Tartalom
- 1 A vargányagomba kémiai összetétele
- 2 A vargánya tápértéke
- 3 Miért hasznos a vargánya az emberek számára?
- 4 A vargánya ártalma
- 5 Lehetséges terhes vargánya
- 6 A vargányagomba gyógyászati tulajdonságai
- 7 A vargánya használata a főzés során
- 8 A vargánya használatának ellenjavallatai
- 9 Hány kalória van a vargányában
- 10 Következtetés
A vargánya előnyei nagyon magasak lehetnek. A gyümölcstestek nemcsak jó ízűek, hanem sok értékes anyagot is tartalmaznak. Annak érdekében, hogy a vargánya az egészség javát szolgálja, pontosan tudnia kell, hogyan kell használni őket.
A vargányagomba kémiai összetétele
A vargányát vagy fehéret okkal tekintik királyinak. Először is, az amatőrök értékelik a kellemes íze és a magas tápértéke miatt. A vargányapép azonban számos értékes anyagot is tartalmaz, amelyek jelentős előnyökkel járnak és értékes termékké teszik az étrendben.
A fehér vargánya a következőket tartalmazza:
- B alcsoport vitaminjai - egy kis vargánya segítségével szinte teljesen fedezheti ezeknek a vegyületeknek a napi szükségletét, a vargányában található vitaminok sikeresen kompenzálhatják a szemek és melléktermékek étrendben való hiányát;
- C vitamin - a vargányapépben lévő aszkorbinsav növeli az anyagcsere és az immunitás előnyeit;
- PP-vitamin - a nikotinsav segíti az anyagcsere folyamatok javítását, valamint a bőr és a haj egészségének védelmét;
- E-vitamin - ez a vegyület felelős a sejtek megújulásáért és az epidermisz egészségéért;
- poliszacharidok és lecitin.
A fehér összetételében is vannak alapvető ásványi anyagok - kálium és magnézium, kalcium és foszfor, nátrium. A nyomelemeket vas, cink, kobalt, mangán és fluor képviseli, tartalmazza a terméket és kis mennyiségű jódot, rézet és ként.
Táplálkozási értékét tekintve a gyümölcstestek nem alacsonyabbak a marhahúsnál. A vargányás ételeket vegetáriánusok adhatják étrendjükhöz, akik kerülik az állati fehérje használatát.
A vargánya tápértéke
A vargányában található fehérjék, zsírok és szénhidrátok viszonylag egyenletesen oszlanak meg. Főként a vargánya fehérjékből és zsírokból áll - 3,7, illetve 1,7 g, 100 g friss termékben. A pépben további 1,1 g-ot szénhidrátok foglalnak el, 3,2 g-ot az étkezési rostok tesznek ki. A vargánya tápanyagát rengeteg vízzel egészítik ki - kb. 89 g / kis adag.
Miért hasznos a vargánya az emberek számára?
Összetételük miatt az étrendben található vargányagomba jelentős előnyökkel jár az emberi test számára. Különösen a vargánya:
- elősegíti a gyorsabb gyógyulást súlyos betegségek és műveletek után;
- segít az izomtömeg növelésében és az izomtónus javításában, ezért különösen hasznos a sportolók számára;
- javítja az emésztőrendszer működését, és lehetővé teszi a perisztaltika kialakulását;
- tisztítsa meg a testet, elősegítve a méreganyagok és méreganyagok eltávolítását;
- előnyösek a fogyás szempontjából, mivel serkentik az anyagcsere folyamatokat, és lehetővé teszik, hogy gyorsan megszabaduljon a zsírlerakódásoktól az izomtömeg csökkenése nélkül;
- javítja az agy működését és a koncentrációt az esszenciális vitaminok magas tartalma miatt;
- segít erősíteni az ereket, és ezáltal megvédeni a szív- és érrendszert a veszélyes betegségek kialakulásától;
- erősíti az immunitást, és ellenállóbbá teszi a testet a vírusfertőzésekkel és baktériumokkal szemben;
- segítenek megbirkózni minden gyulladással.
A vargánya rendszeres használatának előnyei, hogy javítják a bőr állapotát, erősítik a haj- és körömlemezeket. A készítményben lévő vitaminok és ásványi anyagok hozzájárulnak a bőr gyorsabb gyógyulásához károsodás esetén.
A vargánya használata ajánlott az onkológiára és a rosszindulatú daganatok megelőzésére. A gombapép előnye, hogy növeli a test ellenállását, és a termék megakadályozza a neoplazmák kialakulását is.
Az onkológiában hasznos fehér gomba
A vargánya ártalma
A vargányát az egyik legbiztonságosabb gombának tartják - ha betartja a felhasználási szabályokat, azok csak jótékony hatással vannak a szervezetre, és előnyökkel járnak. Bizonyos körülmények között azonban még a vargánya is káros lehet.
- Az étkezési vargányának környezetbarátnak kell lennie, az ipari létesítményektől és az autópályáktól távol eső erdőben kell termesztenie. Bármely gombapép nagyon jól felszívja a mérgező anyagokat a levegőből, a földből és az esőből. Ennek megfelelően a kedvezőtlen területről származó vargánya nem valószínű, hogy gondos feldolgozás után is jót tesz az egészségnek, de károsíthatja azt.
- Csak fiatal, szilárd és friss gyümölcsöt ajánlott fogyasztani, a rovarok nem fogyasztják. Minél idősebb a termőtest, annál több potenciális káros anyag van a pépjében, ráadásul az érett vargánya kupakja és lába nem annyira rugalmas és ízlés szerint kellemes.
- Annak ellenére, hogy a vargánya teljesen ehető, nem ajánlott nyersen fogyasztani. A vargánya előzetes forrást igényel, ez lehetővé teszi a pépben felhalmozódott lehetséges méreganyagok kiküszöbölését.
A vargánya hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai a termék napi bevitelétől is függenek. Mivel a vargánya nagy mennyiségű rostot és kitint tartalmaz, amelyet a szervezet nem emészt meg, a túlzott mennyiségű termőtest székrekedést, kényelmetlenséget és hasi fájdalmat okozhat. Általában naponta legfeljebb 150 g terméket ajánlott megenni. Ilyen térfogatban teljesen biztonságos lesz a test számára, és előnyös lesz.
Lehetséges terhes vargánya
A terhes nőknek különös figyelmet kell fordítaniuk étrendjükre. A gyermekvállalás időszakában az orvosok javasolják a legtöbb gombaétel elutasítását. A szigorú tilalom azonban nem vonatkozik a vargánya hasznos tulajdonságaira - kis mennyiségben a vargánya fogyasztása megengedett, és egészségügyi előnyökkel járhat.
Ugyanakkor a terhes nők számára készült vargányának kivételesen jó minőségűnek kell lennie. Nem használhatja kezéből a piacon vásárolt vargányát - senki sem tudja garantálni százszázalékos biztonságát és előnyeit. Jobb, ha előnyben részesítjük a megbízható áruházból származó vagy az erdőben saját maga által gyűjtött gyümölcstesteket. Ugyanakkor a terhes nőknek azt javasoljuk, hogy forralás vagy sütés után fogyasszanak vargányát, de a sózott és pácolt vargányát mindenképpen el kell dobni.
A vargányagomba terhes nők számára megengedett
Amikor a legkisebb kellemetlenség jelentkezik a vargánya után, a terhesség alatt el kell távolítani a vargányát az étrendből. Ezenkívül a terméket el kell dobni, ha a friss gyümölcstestek fajai legalább némi kétséget ébresztenek. A gomba péppel történő mérgezés egy terhes nő számára nagyon veszélyes, mivel károsíthatja mind önmagát, mind a magzatot.
A vargányagomba gyógyászati tulajdonságai
Mivel a vargánya, ellenjavallatok hiányában, nagyon hasznos a szervezet számára, a népi gyógyászatban betegségek kezelésére használják őket. A vargányán alapuló gyógyszerek segítenek:
- iszkémiás szívbetegséggel és thrombophlebitisszel;
- legyengült immunitással;
- megfázás és fertőző betegségek esetén;
- az emésztés és az anyagcsere zavarai esetén;
- gyulladásos folyamatokkal a testben;
- fájó ízületekkel - a vargányán alapuló gyógyszerek enyhítik a gyulladást és javítják a mobilitást.
A vargánya előnyös alkalmazása onkológia megelőzésére vagy radikális kezelés után fenntartó terápiaként javasolt. Előtte tanácsos konzultálni orvosával. Ezenkívül a vargánya csak kiegészítő szerepet játszhat az onkológia kezelésében.
A népi gyógyászatban túlnyomórészt alkoholos tinktúrát használnak friss vagy szárított vargányából. Az a tény, hogy a hőkezelés során a cellulózban található egyes hasznos vegyületek elkerülhetetlenül elpusztulnak, illetve a termék gyógyászati értéke csökken. De a friss vagy szárított cellulóz erős infúziója megtartja az összes hasznos anyagot, de a vargánya tinktúráját nagyon kis adagokban kell használni.
Alkoholbázisban a vargányagomba jótékony tulajdonságai teljes mértékben feltárulnak
Megfázással
A vargánya szárított pépjén lévő tinktúra jó hatással van a megfázásra. Így csinálják:
- 2 nagy kanál szárított nyersanyag 200 ml vodkát önt;
- eltömíteni az edényt, és egy hétre sötét helyre tenni;
- amikor a tinktúra teljesen kész, szűrjük és hűtőszekrényben tároljuk.
Annak érdekében, hogy a szárított vargánya előnyei megnyilvánuljanak, naponta kétszer, 1 kiskanállal kell bevennie a terméket, összesen legfeljebb 10 napig. Használat előtt a tinktúrát vízzel kell hígítani.
Ízületi fájdalom esetén
A vargányagomba tinktúrája a reuma és az ízületi gyulladás megnyilvánulásait kezeli. Ebben az esetben a szert külsőleg használják - egy kis gézdarabot megnedvesítenek a tinktúrában, és borogatással felviszik a fájó helyre. Csavarja a tetejére meleg ruhával, és körülbelül egy órán át kell tartania.
Szívbetegségekre
Angina pectoris és más szív- és érrendszeri betegségek esetén ajánlatos a zúzott fehérgomba pépet nyers formában venni. Naponta háromszor 1 nagy kanál éhgyomorra kell fogyasztania, az egész kezelés 2 hétig tart.
A Borovik gyógyászati célokra ebben az esetben előzetes kezelés nélkül történik. Ezért különösen fontos, hogy a termék használata előtt friss és biztonságos legyen.
Onkológiával
Az onkológiai betegségek kezelésében és megelőzésükként a vargánya pépjén is ajánlott tinktúra használata. Így készítik el:
- 100 g apróra vágott pépet helyezünk egy üvegedénybe;
- a nyersanyagokat 500 ml kiváló minőségű vodkába öntik;
- 2 hétig a munkadarabot sötét és száraz helyre távolítják el infúzió céljából.
A lejárati idő után a tinktúrát szűrőn át kell szűrni, és alaposan össze kell préselni. Naponta háromszor éhgyomorra szedik a gyógyszert - reggel és délután 1 kis kanál terméket kell hígítania egy pohár vízben, és nem sokkal vacsora előtt növelje az adagot 1 nagy kanálra. A rák elleni cepseket 1 hónapig kell fogyasztani, utána egy hét szünetet tartanak, és ha szükséges, megismételik a kezelést.
Az onkológiában a gomba tinktúrája előnyös lehet, ha adagokban használják.
Az immunrendszer erősítése és a hangnem emelése
A vargányával történő kezelésről szóló vélemények javasolják azok használatát a tónus növelése és a megfázás megelőzése érdekében. A gyógyszert klasszikus módon állítják elő - 100 g zúzott nyersanyagot 500 ml vodkába öntünk, és 2 hétig sötét helyen ragaszkodunk hozzá.
Használni kell a tinktúrát a hang emeléséhez naponta kétszer étkezés előtt. Egy kis kanál gyógyszert egy pohár vízben hígítanak és 10 napig egymás után innak, majd ezt követően egy hét szünetet tartanak, és ha szükséges, megismételik a kúrát.
A haj erősítésére
A cep előnyös a haj és a fejbőr kezelésében. Ha a hajad túlságosan kihull, előkészítheti ezt a gyógymódot:
- apróra vágott szárított vargányapépet 1 kiskanálnyi mennyiségben;
- keverje össze hasonló mennyiségű olívaolajjal;
- kenje a zúzát a szálakra, és dörzsölje be a gyökereknél lévő területet.
Ha hetente kétszer megismétli az eljárást, és legalább 15 percig tartja a maszkot a haján, akkor egy hónap múlva az előnyök észrevehetőek lesznek. A haj megerősödik, a fejbőr pedig egészségesebb lesz.
A vargánya használata a főzés során
A vargánya gomba előnyeit és ártalmait a test számára nemcsak az orvostudományban használják, hanem a vargányák főzésében is nagyra értékelik kiváló ízük miatt. Használják:
- hagymával és zöldségekkel történő sütéshez, köretként burgonya, zabkása vagy tészta számára;
- pácoláshoz és sózáshoz - az ilyen módszerek lehetővé teszik az ízletes vargányák megőrzését az egész télen;
- főtt formában salátákhoz és levesekhez adható - a vargánya eredeti ízt és további tápértéket ad a meleg és hideg ételeknek;
- a piték és a piték töltelékeként - a gombapépes sütemények nagyon étvágygerjesztőek és kielégítőek.
A vargányagomba gyakran megtalálható a vegetáriánus és sovány asztalokon. A magas fehérje- és aminosavtartalom miatt a vargánya a hús teljes értékű helyettesítőjeként szolgálhat, ami tovább növeli kulináris előnyeiket.
Meg kell jegyezni, hogy a vargányát minden hőkezelés előtt előfőzik. Javasoljuk, hogy ezt háromszor egymás után végezze, minden alkalommal 15 percig kell főzni a vargányát, leeresztve a vizet és tisztára cserélve. A forralás lehetővé teszi, hogy eltávolítsa a gomba pépéből a lehetséges káros anyagok nagy részét.
A vargánya főzete nem ajánlott az élelmiszerekben történő felhasználásra, a szervezetre mérgező anyagok maradhatnak benne
A vargánya is szárítható, ebben az esetben nem kell főzni, a termőtesteket egyszerűen megtisztítják az erdei törmeléktől. Szárított vargányát adhatunk a levesekhez és a főételekhez, és házi gyógyszerek receptjei szerint is készítenek gyógyszereket.
A vargánya használatának ellenjavallatai
Minden értékes előnye ellenére az értékes vargánya gomba károsíthatja az emberi testet. A vargányának ellenjavallatai vannak, amelyek a következők:
- allergia a gombapépre és a készítményben jelenlévő bármely anyagra;
- lassú emésztés - mivel a vargánya gomba sok fehérje-vegyületet tartalmaz, meglehetősen lassan és nehezen szívódnak fel;
- székrekedésre való hajlam - az étrendben található gomba termék romlást válthat ki.
12 év alatti gyermekek számára nem ajánlott vargányát kínálni, a vargánya túl nehéz lesz az emésztésükhöz. A termőtesteket körültekintően kell alkalmazni terhesség alatt, és a szoptatás idején jobb, ha eltávolítják őket az étrendből, különben a csecsemő kólikát és emésztési zavarokat tapasztalhat.
A pácolt és sózott gyümölcstest nem ajánlott a gyomor, a vese és a hasnyálmirigy krónikus betegségének súlyosbodásával járó ételekhez. Ez a termék túl sok sót és forró fűszereket tartalmaz. Ezért a gyomorfekély, hasnyálmirigy-gyulladás, a gasztritisz súlyosbodása és más betegségek elleni gomba készítmények nem lesznek előnyösek, de ronthatják az állapotot.
Gyümölcstestek hozzáadhatók az étrendhez, ha nincsenek ellenjavallatok
Hány kalória van a vargányában
A magas tápérték ellenére a vargánya továbbra is meglehetősen alacsony kalóriatartalmú termék. A vargányagomba kalóriatartalma 100 grammra átlagosan csak 30 kcal
Következtetés
A vargánya egészségügyi előnyei tagadhatatlanok - pozitív hatással vannak a szervezetre, mind kulináris, mind orvosi célokra. De a vargánya használatakor fontos megfigyelni a termék mérsékelt adagolását. Túlzott mértékben még az egészséges gombapépnek is lehetnek negatív hatásai.
