg
- Szarv alakú faj a lombhullató erdei ültetvények területén él. A gombák imádják a meleg időt és májustól októberig növekednek. Gyakran előfordul tölgyek, hegyi kőris, nyírfa. A hideg idő beköszöntével hiába keresi őket.
A kanos fajok szeretik a meleget
- A pusztai laskagomba faj nem parazitál a fákon. A micéliumok az ernyő növények gyökerein képződnek. A sapkák átmérője 25 cm lehet, a betakarítás tavasszal kezdődik. Ennek a fajnak a gyümölcstesteiért nem az erdőbe mennek, hanem a szarvasmarhák legelőjére vagy pusztákra, ahol ernyő növények nőnek.
A laskagomba nagy méretű
- A tüdő laskagomba egyik jellemzője a fehér szín és a sapka lógó szélekkel. A családok nagy csoportokban nőnek az öreg nyírfa, bükk vagy tölgy törzsén, nem félnek az alacsony hőmérséklettől.
A laskagomba fehér színéből könnyen felismerhető
- Rózsaszínű laskagomba nő a távol-keleti erdőkben a lombhullató fák törzsén. Élénk rózsaszínű színével vonzza, de alacsony íze miatt a gombaszedők rosszul értékelik.
A rózsaszínű laskagomba szokatlan élénk színű
- A királyi laskagomba nő a földön. Maga a micélium a növények gyökereiből származik.A kalapok nagyra nőnek, kitűnő ízűek, nagy mennyiségű fehérje és más hasznos anyagok vannak jelen.
A meleg régiók lakói márciusban kezdenek gyűjteni királyi laskagombát
Elég, ha egy tapasztalt gombaszedő egyszer termékeny helyet talál, és évszak kezdetével évente meglátogatja.
Hogy néz ki egy laskagomba
A laskagombát a legigénytelenebbnek tartják. A sapka formája miatt osztriga sapkának hívják. Kívülről nézve a közönséges termőtest tölcséres fülnek tűnik. A fotón a laskagomba hasonlít egy nagy kőhöz ragadt osztrigacsoportra. A természetben egy közönséges gomba nő az öreg fákon, amelyek kiszáradni kezdenek, kidőlt törzsek. A kalapot sima matt bőr borítja. A fiatal közös laskagomba bézs színű, végül szürke színt kap. A régi gomba sapkája sötétszürke. A család nagy, egy micéliumból nő ki. Többszintű csomó nő a fán. Minden közös gombát szorosan egymáshoz nyomunk.
A fatönkön a laskagomba a fülek vagy az osztrák csoportjára emlékeztet.
Lehet-e enni laskagombát
Az általános erdei laskagomba, valamint otthon szubsztrátumon termesztett gomba alkalmas étkezésre. A mérgezés valószínűsége nulla. Kivételt képeznek a szennyezett helyeken, utak, ipari vállalkozások közelében gyűjtött közönséges laskagomba. Mérgezheti magát mesterségesen termesztett gombákkal, amelyeket erősen megmérgeznek rovarirtókkal.
Gomba íze
A hétköznapi laskagomba íze összehasonlítható a sampinyonval, ha ügyesen főzik. A fiatal testek puhák, kissé rugalmasak. Az erdei lakosok gombaaromájúak. A mesterségesen termesztett közös laskagomba kevésbé aromás, de hasonlóan ízletes, ha sütjük, pácoljuk.
Előnyök és károk a test számára
Az ökológiailag tiszta körülmények között termesztett hétköznapi laskagomba nagy vitaminkomplexumot (B, C, E, PP, D2), aminosavakat és ásványi anyagokat halmoz fel. Kevés a zsír. Ezek azonban segítenek csökkenteni az emberi vér koleszterinszintjét. A rendelkezésre álló szénhidrátok nem járulnak hozzá a zsír lerakódásához, mivel 20% -ban könnyen emészthető szacharózt, glükózt és fruktózt tartalmaznak. A tumorokat elpusztító poliszacharidok nagy haszonnal járnak a szervezet számára. Az laskagomba alacsony kalóriatartalmúnak számít. A termőtestet a túlsúlyra hajlamos emberek biztonságosan fogyaszthatják.
A közönséges erdei és házi laskagomba pépje vitaminokat és tápanyagokat tartalmaz
Nem megfelelő használat esetén a környezetbarát hétköznapi laskagomba is károsíthatja a szervezetet. A gyümölcstestek pépe kitint tartalmaz. Az anyagot a szervezet nem szívja fel. A kitint nem lehet teljesen eltávolítani a gombákból, hőkezeléssel azonban csak részben. 5 év alatti gyermekek számára nem ajánlott szokásos laskagombát adni. Serdülők és idősek számára kis mennyiségeket tartalmaz az étrend. A spórákra allergiások számára a közönséges laskagomba veszélyes a gyűjtés során.
Hamis kettős
A micéliumból otthon termesztett közönséges gomba biztonságos. Ha az összegyűjtést az erdőben végzik, akkor tévedésből feljuthat a párosra. Leggyakrabban kétféle típusúak:
- A narancssárga erdei laskagombát élénk színe ismeri fel, szokatlan az ehető gombák számára. A gyümölcstest kalapgal van a fához rögzítve, vagyis nincs láb. A fiatal gomba családok dinnye aromát árasztanak. Teljes érlelés után megjelenik a rothadó káposzta szaga.
- Júniustól novemberig száraz fán farkas fűrészlevelet találhat. Krém vagy világosbarna sapkák oldalirányban nőnek a fa törzséhez. A régi gombákon vörös foltok jelennek meg. A fűrészfa kellemes gombaaromát áraszt, de a pép sok keserűséget tartalmaz.
Két hamis kettős létezik: narancssárga laskagomba és farkas fűrészlevél
A laskagomba páros nem tartalmaz méreganyagot. Ha véletlenül veszik, nem okoznak halált, de a keserű íz kellemetlen a szájban.
Gyűjtési szabályok
A fáról történő betakarításkor az első fontos szabály, hogy ne szedjünk kevéssé ismert gombákat. Nehéz összekeverni a laskagombákat az erdő egyéb ajándékaival, de jobb, ha biztonságosan játszunk vele. A közös laskagomba erős szárú. Az erdőben történő gyűjtéskor egyszerűen fából készült kalapok segítségével csavarhatják őket. Szubsztrátumon történő termesztés esetén az optimális, ha késsel vágják a termést. Kicsavarása károsíthatja a micéliumot. Az erdőben tanácsos a nedves gyümölcstesteket nem gyűjteni, azok gyorsan rohadni kezdenek.
Annak érdekében, hogy ne károsítsa a micéliumot, jobb, ha késsel vágja a termést.
A betakarítási időszak tavasztól őszig tart. A pontos idő a régió időjárási viszonyaitól függ. A közönséges laskagomba mesterséges termesztésével a termés egész évben betakarítható, ha van fűtött helyiség.
Használat
A fiatal termőtestek legfeljebb 7 cm-es sapkaátmérővel alkalmasak az étkezésre, a gombákat nem hámozzák meg, hanem egyszerűen vízzel jól megmossák a törmelék eltávolítása érdekében. Mosás után a termőtesteket felforralják, majd felhasználják további főzéshez.
Növekvő laskagomba
A laskagomba termesztéséhez a webhelyén nedves helyiségre van szükség. Tökéletes egy pince vagy egy fasűrűs fészer. Vásároljon kész micéliumot. Hűtőszekrényben legfeljebb három hónapig tárolható, de nem fagyasztható le. Fontos tudni, hogy 1 kg micéliumból körülbelül 3 kg gomba nő ki. Itt ki kell számolnia és meg kell terveznie a jövőbeni betakarítást.
Otthon a laskagomba műanyag zacskókba rakott hordozón nő
A micélium telepítéséhez szubsztrátumra van szükség. Töltse műanyag zacskókba. Szubsztrátumként szalma, széna, fűrészpor, zúzott kukoricacsutka, maghéj alkalmas. Betöltés előtt az alapanyagot 2 órán át kell forralni, hűlni kell. A vizet leeresztik. Kézzel összenyomva a kész aljzatnak néhány csepp vizet szabadítania kell.
A nedves masszát zsákokba töltik. A micéliumot minden 5 cm vastag szubsztrátrétegen átöntjük. A táskákat megkötözik, polcokra helyezik vagy felakasztják. Amikor a micélium csírázni kezd (kb. 20 nap múlva), késsel a megfelelő helyen vágják a zsákokat. Gyümölcs testek nőnek ki ezekből az ablakokból.
A micélium csírázása előtt a zsákokat sötétben tartják. A gyümölcstestek kialakulásával a világítás éjjel-nappal bekapcsol. A helyiségen belül legalább 80% -os páratartalmat tartanak fenn, a levegő hőmérséklete 18-22 ° C között van, és szellőztetést végeznek.
A termés két hullámát általában egy öntetből gyűjtik le. A gyümölcstestek a második szüret után csírázhatnak, de kis mennyiségben. A gombaszedők általában nem várják meg a betakarítás harmadik hullámát. Az elhasznált szubsztrátumot egy komposztkupacban tárolják a műtrágya előállításához.
Következtetés
A laskagomba szubsztrátumából termeszthető. Ehhez a főtt búza felét beteszik egy üvegbe, hozzáadják a legközelebbi szupermarketben vásárolt gombadarabokat. A tartály fedéllel szorosan lezárva. Néhány nappal később a búzát fehér moha fogja benőni, ami az ültetésre szolgáló micélium.
