Sampinyon gomba tésztában: hogyan kell főzni egy serpenyőben és rántva, receptek fotókkal

A kulináris szakemberek gyakran nehézségekkel szembesülnek, ha új eredeti ötleteket találnak a főzéshez. A tésztában lévő sampinyonval kiváló megoldás erre a problémára. Ezen receptek segítségével finom ropogós előételt készíthet. Viszont kiegészíthető különféle összetevőkkel és szószokkal.

Hogyan főzzünk sampinyonkat tésztában

Sampinyonkat ropogós héjban, mély zsírban vagy serpenyőben főzhet. Az ilyen módszerek alapvetően nem különböznek egymástól. A különbség csak egy bizonyos főzési technika betartásával járó kis tulajdonságokban rejlik.

Hogyan főzzünk rántott sampinyon gombát tésztában

A mély sütés biztosítja, hogy a gomba finom aranykérge legyen. Ugyanakkor a belseje puha és lédús. A zsíros sütés fő titka az optimális hőmérséklet fenntartása. 150-200 fokon 8-10 perc elegendő az alapanyagok megsütéséhez.

Főzés módja:

1. A megfőtt gombát megmossuk és lecsepegtetjük, kettévágjuk.
2. Készítsen egy tésztát lisztből, tojásból, fűszerekből.
3. A darabokat forgassuk lisztbe, majd panírozzuk (ha szükséges).
4. 8-10 percig sütjük.

A fotón lépésről lépésre fontolóra veheti a sampinyonval készített receptet, ügyelve arra, hogy az ilyen étel elkészítésében semmi sem legyen nehéz. Amikor megbarnulnak, papírtörlőre kell fektetni őket, hogy a felesleges zsír elvonuljon. Ezután az előétel felszolgálható.

Hogyan főzzünk gombát tésztában egy serpenyőben

Ropogós snack készíthető serpenyőben, ha nincs mélyzsírsütő vagy megfelelő tartály sütéshez. Ez a módszer kényelmes, de hosszabb ideig tart sütni.

Főzés módja:

1. A főtt sampinyonkat szeletekre vágjuk.
2. Verje fel a tojásokat, tegyen bele gombadarabokat.
3. A szeleteket belemártjuk a tojásba, majd lisztbe és zsemlemorzsába.
4. Mártsuk forró olajjal töltött serpenyőbe 6-8 percig.

Ez a recept még a tapasztalatlan szakácsokat sem fogja zavarni. Az előétel ropogós, gyönyörű arany színű és finom töltelékkel rendelkezik.

Sampinyon receptek tésztában

A ropogós gombákra különféle lehetőségek vannak. Figyelnie kell a legnépszerűbb receptekre, amelyek a ropogós előételek minden kedvelőjének tetszenek.

A klasszikus recept sampinyonval tésztában

Egy ilyen étel elkészítéséhez minimális összetevőkre van szükség. Figyelmet kell fordítani a gombák választására. Közepes méretűek, erősek, sérülésektől és egyéb hibáktól mentesek.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• sampinyonval - 0,5 kg;
• tojás - 2 darab;
• liszt - 4 evőkanál. l.;
• zsemlemorzsa - 5 evőkanál. l.;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj - 300-400 ml.

Főzés lépései:

1. Forraljuk fel a gombát, hagyjuk lecsöpögni.
2. A tojásokat felverjük, sót és fűszereket adunk hozzá.
3. A fő terméket belemártjuk a tojásos keverékbe, majd a lisztbe.
4. Újra belemártjuk a tojásba, és zsemlemorzsába forgatjuk.
5. Fűtött olajba tesszük.

A kész edényt papírtörlőn hagyjuk a felesleges zsír eltávolítása érdekében. Az előételt melegen vagy melegen kell tálalni.

Sampinyon tésztában és zsemlemorzsában

Ezzel a módszerrel ropogós snacket kaphat. Az ebben a receptben szereplő sampinyon tészta nem használ lisztet.

Hozzávalók:

• gomba - 10-12 darab;
• tojás - 2 darab;
• kenyérmorzsa - 5-6 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 0,4 l;
• só, bors - ízlés szerint.

Az apróra vágott gombát azonnal fel kell tenni a felvert tojás- és fűszerkeverékbe. Ezután zsemlemorzsába sodorják, a tetejére szórják, hogy a panír egyenletes legyen. Aranybarnára sütjük.

Egész sampinyon tésztában

Ez a módszer a legzsírosabb olajsütővel működik. Használhat mély serpenyőt vagy mély falú serpenyőt is, mint ebben a receptben:

Összetevők listája:

• gomba - 300 g;
• 2 csirke tojás;
• őrölt paprika - 2 teáskanál;
• tej - 100 ml;
• liszt és keksz kenyérhez - 4-5 evőkanál. l.

Az egész előkészítéshez ajánlatos kis példányokat készíteni. A nagy gombákat hosszabb hőkezelés esetén sem lehet megsütni, miközben a héja megég.

Utasítás:

1. Verje fel a tejet tojással.
2. Fűszerezzük a keveréket sóval és borssal.
3. Mártsa bele a gombákat, és óvatosan keverje őket.
4. Folyékony keverékbe és lisztbe mártjuk.
5. Merítse újra a tojásba, majd a zsemlemorzsába.

Kis darabokat sütünk 5-7 percig. Amikor a felesleges zsír lemerült, az ételt mártással, zöldségekkel és egyéb snackekkel tálalják.

Sampinyon tészta szezámmaggal

Ez a recept magában foglalja a tésztás tészta használatát. Szezámot adnak hozzá, amelynek köszönhetően a kész étel íze intenzívebbé válik.

Szükséged lesz:

• gomba - 8-10 darab;
• liszt - 170 g;
• növényi olaj - 300 ml;
• só - 1 teáskanál;
• szezámmag - 2 evőkanál. l.;
• víz - 1 pohár;
• sütőpor - 5 g.

Először elő kell készíteni a tésztát. A lisztet szitáljuk, sót és sütőport adunk hozzá. Külön keverje össze a vizet és 3 evőkanál napraforgóolajat. A komponenseket egyesítjük és tésztává alakítjuk. Szezámot is öntenek oda.

Főzés lépései:

1. Vágja a gombát azonos méretű szeletekre.
2. Néhány percig mártsuk a tésztába.
3. Melegítsen egy serpenyőben napraforgóolajat.
4. Merítse a gombákat a tartályba.
5. Süssük aranybarnára, mindkét oldalon megfordítva.

Ez az étel mellé kerülhet. Tökéletes egyszerű snackként, további összetevők nélkül.

Sampinyonval tésztában fokhagymás mártással

Miután ropogós héjában főtt gombát, gyakran felmerül a kérdés, hogyan lehet kiegészíteni egy ilyen ételt. A fokhagymamártás jól passzol bármilyen panírozott előételhez.

Szükséges alkatrészek:

• tejföl - 5 evőkanál. l.;
• kapor - 1 csomó;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• só, ízlés szerint fekete bors.

Elég, ha a fokhagymát tejfölbe nyomkodjuk, fűszereket és apróra vágott kaprot adunk hozzá. Alaposan keverje meg a keveréket, és hagyja 1-2 órán át. Ezután a fokhagyma levet áraszt, így az íze fűszeres lesz. Ha szükséges, a szószt hígabbá teheti egy kevés növényi olaj hozzáadásával.

Sampinyonval sör tésztában

A sört gyakran használják harapnivalók készítéséhez. Vehet mind alkoholmentes sört, mind egy italt diplomával.

700 g fő termékre van szüksége:

• tojás - 2 darab;
• liszt - 3 evőkanál;
• sajt - 150 g;
• növényi olaj - sütéshez;
• só, pirospaprika ízlés szerint.

A tojásokat egy edényben felveri, hozzáadva 1 evőkanál olajat. Egy másik tálban a lisztet és a sört összekeverjük, sóval és borssal ízesítjük. A folyadékban nem lehet csomó. A tojásokat a sörrel simára keverjük. Reszelt sajtot is adnak oda.

Utánkövetési folyamat:

1. Merítse a főtt gombát a tésztába.
2. Mártsa meg őket fűtött olajban.
3. 3 percig sütjük.
4. Ha az edényt serpenyőben főzik, fordítsa meg többször.

A kész előételt forrón kell fogyasztani. Hidegen a héj megkeményedhet, így az étel kevésbé ízletes.

Sampinyon tésztában mustárral

A mustártészta ideális egy finom snack elkészítéséhez. Kiderül, hogy a forró köretek mellett fűszeres étel.

500 g fő termékhez szüksége lesz:

• liszt, zsemlemorzsa - egyenként 3 evőkanál;
• mustár - 1 evőkanál l.;
• víz - 100 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• szójaszósz - 1 evőkanál l.;
• só, fűszerek;
• sütőolaj.

Készítmény:

1. A liszthez szójaszószt, fokhagymát, mustárt adunk, vizet öntünk.
2. A komponenseket addig keverjük, amíg homogén tömeg nem képződik.
3. Só, használjon fűszereket.
4. A serpenyőt megtöltjük a szükséges mennyiségű olajjal.
5. A gombákat tésztába, majd kekszbe merítik és olajhoz küldik.

Egy étel elkészítése nem igényel sok időt. Elég 4-5 percig sütni és papírszalvétát tenni.

Sampinyonval sajttésztában

A sajtkéreg tökéletesen kiegészíti a sült gombákat. Egy ilyen étel nem hagy közömböset a meleg snackek ismerőinek.

A főzéshez szüksége lesz:

• sampinyonval - 800 g;
• tojás - 3 darab;
• kemény sajt - 100 g;
• tej - 100 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• liszt - 1 kanál;
• sütőolaj.

Verjük fel a tejet tojással, adjunk hozzá fokhagymát, reszelt sajtot, sót fűszerekkel. Ezután lisztet adunk az elegyhez, és keverjük úgy, hogy ne maradjon csomó. Az elkészített gombákat ebbe a tésztába merítjük, majd zsemlemorzsába forgatjuk és serpenyőben vagy olajsütőben megsütjük.

Zselés darabolva

Egy ilyen ételhez nagy gombafejeket kell használnia. Konyhai deszkával gondosan megnyomják őket, hogy szeletlapot képezzenek. Ezután tésztába sodorják és olajban megsütik.

Szükséged lesz:

• 1 tojás;
• szójaszósz - st. l.;
• víz - 50 ml;
• liszt - 3-4 evőkanál;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Tartályban keverjünk egy tojást vízzel és mártással. Lisztet és fűszereket adnak utoljára. Az eredménynek tésztának kell lennie. Mindegyik fejet tésztává tekerjük, és mindkét oldalán megsütjük.

Kalória sampinyonval tésztában

Az olajban sült termékek magas kalóriatartalmúak. A sampinyonk sem kivétel. 100 g kész ételhez körülbelül 60 kcal. Ha a főzés során nagy mennyiségű lisztet tartalmazó tésztás tésztát használnak, a kalóriatartalom jelentősen megnő és elérheti a 95 kcal-t.

Következtetés

A tészta sampinyonja egy eredeti étel, amely a meleg előételek szerelmeseinek tetszeni fog. Készíthetjük serpenyőben vagy rántva saját belátása szerint. A készítményben különféle összetevőket használnak, amelyek lehetővé teszik az ízek hozzáadását. A kész étel felhasználható önálló csemegeként, vagy köret és egyéb harapnivalók kiegészítéseként.

Ajánlott bejegyzések

Királyi sampinyonval: hogyan kell főzni, mennyit főzni és sütni, receptek fotókkal

Sampinyonszelet: hogyan kell főzni, lépésről lépésre receptek fotókkal

Rizottó gombával: receptek fotókkal

Áfonyamártás húshoz

Tilapia zöldségekkel sütve a sütőben: sajttal, fóliában, tejszínes mártásban

Fox kabát saláta: receptek gombával, csirkével

Halszálkás saláta újévre és karácsonyra

Sampinyonok terhesség alatt: lehetséges vagy sem, jellemzői és használati szabályai

Hogyan lehet megérteni, hogy a hűtőszekrényben lévő gombák romlottak: a frissesség meghatározása fotó, leírás, jelek alapján