Az osztriga gomba előnyei és ártalmai a szervezet számára

Ezeket a gombákat nem gyakran találják az erdőben. De ha van szerencséd megtalálni őket, a gombaszedő nagyon gyorsan kitölti a kosarat. A laskagombáról van szó. Ennek a gombának sokféle fajtája van, amelyek mérsékelt éghajlaton nőnek. Legtöbben holt fát választanak lakóhelyükhöz, amelyből asszimilálják a szükséges cellulózt. Meggyengült haldokló fákon is letelepedhetnek.

Figyelem! Az laskagomba gyakorlatilag soha nem féregszerű, mivel a gomba pépje nematoxint tartalmaz, amely sikeresen megemészti a férgeket, megbénítva őket.

A laskagomba leírása

Ez a lamellás gomba leginkább lombhullató fákon szeret nőni: fűz, nyír, nyár, tölgy, hegyi kőris. Alakjában hasonlít az osztrigára, ezért egyik fajtájának más neve van - laskagomba. Nagy kolóniákban nőhet, idős korára elérheti a 30 cm átmérőt.

Tanács! Legfeljebb 10 cm sapkaméretű gombát kell szednie, a lábak, különösen a régi gombáknál, túl kemények és nem alkalmasak ételre.

A laskagomba életkorát a sapka színe alapján határozhatja meg: minél idősebb, annál könnyebb. Ez a leggyakoribb osztriga gomba, amely sötétbarna színű. A kései laskagomba rokonának könnyebb kalapja van.

Vannak nagyon extrém színű laskagombák: a citrom vagy a szil a távol-keleti, a rózsaszínű pedig csak párás és forró éghajlaton él. Mérsékelt éghajlaton az osztriga és a kései laskagomba mellett tüdő található, amely csak vörösfenyőn növekszik. Kalapja nagyon könnyű. Délen pusztai laskagomba terem. Fák hiányában az esernyő növények gyökereire és szárára telepedik.

A legtöbb laskagomba esetében a láb és a sapka együtt nőtt, így nehéz meghatározni, hol végződik az egyik, a másik hol kezdődik. Néha a láb teljesen hiányzik, és a sapka közvetlenül a fához kapcsolódik, és nagyon szilárdan. Az egyetlen kivétel a királyi laskagomba, amelynek vastag, meglehetősen hosszú lába és legfeljebb 12 cm átmérőjű sapkája van.

Egyébként ez a legfinomabb fajta az összes ilyen gomba közül. Az összes laskagomba pépje fehér, mint a spóralemezek.

Figyelem! Az laskagombának nincs hasonlósága a mérgező gombával.

Több faj feltételesen ehető, de rövid forralás után meglehetősen ehető.

Mindenféle kulináris feldolgozáshoz felhasználhatók: forralás, sütés, savanyítás és só.

Figyelem! Ezeknek a gombáknak elképesztő tulajdonsága van: még kedvezőtlen környezeti körülmények között történő termesztés során sem halmozódnak fel káros anyagokat.

Ezeket a gombákat tavasztól kezdve szedheti, és decemberig gyümölcsöznek.

Plusz öt fok feletti téli hőmérsékleten a laskagomba növekedni kezd, ezért erős olvadás esetén teljesen lehet gombaért az erdőbe menni.

Ezt a gombát otthon is könnyű termeszteni, ipari termelése széles körben fejlett, szinte mindig eladó.

Ezt a körülményt fel kell használni, és gyakrabban fel kell venni az abból származó ételek menüjébe, mivel a gombának jelentős előnyei vannak. Ennek oka a laskagomba összetétele.

Milyen hasznos tápanyagokat tartalmaz a laskagomba

  • 3,3% fehérjét tartalmaz, amely 10 esszenciális aminosavat tartalmaz.
  • A 100 g laskagomba tartalmú étrend az ember napi szükségletének 0,1-je.
  • Változatos vitamin-összetétel. A B, PP csoportba tartozó vitaminok jelentős mennyiségben vannak jelen az egészség szempontjából. A laskagomba ergokalciferolt vagy D2-vitamint tartalmaz, amely ritkán található meg az élelmiszerekben, valamint a D-vitamint.
  • Gazdag ásványi összetétel.Különösen sok káliumot, foszfort és rézet tartalmaz, meglehetősen ritka a szelén és a cink.
  • A telítetlen omega-6 zsírsavak és a telített zsírsavak létfontosságúak az ember számára.
  • Plurotin antibiotikumot tartalmaz, amelynek tumorellenes és gyulladáscsökkentő hatása van.
  • Ez a gomba az antiallergén lovasztatint tartalmazza.

A laskagomba előnyei

Egy ilyen gazdag összetétel lehetővé teszi, hogy ezeket a gombákat ne csak értékes élelmiszertermékként, hanem gyógymódként is felhasználják. Íme egy lista azokról az egészségügyi problémákról, amelyeknél a laskagomba felbecsülhetetlen segítséget nyújt.

  • A béltisztítás problémái.
  • Magas vérnyomás és a szív- és érrendszer problémái.
  • Atherosclerosis.
  • Rövidlátás vagy hiperlátás.
  • Onkológiai betegségek.
  • Allergia.
  • Kerek helmint fertőzés.

A laskagomba számos gyógyhatású anyag jelenléte miatt a következő esetekben segít.

  • Eltávolítja a nehézfémsókat és a radionuklidokat. Ezért bekerül a rák kezelésében sugárkezelő tanfolyamokat kapók menüjébe.
  • Bontja a koleszterin plakkokat és normalizálja a lipid anyagcserét.
  • Felszívja és eltávolítja a testet a méreganyagoktól.
  • Jó megelőző szer májbetegségek, gyomorhurut és fekélyek megelőzésére az emésztőrendszer különböző részein. A laskagomba korai szakaszban képes meggyógyítani őket.
  • A termék 100 g-jának mindössze 33 kcal kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy táplálékként használják azok számára, akik csökkenteni akarják a súlyukat.
  • Nemcsak az antibiotikum-tartalom miatt képes harcolni a baktériumok, köztük az E. coli ellen, hanem az antibakteriális tulajdonságairól ismert benzaldehiddel is.
  • A laskagomba egyedülálló antioxidánst, ergotaneint tartalmaz, amelyet más élelmiszerekben még nem találtak. Ezért a gomba növeli az immunitást, javítja az összes szerv és rendszer működését, és csökkenti a rák kockázatát. A gombákban található poliszacharidok szintén növelik az immunitást. Serkentik a csecsemőmirigyet, amely felelős az emberi immunrendszer állapotáért.
  • Jelentős mennyiségű foszfor hozzájárul a kalcium-anyagcsere normalizálásához, javítja a körmök, a haj és az ízületek állapotát.
  • Erősíti az idegrendszert, javítja az alvás minőségét.
  • Az alkoholos laskagomba tinktúra még a krónikus fekélyeket is meggyógyítja.
  • Az antiallergén lovasztatin nemcsak az allergiás reakciókat enyhíti. A legújabb vizsgálatok kimutatták, hogy hatékony olyan súlyos betegségek kezelésében, mint a sclerosis multiplex, a traumás agysérülés.
  • A D-vitamin, amely ezekben a gombákban napi kétszeres arányú, megakadályozza a fogszuvasodást és normalizálja a vércukorszintet, megakadályozva mind az 1., mind a 2. típusú cukorbetegség kialakulását.

De egy ilyen valóban gyógyító gombát sem ehet mindenki.

A laskagomba károsodása és ellenjavallata

A laskagomba, mint minden gomba, kitint tartalmaz, amely nagy mennyiségben káros az emberre.

Figyelem! Az orvosok azt javasolják, hogy a laskagomba ételeket legfeljebb hetente kétszer fogyasszák.

A gombákat szükségszerűen hőkezelésnek vetik alá, ami lehetővé teszi asszimilációjuk 70% -os növelését.

Vannak más okok is, amelyek korlátozzák a gomba használatát. Ez a gyomor számára nehéz étel, használatát az idősekre kell korlátozni, és teljesen ki kell zárni a kisgyermekek és a terhes nők étlapjáról. Nem szabad elragadtatnia a laskagomba ételeket azoknak, akiknek súlyos problémái vannak a vesével, a májval és a gyomor-bél traktussal. És abszolút ellenjavallt azok számára, akik egyéni intoleranciával rendelkeznek a termék iránt.

Tanács! Beszéljen orvosával, mielőtt e gombákat elfogyasztaná.

Nyilvánvaló, hogy csak az összes szabály szerint gyűjtött jóindulatú gombákról van szó. Nem szabad az előírtnál hosszabb ideig tárolni - legfeljebb öt napig a hűtőszekrényben. Azt is meg kell főzni őket helyesen. Először a gombákat 15 percig forralják, majd minden étel elkészül belőlük. Forralnia kell a laskagombát, ha úgy dönt, hogy megsózza őket.Ezeket a gombákat nem lehet nyersen sózni.

Mindenben meg kell figyelni az intézkedést. Annak érdekében, hogy ezek a gyógygombák csak előnyökkel járjanak, az összes szabály betartásával és az orvosok ajánlásaival összhangban kell fogyasztani.

Adj visszajelzést

Kert

Virágok

Építkezés