Burgonya sampinyonval és tejföllel: sütőben, serpenyőben, párolt, sült

A serpenyőben sampinyonval és tejföllel ellátott burgonya olyan étel, amelyet egyszerűen, gyorsan, különféle összetevők és módszerek segítségével készítenek el. Sokak számára ez a kedvenc meleg étel, a sampinyonval egész évben főzhető. A népszerűség annak köszönhető, hogy ez egy egyszerű és finom házias étel - függetlenül az elkészítés módjától.

Hogyan főzni sampinyonval burgonyával tejföllel

A főzéshez közepes méretű gyümölcsöket kell kiválasztania, és 4 darabra kell vágnia. Előtte meg kell mosni, meg kell tisztítani és feltétlenül száradni kell, megszabadulva a felesleges nedvességtől. Jobb, ha a burgonyát nagyobb darabokra (kockákra és rudakra) vágjuk, hogy a hőkezelés során ne legyen idejük forrni. A többi hozzávalóból készítsük el a hagymát, a fokhagymát, a kaprot és a petrezselymet. Fűszereket, fűszereket adhat és kell is hozzá, de fontos, hogy ne vigyük túlzásba, hogy ne fojtsuk el a fő termékek természetes ízét és aromáját.

A főzéshez jobb, ha azonos méretű gyümölcsöket választunk

Általános szabály, hogy a hagymát és a gombát elfehérítik, majd burgonyát adnak hozzájuk. Már a főzés utolsó szakaszában önthet tejfölt (vagy tejszínt) apróra vágott gyógynövényekkel és fokhagymával, hogy ne görbüljön össze és ne rontsa el az étel megjelenését.

Sok háziasszony a sampinyonyt választja, mert számos előnye van:

• egyedi ízük és aromájuk van;
• a gyümölcsök vonzóak és szinte soha nem féregesek;
• az év bármely szakában megvásárolhatók;
• sok hasznos anyagot tartalmaz - vitaminokat és ásványi anyagokat a készítményben;
• bármilyen étel náluk alacsony kalóriatartalmú;
• ideális bármilyen étel gyors elkészítéséhez;
• különféle főzési lehetőségekkel rendelkezik.

Lehetetlen elrontani a receptek egyikét egy serpenyőben, a sütőben vagy a lassú tűzhelyben - rendkívül egyszerű főzni.

Sampinyonval krumplival tejföllel egy serpenyőben

Mielőtt burgonyát főzne sampinyonval és tejföllel egy serpenyőben, le kell öblítenie, meg kell hámoznia és szárítania a gyümölcsöket, majd széles tányérokra kell vágnia.

A megpucolt hagymát félkarikára, a burgonyát pedig hosszú rudakra vágjuk. Egy mély serpenyőben olajat hevítünk, és minden oldalról nagy lángon pirítjuk, amíg meg nem pirul. Ekkor a többi zöldséget megpirítjuk egy másik serpenyőben, amíg el nem pirul. Adjuk hozzá a burgonyához, keverjük össze és pirítsuk meg együtt. Csökkentse a tűzhely hőjét, adjon hozzá tejfölt, finomra vágott fokhagymát, borsot és ízlés szerint sót. Az étel készen áll.

A tetejére gyógynövényeket szórunk, hozzáadhatunk babérleveleket, elzárhatjuk a hőt

Burgonya sampinyonval, tejföllel, lassú tűzhelyben

Az e recept szerinti zöldségeket párolják.Az étel elkészítéséhez a fő összetevőket egyenlő arányban kell bevenni - egyenként 500 g-ot.

• 2 közepes méretű hagyma;
• bármilyen növényi olaj sütéshez;
• bors, só ízlés szerint;
• gyógynövények (Provence-i felhasználható).

Készítsük elő a zöldségeket: a hagymát vágjuk félkarikára, a gyümölcsöket - tányérokba, a burgonyát - csíkokra. A hagymát lassú tűzhelyben aranybarnára sütjük, gombát adunk hozzá, és addig sütjük, amíg a felesleges nedvesség el nem párolog. Ezután tegye a burgonyacsíkokat, keverje meg, zárja le a fedelet, és állítsa 20 percre a "párolás" módot. Ezután adjunk hozzá tejszínt sóval, borssal, gyógynövényekkel és pároljuk főzésig.

Az egyik főzési módszer multicooker-ben van.

Sampinyonval burgonyával tejföllel a sütőben

A sütőben könnyebb burgonyát főzni sampinyonval és tejföllel, mint a sültet. A főbbeken kívül a következő összetevőkre van szükség:

• 3 közepes hagyma;
• 2 közepes sárgarépa;
• egy kis vizet;
• növényi olaj (jobb olívaolajat használni);
• só és bors ízlés szerint.

A hagymát és a gombát előre meg kell sütni egy serpenyőben. Egy tepsire rakja rétegenként a burgonyát, majd a sárgarépát (jobb körökre vágni), egy réteg sült zöldséget, és fedje le ismét burgonyával. Keverje össze a tejfölt, a vizet, a sót és a borsot egy edényben, öntse a keveréket egy tepsire. A tetejére aprított gyógynövényeket szórunk.

Kb. 30-40 percig sütőben sütjük, amíg megpuhul

Sült burgonya gombával és tejföllel

A sült burgonyához sampinyonval, tejföllel egy serpenyőben, főznie kell a fő termékek mellett: kapor, só, bors és egyéb fűszerek - ízlés szerint.

Vágjuk a burgonyát vékony kockákra, és azonnal sütjük növényi olajban, amíg kéreg keletkezik. Ekkor, mosás és szárítás után, vágja a gombákat nagy tányérokra, és süsse meg őket egy második serpenyőben. Amikor a burgonya már majdnem kész, adhatunk hozzá sót, tetszés szerint borsot és fűszereket, megkeverhetjük és hozzáadhatunk gyümölcslemezeket. Ezután keverjük össze újra és pirítsuk meg együtt. Utoljára szórja meg az edényt kaporral, és öntsön tejfölt, keverje össze, fedje le az edényt fedővel és lassú tűzön 2-3 percig párolja.

A főzés során hozzáadhat egy félkarikára vágott hagymát ehhez a recepthez.

Párolt sampinyonval, tejfölös burgonyával

A burgonya sampinyonval tejfölös párolásához a következő termékekre lesz szüksége:

• izzó;
• 1 sárgarépa;
• 1 csokor petrezselyem.

Zöldségek főzése sütéshez

Vágjuk kockákra a burgonyát és a hagymát, reszeljük le a sárgarépát, osszuk el a gombákat negyedekre. Sütjük a hagymát és a sárgarépát egy mély serpenyőben vagy serpenyőben, adjunk hozzá gombát. A folyadék elpárologtatása után öntsük a burgonyát. 10 percig közepes lángon sütjük, majd tejfölt és apróra vágott petrezselymet adunk hozzá. Ezután sózzuk, borsozzuk, fedjük le az edényt fedővel és pároljuk puhára.

Sampinyonval burgonyával tejfölös mártásban

Az e recept szerinti főzéshez szükséges termékek közül a következőket kell tennie:

• hagyma;
• 1 evőkanál. l. Liszt;
• kemény sajt;
• növényi olaj;
• só;
• bors;
• bármilyen fűszer, ételízesítő ízlés szerint.

Hámozzuk meg a burgonyát és főzzük puhára. A nagy gombákat 4 részre osztjuk, közepes lángon addig sütjük, amíg a nedvesség el nem párolog, majd adjunk hozzá sót, fűszereket és hagymát. Amint kissé lágyabbá válik, adjunk hozzá tejfölt és keverjük össze. Fél pohár vízben hígítsunk egy kanál lisztet, amíg a csomók eltűnnek, és öntsük a keveréket a serpenyőbe. Ezután fedje le fedővel és időnként megkeverve, ügyelve arra, hogy a tömeg közepes sűrűségű legyen. Ha szükséges, vizet adhat hozzá. Ezután adjon reszelt sajtot ehhez a keverékhez, és keverje össze újra. A főtt burgonyával ürítse le a vizet az edényből, és tegye rá a gombamártást.

Hagyja alacsony lángon 2-3 percig

Sampinyonmártás tejföllel burgonyához

A szósz nagyon finom ízűnek bizonyul, és sok ételhez ideális.

Ismeretes, hogy a gomba jól passzol a tejföllel, és ha egy kis vajat ad a szószhoz, az íze finomabb lesz. A következő összetevőkre van szükség:

• közepes méretű hagyma;
• vaj és növényi olaj;
• bors és só.

A hagymát vágjuk félkarikára, a gombát vékony szeletekre. Sütjük egy serpenyőben, amíg zöldségben és vajban főzünk. Ezután sóval és borssal ízesítjük, hozzáadjuk a tejfölt és lassú tűzön még pár percig pároljuk. Meg kell érteni, hogy minél sűrűbb a tejföl, annál sűrűbb lesz a szósz.

Sült sampinyonval, tejfölös burgonyával, gyógynövényekkel és fokhagymával

E recept szerint jobb, ha nyáron serpenyőben burgonyát főzünk tejföllel egy serpenyőben, amikor fiatal zöldségek és friss fűszernövények jelennek meg. Szüksége lesz kis burgonyára - 5-7 db. Ezen kívül a következő összetevőkre van szükség:

• gomba - 300 g;
• fokhagyma - több szegfűszeg;
• sovány olaj sütéshez;
• friss zöld kapor, petrezselyem, hagyma.

Egy serpenyőben megsütjük a burgonyát, félbevágva. Ekkor egy másik serpenyőben megpirítjuk a szintén durvára vágott gombákat, amíg a nedvesség el nem párolog. Keverjük össze az összetevőket, sózzuk meg, ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket, és addig sütjük, amíg megpuhul. A hő csökkentése után adjunk hozzá tejfölt, apróra vágott fokhagymát és pároljuk 3 percig.

Tálalás előtt megszórjuk gyógynövényekkel

Hogyan készítsünk sampinyont tejföllel és burgonyával edényben

A termékekből 1 kg burgonyára, 500 g sampinyonra, hagymára, egy pohár tejfölre vagy tejfölre, sajtra, borsra, sóra lesz szükség.

Főzés agyagedényekben

Egy étel főzése:

1. A burgonyát kockákra, a hagymát félkarikára, a gombát vastag lemezekre vágjuk
2. Tegye a zöldségeket edénybe, ugyanabban a sorrendben.
3. Készítsen elő egy tejföl, só, bors tömegét és öntsön edénybe. Betehet egy kis szerecsendiót.
4. Süsse magas hőmérsékleten a sütőben kb. 40 percig.
5. Öntsön reszelt sajtot minden edénybe közvetlenül főzés előtt.

Általános szabály, hogy a félkemény sajtfajták jobbak a sütéshez.

Tejföllel és sajttal gombával sült burgonya

Hasonlóképpen főzhet burgonyát gombával tejföl hozzáadásával. Ehhez a következőkre lesz szükség:

• 700 g burgonya;
• 400 g gomba;
• sajt - 100-150 g (kemény vagy félkemény minőségű);
• nagy fej vöröshagyma;
• vaj és sovány olaj sütéshez;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• bors, só, ízesítők ízlés szerint.

Rakott fazéknál vágja körbe a burgonyát, és azonnal forralja, amíg a fele meg nem sül, és a hagymát és a gombát kockákra vágja. Először a hagymát, majd gombát hozzáadva olajon aranybarnára sütjük, a sütés legvégén belenyomkodjuk a fokhagymát, összekeverjük, a tetejére egy kakukkfű ágat teszünk és fedővel fedjük le. Melegítsük elő a sütőt, tegyük az első burgonyaréteget egy tepsibe, szórjuk meg sajttal, és tegyünk rá egy réteg gombát, miután eltávolítottuk a kakukkfüvet onnan. Ezután fektethet egy második réteget, és újra meghintheti sajttal.

Kb. 20 percig sütőben sütjük, amíg elkészül

Párolt burgonya gombával tejfölben, hagymával és sárgarépával

Szokatlanul gyengéd és ízletes étel

E recept szerint serpenyőben vagy pörköltben főzhető a tejfölös sampinyonval ellátott burgonya. Hámozzon meg 1 kg burgonyát, vágjon rudakra, keverje össze sóval és borssal, pirítsuk meg, amíg a fele olajban megfő. Egy másik serpenyőben megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott sárgarépát. Végül tegye oda a meggyparadicsom felét, ízesítse borssal, sóval, gyógynövényekkel és tejföllel. Tegye a burgonyát egy mély serpenyőbe, majd keverje össze gombával és párolja addig, amíg kb. 20 percig főzik.

Sült burgonya gombával tejföllel és vajjal

A tejföllel serpenyőben főtt sampinyonvala az egyik legkönnyebben elkészíthető házi étel. És ha vajban süt ételt, akkor az íze finomabb lesz, és az aromája gazdag lesz.

A gombát negyedekre, a burgonyát hosszú rudakra, a hagymát félkarikára vágjuk. Melegítsük fel a vajat egy mély serpenyőben, és sütjük rajta a gombákat, rendszeresen kevergetve, majd adjuk hozzá a többi zöldséget és főzzük megsütjük. Ezután, csökkentve a hőt, öntsük a tejszínt, adjunk hozzá sót, fűszereket, keverjük össze és kissé sötétítsük.

Tálalás előtt megszórjuk zöldhagymával

Ropogós sült burgonya gombával és tejföllel

Ropogós sült burgonyához főzze külön a gombától. Főzés előtt a burgonyát vízben kell tartani, majd hagymával vajban aranybarnára sütni. Ekkor elkészítheti a tejfölös mártást sampinyonval, és hozzáadhat provence-i gyógynövényeket. Tálaljuk nagy tálon burgonyával és gombával, mellette szószban.

A tetejét megszórhatjuk friss fűszernövényekkel

Párolt burgonya csirkével és gombával tejföllel

A következő termékekre van szükség, a fő összetevők kivételével:

• csirke (előnyösen filé) - 500 g;
• nagy hagyma és közepes méretű sárgarépa;
• növényi olaj (jobb olívaolajat használni);
• forralt víz;
• só, bors, ízesítők - ízlés szerint.

Csirke burgonya

Vágja a sárgarépát, a hagymát kis kockákra, a burgonyát nagyobb kockákra, és készítsen azonos méretű filé darabokat. A sampinyonkat vastag szeletekre vágjuk. Olajat öntsünk egy mély serpenyőbe, melegítsük, tegyük az összes hozzávalót, süssük nagy lángon, folyamatos keverés közben körülbelül negyed órán át, amíg a folyadék elpárolog. Ezután adjunk hozzá sót, borsot, adjunk hozzá burgonyát, keverjük össze, öntsünk tejszínt. Ebben az esetben a zöldségeknek és a húsnak folyékonynak kell lennie. Felforraljuk, majd csökkentjük a hőt, és puhára pároljuk, kb. 30 percig.

Következtetés

A serpenyőben sampinyonval és tejföllel ellátott burgonya hagyományos orosz étel, amely senkit sem hagy közömbösnek. A főzésnek számos lehetősége és módja van - sütés, párolás, sütés. Sok háziasszony meglehetősen sikeresen kísérletezik összetevőkkel, fűszerekkel, gyógynövényekkel, különböző ételek és technikák alkalmazásával. Az étel mindenesetre könnyen elkészíthető, alacsony kalóriatartalmú, de kiadós és a kezdő háziasszonyok számára is elkészíthető.

Ajánlott bejegyzések

Rókagomba szósz: gomba szósz receptek

Serpenyőben sült vajkrumpli: receptek friss, fagyasztott, főtt gombával

Rántott rókagomba burgonyával: főzés, receptek

Russula: receptek az otthoni főzéshez

Ribizli ketchup télire

A ryadovka gombák sütése: receptek fotókkal

Sertéshús rókagombával: burgonyával, tejszínes mártással, cserépben

Mézes gomba burgonyával tejfölben: sütőben, serpenyőben, lassú tűzhelyben

Burgonya vargányával a sütőben: főzési receptek