Tartalom
A gombatenyésztés meglehetősen új és jövedelmező vállalkozás. A gombaellátók többsége kisvállalkozó, akik a pincéjükben, garázsaikban vagy a kifejezetten erre a vállalkozásra épített helyiségekben micéliumot termesztenek. A legnépszerűbb termék a laskagomba. Ez a gomba gyorsan növekszik, nem igényel komplex gondozást, az otthoni laskagomba-termesztés technológiája nagyon egyszerű, és még egy kezdő gombaszedő számára is érthető lesz.
Hogyan lehet otthon termeszteni a laskagombát, hogyan lehet a semmiből megérteni a micélium fejlődését, tapasztalat és különleges ismeretek nélkül - erről lesz egy cikk.
A laskagomba jellemzői
A sampinyonval ellentétben, amely komplex gondozást, állandó hőmérséklet-beállítást, az aljzat napi nedvességtartalmát igényli, a laskagomba kevésbé igényes. Valószínűleg ezért egyre többen foglalkoznak e gombák termesztésével a háztartásukban.
Az laskagomba gyorsan megnő - hat hónap alatt körülbelül négy betakarítás érhető el a gombából. Ennek a kultúrának az ültetési anyaga a micélium által csírázott spóra. A laskagomba micéliumból történő termesztéséhez speciális szubsztrátumra van szükség; ezeket a gombákat gyakran fatuskókon termesztik.
Megkülönböztetik a gombatermesztés kiterjedt és intenzív módját is. Az első esetben a laskagomba természetes körülmények között terem, nem hoznak létre különösebb hőmérsékletet vagy páratartalmat, nem készítenek talajkeverékeket - egyszerűen a micéliumot fektetik a földbe, és megvárják a betakarítást.
Az extenzív termesztés hátránya az időjárási viszonyoktól való függés és az esemény szezonalitása - csak a meleg évszakban lehet növényt szerezni. Ennek eredményeként ez a módszer felhasználható szezononként egy vagy két gomba tétel termesztésére. De a kiterjedt rendszer gazdaságosságát nagy plusznak tekintik - nem költenek forrásokat a laskagomba termesztésére (világításra, fűtésre, párásításra stb.).
Az intenzív módszer magában foglalja a laskagomba növekedésének mesterséges feltételeinek megteremtését. Kényelmes körülmények között a gombák sokszor gyorsabban nőnek, gyakorlatilag nem támadják meg a penész és a rovarok, a hozamok nem függenek külső tényezőktől (időjárás, évszak, csapadék).
Intenzív módon a kezdők és a tapasztalt gombaszedők a háztartásukban leggyakrabban laskagombát termesztenek. Ha betartja a technológiát, kiderül, hogy nemcsak táplálja a családot kiadós gombákkal, hanem jövedelmező vállalkozást is csinál belőle.
Hogyan termeszthetünk osztrigát otthon szubsztrát segítségével
A laskagomba otthon, valamint ipari körülmények között növekszik. Csak meg kell adnia a gombáknak mindazt, amire szüksége van, megtalálja a megfelelő szobát és gondozza a micéliumait minden nap.
Az osztrigagomba otthoni lépésenkénti termesztésének módját az alábbiakban, a cikk több bekezdésében ismertetjük.
Gomba ültetésére szolgáló helyiség kiválasztása és előkészítése
Az osztriga gombák otthoni termesztésének legalkalmasabb helye az alagsor vagy a pince. A hőmérséklet mindig nulla fölött van, a páratartalom elég magas, és nincsenek huzatok.
Azonban nem minden pince alkalmas laskagombára, a helyiségnek több feltételnek kell megfelelnie:
- a pincének száraznak kell lennie abban az értelemben, hogy az alagsor padlója vagy falai ne legyenek fűtve vagy nedvesek a szezonon kívül.
- Folyamatosan körülbelül azonos hőmérsékletnek kell lennie.Ennek eléréséhez elegendő az alagsor falainak, padlójának és mennyezetének szigetelése, télen pedig egy kis elektromos fűtőberendezés használata.
- A szoba minden négyzetméterét egy 50 wattos villanykörtével kell megvilágítani - erre a fényre szükség van a laskagomba normál növekedéséhez.
- A jó szellőzés elengedhetetlen.
- A helyiséget védeni kell a gombalégyektől és más rovaroktól, ezért minden szellőzőnyílást 1 mm-es szembőségű szúnyoghálók borítanak.
- Az alagsorban nem lehet penész vagy penész a laskagomba számára - mindez nagyon káros hatással van a betakarításra, az összes laskagombát rövid idő alatt elveszítheti.
- A páratartalmat 85-95% -on kell tartani, miközben sem a padlónak, sem a falaknak vagy a mennyezetnek nem szabad nagyon nedvesnek lennie, hogy ne alakuljon ki gomba.
Először elő kell készíteni a szobát: távolítsa el a régi polcokat, vegye ki a zöldségeket és a tartósítást, fertőtlenítse és mossa meg az alagsort. Fertőtlenítés céljából fehéríteni kell a falakat vagy füstbombákat használni. Ha penész található, jobb a falakat speciális gombaellenes festékkel festeni.
Az aljzat előkészítése
A gombák termesztéséhez speciális szubsztrátumra van szükség. Bármely szerves anyag, amely jól megtartja a nedvességet és átengedi a levegőt, alkalmas szubsztrátumként. Leggyakrabban laskagomba:
- búza vagy árpa szalma;
- hajdina héja;
- napraforgó héja;
- kukoricaszár vagy más növény;
- kukoricacső;
- fűrészpor vagy keményfaforgács.
Az laskagomba termesztéséhez körülbelül 4 cm-es frakciókra van szükség, ezért az aljzat anyagát össze kell zúzni. Mindenképpen érdemes ellenőrizni az aljzaton a penész vagy a penész nyomát - az ilyen anyag nem alkalmas gombákra.
A micélium vagy az érett laskagomba fertőzésekkel vagy gombákkal való szennyeződésének megelőzése érdekében a szubsztrátumot hőkezelni kell. A feldolgozás különböző lehet, de otthon kényelmesebb az aljzat forró vízzel történő feldolgozását használni. Ehhez az aljzatot vízzel ellátott edénybe helyezzük, és 1-2 órán át forraljuk (a frakciók méretétől függően).
Forralás után az aljzatot ki kell préselni, ehhez elnyomás alá helyezheti, vagy egyszerűen hagyja, hogy a víz természetes módon lefolyjon.
Mycelium könyvjelző
A laskagomba micéliumát megfelelő körülmények között kell tárolni, ha a hőmérséklet zavart okoz, a gombák spórái elpusztulnak. ezért a micéliumot csak olyan megbízható gyártóktól érdemes megvásárolni, akik betartják az ilyen termék tárolására és szállítására vonatkozó szabályokat.
Négy kilogramm laskagomba termesztéséhez körülbelül egy kilogramm micéliumra lesz szükség. A legkényelmesebb gomba műanyag zacskóban termeszteni, amelyet először fertőtlenítővel kell kezelni.
Az aljzat előkészítésének két lehetősége van:
- A micéliumot összekeverjük a szubsztráttal
- Fektesse rétegenként az aljzatot és a micéliumot.
Függetlenül attól, hogy melyik lehetőséget választja, először elő kell készítenie a micéliumot. Közvetlenül a vásárlás után a zsákokban lévő micéliumot otthon hajtogatják, hogy a brikett között szabad hely maradjon. Másnap a micéliumot az alagsorba viszik, ahol a szubsztrát már található - ezeknek az összetevőknek a hőmérsékletnek ki kell egyenlítenie.
Mielőtt kinyitná a zacskót, kézzel őrölje meg a micéliumot. Aztán kinyitják a zacskót, és kesztyűs kézzel kiveszik a micéliumot, összekeverik a laskagomba szubsztrátumával.
A micélium mennyisége a gyártótól függ: a házi anyag esetében az arány a szubsztrátum tömegének 3% -a, az importált micéliumnak kevesebbre van szüksége - körülbelül 1,5-2% -ra.
Táska kitöltése
A műanyag zacskókat alkohollal vagy klórral is fertőtlenítik. Ezt követően az aljzatot osztrigagomba micéliummal terjesztheti bennük. A kezdőknek ajánlott olyan kis zacskókat vagy csomagokat venni, amelyek körülbelül öt kilogramm szubsztrátumot képesek befogadni. Nagy mennyiségben nehezebb szabályozni a hőmérsékletet, mert a táska felületén és belsejében jelentősen eltérhet.
Amikor a zsákok aljzattal vannak megtöltve, meg vannak kötve. Az egyik oldalon mindegyik táskát kissé lenyomják, és a szemközti részbe lyukakat készítenek. A lyukakat steril és éles késsel vágják, mindegyik körülbelül 5 cm hosszú, 45 fokos szögben készülnek.
A kész zsákokat az osztriga gomba micéliuma inkubációs helyiségébe helyezzük. Ennek a helyiségnek 25 fokos hőmérsékletűnek kell lennie. A táskákat nem szabad egymáshoz közel elhelyezni, legalább 5 cm-es rés legyen közöttük.
Laskagomba inkubáció és termesztés
Az inkubáció során a micéliumnak át kell nőnie az aljzaton. Ez egyértelművé válik a fehér szálak megjelenésével, amelyek a zsák belsejében az egész masszát áthatják.
A micélium kialakulásához állandó hőmérsékletre van szükség, az ingadozások elfogadhatatlanok, károsítják a laskagombákat. Emellett ebben az időszakban az alagsort nem lehet szellőztetni. De klór segítségével minden nap meg kell tisztítania és fertőtlenítenie a helyiségeket.
18-25 nap múlva a micéliuma csírázni fog, és a növekvő gombákkal ellátott zacskókat át kell helyezni egy másik helyiségbe a következő szakaszra - termesztésre. Itt a hőmérséklet alacsonyabb - 10-20 fok, és a páratartalom magasabb - akár 95%. Ebben a fejlődési szakaszban a laskagombáknak is könnyű (legalább napi 8-10 óra) és rendszeres szellőztetésre van szükségük, hogy a penész ne induljon el.
A micéliumot minden nap megnedvesítik a megjelent laskagomba vízzel történő permetezésével. Növelheti a páratartalmat a falak és az alagsori padló öntözésével is.
Az laskagomba első betakarítására másfél hónap múlva lehet számítani. A gombákat szárral kell csavarni, és nem késsel kell levágni. Az aratás első hullámának betakarítása után pár hét múlva lesz egy második - ugyanolyan térfogatú. Még két hullám marad, ami a teljes termés mintegy 25% -át hozza.
Hogyan tenyésztik a laskagombákat a tuskókon
A gombaüzlet újonnan belépő osztrigagombájának otthoni szokásos termesztése meglehetősen fáradságosnak és nehéznek tűnhet. A következőket ajánlhatja a kezdő gombaszedőknek: először próbálkozzon gombákat tuskókon. Ez lehetővé teszi, hogy ne költsön pénzt drága aljzat megvásárlására vagy előkészítésére, így meghibásodás esetén a kezdő gombaszedő vesztesége minimális lesz.
Az laskagombához tuskókra vagy keményfa rönkre van szükség. A tuskók optimális méretei 15 cm átmérőjűek, körülbelül 40 cm hosszúak. Jobb, ha frissen fűrészelt rönköket veszünk, de szélsőséges esetekben száraz fa is alkalmas. Használat előtt a száraz fát egy hétig vízben kell áztatni.
A második szükséges komponens a laskagomba micéliuma. A tuskókon való termesztéshez a gabona micéliuma a legalkalmasabb - a búzaszemre csírázott spórák.
Számos módja van az osztriga gombák tuskókon vagy rönkökön való termesztésének, az egyik leggyakoribb az alábbiakat foglalja magában:
- A földbe lyukakat kell ásnia, amelyek szélessége megegyezik a rönkök átmérőjével, és a mélység körülbelül 30 cm. A lyukak száma megfelel a rönkök vagy tuskók számának.
- Minden lyuk alját vastag papír borítja (használhat sütőpapírt vagy kartont).
- A micéliumot ráöntjük a papírra, és fatuskókat helyezünk a tetejére.
- A keletkező repedéseket fűrészporral vagy száraz lombokkal kell szorosan megtapogatni.
- Mindenkit talaj borít. A rönkök azon része, amelyről kiderült, hogy a talaj felett van, agroszállal borítható (ha a levegő hőmérséklete alacsony), a szomszédos rönkök közötti távolságokat pedig talajtakaró borítja.
- Elegendő nedvességre van szükség a micélium csírázásához. Ezért a laskagomba rönköket rendszeresen öntözni kell. Nagyon kényelmes csepegtető öntözőrendszert használni ezekre a célokra.
- Amikor a tuskók kifehérednek, ez azt jelenti, hogy a micélium kihajtott - a rönköket már nem kell melegen tartani, az agroszálat eltávolíthatjuk.
- Az érett laskagombákat késsel vágják, egész fürtöket megragadva; nem ajánlott a gombákat egyesével vágni.
Ezzel a termesztési módszerrel nem kell rendszeresen megvásárolni a micéliumot - a laskagomba addig nő, amíg a rönkök teljesen el nem pusztulnak. Természetesen ehhez meg kell teremteni az összes feltételt, akkor a gomba nem hal meg, és több évszakon keresztül meghozza gyümölcsét. Télen a fatörzseket egy alagsorba vagy más hűvös helyiségbe viszik - a tuskóként kihajtott micélium akár -10 fokos hőmérsékleten is élhet.
Az így termesztett laskagomba íze nem különbözik - a gombák ugyanolyan ízletesek, mint azok, amelyek a szubsztrátumban nőttek. A tönkökön álló gomba remek lehetőség kezdőknek vagy nyári lakóknak, akik ritkán látogatják meg a webhelyüket. Ez a technológia nem hoz hatalmas termést, de elég lesz egy gomba család számára.
Ez a technológia bonyolultnak tűnhet, és elrettenti a gombaüzem újoncait. De egy saját termesztésű gomba valószínűleg hasznosabb, mint egy megvásárolt, mert a tulajdonos tudja, hogy milyen szubsztrátumon termesztették, milyen eszközökkel dolgozták fel, és egyéb árnyalatokat. Ezenkívül a gombaüzlet jó üzlet lehet, és profitot hozhat a családnak.
A videó többet megtud arról, hogyan lehet otthon megfelelően termeszteni a laskagombát:
