Tartalom
A Tilapia diétás hal, minimális kalóriatartalommal, magas koncentrációjú aminosavakkal és vitaminokkal. A hőkezelés során a fő kémiai összetétel megmarad. A zöldséges sütőben található tilápia nemcsak ízletes, hanem egészséges étel is: 100 g termék tartalmazza a napi fehérjeszükségletet egy felnőtt számára.
Hogyan kell főzni a tilápia sütőben zöldségekkel
A Tilapia sovány fehér hal. Egészben kerül forgalomba, filé vagy steak formájában, bármilyen forma alkalmas főzésre, amennyiben a hal friss.
A sügérhez hasonló megjelenésű és ízű trópusi édesvízi fajok
Nehéz eldönteni a filét, ha fagyasztott, akkor a termék alacsony minősége csak a szövet szaga és textúrája szerinti kiolvasztás után derül ki. Az anyag laza, nyálkás felülettel rendelkezik. Ez azt jelenti, hogy a romolni kezdő tetemeket feldolgozásra küldték. A steak könnyebb, a szerkezet és a szín fagyás után is látható a vágáson. Ha az árnyalat sárga, akkor jobb megtagadni egy ilyen terméket, mivel nagy a valószínűsége az élelmiszer-mérgezésnek.
Jobb, ha a halat egészben és nem fagyasztva választja, a feldolgozására fordított idő kellemes ízzel megtérül. Íme néhány tipp, hogyan lehet megmondani, hogy friss-e a tilápia:
- figyeljen a kopoltyúkra, vörösnek vagy sötét rózsaszínűnek kell lenniük, fehér vagy szürke árnyalat rossz minőségű terméket jelez;
- a friss hal aromája alig érzékelhető. A kifejezett kellemetlen szag azt jelzi, hogy már régen elkapták, és valószínűleg már megfagyott;
- a szemnek világosnak, nem felhősnek kell lennie;
- pikkelyek nyákbevonat nélkül, szorosan a testhez erősítve, fényesek, sérülések és foltok nélkül.
A mérlegeket késsel vagy speciális eszközzel tisztítják. Ennek megkönnyítése érdekében a halakat 20 percig hideg vízbe merítjük, majd néhány másodpercig forrásban lévő vízzel öntjük, majd ismét hideg vízbe helyezzük.
Az ételhez a zöldségeket horpadások, fekete és rothadt töredékek nélkül választják, nem lassúak. Jobb, ha fehér vagy kék hagymát, saláta fajtákat veszünk.
A sütőtök receptjében nem minden zöldség alkalmas sütésre. Előnyben részesítik a széles körben elterjedt Hokkaido fajtát, sűrű szerkezetű és durva szálak nincsenek, forró feldolgozás után a darabok aromája és integritása megőrződik.
A legtöbb recept reszelt sajtot használ. Jobb, ha kemény fajtákat veszünk, vagy lágyakat helyezünk a fagyasztóba néhány percre, mivel a hűtött terméket könnyebb feldolgozni.
Tilapia a sütőben zöldségekkel és sajttal
Készítse elő a tilapia-t a következő összetevőkkel:
- Gouda sajt - 200 g;
- koktélparadicsom - 12 darab (3 darab 1 filéhez);
- halfilé - 4 db .;
- kapor - 1 kis csomó;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- tejföl - 3 evőkanál. l.;
- majonéz "Provence" - 1 evőkanál. l.;
- olaj a tepsi kenésére;
- só és bors ízlés szerint.
Recept:
- A sajtot durva reszelőn forgáccsá dolgozzák fel, mély tálba téve.
- Apróra vágott zöld, sajthoz küldve.
- A paradicsomot 4 részre osztják, ízlés szerint sózzák.
Ha a paradicsom nagy, négy részre vágjuk.
- A fokhagymát a munkadarabba préselik.
- Adjunk hozzá tejfölt, 30% zsírt.
Tegyen egy kanál majonézt, és keverje össze a keveréket
- A sütőedényt növényi olajjal kenjük.
- A filét az aljára terítik.
A halat és a sót csak az egyik (felső) oldalon kesztyűzi
- Minden darabot sajtkeverékkel borítunk.
Tegyük 1800 perc hőmérsékletű sütőbe 20 percre.
- Készítsünk köretet.
Burgonyapüré, főtt hajdina vagy rizs alkalmas a tilápia köretéhez.
Tilapia zöldségekkel, fóliában sült
A halételek sütőben történő elkészítéséhez szükséges termékek:
- tilápia - 400 g;
- burgonya - 600 g;
- sajt - 200 g;
- nagy hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db.
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
- őrölt fekete bors és só - ízlés szerint;
- kapros zöldek.
A zöldséges hal főzésének sorrendje a sütőben:
- A burgonyát megpucoljuk, megmossuk és hosszú csíkokra vágjuk.
- A feldolgozott sárgarépát hosszában 2 részre vágjuk, és félkörökre vágjuk.
Az összes elkészített zöldséget egy edénybe tesszük.
- A hagymát 4 részre vágjuk és vékony háromszögekké formázzuk, beletesszük a teljes tömegbe.
- A munkadarabot sózzuk, borsot adunk hozzá, mindent összekeverünk.
Öntsön bele 2 evőkanál. l. olajok
- A halat megtisztítják a pikkelyektől, jól megmossák és darabokra vágják, mindkét oldalán kissé sózzák.
- Vegyünk egy fólialapot, tegyünk zöldségeket a közepére.
- 200-as sütőt tartalmaz0C, hogy jól felmelegedjen.
- A zöldségekhez egy darab tilápiát adnak, a fóliát lehúzzák a széléről, hogy a közepe nyitva maradjon.
- Tegye az elkészített ételeket egy tepsibe, és tegye előmelegített sütőbe.
- Közben, amíg a hal a sütőben van, a sajtot egy nagy cellás reszelőn dolgozzák fel.
- 40 percig áztassa a tilápiát zöldségekkel, vegye ki és fedje le sajttal.
Tegye a sütőbe, főzze 10 percig.
- Vegye ki a tepsit, terítse a terméket egy lapos edényre fóliával együtt.
A tetejére apróra vágott kaprot szórunk
Az összetevők mennyisége 4 adagra van feltüntetve.
Hogyan sütjük a tilápia filét zöldségekkel a sütőben
Diétás étkezés alacsony kalóriatartalmú, magas vitamin- és fehérjetartalmú. A recept a következőket tartalmazza:
- Hokkaido tök - 400 g;
- tilápia filé - 500 g;
- kefir - 200 ml;
- tojás - 3 db .;
- tejföl - 1 evőkanál. l.;
- száraz fűszerezés a halak számára - 1 teáskanál;
- fehér bors és só ízlés szerint;
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
- kék hagyma (saláta) - 1 fej.
Sütőtökkel készült tilápia főzési technológiája:
- A zöldséget megmossuk, a nedvességet egy szalvétával eltávolítjuk a felületről, és a héját eltávolítjuk.
- Körülbelül 4 * 4 cm méretű vékony lemezekre vágjuk.
- Kenje meg a sütőedényt olajjal, és fedje le az alját az elkészített tök ½ részével.
- A filét nagy darabokra vágjuk.
- A halakat szorosan helyezzük el, hogy ne legyen szabad hely.
Öntsön a fűszereket a tetejére, és ossza el a filé teljes felületén
- Vágja a hagymát vékony félkarikákra, egyenletesen szórja meg az edényt.
Az utolsó réteg az apróra vágott tök fennmaradó része
- Kapcsolja be a sütőt, állítsa 180 üzemmódba0TÓL TŐL.
- Törje a tojásokat egy tálba, verje fel habverővel vagy keverővel.
- Adjunk hozzá kefirt és tejfölt.
Sózzuk, borsozzuk, a masszát homogén állagúra felverjük
- A munkadarabot kiöntjük.
- Tegyük előmelegített sütőbe 30 percre.
Az ételt hidegen tálalják
Hogyan főzzük a tilápia zöldségekkel és citrommal fóliában
Készítsen 700 g tilápia filét a sütőben a következő összetevőkészlettel:
- citrom - 1 db;
- hagyma és sárgarépa - 4 db .;
- sajt - 200 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- só ízlés szerint;
- szegfűbors - ízlés szerint;
- majonéz puha csomagolásban - 150 g.
Recept a sütőben egy edényhez fólia segítségével:
- A filéket nagy darabokra vágják, egy edénybe helyezik.
- A citromból kinyomják a levet, összekeverik a fűszerekkel, és hozzáadják a tilápiához.
- A munkadarabot 30 percig a pácban tartják.
- A hagymát megpucoljuk, megmossuk, a hagymát 4 részre osztjuk, majd mindegyiket vékonyra aprítjuk.
- Az előkezelt sárgarépát egy durva reszelőn vezetjük át.
- Olajat öntünk egy serpenyőbe, felhelyezzük a tűzhelyre, felmelegítjük.
- Öntsük a hagymát, hagyjuk, amíg megpuhul.
A hagymához sárgarépát adunk, és félig főzve 5-7 percig sütjük
- Egy fólialapot egy mély tányérba helyeznek, amelyet a sült zöldségek egy része lefed.
- Tegye rá a halat a tetejére, és egyenletesen ossza el a többi sárgarépát és hagymát a tetején.
- Fedjük le egy réteg majonézzel.
- Durva reszelő segítségével forgácsot nyernek a sajtból, az az utolsó rétegig fog menni.
- Kapcsolja be a sütőt, állítsa a hőmérsékletet 180-ra 0TÓL TŐL.
A fóliát minden oldalról szorosan tekerjük
- A tepsit 30 percre a sütőbe tesszük.Tanács! Amikor a hal készen van, óvatosan kiveszik a fóliából egy edényre, és citrommal, gyógynövényekkel díszítik.
A Tilapiát hidegen tálalják
Ehhez a recepthez egy egész kibelezett hal alkalmas, a főzési technológia megegyezik a filékével, csak 5 percig tovább tartják a sütőben.
Következtetés
A zöldséges sütő tilápia egészséges termék, minimális kalóriamennyiséggel és magas fehérjetartalommal. Diétás étrendre alkalmas. A receptek azt javasolják, hogy a halakat különféle összetevőkkel kombinálják: burgonyával, sárgarépával, tökkel. A termék lédús, puha és nagyon ízletes, fóliában sült citromlével.
