Rántott rókagomba burgonyával: főzés, receptek

Sült burgonya rókagombával az egyik első fogás, amelyet a „csendes vadászat” szerelmesei készítettek. Ezek az aromás gombák tökéletesen kiegészítik a gyökérzöldség ízét és egyedi tandemet hoznak létre. Sokak számára úgy tűnik, hogy egy ilyen vacsora elkészítése egyszerű, de mindig vannak árnyalatok. Az összetevők elkészítését és a különféle recepteket a cikk részletesen leírja.

A rókagomba feldolgozása burgonyával való sütés előtt

A friss rókagombát a gyűjtés után azonnal fel kell dolgozni. Környezetbarát környezetben nőnek, ami biztonságossá teszi fogyasztásukat. A kártevők által károsított példányok nagyon ritkák. Mielőtt burgonyával gombát sütne, egyszerű lépéseket kell követnie.

Kiképzés:

1. Vegye ki egy-egy rókagombát a törékeny sapkák károsodásának elkerülése érdekében, azonnal távolítsa el a lombozatot.
2. A felület ragadós, és a maradék törmeléket nehéz lehúzni. 30 percig kell áztatnia. Ez az eljárás egy kis keserűséget is eltávolít.
3. Szivaccsal tisztítsa meg mindkét oldalán a kupakot folyó víz alatt, mossa le a homokot és a földet.
4. Vágja le a láb alját.
5. Előforralás vagy sem, a választott recepttől vagy a saját preferenciáitól függ.
6. Alakot éles késsel. A kis példányokat egyedül lehet hagyni.

A rókagomba készen áll a további felhasználásra.

Fagyasztott vagy szárított termék formájában félkész gombatermékeket is használnak sütéshez. Ritkán főzik előre.

Hogyan lehet burgonyát sütni rókagombával

A krumplisült burgonyával történő elkészítésében vannak olyan jellemzők, amelyeket érdemes megérteni. Most új konyhai eszközök vannak, és az eljárásban jelentős különbségek vannak.

Hogyan sütünk krumplit krumplival egy serpenyőben

Sült rókagomba burgonyával történő elkészítéséhez gyakran használnak serpenyőt. Ily módon aranybarna kérget kaphat a gyökérzöldségre, de kissé be kell áztatni, hogy megszabaduljon a felesleges keményítőtől, megszárítsa.

A nyílt sütéshez nem szükséges a gombát előre forralni. Csak azzal a feltétellel, hogy először a tűzön dolgozzák fel őket, mivel sok gyümölcslevet adnak.

Az egyenletes pörkölés érdekében jobb, ha a rántott rókagombát száraz serpenyőben kezdjük főzni. Főzhet vajban és növényi olajban mind együtt, mind külön. Az állati zsír különleges ízt és aromát ad a sült ételnek.

A szükséges kéreg megszerzése után a sült edényt a fedél alatt készen állják.

Hogyan készítsünk rókagombát burgonyával egy lassú tűzhelyben

Multicooker használata esetén a termékeket szinte mindig egyszerre fektetik le. Tudva, hogy a rókagomba gyümölcslevet ad, előre fel kell forralni.

Különböző módokat kell használni: étvágygerjesztő kéreg megszerzéséhez a "Frying" alkalmas, és ki kell nyitnia a multikukszát az étel megkeveréséhez, a "Stew" mód alkalmas az egészséges ételek híveire.

Jobb, ha további összetevőket (hagymát, fokhagymát, gyógynövényeket) és fűszereket használ, amelyek hangsúlyozzák a sült étel rendkívüli ízét.

Receptek sült rókagomba burgonyával, fotókkal

Lehet, hogy még egy tapasztalt séf sem ismeri a sült rókagomba burgonyával történő főzésének összes receptjét. Az alábbiakban különféle opciókat választunk ki, amelyek elfoglalják helyüket az asztalon. Bármely háziasszony választ egy módszert a családi hagyományok és az ízlési preferenciák alapján. Az ilyen étel csodálatos köret vagy önálló étel lesz.

Egyszerű recept sült burgonyához rókagombával egy serpenyőben

Ez a recept azt bizonyítja, hogy már kis mennyiségű hozzávaló is kiadós, zamatos ételt készít.

Fogalmazás:

• friss rókagomba - 250 g;
• kaporzöld - ½ csomó;
• burgonya - 400 g;
• zöldség és vaj;
• Babérlevél.

Lépésenkénti recept:

1. A rókagombát fél órán át áztassa, öblítse le és szárítsa meg. Vágja le a láb alját, és alakítsa a kívánt formára.
2. Küldje előmelegített száraz serpenyőbe. Süssük, keverjük folyamatosan. Amikor folyadék jelenik meg, tegye a babérlevelet, és párologtatás után távolítsa el.
3. Távolítsa el a héjat a burgonyáról, öblítse le a csap alatt és távolítsa el a vizet szalvétákkal. Vágjuk körökre.
4. Tegye mindkét típusú olajat a serpenyőbe, tegye félre a sült gombát, és tegye ki a gyökérzöldség szeleteket.
5. Letakarva addig sütjük, amíg a burgonya alsó rétege aranybarna lesz.
6. Vegye le a fedelet, sózza és keverje meg. Ezen a ponton hozzáadhat fűszereket.

Hozd készenlétre, ügyelve arra, hogy az edény ne égjen el. Megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.

Rántott burgonya recept rókagombával, hagymával és fokhagymával

Ez a recept fagyasztott rókagombát fog használni. Fűszerekkel és gombákkal a serpenyőben sült burgonya különösen aromás lesz.

Termékkészlet:

• gomba - 150 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• burgonya - 350 g;
• hagyma - 1 db;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• só.

A műveletek algoritmusa:

1. Tegyen egy apróra vágott fokhagymát egy zsíros serpenyőbe, és aranybarnára sütjük. Ha tartós aromát érez, távolítsa el.
2. Ezen a zsíron megpirítjuk az apróra vágott hagymát, amíg átlátszó nem lesz.
3. Csak a megvásárolt gombákat kell előre megfőzni, mivel eredetük nem ismert. A jégmentesítésre akkor van szükség, ha a rókagombákat különböző méretben készítik el. Alakot, és küldje el a serpenyőbe, és főzze, amíg a fele fő.
4. Külön megpirítjuk a hámozott és apróra vágott burgonyát. Amint jól barnulni kezd, adjunk hozzá gombát, sózzuk és keverjük össze.

Végezze el a maradék hőkezelést a fedél alatt.

Párolt krumpli rókagombával

Itt az ideje használni a multicookert. Egy csodálatos recept fényes krémes ízt ad az ételnek.

Termékek:

• burgonya - 6 közepes gumó;
• hagyma - 2 db;
• tej - ½ csésze;
• rókagomba - 500 g;
• vaj - 70 g;
• gyógy-és fűszernövények.

Az összes lépés részletes leírása:

1. Forraljuk fel az elkészített rókagombát "Leves" módban. 20 percet vesz igénybe. Dobjon egy szűrőedényt és szárítsa meg egy kicsit. Nagy darabokra vágjuk. Öblítse le az edényeket.
2. Vágja le a hagymát, és "Fry" üzemmódban olajjal dinsztelje át, amíg áttetsző színű nem lesz.
3. Hozzáadjuk a gombákat, és amikor a folyadék elpárolog, öntsük bele a tejet.
4. Töltsön bele mosott és hámozott burgonyát, amelyet nagy kockákra formáztak.
5. Adjunk hozzá fűszereket, sót.
6. Módosítsa az üzemmódot "Oltás" -ra. 20 percbe telik, mire az összes termék elkészül.

Rendezzük tányérokra, és megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.

Fagyasztott sült rókagomba burgonyával

Egyszerű módszer egy kezdő háziasszony számára, aki habozik ételt tenni a serpenyőbe sütés közben.

Hozzávalók:

• fagyasztott rókagomba - 500 g;
• hagyma - 2 db;
• növényi olaj - 50 ml;
• burgonya - 6 gumó;
• fűszer.

A rókagombát burgonyával főzzük egy serpenyőben, ismételve az összes lépést:

1. A gombákat szobahőmérsékleten felolvasztjuk és szeletekre vágjuk. A házi félkész terméket azonnal meg lehet sütni.
2. A hagymát a deklarált olajmennyiség felében dinszteljük, amíg az szinte átlátszó nem lesz.
3. Rókagombát adunk hozzá, a levet nagy lángon elpárologtatjuk.
4. A hámozott burgonyát félig főzzük. Vágjuk kockákra.
5. Adja hozzá a maradék olajat a serpenyőbe, és tegye az elkészített gyökérzöldséget.
6. Keverjük össze, pár percig pirítsuk, és zárjuk le a fedelet. Hagyja állni egy darabig.

Legjobb tejföllel, gyógynövényekkel meghintve.

Rókagomba recept fiatal burgonyával

Sok gombaszedő szeret rókagombát sütni fiatal burgonyával, mert már értékelni tudták ennek az ételnek az ízét.

Hozzávalók:

• olívaolaj - 5 evőkanál l.;
• rókagomba - 600 g;
• fiatal burgonya - 1 kg;
• kakukkfű - 5 ág;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• só.

Lépésről lépésre:

1. Forraljuk a burgonyát egyenruhában (jobb, ha azonos méretet választunk) 20 perc forralás után. Engedje le a vizet, kissé hűtse le és tisztítsa meg. Vágjon nagy példányokat.
2. Áztatás után öblítse le a rókagombát, vágjon nagyokat.
3. Melegítsen egy serpenyőt az olívaolaj felével. Addig sütjük a gombát, amíg a víz körülbelül 5 percig elpárolog.
4. Egy spatulával tegye félre, és a megtisztított helyen süsse meg a késsel kissé összezúzott fokhagymát és kakukkfüvet. Hozzáadjuk a maradék olajat és a burgonyát.
5. Addig sütjük, amíg a kívánt kéreg nem lesz.

A legvégén távolítsa el a fűszereket, és tányérokra rendezze.

Sült burgonya szárított rókagombával

Ezt a receptet egy új összetevő egészíti ki, amely színt ad az ételnek. Minden nap meg akar sütni gombát.

Fogalmazás:

• burgonya - 10 gumó;
• napraforgóolaj - 8 evőkanál. l.;
• sárgarépa - 2 db .;
• szárított rókagomba - 150 g;
• szójaszósz - 4 evőkanál l.;
• fekete bors és só.

Részletes recept:

1. Öntsön forró vizet a rókagombákra, és várjon fél órát, amíg megduzzadnak. Tegyük egy szűrőedénybe és vágjuk.
2. 7 percig sütjük, amíg a lé elpárolog. Hozzáadunk durvára reszelt sárgarépát, és tovább pirítjuk.
3. Ekkor hámozzuk meg és vágjuk le a burgonyát. Áztasson egy kicsit vízbe és szárítsa meg.
4. Küldje el egy közös serpenyőbe. Addig sütjük, amíg enyhe arany kéreg meg nem jelenik.
5. Öntsük a sült terméket szójaszószsal, hígítva 1 pohár forrásban lévő vízzel. Adjunk hozzá fűszereket.
6. Tegye fél órára a sütőbe (200 fokon).

Recept krumpli krumplival krémmel egy serpenyőben

Sült rókagombát főzhet burgonyával bármilyen további termék felhasználásával. Ezek a gombák nagyon jól passzolnak a tejtermékekhez.

Termékkészlet:

• krém - 150 ml;
• hagyma - ½ db;
• rókagomba - 250 g;
• kapor - 1 csomó;
• burgonya - 500 g;
• növényi olaj - 5 evőkanál. l.;
• vaj - 30 g;
• só és fűszerek.

Minden főzési lépés:

1. A rókagombákat ki kell válogatni és meg kell tisztítani. Távolítsa el a láb alját, vágja le és forralja 5 percig, kissé sózva a vizet.
2. Keverjünk el 2féle olajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg az apróra vágott hagymát.
3. Add hozzá a gombát, és fokozd a lángot, hogy a lé gyorsabban elpárologjon.
4. Öntsön bármilyen módon elkészített burgonyát. Addig sütjük, amíg egy kis kéreg meg nem jelenik a gyökérzöldségen.
5. Öntsük bele a felhevített tejszínt, adjunk hozzá sót és csökkentjük a lángot.
6. Pároljuk lefedve, amíg meg nem gyengül.

Néhány perccel a tűzhely kikapcsolása előtt megszórjuk a sült terméket apróra vágott kaporral.

Rántott burgonya rókagombával és hússal

Nem szégyen ilyen ételt letenni az ünnepi asztalra.

Hozzávalók:

• sertéshús (lehet vékonyabb húst is venni) - 400 g;
• sárgarépa - 2 db .;
• ratunda (opcionálisan kicseréljük paprikával) - 1 db;
• sózott rókagomba - 200 g;
• paradicsom - 3 db .;
• burgonya - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• víz - 100 ml.

Főzés algoritmus:

1. Mossa meg a húst, szárítsa meg és vágja le az összes eret. Adjon bármilyen alakot, de a botok jobbak. Kevés olajon sütjük, amíg főzünk. Ez előfeltétele minden más összetevőnek, kivéve a burgonyát, amelyet az első hőkezelés után félig sütve hagynak.
2. Sütőedénybe vagy adagolt fazekakba rakjuk rétegenként.
3. Apróra vágott zöldségeket külön sütünk, a paradicsom kivételével. Őrölje le bőr nélkül, és hígítsa vízzel. Öntsön minden terméket ezzel a folyadékkal.
4. Előmelegítjük a sütőt és fél órán át sütjük.

Hőkezelés után tegyen egy gyönyörű edényt.

Rántott burgonya recept rókagombával és sajttal

Használja ezt az opciót finom, finom kéregű rakott készítéséhez. Ha nincs sütő, akkor használjon serpenyőt, csak keverje össze a tejtermékeket és öntsön rá a sült gombákat.

• rókagomba - 300 g;
• sajt - 150 g;
• tej - 100 ml;
• krém - 200 ml;
• vaj - 80 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• hagyma - ½ db;
• szerecsendió - 1 csipet;
• burgonya - 4 gumó;
• fűszerek és só.

Főzés lépésről lépésre:

1. Osszuk el a vajat 3 részre. Az elsőben a megpucolt és felszeletelt burgonyát erős lángon félig főzzük. Helyezzen egy mély tepsibe.
2. Ugyanebben a serpenyőben pirítsuk meg a hagymát rókagombával, hogy megkapjuk a szükséges alakot. Küldje gyökérzöldségnek.
3. Az utolsó darabon megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát, amelyet a barna szín megjelenése után eltávolítunk. Öntsön szobahőmérsékleten tejtermékeket ide, szerecsendióval és sóval ízesítse.
4. Öntsük a mártással és szórjuk meg reszelt sajttal.

20 percig sütjük 190 fokon.

Rántott krumpli rókagombával és majonézzel

A férfiak gyakran követelnek kiadós ételeket. Örülni fognak, ha az általuk szeretett nő sült krumplit sült krumplit főz egy serpenyőben mártással.

Szükséges termékek:

• burgonya - 400 g;
• sajt - 200 g;
• majonéz - 6 evőkanál. l.;
• rókagomba - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• kapor és só.

Az összes lépés részletes leírása:

1. Tisztítsa meg a rókagombát a törmeléktől, öblítse le és forralja fel sós vízben, távolítsa el a habot a felületről.
2. Egy serpenyőt felmelegítünk olajjal, és gombával és apróra vágott hagymával megsütjük.
3. 5 perc múlva adjuk hozzá a burgonyát, csíkokra vágva.
4. Hozd az ételt addig, amíg a fele közepes lángon meg nem fő, csak sózd meg a végén.
5. Tegyen majonézt sült rétegre, bőven megszórja sajttal és tegye a sütőbe.

Amikor megbarnul, kapcsolja ki a sütőt, hagyja állni egy darabig, és hívjon meg mindenkit az asztalhoz.

Arc sült burgonya kalóriatartalma

Annak ellenére, hogy a sült rókagomba alacsony kalóriatartalmú ételek, ez a szám sütés közben növekszik. Mindez a főzés során felhasznált nagy mennyiségű zsírnak köszönhető. Egy egyszerű recept energiaértéke 259 kcal.

Következtetés

Rókagomba sült burgonya felejthetetlen ízekkel tölti el a konyhát. Nem nehéz főzni, ha ismeri az összes funkciót. Nem szabad megtagadnia az örömöt, jobb, ha élvezi a természet adományait.

Ajánlott bejegyzések

Értékes gombák sütése: receptek fotókkal

Ponty a sütőben fóliában: egész, darab, steak, filé

Saláta Kedvenc férj: füstölt mellzel, gombával, paradicsommal

Saláta malachit karkötő kivivel: 10 lépésenkénti recept fotókkal

Piroska saláta: receptek paradicsommal, csirkével, marhahússal, gránátalmával

Salátaóra az új évhez: 12 lépésenkénti recept fotókkal, videókkal

Tiffany saláta: 9 recept fényképekkel

Tejszínes gombás sampinyonmártás krémmel: receptek serpenyőben, sütőben, lassú tűzhelyben

Spagetti laskagombával: főzési receptek