Tartalom
- 1 Királyi gombák előkészítése főzéshez
- 2 Hogyan főzzünk barna gombát
- 3 Királyi csiperkegomba receptek
- 3.1 Hogyan készítsünk királyi sampinyonlevest
- 3.2 Burgonya királygombával
- 3.3 Hogyan sütjük a királyi gombákat sajttal és zöldhagymával
- 3.4 Sült királyi gomba csirkével és zöldséggel
- 3.5 Fürjtojással töltött királyi sampinyonák receptje
- 3.6 Saláta királygombával és spárgával
- 3.7 Saláta királygombával, paradicsommal és spenóttal
- 3.8 Tészta királygombákkal és szalonnával
- 4 Királyi sampinyonák kalóriatartalma
- 5 Következtetés
A királyi gombareceptek nagyon népszerűek a háziasszonyok körében. Sapka színük szokatlan az ilyen típusú gombáknál - barna, szokatlanul kitartó illat és finom íz. Levesek, főételek és előétel-saláták elkészítésére szolgálnak. Az ünnepi asztal mindig elegánsan fog kinézni. Csak először meg kell értened a bonyodalmakat.
Királyi gombák előkészítése főzéshez
A főzési folyamat folytatása előtt az összes gombát megfelelően meg kell dolgozni.
Kövesse az egyszerű lépéseket:
- Minden példányt alaposan ki kell öblíteni a csap alatt. Kényelmesebb a szűrőedény használata.
- Jobb, ha a kalapot puha szivaccsal tisztítja a szennyeződéstől, meleg vízbe mártva. Azonnal vágja le a korhadt területeket.
- Távolítsa el a láb alsó részét.
- Tegyen egy szalvétát a felesleges nedvesség eltávolításához.
Az ilyen terméket azonnal fel kell használni, mert a kolin, az emberre káros anyag felhalmozódhat. A sapka sötétített alja hosszú távú tárolást jelez. A gombát közvetlenül főzés előtt ajánlatos levágni.
Gyakran vannak lehetőségek félkész termékek felhasználásával. Csak szobahőmérsékleten kell leolvasztani őket, hogy ne veszítsék el a jótékony tulajdonságokat, és ne kapjanak "zabkását" a végén. A pácolt mintákat csak kissé kell öblíteni.
Hogyan főzzünk barna gombát
A receptek szerint a királyi gombákat nemcsak a tűzhelyen lehet főzni, hanem a grill és a sütő segítségével is. Mindegyik módszernek vannak különbségei, amelyeket jobb előre megismerni, hogy a folyamat során ne ütközzön problémába, és ne tönkretegye az edényt.
Hogyan főzzünk királyi gombát egy serpenyőben
Az ilyen gombák előfőzése nem szükséges, ha a recept nem tartalmazza. Vágáskor nem szükséges őrölni, a gomba a hőkezelés során lefogy, a darabok pedig csökkennek. A serpenyőben sütési idő negyed óra lesz. Felfelé változhat, ha más összetevők vannak jelen.
A szakácsok azt javasolják, hogy citromlevet öntsenek a gombákra a barnulás elkerülése érdekében, 2féle olajat használjon: zöldséget és vajat.
Hogyan főzzünk királyi gombát a sütőben
Gyakrabban vannak olyan lehetőségek, amikor királyi barna gombát akar sütni a sütőben. Töltött ételeknél jobb, ha nagy példányokat veszünk fel, a kicsik hasznosak a nyársakon vagy egészükben történő főzéshez. Az idő a módszertől függ, de nem haladhatja meg a fél órát. A segédanyagok közül fóliát vagy hüvelyt használnak.
Amikor a gomba sapkákat külön kell sütni, jobb, ha mindegyikbe egy kis darab vajat teszünk. Ez segít elkerülni a zsugorodást.
Hogyan főzzünk királyi gombát a grillen
Nem kevésbé ízletes ételeket kapnak a királyi gombák a grillen. Ez a zsíros húsok és a halak nagyszerű alternatívája.
Érdemes emlékezni arra, hogy a gomba a tűz alatt gyorsan megszárad. Ennek elkerülése érdekében öblítés után pácolni kell őket. Ez a folyamat lédússá teszi a kebabot, felejthetetlen ízzel és gazdag aromával. Ehhez olyan készítményeket használnak, amelyek szükségszerűen olajat és különféle fűszereket tartalmaznak, amelyeket a háziasszony maga választott ki.
Főzéshez válasszon közepes méretű mintákat, hogy egyenletesen és gyorsan süssenek. Rostélyt, nyársat vagy nyársat kell használnia (az égés elkerülése érdekében vízbe kell meríteni).
Hogyan főzzünk királygombát a mikrohullámú sütőben
A mikrohullámú sütőt igénylő népszerű receptek a töltött királygombák és a sajttal sült gombák. Egyes változatokhoz sütőhüvelyre lehet szükség. Általában az elkészítés nem különbözik ettől, de a főzési idő sokkal kevesebb időt vesz igénybe, és nagy teljesítmény mellett átlagosan 5 percet vesz igénybe.
Ne felejtse el, hogy főzés közben nem használhat fém edényeket.
Királyi csiperkegomba receptek
A királyi gombareceptek tökéletesen illeszkednek a napi menübe, és remekül mutatnak az ünnepi asztalon. A gombás ételek előnye a könnyű előállítás.
Hogyan készítsünk királyi sampinyonlevest
A gombaleveseket különféle lehetőségek felhasználásával lehet főzni. Ez a minimális összetevőmennyiségű módszer felejthetetlen aromát eredményez.
Termékkészlet:
- királyi sampinyonval - 300 g;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 fej;
- burgonya - 2 gumó;
- vaj - 50 g;
- zöldek.
Lépésről lépésre:
- Tegyen egy fazék vizet tűzre. A folyadék mennyisége a leves kívánt vastagságától függ.
- Öblítse le a gombát, és vágja elég nagy darabokra. Nem szükséges azonnal királyi sampinyonkat főzni. Olajban hagymával meg kell sütni, amíg világos kéreg meg nem jelenik.
- Adjunk hozzá reszelt sárgarépát, és pároljuk meg, amíg majdnem meg nem puhul.
- Öntsük a hámozott burgonyát közepes méretű kockák formájában forrásban lévő vízbe, pár perc sütés után sózzuk, és készenlétbe hozzuk. Használhat babérleveleket.
Tejföllel tálaljuk, megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
Burgonya királygombával
Az egész család imádni fogja ezt a kiadós "királyi" vacsorát.
Hozzávalók:
- hámozott burgonya - 1 kg;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- hagyma - 1 nagy fej;
- vaj, növényi olaj - mindegyik 50 g;
- sampinyonval - 300 g;
- fűszer.
Főzés receptje:
- Alakítsa az elkészített gombákat tányérokba, amelyek vastagsága nem lehet kevesebb, mint 3 mm.
- Egy serpenyőt vajjal felmelegítünk, és folyamatos keverés mellett 10 percig pirítjuk. Helyezzük egy tányérra.
- Ugyanabban a tálban, de növényi zsír hozzáadásával, kockákra aprítva megsütjük a burgonyát.
- Félkész állapotba hozza, adjon hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát és néhány perc múlva a királyi gombát. Jelenleg a fűszereket és a sót kell bevezetni.
- Pároljuk 5 percig lefedve, csökkentve a lángot.
Megszórjuk bármilyen friss fűszernövénnyel és tálaljuk.
Hogyan sütjük a királyi gombákat sajttal és zöldhagymával
A recept segít gyorsan teríteni az asztalt, amikor váratlan vendégek érkeznek.
Az étel összetétele:
- királyi gomba - 0,5 kg;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- vaj - 3 evőkanál. l.;
- sajt - 100 g;
- zöldhagyma - ½ csomó;
- petrezselyem.
A recept részletes leírása:
- Mosás után szárítsa meg a gombákat, és különítse el a lábakat, amelyek más ételekhez használhatók.
- Megolvasztjuk a vaj felét, és mindkét oldalán megsütjük a királygomba sapkákat.
- Aprítson apróra vágott fokhagymát és gyógynövényeket.
- Pároljuk ugyanabban a serpenyőben legfeljebb egy percig.
- Töltsük meg a gombát: először apróra kenjük a vajat, ízesítsük sóval és borssal, majd egy kockával sajttal, végül borítsuk be pörköléssel.
- Helyezzen egy nagy tányérra, és 3 percig mikrohullámú sütővel teljes erővel.
Tálalhat közvetlenül az asztalon, vagy elkészíthet köretet. Hidegen az étel remek snack lesz.
Sült királyi gomba csirkével és zöldséggel
Ez a recept tökéletes egy ünnepi asztalhoz vagy kétfős vacsorához. Ez a könnyű, illatos étel nagyon népszerű az alakjukat gondozó emberek körében.
12 királyi sampinyonához a következő termékekre van szükség:
- csirkemell - 450 g;
- paradicsom - 1 db;
- puha sajt - 150 g;
- hagyma - 1 db;
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
- só, bors.
Recept lépésről lépésre:
- Alaposan mossa meg a királybarna gombákat. Azonnal szárítsa meg konyhai szalvétával.
- Finoman szétválasztjuk a lábakat, amelyeket apróra vágunk, és olajban apróra vágott hagymával megpirítjuk. Állítsa a tüzet maximálisra.
- Adjon hozzá apróra vágott csirkemellet, amelyből előzetesen el kell távolítani a filmet.
- Öntsön forró vizet a paradicsomra, és távolítsa el a héját, aprítsa fel. Tegye a kapott masszát egy serpenyőbe, szórja meg sóval és fűszerekkel, ha szeretik őket a családban.
- Töltse meg az összes gomba sapkát a kapott összetétellel, kissé tampossa.
- A sajtot a reszelő durva oldalán ledaráljuk, és megszórjuk a gombával.
- Állítsa a sütőben a hőmérsékletet 180 fokra, melegítse fel és küldje sütni.
Az edény legfeljebb 30 perc alatt elkészül. Piros étvágygerjesztő kéreg borítja.
Fürjtojással töltött királyi sampinyonák receptje
A királygombákból készült ételek mindig eredetinek tűnnek az asztalon. Az így főtt gombák jól passzolnak a burgonya körethez.
Fogalmazás:
- fürjtojás - 9 db .;
- tejföl - 3 evőkanál. l.;
- kemény sajt - 75 g;
- gomba - 9 db .;
- póréhagyma;
- olivaolaj;
- fűszer.
A műveletek algoritmusa:
- Finoman vágja le a már megmosott és szárított királygomba összes szétválasztott lábát.
- Olajas serpenyőben addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog.
- Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és aranybarnára pároljuk.
- A végén adjunk hozzá sót, tejfölt és fűszereket, tartsuk egy kicsit a tűzhelyen, és hűtsük le.
- Keverje össze a tölteléket reszelt sajttal, és töltse meg a gomba sapkákat az így kapott masszával.
- Tegyük át egy zsírozott vagy sütőpapírral borított tepsibe, és küldjük a 190 fokra előmelegített sütőbe.
- Negyed óra elteltével dobjon be 1 tojást minden példányba, és további 10 percig sütje.
Ehetjük forrón, gyógynövényekkel meghintve vagy hidegen snackként.
Saláta királygombával és spárgával
Divatos ezt a vitaminnal készült snacket mindössze 25 perc alatt elkészíteni. Használjon szinte minden kéznél lévő benzinkutat.
Termékek:
- saláta keverék - 1 csomó;
- spárga mini - 200 g;
- királyi sampinyonval - 300 g;
- tejföl - 3 evőkanál. l.;
- vaj - 20 g;
- só.
Lépésenkénti főzési utasítások:
- Helyezzen egy edényt sós vízzel a tűzhelyre. Amikor felforr, a spárgát egy szűrőedényben legfeljebb 5 percig blansírozzuk.
- Alaposan mossa meg a királygombákat, ha szükséges, hámozza meg és vágja közepes méretű darabokra.
- Melegítsen egy serpenyőt nagy lángon, és olvaszd fel a vajat. Saute a gombát, ne felejtsük el a keverést. A kivont gyümölcslének gyorsan el kell párolognia. Hagyja a tűzhelyen, amíg meg nem gyengül. A végén mindenképpen adjunk hozzá egy kis sót és borsot.
- Öblítse le a keverősalátát csapvízzel, szárítsa meg, és kezével vegye fel egy nagy tányérba.
- Tetejére sült gomba és spárga kerül.
Tálalás előtt csöpögtet le tejföllel, és díszítsd gyógynövény gallyakkal.
Saláta királygombával, paradicsommal és spenóttal
A meleg saláta receptek tökéletesen illeszkednek az otthoni menübe. Ez az étel segít feltölteni a testet a szükséges tápanyagokkal.
Hozzávalók:
- paradicsom - 4 db .;
- friss saláta levelek - 300 g;
- királyi gomba - 500 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
- sajt - 150 g.
Főzés lépésről lépésre:
- Öblítse le a sampinyonkat a csap alatt, jól szivaccsal töltse fel a kupakot. Tegyen egy szalvétát és törölje le, hogy eltávolítsa az összes nedvességet.
- Távolítsa el a láb alját, és vágja apróra.
- Nagy lángon olívaolaj hozzáadásával pirítsuk, amíg világos kéreg meg nem jelenik.
- Adjunk hozzá apróra vágott 2 paradicsomot préselt fokhagymával, pár perc múlva a tiszta spenótlevél felét. Pároljuk puhára.
- Tegyük át egy nagy tálba, és keverjük össze még két apróra vágott paradicsommal és a többi gyógynövénnyel.
Fűszerezzük tetszés szerint és azonnal tálaljuk. Vannak, akik szeretnek fenyőmagot szórni erre az ételre.
Tészta királygombákkal és szalonnával
A fenti receptek a királyi gombák fényképeivel készültek, amelyek meglehetősen gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Kicsit kell bütykölnie a Carbonara pasztával, és gondosan követnie kell az utasításokat, hogy ne tévedjen. Ennek eredményeként egy igazi olasz étel lesz az asztalon, amelyet szinte mindenki csodál.
Hozzávalók:
- szalonna - 100 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- növényi olaj - 1,5 evőkanál. l.;
- teljes kiőrlésű spagetti - 200 g;
- hagyma - 2 fej;
- parmezán - 150 g;
- királyi gomba - 200 g;
- krém - 150 ml;
- sárgája - 3 db;
- vaj - 2 teáskanál;
- só és őrölt bors.
Főzési folyamat lépésről lépésre:
- Olvassa fel a vajat egy serpenyőben, és kissé pirítsa meg az apróra vágott fokhagymát, azonnal távolítsa el, amint tartós aroma jelenik meg.
- A tűzhely kikapcsolása nélkül tegye ki a szalonnát, amelyet előzetesen vékony csíkokra kell formázni. Egy kis zsírt ki kell olvasztani belőle. Néhány perc múlva vegye le a tűzről.
- Külön megpirítjuk a királygombákat, különböző méretű darabokra vágva. A nagyok megízlelik, a kicsik pedig ízt adnak nekik.
- Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk kockákra és pároljuk meg egy serpenyőben. Felöntjük a tejszín felével, és lassú tűzön kissé megpároljuk gombával.
- Forraljuk fel a spagettit, amíg a fele sós vízben megfő, főzzük le egy szűrőedényben.
- Tegyük a tésztát egy serpenyőbe a szalonnával, adjuk hozzá a gombadarabot és a többi tejszínt, amelyet össze kell keverni a sárgájával és a reszelt sajttal.
- Adjunk hozzá lángot és főzzük, gyorsan keverjük össze.
Az edényt csak forrón tálalja, egyenesen tányérokra téve az edényből.
Királyi sampinyonák kalóriatartalma
A királybarna gomba alacsony kalóriatartalmú étel. De a nagy mennyiségű fehérje miatt az ételek elég kielégítőnek bizonyulnak, ami nem befolyásolja az ábrát, ha nincsenek magas zsírtartalmú termékek a készítményben.
Azok számára, akik vigyáznak az alakjukra, a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy olaj nélkül sütjenek, pácolják és grillezzék a gombákat.
Következtetés
A királyi sampinyonák receptjei végtelenül leírhatók. A cikk megadja a legnépszerűbb lehetőségeket, ahol ilyen típusú gombát használnak. Miután kitalálta a főzési folyamatot, a háziasszony kísérletezhet és elkészítheti saját kulináris remekművét, amelyet megoszt a barátaival és a családjával.
