Egy vajas burgonya, serpenyőben sült: receptek főzéshez friss, fagyasztott, főtt gombával

A burgonyával sült vaj meglehetősen kiadós és ízletes étel, ezért népszerű nemcsak Oroszországban, hanem külföldön is. Az elkészítés egyszerűsége ellenére néhány sajátosságot mégis figyelembe kell venni.

Hogyan főzni vargányát, burgonyával sült

A vajjal sült burgonya szépsége, hogy nem csak szedett gomba alkalmas főzésre, hanem fagyasztott vagy előre főtt is. A gomba gombás vajjal való serpenyőben főzésének fő titka az, hogy egymástól külön kell sütni. Sok háziasszony úgy véli, hogy ha az összes hozzávalót egy serpenyőbe helyezi, akkor teljes ínycsiklandó darabok helyett pépes zabkását kaphat. Ha kevés az idő, akkor érdemes két hőálló edényt használni, és végül a tartalmát egybe kell átvinni. A sült vaj burgonyával való elkészítéséhez azonban sok recept létezik, ahol mindent ugyanabban a serpenyőben főznek. És hogy ez az étel ne váljon alaktalan tömeggé, csak be kell tartania az elkészítés szabályait. Például meglehetősen magas hőfokon kell sütni őket, anélkül, hogy az edényt fedővel fednék. A sütés során az erdő ajándékait gyakran össze kell keverni, hogy ne égjenek el.

Kell főzni vargányát, mielőtt burgonyával sütnék

Erre a kérdésre nincs egyértelmű válasz, mivel megengedett 2 főzési lehetőség használata. Néhány háziasszony előszeretettel kezdi a vajat burgonyával sütni, anélkül, hogy először forrna. Ezt azzal magyarázzák, hogy egy ilyen termék az ehető csoportba tartozik, és ezért nem igényel további hőkezelést. A másik rész arról szól, hogy mennyire fontos főzni az íz és a szép megjelenés megőrzése érdekében. Ezért arra a következtetésre juthatunk, hogy ez személyes preferencia kérdése.

Mennyit főzni vajat, mielőtt burgonyával sütnénk

Ha a háziasszony úgy döntött, hogy megfőzi a gombát, majd egy serpenyőben vajjal megsüti a burgonyát, akkor a következő módszert alkalmazhatja: forralás után engedje le a vizet és öntsön újat, folytassa a főzést kb. 30 - 40 percig. Ha apróra vágott darabokról van szó, a főzési idő körülbelül 7 percre csökken. Van egy utasítás az olaj forrására:

1. A lehető leghamarabb el kell kezdeni a feldolgozásukat, mivel romlandó terméknek számítanak. Érdemes megjegyezni, hogy ez a faj gyakrabban vonzza a férgeket, mint mások, ezért forralás előtt érdemes alaposan megvizsgálni az egyes gombákat. A minőségi példányok kiválasztása után azokat szűrőedénybe kell helyezni és ki kell öblíteni. Lehet, hogy a kupakokon kis réteg nyálka van, ezért ajánlott enyhén dörzsölni ecsettel vagy száraz ruhával a súlyos szennyeződés érdekében.
2. A kis gombákat egészben főzhetjük. Sok háziasszony azonban azt javasolja, hogy előzetesen apróra vagy tányérra vágja őket. Először is, ez felgyorsítja a főzési folyamatot, másrészt pedig a szervezet jobban felszívja a terméket.
3. Tegye a munkadarabot egy tiszta serpenyőbe, töltse fel vízzel úgy, hogy az ellepje az összes gombát, és tegye tűzre.
4. Forrás után a gázt csökkenteni kell.
5. Főzzük a szükséges ideig, méretüktől függően.
6. Vigye a kész terméket egy szűrőedénybe, öblítse le újra, és hagyja addig, amíg az összes folyadék ki nem ereszt.

Fontos! Ha a főzési folyamat során hab képződik, el kell távolítani.

A klasszikus recept sült vaj burgonyával

Érdemes megfontolni a sült vaj burgonyával való klasszikus receptjét egy fotóval. A főzéshez a következő összetevőkre van szükség:

• hagyma -1 db .;
• burgonya - 600 g;
• vaj - 400 g;
• napraforgóolaj;
• só.

A sütési folyamat a következő lépésekből áll:

1. Készítse elő a szükséges termékeket: ha szükséges, öblítse le a gombákat, vágja le, vegye le a fóliát. Hámozza meg és vágja le a burgonyát saját belátása szerint - szeletekre, csíkokra vagy szeletekre. Az előhámozott hagymát apróra vágjuk, és kb. 2 percig sütjük.
2. Ezután adjuk hozzá a gombát. Addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog.
3. Adjunk hozzá burgonyát a tartalmához, és pirítsuk aranybarnára.

Vaj sütése burgonyával és hagymával

Szinte egyetlen étel sem teljes hagymával, mivel ez a termék különleges ízt és aromát tud adni. Ennek a remekműnek az elkészítéséhez pedig egyszerűen szükséges, mert fokozhatja a gomba ízét. Azok, akik nem szeretik a sós jegyzeteket, nem adhatják hozzá ezt a gyümölcsöt. A sült burgonya gombával, vajjal és hagymával történő főzésének folyamata nem különbözik, ha kizárja az utolsó összetevőt. Az egyetlen dolog, hogy ezzel a fűszeres összetevővel készült ételt nagy sebességgel meg kell sütni a folyamat megkezdése előtt. Általános szabály, hogy a hagymát karikákra vagy kis kockákra vágják.

Hogyan főzzünk fagyasztott vargányát, burgonyával sütve

A friss vaj nem biztos, hogy mindig kéznél van, ezért a fagyasztott nyersdarabok segítenek. Mielőtt megfagyasztaná a természet ilyen adományait, sok háziasszony megfőzi őket és egy serpenyőben megsüti. Ebben az esetben nincs szükség további hőkezelésre. Ha a fagyasztott gombát nem elősütötték, akkor ebben az esetben el kell végezni a szükséges eljárást, nevezetesen öblítse le és forralja körülbelül 25 percig sütés előtt. Ha csak fagyás előtt pirítottak, akkor a vízzel végzett lépés kihagyható.

Miután eldöntötte a gomba főzési lehetőségeit, elkezdheti főzni magát az ételt. A főzési lépések nem különböznek a klasszikus recepttől. Így először meg kell sütni a hagymát, majd az elkészített gombát, majd a burgonyát.

Hogyan sütjük a burgonyát friss vajjal

Az alábbi sült burgonya recept azt bizonyítja, hogy ehhez az ételhez nem szükséges gombát forralni. Tehát a sült burgonya vajhoz való főzéséhez ugyanazokra az összetevőkre van szükség, mint a klasszikus receptben. Ebben az esetben azonban a termékeket kizárólag frissen nyújtják.

Hogyan kell főzni:

1. Távolítsa el a bőrt a gombákról, és öblítse le. A háziasszony kérésére egészben vagy apróra vágva hagyhatják, majd hagymával megsüthetik.
2. A burgonyát külön megpirítjuk, majd egy közös tálba tesszük, és óvatosan összekeverjük.
3. Hagyja pár percig forralni a fedél alatt.

Hogyan főzzünk főtt vajat burgonyával egy serpenyőben

A főzéshez szabványos összetevőkre van szükség. Ezután a háziasszonynak egy sor műveletet kell végrehajtania:

1. Vágja a hámozott vargányát közepes darabokra.
2. Főzzük őket enyhén sós vízben körülbelül 20 percig. Öblítse át egy szűrőedényen, és hagyja benne egy ideig.
3. A hagymát növényi olajban megpirítjuk, hozzáadjuk a gombákat és 15 percig főzzük.
4. Vágott burgonyát, külön sütjük nagy lángon.
5. Kombinálja az összes kapott üres részt, sózza és keverje össze. A kész edényt a fedél alatt hagyni kell főzni.

Hogyan főzzünk sült vargányát gomba burgonyával és fokhagymával

A szokásos ételek mellett ehhez az ételhez 3 gerezd fokhagyma kell. Hogyan kell főzni:

1. Az elkészített gombákat olajon megpirítjuk.
2. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát fokhagymával, sütjük 5 percig.
3. Az előhámozott burgonyát felvágjuk, és egy másik serpenyőben aranybarnára sütjük.
4. Kombinálja a kész komponenseket, ízlés szerint sót és keverje össze.

Hogyan lehet vajat burgonyával vajban sütni

A vajban ez az étel még finomabb lesz. Ehhez ugyanazokra a termékekre lesz szükség, növényi helyett csak 50 g vajat kell használni.

1. Vágja darabokra az erdő hámozott ajándékait.
2. Megolvasztjuk egy vajaban a vajat, és megsütjük benne a gombát.
3. Adjunk hozzá előre apróra vágott hagymát.
4. Vágjuk a burgonyát, és külön tálban pirítsuk meg.
5. Ezután keverje össze az összes hozzávalót, sózza és óvatosan keverje össze.

Hogyan kell főzni savanyú vargányát burgonyával egy serpenyőben

A pácolt gomba némi pikantériát ad ehhez az ételhez. A burgonya sütéséhez szabványos termékkészletre van szükség. Az egyetlen kivétel az, hogy ebben a receptben pácolt vargányát tartalmaznak.

Főzés folyamata:

1. Aprítsd fel a hagymát és pirítsd meg.
2. Vágja kockákra a burgonyát, és küldje el a közös serpenyőbe.
3. Öblítse le a pácolt gombát. Ha nagyok, akkor célszerű ledarálni őket, majd ízlés szerint hozzáadni a burgonyához, sózni és borsozni. 10 perc alatt mindent sütésig sütünk.

Vaj, zöldhagymával és burgonyával sült

A vaj, burgonya, hagyma, só és napraforgóolaj mellett zöldhagymára van szükség.

Főzés folyamata:

1. Apróra vágjuk a hagymát, és olajon megpirítjuk.
2. Az előhámozott gombát apróra vágjuk, és hozzáadjuk a serpenyőhöz.
3. Apróra vágjuk a burgonyát, hozzáadjuk a vaj olajhoz és aranybarnára sütjük.
4. Öblítse le a zöldhagymát víz alatt, és apróra vágja. Tálalás előtt adjuk az edényhez.

Vaj sütése burgonyával, kaliforniai paprikával és bazsalikommal

Szükséges összetevők:

• kaliforniai paprika - 4 db .;
• főtt vaj - 400 g;
• burgonya - 600 g;
• 3 gerezd fokhagyma;
• tejszín - 2 evőkanál. l.;
• bazsalikom - pár gally;
• napraforgóolaj;
• hagyma - 1 db;
• provence-i gyógynövények és só keveréke.

A főzési folyamat a következő lépésekre oszlik:

1. 15 perc alatt olajon megpirítjuk a finomra vágott vajat.
2. A fokhagymagerezdeket szeletekre, a hagymafejeket pedig karikákra vágjuk. Ezután küldje el mindkét hozzávalót a gombához, és sütje körülbelül 10 percig.
3. Borsozzuk, hámozzuk meg, aprítsuk fel és tegyük a közös serpenyőbe.
4. Vágja le a hámozott burgonyát, és külön tálban aranybarnára sütje.
5. Kombinálja az összes hozzávalót, adjon hozzá tejszínt, sót és provence-i gyógynövényeket. Mindent alaposan összekeverünk, majd lassú tűzön további 20 percig pároljuk.
6. Vágja fel a bazsalikomot, és tálalás előtt díszítse vele az edényt.

Hogyan lehet vajot sütni burgonyával, hagymával és sárgarépával

A burgonyán, az előre főtt gombán, a hagymán, a növényi olajon és a són kívül adjunk hozzá egy sárgarépát.

1. Vágjuk darabokra a vajat és pirítsuk meg.
2. Egy külön serpenyőben megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát.Adja hozzá a kapott vakot a gombához.
3. Az apróra vágott burgonyát megpirítjuk egy másik tálban, amíg megpuhul.
4. Kombináljunk mindent össze, sózzuk és keverjük.

Hogyan sütjük meg a burgonyát olajokkal és gyógynövényekkel lassú tűzhelyben

Sült burgonyát vajjal főzni multicookerben egyáltalán nem nehéz. A legfontosabb az, hogy először elő kell készítenie az összes hozzávalót és be kell állítania a helyes kezelési rendet. Ebben az esetben bármilyen gomba alkalmas - mind szárított, pácolt, friss és fagyasztott.

Hogyan pörkölt vaj burgonyával

Két adagra szüksége lesz:

• burgonya - 600 g;
• főtt gomba - 400 g;
• egy hagyma;
• vaj - 50 g;
• só, kurkuma és gyógynövények;
• ha szükséges, adjon hozzá babérlevelet és szegfűborsot.

Főzés folyamata:

1. Tegye a burgonyadarabokat 15 percre forrásban lévő vízbe, adjon hozzá babérlevelet és borsot.
2. Sütjük vajban az apróra vágott hagymát, majd küldjük hozzá az előre elkészített gombákat. Főzzük körülbelül 10 percig.
3. Tegye a főtt burgonyát egy közös serpenyőbe. Ízlés szerint sózzuk, és adjunk hozzá egy kis kurkumát. Pároljuk körülbelül 7 percig.
4. Finoman apróra vágott gyógynövényekkel díszítjük.

Párolt burgonya vajjal egy lassú tűzhelyben

Párolt vargánya burgonyával való főzéséhez multicookerben ugyanazokra az összetevőkre és ugyanolyan mennyiségre lesz szükség, mint a serpenyőben történő főzéshez biztosított receptekben. Vigye az elkészített összetevőket a multikooker tálba, és állítsa be a "Pörkölt" programot. A főzési folyamat körülbelül 40 percet vesz igénybe.

Következtetés

A burgonyával sült vargánya főzéséhez nincs szükség különleges kulináris ismeretekre. Csak az a fontos, hogy gondosan feldolgozza a gombákat, mielőtt belép a serpenyőbe, és a főzési folyamat során tartsa be az egyszerű szabályokat.

Ajánlott bejegyzések

Sült gomba: főzési receptek

Vargányás gombamártás: húshoz, tésztához, receptek fotókkal

Tejgomba tejföllel: hagymával, fokhagymával, tojással és hússal, a legjobb receptek

Vargányagomba tejszínben: receptek fotókkal

Cseresznye szósz télire: húshoz, desszerthez, kacsához, pulykához

Nyárgomba: hogyan kell főzni, receptek fotókkal

Hideg, meleg füstölt sertés csülök: receptek a dohányzáshoz egy füstölőházban, a sütőben

Hogyan kell dohányozni a sertésbordát: dohányzás receptjei egy dohányzásban, otthon

Meleg, hideg füstölt nyúl otthon