Spagetti laskagombával: főzési receptek

Tészta laskagombával tejszínes szószban nagyon kielégítő és könnyen elkészíthető étel, amely az olasz konyhához kapcsolódik. Meg lehet csinálni, ha valami szokatlannal akarja meglepni a vendégeket, de nem pazarol sok időt. A laskagomba megvásárolható a szupermarketben, vagy az erdőben gyűjthető.

A laskagomba tészta készítésének titkai

A finom tészta titka az alapanyagok megfelelő elkészítése. A gombákat megfelelően meg kell mosni, meg kell tisztítani a felszínen esetleg található szennyeződéstől és törmeléktől. A lábuk nagyon merev, ezért általában nem használják ilyen ételekhez, de levesekhez kiválóan alkalmasak. A kalapokat elválasztják a lábaktól és apró darabokra vágják.

A merevség miatt a laskagomba lábak jobban megfelelnek a levesekhez.

A megfelelő tészta elkészítéséhez 80 g tészta elkészítéséhez legalább 1 liter vízre és 1 evőkanálra van szükség. l. só. A spagettit forrásban lévő sós vízbe tesszük.

Tanács! Ha forralás után adjunk hozzá 1 evőkanál. l. napraforgóolaj, tészta főzés közben nem fog összeragadni.

Nem szükséges spagettit főzni a végéig. Az ideális tésztát al dente-nek, vagyis kissé alul főttnek tartják. Tehát a lehető legízletesebbnek bizonyul, és több hasznos tulajdonságot megtart. Ne aggódjon, hogy a tészta nyers marad - miután összekeverte a forró mártással, "befejezi a főzést".

Laskagomba receptek tésztával

Számos recept létezik az osztrigagomba főzéséhez tésztával, mind hagyományos formában, mind néhány szokatlan összetevő hozzáadásával. Az étel nagyon gyorsan elkészül, a gombákat akár több napig is jól tárolják a hűtőszekrényben, és hat hónapig nem romlanak nyersen.

Spagetti laskagombával tejszínes szószban

Az étel klasszikus változatához a következő összetevőket kell megtennie:

  • 1 kg laskagomba;
  • 0,5 kg spagetti;
  • 2 hagyma;
  • 200 ml 20% tejszín;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 50 ml növényi olaj;
  • só;
  • fűszerek ízlés szerint;
  • zöldek.

Az étel tápláló és nagyon ízletes.

Főzés módja:

  1. Válassza szét a kupakokat, mossa meg, szárítsa meg és vágja közepes méretű kockákra.
  2. Finoman aprítsa fel a hagymát és a zöldeket, aprítsa fel a fokhagymát késsel, vagy nyomja át egy speciális présen.
  3. Süsse a hagymát és a fokhagymát egy magas oldalú serpenyőben.
  4. Vigye az apróra vágott gombát egy serpenyőbe, sóval ízesítse, adjon hozzá fűszereket és közepes lángon pirítsa meg.
  5. Hozzáadjuk a tejszínt, óvatosan összekeverjük, és sűrűre pároljuk, megszórjuk gyógynövényekkel.
  6. Amíg a mártás párol, főzzük meg a spagettit. Ne főzzön előre, különben az íze károsodhat.
  7. Hagyja kissé kevéssé főzve a pasztát, engedje le a folyadékot, és tegye át a serpenyőbe a többi hozzávalóval.
  8. Pár percig tartsuk alacsony lángon.

Rendezze a kész edényt tányérokra, és díszítse friss fűszernövényekkel.

Tészta laskagombával és csirkével

Elégedettebb recept a spagettihez laskagombával csirke hozzáadásával. Számára meg kell tennie:

  • 200 g gomba;
  • 400 g csirke filé;
  • 200 g tészta;
  • 200 ml száraz fehérbor;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 70 ml 20% -os krém;
  • 2 kis hagyma;
  • 50 ml olívaolaj;
  • petrezselyem;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.

A csirke ízt ad egy ételnek, a gomba pedig aromát ad.

Főzés módja:

  1. Finoman aprítsa fel a hagymát, vágja fel a fokhagymát, tegye egy serpenyőbe fűtött olívaolajjal és pirítsa, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik.
  2. Vágjuk a csirkét kockákra, tegyük egy serpenyőbe és pirítsuk aranybarnára.
  3. Mossa meg a gombát, szárítsa meg, vágja apróra, helyezze át a többi hozzávalóra, és tartsa közepes lángon további 5 percig.
  4. Készítsünk al dente tésztát, tegyünk egy serpenyőbe, öntsük fel borral és pároljuk még 3-5 percig.
  5. Adjunk hozzá tejszínt, fűszereket, alaposan keverjük össze, főzzük további 2-7 percig.

Rendezzük a tésztát tálakra, és ha szükséges, megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel.

Laskagomba spagettivel és sajttal tejszínes mártásban

A sajt ideális kiegészítője a tésztának. Gazdagabbá teszi a krémes ízt, sűrű, viszkózus szerkezetet ad az ételnek.

A főzéshez meg kell tennie:

  • 750 g gomba;
  • 500 g spagetti;
  • 2 hagyma;
  • 250 ml 20% -os krém;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 75 ml növényi olaj;
  • 75 g kemény sajt;
  • só;
  • fűszerek ízlés szerint;
  • zöldek.

A sajt krémes ízt ad az ételnek, sűrűvé és viszkózussá teszi az edényt

Főzés módja:

  1. Mossa le a gombákat hideg vízzel, szárítsa meg, válassza szét a lábakat, és a kupakokat vágja apró kockákra vagy szívószálakra.
  2. Vágja fel a hagymát és a fokhagymát, tegye egy előmelegített serpenyőbe olajjal, és 5-7 percig pirítsa.
  3. Helyezze az elkészített gombákat ugyanarra a helyre, és tartsa még közepes lángon 7-8 percig.
  4. Fűszerezzük sóval, adjunk hozzá fűszereket, tejszínt, a finomra reszelt sajt felét, óvatosan keverjük és pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik.
  5. Ekkor forraljuk fel a tésztát, amíg a fele meg nem sül.
  6. Tegye a tésztát egy serpenyőbe, és tartsa a tűzön néhány percig.

A tésztákat osztrigagombákkal krémes szószban tányérokra rendezzük, a tetejére szórjuk a maradék sajtot, és gyógynövényekkel díszítjük.

Laskagomba szósz spagettihez

A tészta kiegészítéséhez külön szószt is készíthet. Számára meg kell tennie:

  • 400 g laskagomba;
  • 2 hagyma;
  • 50 g vaj;
  • 250 ml 20% -os krém;
  • 1 evőkanál. l. Liszt;
  • só, fűszerek ízlés szerint.

A szósz homogén felépítéséhez keverővel megszakíthatja.

Főzés módja:

  1. Válassza szét a kupakokat és vágja apróra. A sebesség érdekében először felforralhatja őket.
  2. Helyezze egy előmelegített serpenyőbe, és tartsa addig, amíg az összes folyadék elpárolog.
  3. Adjunk hozzá vajat és sütjük 5-7 percig.
  4. Küldjön apróra vágott hagymát a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk, és még egy kicsit megpirítjuk.
  5. Adjunk hozzá lisztet, tejszínt, alaposan keverjük össze.
  6. Pároljuk lassú tűzön körülbelül 10 percig.

Ez a mártás jól passzol a tésztához, más köretekhez és meleg ételekhez.

Tanács! Az egységes állag elérése érdekében a kész mártást keverővel további megszakíthatjuk.

Tészta laskagombával és zöldségekkel

Az étel változatosabbá tételéhez különféle zöldségeket adhat hozzá.

A következő összetevőket kell bevennie:

  • 500 g gomba;
  • 300 g tészta;
  • 1 kaliforniai paprika;
  • 200 g zöldbab;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 70 ml 20% -os krém;
  • 1 evőkanál. l. paradicsom szósz;
  • 1 hagyma;
  • 50 ml olívaolaj;
  • petrezselyem;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.

Jobb, ha tésztát választunk durumbúzából

Készítmény:

  1. Válasszuk szét a kupakokat, mossuk, szárítsuk meg, vágjuk apró kockákra, és melegítsük előmelegített serpenyőben.
  2. Hámozza le a kaliforniai paprikát a magokról, csíkokra vágva.
  3. Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát.
  4. Tegyen paprikát, babot, hagymát, fokhagymát és párolja, 3-4 percig lefedve.
  5. Fűszerezzük sóval, ízesítőkkel, tejszínnel és paradicsompürével, keverjük és pároljuk további 7-8 percig.
  6. Forraljuk a tésztát.

Tegye a kész tésztát tányérokra, öntsön rá zöldséges mártást, kívánság szerint gyógynövényekkel díszítse.

Tészta laskagombával és paradicsommal

Egy másik érdekes kombináció a paradicsommal.

Az előkészítéshez meg kell tennie:

  • 100 g gomba;
  • 200 g tészta;
  • 10 darab. koktél paradicsom;
  • 75 g kemény sajt;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 50 ml 20% -os krém;
  • 50 ml olívaolaj;
  • petrezselyem;
  • friss bazsalikom;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.

A meggyparadicsom és a zöldek frissességet és lédússágot adnak az olasz ételnek

Főzés lépésről lépésre:

  1. Válassza szét a kupakokat, mossa, szárítsa meg, vágja apró kockákra.
  2. Vágjuk fel a bazsalikomot és a meggyparadicsomot.
  3. Olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát, hozzáadjuk a gombát, és további 5-7 percig közepes hőfokon tartjuk.
  4. Tegye a paradicsomot egy serpenyőbe, és állandó keverés mellett kissé párolja.
  5. Félig főzzük a spagettit, keverjük össze gombával, sóval, adjunk hozzá tejszínt, fűszereket és bazsalikomot, és pár percig tartsuk alacsony lángon.
  6. Megszórjuk reszelt sajttal a legvégén.

Rendezzük tányérokra, díszítsük gyógynövényekkel. Ez a szokatlan, olasz ízű étel tökéletes családi vacsorához, valamint vendégek fogadásához.

Tészta kalóriatartalma laskagombával

Ennek az ételnek a kalóriatartalma átlagosan 150-250 kcal. Sok múlik a receptben található további összetevőkön. Ha nehezebb tejszínt és sajtot vesz, akkor ennek megfelelően a teljes kalóriatartalom is növekszik. Ezért azoknak, akik követik az ábrát, vagy csak a táplálkozással törődnek, előnyben kell részesíteniük a könnyebb fajtákat.

Következtetés

Tészta laskagombával tejszínes szószban eredeti és nagyon ízletes étel, amely diverzifikálja a szokásos étrendet. Ez lehet teljes értékű vacsora vagy egy ünnepi asztal része. Különböző összetevők hozzáadása lehetővé teszi az íz és a megjelenés kísérletezését.

Adj visszajelzést

Kert

Virágok

Építkezés