Cukkini bácsi Bence

A cukkini Bens bácsi általában az első elfogyasztott termék. És ez nem meglepő: egyszerű alapanyagokból készült ez a saláta finom. Az összetevők variálhatósága pedig lehetővé teszi mindenki számára, hogy konzerveket készítsen a saját ízlése szerint.

Hogyan főzzük helyesen a cukkini bácsi bence télire

A kiváló minőségű termékek a kiváló íz és a munkadarabok megőrzésének fő feltétele. Ne kísértsen enyhén beszennyezett zöldségeket használni. Még egy kis darab rothadás vagy penész is a gyümölcsön nemcsak duzzadt kannákat okozhat, hanem mérgezést is okozhat. A téli "Bens bácsi" cukkini előkészületeinek elkészítésekor a következő elveket kell követnie:

• válasszon teljesen érett paradicsomot;
• a "Bens bácsi" cukkini saláta egyes receptjeiben túlérett gyümölcsök használhatók;
• jobb, ha a cukkini fiatal;
• válasszon fűszeres gyógynövényeket saját ízlése szerint;
• ne csökkentse a receptben előírt cukor vagy só mennyiségét - az íze drámai módon megváltozhat;
• ne feledkezzen meg mindannak a tisztaságáról és sterilitásáról, amelyet konzerválásra használnak: fedeles kannák és egyéb edények;
• a zöldségeket tisztán kell mosni;
• vágja őket a recept szerint.

Klasszikus cukkini Bence bácsi

Ezt a receptet használják leggyakrabban a háziasszonyok. A termékek megfelelő aránya lehetővé teszi egy finom szósz elkészítését.

Szükséged lesz:

• cukkini már kockákra vágva - 4 kg;
• érett vörös paradicsom - 5 kg;
• 20 darab (kb. 2 kg) paprika;
• 2 csésze kristálycukor és növényi olaj;
• 12-15 fokhagymagerezd.

Ízlés és tartósítás érdekében adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál 9% -os ecetet és ugyanannyi sót.

Készítmény:

1. Először aprítsa fel a paradicsomot apróra vágva.
2. Fűszerekkel fűszerezzük, adjunk hozzá olajat és apróra vágott vagy zúzott fokhagymát.
3. Cukkini kockákat fektetünk ebbe a masszába, és fél órán át pároljuk.
   
4. Adjunk hozzá paprikacsíkokat. Húsz perc párolás után ízesítjük ecettel. Főzzük 5 percig. A termék készen áll a csomagolásra és feltekerésre.

A részletes főzési utasítások a videón találhatók:

Cukkini bácsi paradicsommal

Az e recept szerint elkészített saláta gazdag paradicsomízzel és aromával rendelkezik a fokhagyma nagy mennyiségének köszönhetően.

Kell:

• 4 kg cukkini kocka;
• paprika kockák - 2 kg;
• 8 nagy fej fokhagyma;
• 5 kg paradicsomszelet;
• 2 csésze kristálycukor és vaj;
• 100 ml ecet (9%);
• só - 80 g.

Készítmény:

1. A paradicsomszeleteket húsdarálóban összetörjük, fűszerekkel és növényi olajjal összekeverjük, a masszába kockacukrot helyezünk.
2. Fél órán át pörkölnek. Bors hozzáadása után lassú tűzön 15–20 percig pároljuk.
3. A sajtóval összezúzott fokhagymát zöldségekhez adják, ecettel elkeverik, 5-6 perc elteltével a mártást steril edényekbe csomagolják, amelyeket lezárnak.

Boka Bence cukkini snack télire gyógynövényekkel

Ennél az előételnél az étel még finomabb, a szósz fűszert ad hozzá. Itt nemcsak ecet, hanem citromsav is tartósítószerként működik.

A főzéshez szüksége van:

• cukkini, csíkokra vágva - 4 kg;
• 6 hagyma apróra vágva és 10-11 darab. édes paprika;
• 2 kg paradicsom;
• reszelt sárgarépa durva reszelőn - 10 db .;
• fél liter krasznodari szósz;
• 10 g citromsav;
• 100 g só;
• granulált cukor - 2 csésze;
• ecet (9%) - 140 ml;
• petrezselyem, kapor - ízlés szerint;
• 1,2 liter vizet.

A folyamat finomságai:

1. Fűszerekből készítenek pácot, vizet, mártást, és elkészített cukkinit és sárgarépát öntenek. 10-12 percig kell párolni őket.
2. Pároljuk a megmaradt zöldségekkel további 15–20 percig.
3. Közben meghámozzuk a paradicsomot, szeletekre vágjuk.
   Tanács! A főzés legegyszerűbb módja egy percig forrásban lévő vízben áztatni, majd hideg vízben nagyon gyorsan lehűlni.

   

4. Helyezzen paradicsomszeleteket és gyógynövényeket a mártásba, amelyeket először finomra kell aprítani. 5-6 perc múlva öntsön ecetet és adjon hozzá citromot. További 2-3 perc elteltével az edény készen áll steril tartályokba való áthelyezésre.

Bens cukkini bácsi: Arany recept takarékos háziasszonyoknak

A "Bens bácsi" cukkini gazdaságos elkészítésének receptje a következőket tartalmazza:

• cukkini - 2 kg;
• 12 fej nagy hagyma;
• paprika - 5 db;
• fokhagymagerezd - 5 db .;
• olaj, paradicsompüré, granulált cukor - 1 pohár minden összetevőből;
• só - 30-40g;
• 9% ecet - 60 ml;
• liter víz.

Készítmény:

1. A pasztát vízben feloldjuk, összekeverjük fűszerekkel és olajjal.
2. Vágja a zöldségeket véletlenszerű darabokra, és igyekszik azonos formában tartani őket.
   
3. Először forraljuk fel a cukkinit a mártásban - 10-12 percig, majd tegyük a többi szeletet és pároljuk ugyanezt a mennyiséget.
4. Vágja fel a fokhagymát, keverje össze ecettel, tegye egy edénybe.
5. 10 perc elteltével készen áll a töltésre és a tekerésre.

Cukkini bácsi bence paradicsompürével

Ebben a receptben a "Bens bácsi" cukkini salátára zöldségekre lesz szükség nagy választékban, paradicsompürével, ízük gazdagabb.

Kell:

• 3 kg cukkini;
• 6-7 db. sárgarépa;
• 10 édes paprika;
• 6-7 hagyma;
• 1,5 kg paradicsom;
• másfél liter víz és olaj;
• granulált cukor - 235 g;
• paradicsompüré - másfél pohár;
• ecet (9%) - 120 ml.

Szükség szerint sót adunk hozzá.

Főzés finomságai:

1. A cukkinit, a paradicsomot kockák formájában készítik, a hagymát - félgyűrűkben, paprikában - csíkokban, a sárgarépát reszelőre dörzsölik.
2. Hígítsa a pasztát meleg vízzel, adjon hozzá fűszereket, öntsön olajat.
3. Miután a keverék felforrt, öntsük a cukkinit, további 15–8 perc múlva - minden mást, a paradicsom kivételével. Negyedóra múlva jön a soruk. Párolja ugyanannyit, savanyítsa meg ecettel. Öt perces forralás elegendő, és itt az ideje a munkadarabot becsomagolni, feltekerni, szigetelni.

Cukkini bácsi sárgarépával

Ehhez a recepthez sok sárgarépára lesz szükség. Cukorral kombinálva édessé teszi a készítményt.

Kell:

• cukkini - 4 kg;
• paradicsom - 1,2 kg;
• egy kilogramm bors (enyhe) és sárgarépa;
• hagyma - 0,7 kg;
• fél liter növényi olaj és cukor;
• só - egy pohár;
• paradicsompüré - 700 g;
• ecet (9%) - 240 ml;
• 2 liter vizet.

Készítmény:

1. Oldja fel a pasztát vízben. A folyamat gyorsabb lesz, ha a víz meleg.
2. Fűszereket öntünk, olajat adunk hozzá. A keveréknek fel kell forralnia.
3. A cukkinikockákat 12-15 percig pároljuk a fedél eltávolítása nélkül.
4. Ezután az összes többi hozzávalót beleteszik a kapott szószba, a paradicsom kivételével, és ugyanannyit pároljuk.
5. A paradicsomszeleteket felöntjük, pörköltük, amíg készen állnak (kb. 10-12 perc).
6. A kész mártáshoz ecetet adunk, és további 2 percig forraljuk. Ezután szétterítjük steril edényeken, feltekerjük.

Cukkini bácsi curry-vel

A curry fűszerek összetettek és keleti ízt és aromát adnak az ételeknek.

Kell:

• 1 kg tömegű cukkini;
• 2 db hagyma, kaliforniai paprika és sárgarépa;
• 500 g paradicsom;
• 100 g paradicsompüré;
• 1 teáskanál só;
• 100 ml növényi olaj;
• 2 evőkanál. evőkanál ecet (9%) és cukor;
• 2 teáskanál curry;
• pohár víz.

Készítmény:

1. Keverje össze a pasztát vízben, fűszerekkel és olajjal.
2. Forraljuk 5 percig, adjunk hozzá cukkinikockát és hagymát (ha nem apróra vágták, hanem felvágták).
3. 12-15 percig tartó párolás után tegye a többi zöldséget, a paradicsom kivételével. 15 perc múlva adjuk hozzá, majd pároljuk együtt, amíg az összes összetevő meg nem puhul.
4. Ízesítsük ecettel és curryvel.
5. 2-3 perc elteltével a mártást üvegekbe lehet helyezni, amelyek sterilek és forrók.
6. Csomagoljuk, amíg kihűl.

Ha valaki a családból nem szereti a hagymát, turmixgéppel apróra vágható.

Lecho Bens bácsi receptje cukkini sterilizálás nélkül

Leggyakrabban ez az üres ilyen módon készül. A hosszú főzési folyamat és a steril edények megvédik a sérülésektől.

Termékek:

• 2 kg paradicsom és cukkini;
• 1 kg édes paprika;
• 0,5 kg hagyma;
• egy kis fej fokhagyma;
• 120 ml növényi olaj;
• 40 ml eceteszencia.

Ízlés szerint só, ha szükséges, adhat hozzá szárított vagy friss majoránnát (80 g) és őrölt pirospaprikát.

Készítmény:

1. Az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőben lassú tűzön pároljuk, amíg a lé felszabadul.
   Tanács! Annak megakadályozása érdekében, hogy a szósz főzéskor megégjen, jobb vastag falú ételeket választani.
2. Fűszerezzük a só mellett a többi hozzávalóval. A végén hozzáadják az ecettel együtt, amikor a zöldségek puhák.
3. 2 perc elteltével a lecho steril tartályba küldhető és feltekerhető.

Boka Bence saláta a tízes cukkiniből

Ez is népszerű recept. Neki szüksége van:

• 10 db. közepes méretű cukkini, húspaprika, nagy paradicsom és fokhagymagerezd;
• ½ literes üveg növényi olaj;
• 0,5 csésze cukor;
• só - 50 g

Főzés finomságai:

1. Az azonos darabokra vágott zöldségeket egy tálba teszik, amelyhez már olajat is adtak.
2. Pároljuk 30-40 percig. A tűz közepes.
3. Savanyítsuk ecettel, 2-3 perc múlva üvegekbe pakolhatjuk a salátát és feltekerhetjük.

Házi cukkini Bens bácsi forró borssal

Sokan szeretik a fűszeres adalékokat az ételekben - ez nem csak ízletes, hanem javítja az anyagcserét is.

Kell:

• 2 kg fiatal cukkini és ugyanannyi paradicsom;
• 15 nagy paprika (édes);
• hagyma - 10 db .;
• 4-5 fej fokhagyma;
• 600 ml olaj;
• 600 g cukor;
• só - 100 g;
• ecet (9%) - egy pohár;
• 2 teáskanál curry
• négy csípős paprika.

Ha úgy tűnik, hogy sok cukor van ebben a receptben, akkor kevesebbet szedhet belőle, de ennek köszönhetően jön létre az étel csodálatos fűszeres-édes íze.

Főzés finomságai:

• vágott paradicsom, eltávolítva a bőrt;
• az összes zöldséget, kivéve a paprikát, amelyet a legjobban csíkokra lehet vágni, kockákra vágják.

1. Ecet, olaj, cukor és ízesítők keverékét forraljuk fel.
2. Forraljuk benne a cukkinit 10 percig.
3. Ugyanannyi ételt párolnak hagymával és paprikával.
4. Paradicsomkockákat raknak le, a további előkészítés szintén 10 percet vesz igénybe.
5. Fokhagymát adnak hozzá. Annak érdekében, hogy az íze egyértelműen érezhető legyen az edényben, 2 percnél tovább nem párolnak.
6. A saláta kész a csomagolásra.

Boka Bence saláta télire cukkini rizzsel

Ennek a készítménynek az a sajátossága, hogy melegítés után önálló ételké válhat.

Kell:

• 4 kg nem túl nagy cukkini;
• hagyma és sárgarépa - egyenként 2 kg;
• 2 fokhagymafej;
• paradicsom - 1,5 kg;
• 400 ml olaj;
• 800 g rizs;
• 6 evőkanál tele sóval
• granulált cukor - 250 g;
• ecet (9%) - 0,5 csésze.

Főzés finomságai:

1. A paradicsomot püré állapotúra aprítják, a legjobbat turmixgéppel.
2. Vágjon zöldséget, reszelje le a sárgarépát, adjon hozzá zúzott fokhagymát.
3. A tölteléket úgy állítják elő, hogy olajat és fűszereket adnak a paradicsom masszához.
4. Keverjük össze zöldségekkel és pároljuk fél órán át.
5. A megmosott rizst hozzáadják a zöldségekhez, és ugyanannyi mennyiségben forralják össze.
6. Savanyítsa meg ecettel, vegye le a tűzről 10 perc múlva.
7. Már össze is pakolhatja a salátát és feltekerheti.

Bence bácsi cukkini előétel paradicsomlével és paprikával

Ebben a receptben nincs bors, de van benne paprika. Kell:

• cukkini - 1 kg;
• egy nagy sárgarépa;
• nagy hagyma - 2 db .;
• liter paradicsomlé;
• granulált cukor - 2-3 evőkanál. kanalak;
• 150 ml olaj;
• só - 4 teáskanál;
• paprika - Art. a kanál;
• curry - teáskanál;
• ecet (9%) - 50 ml.

Készítmény:

1. A cukkini darálásához használjon durva reszelőt, hagyja a zöldségeket körülbelül 10-15 percig ülepedni, és engedje le a felszabadult levet, ne felejtse el kinyomni.
   
2. A reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát vajban sütjük, amíg megpuhul.
3. Öntsön levet és olajat, öntsön fűszereket - 5 percig.
4. Tegyünk reszelt cukkinit és pároljuk egy órán keresztül.
5. A többi hozzávalót a legvégén adjuk hozzá.
6. Csomagolva, parafával, csomagolva.

Boka Bence a cukkini télire: recept korianderrel

Még kis mennyiségű koriander is drámai módon megváltoztathatja bármely étel ízét.

Kell:

• 1,5 kilogramm cukkini;
• 3 db hagyma és sárgarépa;
• 8 édes paprika;
• 900 g paradicsom;
• egy pohár növényi olaj és paradicsompüré;
• 2 evőkanál. evőkanál só;
• 150 g cukor;
• 3 pohár víz;
• öt teáskanál forró curry;
• három teáskanál őrölt koriandermag;
• 2 evőkanál. evőkanál ecetet (9%).

Hogyan kell főzni:

1. Oldja fel a pasztát vízben, öntsön olajat, adjon hozzá fűszereket, forralja 5 percig.
   
2. Forraljuk a cukkinit fedél alatt szószban, körülbelül harmadáig, közepes lángon. Ha a cukkini érett, akkor hosszabb ideig kell főzni.
3. A megmaradt zöldségeket hozzáadjuk, a paradicsom kivételével, és további negyed órán át főzzük.
4. A paradicsom hozzáadása után még 10 percig pároljuk a mártást.
5. Fűszerekkel és ecettel ízesítjük, megkóstoljuk, állítsuk be a fűszerek mennyiségét, majd 5 perc után tegyük üvegekbe.

Hogyan főzzünk nagybácsit lassú tűzhelyben cukkiniből

A tapasztalt háziasszonyok számára nem titok, hogy a multicookerben főtt zöldségek finomabb szerkezetűek és jobb ízűek. Főzhetsz vele és Unclebenz-szel. "

Kell:

• 150 g vöröshagyma, paprika és sárgarépa;
• 0,5 kg cukkini;
• 250 g paradicsom;
• 75 g paradicsompüré;
• 60 ml növényi olaj;
• egy evőkanál durva só;
• 50 g cukor;
• pohár víz;
• 3 teáskanál ecet (9%).

Opcionálisan adjon hozzá fél teáskanál curry-t.

Készítmény:

1. Multicooker tálban keverje össze az olajat, a tésztát, a vizet, a fűszereket.
2. Bármilyen üzemmódban forraljuk fel, helyezzünk el apróra vágott zöldségeket, a cukkini és a paradicsom kivételével. Állítsa be az "Oltás" módot 15 percre.
3. Ugyanannyit főznek cukkinivel, majd ugyanabban az időben paradicsommal.
4. Adjunk hozzá ecetet, curry-t. 2 perc múlva kapcsolja ki a készüléket, és a szokásos módon csomagolja be a salátát.

Boka Bens cukkini és rizs lassú tűzhelyben

Ha az előző receptet alkalmazza, és 150 g rizst használ cukkinivel, kiadós mártást kap.

Tárolási szabályok a cukkini bokához

Általában egy ilyen készítmény nem igényel hosszú távú tárolást - gyorsan megeszik. De ha sok doboz van, akkor jobb, ha hűvös helyet választunk nekik, például egy alagsort. A szósz a szobában nem rossz, csak a fény ne essen rá. A háziasszonyok szerint a konzervek eltarthatósága hosszú - legfeljebb 2 év.

Következtetés

A Cukkini Bens bácsi könnyen elkészíthető készítmény olyan termékekből, amelyek nyár végén bőségesen vannak a piacon. Az alagsori bankok idő hiányában segítenek a háziasszonynak ebéd vagy vacsora elkészítésében.

Ajánlott bejegyzések

Fűszeres cukkini kaviár télire

Őszibarack télire: arany receptek

A dinnye, mint az ananász télire

Áztatott körte télire: receptek

Blackberry Pastila

Gomba kaviár főtt gombából - receptek a télre

Koreai paradicsom: a legfinomabb és leggyorsabb receptek

Kaviár sárgarépából és hagymából télire

Szilvás satsebeli szósz