Sült vargánya burgonyával: főzési receptek

A sült burgonya vargányával olyan étel, amely alkalmas családi vacsorára vagy barátok kezelésére. A vargánya vargánya híres kiváló ízéről és kellemes aromájáról, nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, jól asszimilálódik és hasznos anyagokkal telíti a testet. Ideálisak előételekhez, első és második fogásokhoz. És sült burgonyával kombinálva még finomabbá válnak.

Hogyan lehet sütni a vargányát gombával burgonyával

Az étel legjobb alapanyaga a friss gomba, amelyet személyesen az erdőből szedett. De ha nincs idő erdei sétára, vagy letelt a betakarítási szezon, akkor vegyen szárított vagy fagyasztott gyümölcstesteket, vagy vegyen frisseket. Nem túl nagy, rugalmas, kellemes illatú példányokat kell választani, károsodás, por és férgek nélkül.

Sült burgonya vargányával történő főzéséhez előzetesen fel kell készítenie őket:

1. Tisztítsa meg az erdei törmeléktől és öblítse le.
2. Menj át, dobd el a régi és elrontott példányokat.
3. Vágja le a lábak alsó részeit, ossza szét a nagy termőtesteket.
4. Adjuk hozzá sós vízhez, tartsuk körülbelül fél órán át, öblítsük le.
5. Az előkészítés opcionális előkészítési szakasz, mivel a vargánya teljesen ehető. 15 percig forralhatod őket.

Sült burgonya receptek vargányával

Ügyes háziasszonyok legalább egy tucat receptet ismernek a sült burgonyával készült vargányáról. Ez a termékkombináció mindig illatosnak és lédúsnak bizonyul.

Sült burgonya vargányával és hagymával

Nem elég a vargányát gyűjteni vagy vásárolni az erdőben. Fontos tudni, hogyan kell őket megfelelően elkészíteni. A gyümölcstesteket csak azokon a helyeken kell megtisztítani, ahol a talajhoz értek, a láb alsó részén. A kalapot nem szabad megérinteni. Burgonya vargányával és hagymával történő sütéséhez szüksége lesz:

• burgonya - 500 g;
• vargánya - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• sütőolaj;
• só;
• vegyesfűszer;
• friss fűszernövények (egy csomó kapor).

Hogyan kell főzni:

1. Vágja a burgonyát csíkokra.
2. Vágja a hagymát félkarikákra.
3. Aprítsd fel a fokhagymát.
4. Pároljuk a hagymát és a fokhagymát serpenyőben közepes lángon, majd 3-5 perc múlva tegyük át egy tányérra. Az illatos olaj a serpenyőben marad.
5. Adjunk hozzá burgonyát és pirítsuk, amíg meg nem pirul. Ezután növelje a hőt, és takarás nélkül hagyja aranybarnára.
6. A sütés végén borsozzuk és sózzuk meg a burgonyát, csökkentse a hőt a minimumra, fedje le az edényt fedővel, és hagyja 5-10 percig puha maradni.
7. Hámozzuk meg a vargányát, vágjuk közepes méretű darabokra.
8. Vegyünk egy másik edényt, kb. 5 percig sütjük a vargányát, majd öntsünk növényi olajat, és hagyjuk tűzön még 15 percig.
9. Tegyük a megsütött gomba masszát és a hagymát fokhagymával a gyökérzöldségekbe, adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, borsot és sót. Keverje össze az összeset.
10. Pároljuk az edényt fűszerekkel 7-10 percig a fedél alatt.
11. Tálaláskor forró sült vargányát tálalunk burgonyával.

Megszórjuk a kész ételt friss fűszernövényekkel

Párolt burgonya vargányával

A párolt burgonya nagyon kielégítő étel.Főzheti nyáron és télen is, ha időben elkészíti a vargányát a fagyasztóban.

Hozzávalók:

• vargánya - 300 g;
• burgonya - 500 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• babérlevél - 3 db .;
• növényi olaj sütéshez;
• só és bors ízlés szerint.

Főzés lépései:

1. Tegye a gomba masszát egy fazékba.
2. Ebben az időben zöldségeket készítenek: a hagymát félkarikára vágják, a sárgarépát dörzsölik. Átült a vargányára.
3. Vegyünk gyökérzöldséget, vágjuk közepes méretű kockákra. A zöldségfélék sütésének ideje számít, 5 percnek kell lennie. Ezután adjunk hozzá burgonyát a serpenyőbe.
4. Fűszerezzük borssal és babérlevelekkel, ízlés szerint sóval.
5. A forró vizet olyan mennyiségben öntik, hogy a burgonyával azonos szinten legyen. Keverjen össze mindent, zárja le az edényt fedéllel.
6. A tartalmat felforraljuk, majd a tüzet csökkentjük, és a burgonyát fél órán át hagyjuk forralni. Melegen tálalva.

A fagyasztott vargányát előzetesen felolvasztják és hagyják lecsöpögni

Sült vargánya burgonyával

A burgonyával sült vargánya főzésének egyik hagyományos receptje a sült. Különféle erdei gombák alkalmasak erre az ételre. De a legfinomabbak közül néhány fehér.

A melegedhez szükséged van:

• burgonya - 1,5 kg;
• gomba - 1 kg;
• hagyma - 3 fej;
• növényi olaj - 100 g;
• tejföl - 400 g;
• egy csomó friss kapor;
• egy csomó petrezselyem;
• só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Mossuk meg, hámozzuk meg és aprítsuk fel a gyümölcstesteket.
2. Sós vízben főzzük negyed órán át. Ha kész, engedje le egy szűrőedénybe, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól.
3. Hámozzuk meg és vágjuk kockákra a burgonyát. Helyezze egy pörkölt edényre, és tartsa mérsékelt hővel 20 percig.
4. Vágja a hagymát kockákra és párolja aranybarnára, tegye rá a burgonyát.
5. Vágjuk fehérre, keverjük össze zöldségekkel. Fűszerezzük sóval és borssal. Folytassuk a sütést. 5 perc múlva vegye le a tűzről.

Tálalhatunk tejföllel sültet

Sült vargánya gomba burgonyával

Nehéz elképzelni kielégítőbb ételt, mint finom sült burgonya vargányával és finom darab csirkehús. A főzés legfeljebb egy órát vesz igénybe.

Termékek:

• vargánya - 300 g;
• csirke filé - 200 g;
• főtt burgonya - 5-6 db;
• tejföl - 100 g;
• hagyma - 1 db;
• szerecsendió - csipet;
• sütőolaj;
• egy csomó friss gyógynövény;
• bors és só ízlés szerint.

Műveletek:

1. Tegye a megpucolt gombát egy előmelegített serpenyőbe, és hagyja sütni, amíg megpuhul.
2. Vágd fel a csirkefilét, a daraboknak apróknak kell lenniük. Tegyük át egy tálba sült gombamasszával.
3. Add hozzá az előzőleg csíkokra vágott hagymát.
4. Vágott burgonya. Az összes terméket együtt sütjük.
5. Öntsük tejföllel, fűszerezzük borssal és szerecsendióval, sóval. 10-15 perc múlva az étel készen áll.

Célszerű az edényt fedő alatt főzni.

Sült vargánya burgonyával, hagymával és csirkével

A vargánya burgonyával történő sütésének receptje nem diétás. De ha akarja, csökkentheti az edényben lévő kalóriák számát. Ehhez a húst bőr és csont nélkül kell kiválasztani.

Az összetevők teljes listája:

• csirke filé - 200 g;
• burgonya - 5 db .;
• vargánya - 250 g;
• nagy hagyma - 1 db .;
• sütőolaj;
• őrölt feketebors;
• só.

Főzés lépései:

1. Mossa és hámozza meg a zöldségeket és gombákat.
2. Pároljuk finomra vágott hagymát egy előmelegített serpenyőben.
3. Vágja apróra a fehér gyümölcstesteket, adja hozzá a hagymához.
4. Ossza fel a filét apró darabokra, adjon hozzá sót és borsot egyszerre, majd küldje el a serpenyőbe.
5. Mindent együtt süssünk meg, alkalmanként megkeverve.
6. Vágja kockákra a burgonyát. Helyezze a hús és a zöldség tetejére. Fedje le, csökkentse a hőt.
7. Pároljuk 20-25 percig. Ekkor sózzuk meg a burgonyát.

Tálaljuk friss fűszernövényekkel, például zöldhagymával

Sült burgonya fagyasztott vargányával

Burgonyás ételhez a vargányát előzetesen szobahőmérsékleten ki kell kiolvasztani. Ha az idő korlátozott, használhatja a mikrohullámú sütőt. A többi összetevő nem igényel előkezelést.

Hozzávalók:

• burgonya - 5 db .;
• fagyasztott fehérek - 250 g;
• fél hagyma;
• növényi olaj sütéshez;
• bors és só ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept:

1. Vágjon nagy termőtesteket több részre.
2. Hevítsen olajat egy serpenyőben. Tegye a gomba masszát, közepes lángon sütje meg, időnként megkeverve.
3. Öblítse le és hámozza meg egyszerre a burgonyát, kockákra vágva.
4. Adja hozzá őket a serpenyőbe. Keverje össze a tartalmát.
5. Finoman vágja fel a hagyma felét, és küldje el a burgonyának.
6. Azonnal ízesítsük őrölt borssal és sóval.
7. Körülbelül 20 percig sütjük puhára, megkóstoljuk. Ha szükséges, adjunk hozzá sót és fűszereket. Az étel készen áll.

A köret tálalása ínyenc lehet

Sült burgonya szárított vargányával

A vargánya burgonyával történő sütéséhez nemcsak friss vagy fagyasztott példányokat használhat, hanem szárítottakat is. De a burgonyát rózsaszínűnek vagy bármilyen fajtának kell választani, amelynek gumói a hőkezelés során nem esnek szét.

Összetevők listája:

• burgonya - 7 db .;
• szárított fehérek - 300 g;
• egy hagyma;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• néhány szál kapor és petrezselyem;
• só;
• szagtalan sütőolaj.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön szárított gombát hideg vízzel, hagyja egy órán át.
2. Hámozzon gyökérzöldséget.
3. Vágja a burgonyagumókat csíkokra, a hagymát félkarikákra. Apróra vágjuk a fokhagymát és a gyógynövényeket.
4. Hevítsen olajat egy serpenyőben. Először megpirítjuk a hagymát 7 percig. Vigye át egy tálba.
5. Hagyja az olajat a serpenyőben, és mérsékelt tűzön pirítsa meg benne a burgonyát. A sütési idő negyed óra.
6. Adjunk hozzá fehéreket, keverjük össze. Só, bors. 7-10 percig főzzük, letakarva. Vegyük le a tűzről.
7. Megszórjuk gyógynövényekkel. Fedjük le az edényt fedővel és pároljuk néhány percig.

Friss zöldségsalátával tálaljuk

Sült burgonya kalóriatartalma vargányával

A klasszikus recept szerint növényi olajban elkészített étel 122 kcal / 100 g. Azok számára, akik figyelemmel kísérik étrendjüket és korlátozzák napi kalóriabevitelüket, számos módja van ennek az értéknek a csökkentésére. Például a sütés szakaszában adhatunk egy kevés zsírszegény tejfölt a burgonyához. Ez lehetővé teszi a növényi olaj mennyiségének csökkentését a serpenyőben, és ezért a kalóriatartalmat 80 kcal / 100 g-ra csökkentheti.

Következtetés

A sült burgonya vargányával hagyományos étel, amely nélkül nem lehet elképzelni a nemzeti orosz konyhát. A legfinomabb friss vargányából, csak az erdőből hozva. De még télen sem szabad feladni: használjon szárított, fagyasztott vagy akár sózott gombát.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan főzzünk sós bracken páfrányt otthon

Avokádó quinoa receptek

Hajdina mézes galuskával: receptek cserépben, lassú tűzhelyben, mikrohullámú sütőben, serpenyőben

Hogyan lehet rókagombát sütni egy serpenyőben hagymával: receptek fotókkal, kalóriákkal

Rizottó vargányával: receptek fotókkal

Hogyan készítsünk cukkinit gombával: lassú tűzhelyben, sütőben

Hogyan lehet sütni vargányát egy serpenyőben

Törött uborka: receptek kínai saláták készítéséhez

Pilaf gombával: receptek hússal és hús nélkül, lépésről lépésre fotók