Hogyan sózzuk az uborkát aszpirinnel literes üvegekbe télire: receptek, videó

A szovjet időkben a háziasszonyok aszpirinnal készítettek uborkát a télre. Ez a fajta természetvédelem elérhető a modern időkben. A rendkívül ízletes zöldségeket külön snackként, sült burgonya mellé, salátákba és levesekbe fogyasztják. Az aszpirinnel megőrzik a télire savanyított uborka különféle receptjeit, amelyeket könnyű elkészíteni.

Miért tegyünk aszpirint az uborka sózásakor?

Az aszpirin kiváló tartósítószer, ecettel és citromsavval együtt. Ennek az eszköznek számos előnye van:

1. Rugalmasságot biztosít a zöldségeknek - nem hiába savanyítják az uborkát aszpirinnel télen.
2. Elpusztítja a baktériumokat, így a fürtök tovább tartanak.
3. Megőrzi a zöldségek ízét.
4. A megőrzésnek könnyű, kellemes ízt ad, savanyú árnyalattal.
5. Biztonságos, ha nem vonja le a sóoldat és annak tartalma.

Mennyit aszpirint kell tenni egy liter üveg uborkára

Az ecethez hasonlóan az arányok is fontosak. A tartósítószert 1: 1 - 3 aszpirin tabletta / 3 literes uborkaedény arányban használják. Ennek megfelelően egy liter - 1 tabletta és 2 liter - 2.

Fontos figyelembe venni az ilyen természetvédelem hátrányait a negatív következmények elkerülése érdekében.

Hátrányok az aszpirin blankról:

1. Az aszpirin orvosi termék. Egyrészt csökkenti a vérrögképződést, másrészt a feleslege vérzést vált ki.
2. Irritálja a gyomor nyálkahártyáját. A túlzott használat gyomorégést, hasi fájdalmat, gyomorhurutot provokál, különleges esetekben - perforált fekély.
3. A szervezet hozzászokik az aszpirinhez, és amikor használatára szükség van, a kezelés hatása nem jelenik meg.

Az aszpirin negatív hatásai elkerülhetők, ha nem fogyasztanak sóoldatot és egy konzervet esznek.

A legjobb receptek az uborka télire aszpirinnel történő megőrzésére

A posztszovjet térben a fókákat gyermekkoruk óta szeretik. Végül is, hogyan lehet kedveskedni magának egy gyors napon, ha nem ropogós zöldség. Nagyon sok recept áll rendelkezésre aszpirinnel savanyított uborka télire történő konzerválására. Időről időre tesztelték őket, és a háziasszonyok több generációja is tesztelte őket.

A klasszikus recept az uborka betakarítására aszpirinnel télen

A komponensek összetétele egy literes üvegben aszpirinnel savanyított uborka számára:

• uborka - mennyi fér el egy üvegben;
• tormalevelek a pácolótartály aljának bezárásához;
• durva só - 1 evőkanál. l.;
• acetilszalicilsav - 1 tabletta;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• kapor - 2 ág az esernyőtől.

A pácoláshoz jobb az uborkát választani

Főzés folyamata:

1. Mossa meg az uborkát, és tartsa 3 órán át jeges vízben.
2. Tegyen vizet tűzre a páchoz.
3. Sterilizálja az üvegeket a fedelekkel együtt.
4. Ezután tegyen bele fűszereket és tormát.
5. Rendezzük az uborkát.
6. Vezessen be forrásban lévő vizet.
7. 15 perc elteltével öntsük a vizet a tartályból egy fazékba, és forraljuk hozzá sót adva.
8. Adjunk hozzá aszpirinport az uborkához.
9. Öntsük bele a pácot, és húzzuk meg a fedeleket.

Fordítsa meg, és tekerje be egy takaróba vagy vastag takaróba, amíg teljesen kihűl.

Hogyan sózzuk az uborkákat télre aszpirinnel ecet nélkül

Az aszpirinnel történő tartósítás elkészíthető ecet nélkül, mivel elegendő egy tartósítószer.

Egy 3 literes edényhez:

• uborka - 2 kg;
• közepes méretű tormagyökér - 1 darab;
• fokhagyma - fél fej;
• szegfűbors - 3 borsó;
• kapor esernyőkben - 3 darab;
• granulált cukor - 4 evőkanál. l.;
• durva só - 2 evőkanál. l.;
• víz (tisztított) - 1 liter;
• aszpirin tabletta - 1 darab;
• mustármag, szegfűszeg - ízlés szerint.

A varratot sötét, hűvös helyiségben tárolják.

A természetvédelem érdekében tegye a következőket lépésről lépésre:

1. Mossa meg a zöldségeket, és tegye sterilizált edénybe.
2. Tegyen tormát, kapros esernyőket, fűszereket.
3. Öntsünk forró vizet, hűtsük le. Öntsön vizet egy edényből uborkával egy fazékba, és várja meg, amíg felforr.
4. Adjon hozzá aszpirinport, cukrot, sót a forrásban lévő vízhez.
5. Adja hozzá a keveréket a zöldségekhez.
6. Fedéllel zárjuk le. Hűtsük le és tegyük sötét helyre.

Ezek a zöldségek a saláták finom összetevői lesznek, és remekül kiegészítik a kész ételeket.

Konzerv uborka télre aszpirinnel és szőlővel

Az uborka aszpirinnel történő ecetelésének receptjében szereplő szőlő kissé megnöveli a betakarítási időt, de megéri.

A konzerváláshoz szüksége lesz:

• 1 kis csomó fehér szőlő;
• 8-10 közepes uborka;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 4 darab bors;
• 1 közepes tormagyökér;
• 1 db tablettázott aszpirin;
• 6 teáskanál kristálycukor;
• 3 teáskanál só;
• 4 pohár vizet.

A tartósítás mérsékelten fűszeres, a savasság és az édesség kellemes kombinációja.

Pácolás folyamata:

1. A zöldségeket és a bogyókat megmossuk.
2. Fűszereket adnak a tartályhoz.
3. A szőlőt és az uborkát egymásra rakják.
4. Öntsünk forrásban lévő vizet, hűtsük le és csepegtessük le, forraljuk fel újra.
5. Adjunk hozzá granulált cukrot, aszpirinport, sót az uborkához.
6. Forró vizet adunk hozzá. Tekerje fel a fedeleket, és megfordítva lehűtse.

Amikor a természetvédelem lehűl, sötét helyre kerül.

Savanyúság télre aszpirinnel és mentával

Az uborka télire mentával és aszpirinnel történő sózása ugyanolyan egyszerű, mint a klasszikus változatban. Csak torma helyett illatos füvet raknak.

Egy literes edényhez:

• uborka;
• menta - 5-6 darab (levél);
• fokhagyma - 3 gerezd;
• granulált cukor - 4 teáskanál;
• durva só - 2 teáskanál;
• tablettázott aszpirin - 1 darab;
• kapor - negyed esernyő.

Tegyen 1 aszpirin tablettát 1 liter vízre

Főzés lépésről lépésre:

1. Mossa meg a mentát és az uborkát hűvös vízben.
2. Tegye a zöldeket párolt üvegekbe, adjon hozzá uborkát és kapor gallyakat.
3. Adjon hozzá forrásban lévő vizet, és 15 perc múlva engedje le. Ismételje meg kétszer.
4. Csepegtetés után forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és cukrot.
5. Adjon hozzá aszpirinport és pácoljon uborkába.
6. Tekerje fel a fedeleket, fordítsa meg és hűtse le.

A menta szokatlan, pikáns aromát és ízt ad az uborkának, a sóoldat pedig kiváló üdítő ital lesz az ünnepek után.

Uborka tekercs aszpirinnel és paprikával télire

Recept összetétele:

• uborka - 1 kg;
• torma (gyökér) - 50 g;
• Bolgár bors - 200 g;
• kapor esernyőkben;
• cseresznye, babér, ribizli levelek - egyenként 3 darab;
• tölgyfa levél - 1 darab;
• só - 1,5 evőkanál. l.;
• aszpirin 1 tabletta sebességgel 4 pohár vízben;
• granulált cukor - 3 evőkanál. l.

Az édes paprikával pácolt uborka fűszeres és kellemes ízű

Lépésről lépésre recept:

1. Áztassa az uborkát vízben 2 órán át.
2. Vágjuk a paprikát karikákra vagy csíkokra, a tormát reszeljük fel.
3. Cseresznye, babér, ribizli leveleket és kaprot tegyen egy edénybe.
4. Vágja le az uborka hegyét, és borssal és tormával felváltva tegye egy edénybe a levelekhez.
5. Öntsük forrásban lévő vízzel. Negyed óra elteltével öntsük a folyadékot egy fazékba, adjunk hozzá cukrot és sót.
6. Törje össze az aszpirint és öntse egy edénybe.
7. Hozzáadjuk a forrásban lévő pácot, és feltekerjük a fedeleket.

Az uborka pácolása aszpirinnel e recept szerint ropogós zöldségeket biztosít az egész télre.

Uborka télre aszpirinnel történő sterilizálás nélkül

Ez a pácolási lehetőség télen tökéletes a falusiak számára.

Fogalmazás:

• uborka - 3 kg;
• kút víz - 2 liter;
• tablettázott aszpirin - 2 darab;
• ribizli levelek - 10 darab;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• bors - 10 borsó;
• 3 evőkanál. l. kristálycukor;
• 1,5 evőkanál. l. só;
• kaporzöld - közepes csomó.

Az aszpirin tartósítószer, amely hosszú ideig megőrzi a konzerválást, és megakadályozza a dobozok felrobbanását

Elég, ha a kertjéből származó zöldségeket és gyógynövényeket folyó vízben mossa le. Jobb, ha a megvásárolt uborkát több órán át áztatja.

Lépésről lépésre recept:

1. Készítsen aszpirinport és öntsön pácoló edénybe.
2. Tegyünk ribizli leveleket.
3. Félig töltse fel fő összetevővel.
4. Adjunk hozzá borsot, kristálycukrot, sót.
5. Adjunk hozzá uborkát a tetejére, fedjük le kapros gyógynövényekkel.
6. Öntsünk forrásban lévő vizet, hagyjuk kihűlni. Helyezze vissza az edénybe, és hagyja újra forralni.
7. Töltsük meg az üvegeket főtt páclével. Zárja le fedéllel és tegye sötét helyiségbe.

Másfél hónap elteltével az uborkát pácoljuk, és megeheti.

Téli uborka nagykövet aszpirinnel és mustárral

A salátákhoz használt mustár remekül kiegészíti az uborka pácolását.

A megőrzéshez szüksége lesz:

• friss uborka - 2 kg;
• kapor - 1 esernyő;
• torma (levél és gyökér);
• tölgyfa levél, ribizli, babér, cseresznye;
• 4 teáskanál asztali só;
• fej fokhagyma;
• 3 aszpirin tabletta;
• 3 teáskanál mustárpor).

A savanyított uborka 2 hónap után fogyasztható

Ezzel az ételízesítővel nagyon könnyű az uborkát télire bezárni. A következő lépésekre lesz szükség:

1. Készítsük elő az uborkát pácoláshoz. Virágokat pengetni, levágni a végeit.
2. Megtölteni vízzel.
3. Forraljon vizet egy kis lábasban (kb. 5 pohár).
4. Adjunk hozzá sót, mustárt és aszpirinport. Hűtsük le a pácot.
5. Sterilizálja a bankokat.
6. Tegyen egy gyógynövényt, fokhagymát és borsot egy edénybe.
7. Fektesse le az uborkákat sűrű sorokban, adja hozzá a maradék fűszerezést.
8. Öntsük a kihűlt pácot és fedjük le nejlon sapkákkal.

Az e recept szerint télire elkészített zöldségfélék 2 hónap után fogyaszthatók. Épp időben a friss zöldségszezon végére.

Pácolt uborka aszpirinnel és ecettel

Az ecet és az aszpirin kombinációja ebben a tuskóban megakadályozza az erjedést és a sóoldat felhalmozódását, és megmenti a varratokat a "robbanástól".

Szükséges összetevők:

• uborka - 1 kg;
• kapor - 1 esernyő;
• fokhagyma - 10 gerezd;
• szegfűszeg - 2-3 darab;
• tormalevelek - 1 darab;
• granulált cukor - 3 evőkanál. l.;
• kősó - 1,5 evőkanál. l.;
• 4 pohár víz;
• 0,5 aszpirin tabletta;
• 1 tk 9% ecet.

Az ecet és az aszpirin megakadályozza az uborka savanyúságának erjedését és homályosodását

Főzés lépései:

1. Öblítse le a zöldeket és az uborkákat.
2. Torma, kapor, uborka tégelyekbe. Adjunk hozzá forrásban lévő vizet és fedjük le 10 percig.
3. Őrölje meg az aszpirint. Vágjuk a fokhagymát negyedekre.
4. Öntsön vizet egy tartályból uborkával egy tartályba, és forralja újra. Ismételje meg 2-szer.
5. A második lefolyás után keverje össze a forrásban lévő vizet ecettel.
6. Adjunk hozzá aszpirinport, szegfűszeget, sót, kristálycukrot, borsot.
7. Vezesse be az ecettel forró vizet, zárja le vasfedéllel.
8. Helyezze az üvegeket fejjel lefelé, tekerje be és hagyja kihűlni.

Az ilyen tartósítás íze kellemesen meglep majd ropogós és fűszeres aromájával.

Hidegen sózott uborka télre aszpirinnel

A hideg pácolás szilárd állagot ad a zöldségeknek. Ízük nem különbözik a hordóban sózott gyümölcsöktől.

3 literes tartályhoz:

• uborka;
• fekete bors - 7 darab (borsó);
• kapros zöldek - 1 csomó;
• fél fej fokhagyma;
• torma - 2 levél;
• ribizli - 8 lap;
• durva só - 4 evőkanál. l.;
• 1 aszpirin tabletta 4 pohár vízben.

Fűszereket, fűszereket, sőt paradicsomot is hozzáadhat a munkadarabhoz.

Lépésről lépésre recept:

1. Tegyen fokhagymát és tormát a tartály aljára.
2. Adjunk hozzá borsot.
3. Mossa és tegye az uborkákat üvegekbe. Fűszerezzük sóval, adjunk hozzá aszpirinport.
4. Lay zöldek, ribizli levelek.
5. Öntsön forralt, hideg vizet.
6. Zárja le kapronfedéllel és tegye hidegbe.

A hidegen sózott zöldségek kiváló előételek egy lakomához és minden nap.

Recept az uborka téli göndörítéséhez aszpirinnel nejlon fedél alatt

Az így sózott uborka savanyú íze lesz. Hideg sózással is elkészítik.

Összetétel egy 3 literes dobozhoz:

• uborka (mennyit kell tölteni);
• kapor esernyőkben - 3 darab;
• babérlevél - 2 darab;
• aszpirin - 2 tabletta;
• só - 2 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• víz - 2 liter.

Az eredmény savanykás ízű zöldség.

Főzés lépései:

1. Mossa és sterilizálja a dobozokat, a nejlon kupakokat.
2. Mossa meg az uborkát, hámozza meg a fokhagymát.
3. Oldja fel a sót hideg vízben (ne forralja fel).
4. Tegyen kaprot, fokhagymaszeleteket a tartályba.
5. Dugja meg függőlegesen az uborkát, adjon hozzá aszpirinport.
6. Öntsük a sóoldatot.
7. Fedjük le fedőkkel, és tegyük egy sötét helyiségbe.
8. 2 nap elteltével engedje le a vizet, mossa meg az uborkát, adjon hozzá gyógynövényeket, babérleveleket és tiszta vizet.
9. Sterilizálja a fedeleket 2-3 percig, és zárja le az üvegeket. Télire sötét helyen távolítsa el.

2 hét elteltével az uborka készen áll a télire - lakmározhat velük.

Uborka pácolás télire ketchuppal és aszpirinnel

A páchoz adott ketchup a télire betakarított uborkáknak különféle fűszerek fűszeres és pikáns aromáját adja.

Összetevők összetétele literes tartályban:

• 0,5 kg uborka;
• 100 g ketchup (paradicsompüré);
• 1 evőkanál. l. kristálycukor;
• 0,5 evőkanál. l. só;
• 1 aszpirin tabletta;
• 1 gerezd fokhagyma;
• ¼ kapor esernyő;
• 2 cseresznye levél;
• torma zöldje.

Az uborka 8-12 hónapig tárolható

Lépésről lépésre recept:

1. Áztassa a zöldségeket tiszta vízbe, és vágja le a végét.
2. Mossa és szárítsa meg a zöldeket papírtörlőn.
3. Alulra tegyen egy negyed tormalevelet, egy gerezd fokhagymát, kaprot és egy meggylevelet.
4. Rendezzük az uborkát.
5. Öntsünk forrásban lévő vizet 20 percig. Ezután ismételje meg további 15 percig.
6. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és készítsen pácot cukorral, ketchuppal, sóval, forralja fel.
7. Adjunk hozzá egy tablettát az uborkához, és adjuk hozzá a pácot.
8. Tekerje fel a fedeleket, és tekerje be egy takaróval.

A tárolás feltételei és módszerei

A recept szerint megfelelően elkészített uborka több hónaptól egy évig tart.

Tárolási feltételek:

1. Száraz helyen.
2. 15 ° C-ig.
3. Hőforrásoktól távol.

A tárolóhely bármi lehet - pince, erkély, garázs vagy tároló. A lényeg a közvetlen napfény és a nedvesség hiánya.

Következtetés

A télre elkészített uborka aszpirinnel kellemes aromával és ízzel rendelkezik. A receptben szereplő acetilszalicilsav elpusztítja a baktériumokat, savanyúbbá teszi a konzerv zöldségeket és növeli az eltarthatóságot.

Vélemények a savanyúságról aszpirinnel

Ajánlott bejegyzések

Enyhén sózott uborka - 5 finom és egyszerű recept

Savanyú káposzta naponta ecettel

Sózott káposzta répával

Hogyan kell savanyú káposztát tárolni

Hogyan lehet gyorsan savanyítani a káposztát otthon

Zöld paradicsom télire üvegekbe sózása

Hideg pácolás zöld paradicsom egy serpenyőben

Sózott sampinyonval: finom receptek a gomba pácolására télen üvegekbe, ecet nélkül

Petrezselymes uborka télire: receptek, sterilizálás nélkül, pácolva, sózva