Tartalom
- 1 A saláták tejgombákból való készítésének télire vonatkozó szabályai
- 2 Téli saláta káposztával és tejgombával
- 3 Tej gomba saláta paradicsommal télre
- 4 Téli gomba és zöldség saláta
- 5 Hogyan tekerjünk télire tejgombasalátát literes üvegekbe
- 6 Recept salátához tejgombákból télen sterilizálás nélkül
- 7 Finom saláta télire tejgombákból, kaliforniai paprikával
- 8 Hogyan készítsünk salátát tejgombákból gyógynövényekkel télire
- 9 Tárolási szabályok
- 10 Következtetés
A gomba saláta télre könnyen elkészíthető étel, amely nem igényel sok idő- és anyagköltséget. Az előétel tápláló, étvágygerjesztő és aromás.
A saláták tejgombákból való készítésének télire vonatkozó szabályai
A tejgombákat fel kell dolgozni: válogatni, a szemetet és a mohát eltávolítani, megmosni. A keserűség eltávolításához áztassa 4-6 órán át hideg vízben. A folyadékot kétóránként cserélik. Ezt követően a gyümölcsöket részekre vágják és felforralják. Amint az összes rész az aljára süllyed, a tejgomba készen áll.
Ha paradicsomot használnak a receptben, akkor a kellemesebb íz érdekében jobb eltávolítani a gyümölcs héját. A folyamat megkönnyítése érdekében a paradicsomot felöntjük forrásban lévő vízzel.
A hosszú távú tárolásra szánt salátákban csak a téli káposztát használják. Előnyben részesítik a lédús és ropogós káposztafejeket. Vágja őket azonos darabokra. Az alkalmi megjelenés miatt az előétel ízléstelennek tűnik.
Az előétel legjobban frissen betakarított termésből készül.
Téli saláta káposztával és tejgombával
Csak a késői fajtát adják a salátához, különben a munkadarab felrobban.
Szükséged lesz:
- fehér káposzta - 2 kg;
- szegfűszeg - 2 db .;
- tejgomba;
- ecet 9% - 30 ml;
- só - 100 g;
- hagyma - 200 g;
- cukor - 40 g;
- paradicsompüré - 100 ml;
- víz - 230 ml;
- napraforgóolaj - 230 ml;
- bors - 4 db.
Lépésről lépésre:
- Apróra vágjuk a káposztát. Vágja a hagymát félkarikákra.
- Forraljuk fel a gombát, amíg főznek. Hűtsük le és őröljük meg. A darabokat porcionálni kell.
- Küldje el a tejgombát és a hagymát a serpenyőbe. Öt percig sütjük.
- Adja hozzá a maradék olajat egy serpenyőbe. Helyezze a káposztát. Megtölteni vízzel. Adjunk hozzá ecetet, szegfűszeget és borsot. Pároljuk fél órán át.
- Öntsük bele a paradicsompürét. Édesítsd és sózzuk. Keverjük össze és pároljuk negyed órán át.
- Adjon hozzá sült ételeket. 10 percig főzzük.
- Forrón töltsük át steril üvegekbe. Fóka.
A kompozícióba felveheti kedvenc fűszereit
Tej gomba saláta paradicsommal télre
Télire elkészítheti a saláta teljesen természetes változatát, paradicsompüré helyett friss paradicsomot használva.
Szükséged lesz:
- káposzta - 1 kg;
- ecet 9% - 50 ml;
- tejgomba - 1 kg;
- napraforgóolaj - 150 ml;
- paradicsom - 1 kg;
- cukor - 100 g;
- hagyma - 500 g;
- só - 100 g;
- sárgarépa - 500 g.
Lépésről lépésre:
- A tejgombákat darabokra vágjuk. Forraljuk sós vízben.
- Lereszeljük a sárgarépát. Apróra vágjuk a hagymát és a káposztát. Vágja kockákra a paradicsomot.
- Öntsön olajat egy serpenyőbe. Helyezzen sárgarépát hagymával és paradicsommal. Pároljuk 40 percig.
- Adjunk hozzá káposztát. Sózzuk, majd édesítsük. Főzzük 40 percig.
- Add hozzá a gombát. Öntsön ecetet. Sötétítsük 10 percig.
- Vigyük át steril tartályokba. Fóka.
A paradicsomot sűrűnek és érettnek választják
Téli gomba és zöldség saláta
A saláta fényes, ízletes és meglepően aromás. Hideg előételként, a főétel kiegészítéseként szolgálják fel, és levesekhez is adják.
Szükséged lesz:
- gomba - 1,5 kg;
- ecet 9% - 100 ml;
- hagyma - 500 g;
- növényi olaj - 300 ml;
- só - 50 g;
- sárgarépa - 700 g;
- paradicsom - 1 kg;
- cukor - 150 g;
- paprika - 1 kg.
Lépésről lépésre:
- Forraljuk fel a tejgombát.Kihűtjük és részekre vágjuk.
- Vágja a paradicsomot közepes szeletekre. Küldje egy serpenyőbe vajjal. Pároljuk puhára.
- Adjunk hozzá borsokockákat, hagymacsíkokat és reszelt sárgarépát. Só. Édesíts.
- Keverje hozzá a gombát. Pároljuk lassú tűzön fél órán át.
- Öntsön ecetet. Keverje meg, és azonnal helyezze át steril tartályokba. Fóka.
Az uzsonnát hűvös helyen tárolja
Hogyan tekerjünk télire tejgombasalátát literes üvegekbe
A gomba saláta minden alkalomra kiváló előétel. Nem lesz nehéz elkészíteni, ha betartja a pontos arányokat. A tartósításhoz használjon négy 1 literes edényt.
Szükséged lesz:
- növényi olaj - 200 ml;
- só - 40 g;
- cukkini - 3 kg;
- vaj - 50 g;
- bors - 3 g;
- paradicsom - 1 kg;
- liszt - 100 g;
- fűszer;
- friss kapor - 30 g;
- tejgomba - 1 kg.
Lépésről lépésre:
- Húzza le a cukkinit. Távolítsa el a magokat. Vágja a pépet szeletekre. Megmártjuk sós lisztben. Süt.
- Forraljuk fel a megmosott gyümölcstesteket. Hűtsük le és vágjuk fel. Sütjük vajban, fűszerekkel.
- Kombinálja az elkészült ételeket egy fazékba.
- Külön megdinszteljük a paradicsomot, körökre vágva. Küldjön pörköltnek. Pároljuk 20 percig.
- Só. Megszórjuk fűszerekkel. Helyezze át tiszta edénybe.
- Küldje el az üres részeket egy fazék meleg vízbe.
- Sterilizáljuk fél órán át. Fóka.
Csak erős friss, rothadásra utaló példányok alkalmasak
Recept salátához tejgombákból télen sterilizálás nélkül
Különböző színű zöldségek hozzáadásakor a saláta nemcsak ízletes, de fényes is. Kizárólag tejgombát vagy bármilyen más erdei gyümölcsöt használhat.
Szükséged lesz:
- főtt tej gomba - 700 g;
- mustár bab;
- Bolgár bors - 500 g;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- Babérlevél;
- uborka - 500 g;
- cukkini - 500 g;
- friss kapor;
- főtt vargánya - 300 g;
- fekete bors (borsó);
- hagyma - 500 g.
Pác:
- cukor - 160 g;
- víz - 1 l;
- ecet 9% - 220 ml;
- só - 90 g.
Lépésről lépésre:
- Szeletelje fel a gyümölcs testeket. Szüksége lesz hagymára vékony félkarikára, uborka - szeletekre, paprika - csíkokra, cukkini - kockákra. Ha a cukkini megérett, akkor a sűrű bőrt le kell vágni.
- Aprítsd fel a fokhagymát. A kockák nem lehetnek túl kicsiek.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe. Édesíts. Adjunk hozzá ecetet. Adjunk hozzá mustárt, sót, babérlevelet és borsot. Főzzük öt percig.
- Adjunk hozzá zöldséget. Keverjük össze. Miután a keverék felforrt, főzzük öt percig.
- Megszórjuk apróra vágott kaporral. Keverd össze.
- Tegyük át előkészített edénybe. Öntsön olajat a tetejére. Fóka.
Egy fényes, gazdag étel felvidítja
Finom saláta télire tejgombákból, kaliforniai paprikával
Bármilyen színű paprika alkalmas főzésre. Vastagfalú gyümölcsökkel ízletesebb. A saláta kiadós, gazdag és tápláló. Tálaljuk körettel vagy fehér kenyérrel.
Szükséged lesz:
- napraforgóolaj - 300 ml;
- sárgarépa - 700 g;
- ecet - 120 ml;
- hagyma - 500 g;
- édes paprika - 1 kg;
- cukor - 150 g;
- gomba - 1,5 kg;
- só - 50 g.
Lépésről lépésre:
- Öblítse le és aprítsa fel a hámozott erdei gyümölcsöket. Megtölteni vízzel. Forraljuk.
- Melegítsünk egy serpenyőt. Fektesse ki a tejgombákat. Három percig sütjük. Ne adjon olajat.
- Vágja a borsot és a hagymát félkarikára. Reszeljük le a narancsos zöldséget. Használjon durva reszelőt.
- Öntsön felmelegített olajat egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá paradicsomot. Amikor elengedték a levet, adjuk hozzá az elkészített hozzávalókat. Fűszerezzük sóval és borssal.
- Várja meg a forrást. Kapcsolja a főzési zónát minimumra. Pároljuk egy órán át. A folyamat során feltétlenül keverje össze, különben a munkadarab megég.
- Öntsön ecetet. Beavatkozni.
- Töltse fel a steril edényeket. Fóka.
A szívószálaknak azonos vastagságúaknak kell lenniük
Hogyan készítsünk salátát tejgombákból gyógynövényekkel télire
Az ízes saláta tökéletes a napi menühez. Zöldségekkel, főtt burgonyával, gabonafélékkel tálalják. Add a pitékhez és a levesekhez.
Szükséged lesz:
- tejgomba - 2 kg;
- bors - 20 borsó;
- paradicsom - 2 kg;
- cukor - 60 g;
- hagyma - 1 kg;
- kapor - 30 g;
- sárgarépa - 500 g;
- napraforgóolaj - 500 ml;
- só - 60 g;
- petrezselyem - 30 g;
- káposzta - 1 kg;
- ecet - 70 ml.
Lépésről lépésre:
- A hámozott gombát darabokra vágjuk. Megtölteni vízzel. Fűszerezzük sóval és főzzük 20 percig. Távolítsa el a habot.
- Zöldségeket őrölni. Megszórjuk gyógynövényekkel és fűszerekkel. Adjunk hozzá főtt termést. Pároljuk 1,5 órán át.
- Megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel. 10 percig főzzük. Öntsön ecetet. Keverjük össze.
- Tegyük át steril üvegekbe. Fóka.
A salátához csak friss fűszernövényeket veszünk
Tárolási szabályok
A tejgombás konzerveket hűvös helyiségben tárolják. A hőmérsékletnek + 2 ° ... + 10 ° С. Erre a célra alkalmas egy pince és egy kamra. Télen hagyhatja az üvegezett erkélyen, takarókba burkolva.
A feltételeknek megfelelően a salátát a következő évad előtt el kell fogyasztani. A maximális eltarthatóság 12 hónap.
Következtetés
A téli gomba salátája ízletes, vitaminos és gazdag. Tökéletes snack minden alkalomra, és jó kiegészítője a családi vacsoráknak is. A javasolt receptek ízét változatossá teheti kedvenc fűszerekkel vagy chili paprikával.
