Édes szárított sütőtök a sütőben

A szárított sütőtök olyan termék, amelyet széles körben alkalmaznak a baba- és diétás ételeknél. A szárítás az egyik legnépszerűbb módja annak, hogy egy zöldségben minden hasznos anyagot és tápanyagot tavaszig megőrizzenek. A friss tárolási idő is hosszú, de a nagy méretek megnehezítik a nagy mennyiség elkészítését. Szárítva saláták, húsok és desszertek összetevőjeként használják.

Hogyan készítsünk szárított édes tököt

Olyan őszi tökfajtákat kell kiválasztani, amelyek teljesen érettek, nincsenek romlásra utaló foltok, vastag bőrrel. A gyümölcsöket az előkészítés megkezdése előtt alaposan ki kell öblíteni, felezni és a magokat belekkel eltávolítani. A héjat csak ezután lehet éles késsel eltávolítani és a szükséges darabokra vágni.

Sok sütőtöket egyszerűen vágnak és szárítanak a szabadban. De ennek a módszernek van néhány hátránya:

• sok idő áll;
• nagy mennyiségű hely szükséges;
• száraz, napos időre lesz szükség, amelyet ősszel nehéz kivárni;
• lehetetlen megbizonyosodni arról, hogy a rovarok nem ülnek-e a magzaton, vagyis a sterilitás szintje szenvedhet.

Minőségi termék megszerzéséhez a szárított tököt speciális szárítóban, gáz- vagy elektromos sütőben főzik. A hőmérséklet 50 és 85 fok között változhat. Az ezt a mutatót befolyásoló fő tényezők a sütőtök változatossága, a darabméret és a gépmodell.

A szárítás megkezdése előtt a blansírozás elengedhetetlen, ami segít a termék kissé megpuhulni és nedvességgel feltölteni. A módszertől függően a vizet vagy sózzuk, vagy cukrot adunk hozzá. A zöldséget legfeljebb 10 percig forrásban lévő folyadékba mártjuk. A kész terméknek nem szabad ragaszkodnia a kezéhez, de meg kell őriznie rugalmasságát.

A szárított tök teljesen elkészített étel, amelyet további hőkezelés nélkül lehet használni.

Hogyan lehet szárítani a sütőtöket a sütőben

Kétféle módon lehet főzni a szárított sütőtöket a sütőben. Érdemes mindegyiket tanulmányozni, és választani:

1. Blansírozás után azonnal helyezze át a zöldségdarabokat pár percig jeges vízbe. Hagyja a folyadékot lefolyni, öntsön egy szűrőedénybe. Tegyen egy lapot előmelegített sütőbe 60 fokra, amelyre az előkészített tökcsíkokat helyezze. Ne zárja be szorosan az ajtót, hagyja 5 órán át. Ezután növelje a hőmérsékletet 80 fokra. Pár óra múlva kivesszük és lehűtjük.
2. A második út gyorsabb. Készítsen elő darabokat, szórja meg őket egy tepsibe. Ezúttal melegítse elő a tűzhelyet 85 fokra, és tegye 30 percre. Vegye ki és tartsa szobahőmérsékleten egyidejűleg. Végezze el a következő menetet, de alacsonyabb hőmérsékleten - 65 fokon 40 percig. Lehűlés után ismételje meg az eljárást.

Mindenesetre a tepsit sütőpapírral kell letakarni, hogy elkerülje a tapadást.

Hogyan lehet szárítani a sütőtöket egy elektromos szárítóban

A késztermék minőségében az elektromos szárítóban szárított tök nem sokban különbözik a sütő használatától.

A zöldséget először elő kell készíteni, tálcákra kell helyezni és a maximális hőmérsékleten be kell kapcsolni. Várjon, amíg a darabok kiszáradni kezdenek.Csak ezt követően engedje le a hőmérsékletet 65 fokra, és hagyja teljesen főzni.

Sütőtök, szárítva a sütőben cukorral

A termék előkészítése ehhez a folyamathoz nagyon fontos. Tanulmányoznia kell az összes szükséges árnyalatot ahhoz, hogy édes szárított tök szeleteket kapjon a sütőbe.

Hozzávalók:

• 300 g cukor;
• 1 kg tök.

Főzzük az utasítások szerint:

1. Távolítsa el a héjat egy tiszta zöldségből, különítse el és távolítsa el az összes belet.
2. Vágjuk nagy csíkokra, és tegyük egy nagy tálba (lehetőleg egy zománcozott tálba vagy fazékba).
3. Fedje le a darabokat granulált cukorral, figyelemmel az arányokra.
4. Tegyen egy rakományt a tetejére, és tartsa hűvös helyen körülbelül 15 órán át.
5. Engedje le a kapott folyadékot, és ismételje meg az eljárást, 3 órával csökkentve az időt.
6. Csak a sütőtöklé-szirupot kell főzni, hozzáadva egy kis cukrot.
7. Blancholjon negyed órán át, és dobja ki egy szűrőedényben.

Ezután használja a sütőt.

Sütőben szárított sütőtök cukor nélkül

Azok számára, akik nem szeretik az édes ételeket, vagy a jövőben nem használnak cukrot, ez a módszer megfelelő. A szárított tök kalóriatartalma sokkal kevesebb lesz.

A termékek kiszámítása:

• 10 g só;
• 2 kg zöldség.

A kiváló eredmény érdekében be kell tartania a műveletek algoritmusát:

1. Az első lépés maga a zöldség elkészítése és aprítása.
2. Helyezzen 2 edényt a tűzhelyre. Az egyiküknek jeges vízzel kell rendelkeznie.
3. Forraljuk fel a másodikat, és adjunk hozzá sót.
4. Először blansírozza a szeleteket forró összetételben 5 percig, majd néhány percig helyezze át nagyon hideg készítménybe.
5. Dobjon be egy szűrőedényt, és várja meg, amíg az összes folyadék kifolyik.

A szárított tököt cukor nélkül főzheti elektromos szárítóban vagy sütőben.

Hogyan készítsünk fahéjjal szárított tököt

Ez az opció elősegíti az illatos termék elkészítését, és egész télen világos zöldség vitamindarabokkal telít.

Hozzávalók:

• granulált cukor - 0,6 kg;
• tök - 3 kg;
• víz - 3 evőkanál .;
• fahéj - 3 tk

Lépésről lépésre:

1. A sütőtök más előkészítési módszert igényel. Meg kell mosni a zöldséget, több darabra vágva. Tegyen egy tepsit, bőrrel lefelé, és süsse 180 fokon 1 órán át.
2. Miután kihűlt, szabaduljon meg a magoktól és a felső rétegtől. Daráljuk legfeljebb 2 cm vastag szeletekre.
   
3. Rendezzük pergamenre borított lapra, szórjuk meg cukorral. Tegye egy éjszakára még forró tűzhelybe.
4. Forraljuk fel a szirupot vízből és cukorból, öntsük a darabokat tűzálló edénybe. Keverd össze.
5. 100 fokon 10 percig melegítjük a sütőben, lecsepegtetjük az édes folyadékot. Ismét szétterítve egy tepsiben, és ugyanazon a hőmérsékleten szárítsa meg.
6. Csökkentse a hőmérsékletet 60 fokra, és szárítsa még 6 órán át, de megszórja fahéjjal.

A folyamat 3 nap után befejezettnek tekinthető, miután napsütés nélkül, szellőztetett helyiségben tartózkodott.

Szárított tök, mint a mangó

Ezzel a recepttel a finom szárított sütőtök a sütőben igazi mangóvá válik. Használhatja a készítmény részletes leírását.

1,5 kg tök mellett 400 g kristálycukorra lesz szükség.

Minden gyártási lépés:

1. Készítsen zöldséget, hámozzon meg, távolítsa el a magokat és vágja csíkokra.
2. Hajtsa be egy kényelmes edénybe, és öntsön bele 1 pohár cukrot.
3. Hagyja szobahőmérsékleten egy éjszakán át.
4. Öntsön 350 ml vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá egy pohár cukrot és forralja fel.
5. Öntsük a sütőtök darabjait a levével együtt egy mély tepsibe, és tegyük a sütőbe 85 fokon.
6. Fedjük le forró sziruppal.
7. Tegyük a sütőbe 10 percre.
8. Engedje le a szirupot.
9. A tököt ismét egyenletesen elosztva tapadásgátló lapon.
10. Szárítsuk további fél órán át ugyanazon a hőmérsékleten.
11. Csökkentse a hőmérsékletet 65 fokra, és tartsa még 35 percig.
12. A következő korlát 35 fokos lesz, nyitva kell hagynia az ajtót.

Még néhány napba telik, míg a darabok megszáradnak.

Hogyan készítsünk sütőben szárított tököt fokhagymával, rozmaringgal és kakukkfűvel

A szárított tök hihetetlenül ízletes és illatos otthon ennek a receptnek megfelelően.

A termékek összetétele 1 kg termékre:

• szárított kakukkfű, rozmaring (tűk) - 1 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• olaj (előnyösen olíva) - 1 evőkanál .;
• fekete bors, só.

Főzés lépései:

1. Készítsük elő a tököt. Ehhez mossa meg, hámozza meg és távolítsa el a belső pépet magvakkal. Vágjuk nagy kockákra (kb. 2,5 cm vastagra).
2. Szétterítve egy sütőpapírral borított és olajozott lapon.
3. Minden darabot meg kell sózni, kakukkfűvel, borssal megszórni és egy kevés olívaolajjal meglocsolni.
4. Helyezze a sütő legfelülre, 100 fokosra melegítve, szárítsa 3 órán át. Ügyeljen arra, hogy a kockák ne égjenek el.
5. Vedd ki, hűtsd le.
6. Alaposan mossa le az üveget szódabikarbónával és szárítsa meg.
7. Az aljára hámozott és vágott fokhagymát teszünk, megszórjuk rozmaringgal.
8. Vigye a tököt erre az edényre, nyomja össze egy kicsit, és öntse bele a maradék olajat úgy, hogy az teljesen ellepje az összes darabot.

Marad a fedél bezárása és átrendezése hideg helyre. A termék már teljesen készen áll a használatra.

Hogyan lehet szárítani a sütőtöket narancs és fahéj otthon

E recept szerint a szárított tököt kész vitamin desszertként készítik el, amelyet családnak lehet kezelni.

Hozzávalók:

• elkészített zöldség - 700 g;
• narancs - 2 db .;
• granulált cukor - 100 g;
• fahéj - a kés hegyén;
• citrom.

Szükséges intézkedések:

1. Helyezze a sütőtök szeleteket először egy kikent tepsibe.
2. Megszórjuk fahéjjal kevert cukorral.
3. Tetejére hámozott és apróra vágott narancs kerül.
4. Vágja fel a citromot egy durva reszelőn, és helyezze át egy lapra.
5. Fedje le a formát egy nagy darab fóliával.
6. Süssük 180 fokon negyed órán át, majd vegyük le a fóliát és hagyjuk még 20 percig száradni.
7. Keverje meg mindent a lapon, és hagyja a sütőben kikapcsolni további 5 percig.
8. A szárított tököt otthon szobahőmérsékleten hűtsük le.

Tálalhatja ezt az ételt tejszínhabbal díszítve.

Hogyan kell tárolni a szárított tököt

A kész terméket ajánlott üvegedényekben tárolni, amelyeket előzetesen alaposan meg kell mosni és szárítani. A darabokat csak akkor szabad lenyomni, ha a recept előírja. A tartályt fedővel szorosan le kell zárni, és hűvös, sötét helyen kell elhelyezni.

Gyakran választanak tároláshoz természetes szövetből (vászonból) készült táskákat is, ahol a zöldségcsíkokat összehajtják és száraz helyre teszik. Ritka esetekben fagyasztót használnak.

Következtetés

A szárított tök kedvenc desszert lesz, amely segít a szükséges vitaminok megszerzésében télen. Számos módszer közül kiválaszthatja az optimálisat, amely alkalmas zöldségek későbbi felhasználásra való előkészítésére, és más receptek adalékaként is felhasználhatja.

Ajánlott bejegyzések

Padlizsán kaviár egy húsdarálón keresztül

Klasszikus tök kaviár

Adjika velő télire "Nyalogassa az ujjait"

Cukkini kaviár sárgarépa nélkül

Nyers padlizsán kaviár: recept fényképpel

Padlizsán kaviár paradicsompürével: recept

Kaviár sült cukkiniből

Anyós nyelve a cukkiniből

Grúz padlizsán kaviár