Tartalom
Az aronia pasztilla egészséges és ízletes. Miután elkészített egy ilyen desszertet, nemcsak élvezheti a kellemes ízt, hanem vitaminokkal is telíti a testet.
Hogyan készítsünk aroniás pillecukrot otthon
A finomság helyes elkészítéséhez gondosan válogatnia kell az egyes bogyókat, hogy ne találjon elrontottakat. A berkenyét célszerű teljesen éretten gyűjteni, különben fanyar íze lesz.
Egy egyszerű recept az aronia mályvacukorra
Szükséges összetevők:
- 1 kg érett szeder bogyó;
- cukor - 300 g;
- 300 g viburnum;
- narancs.
Készítmény:
- Válogassa ki a fekete karajokat és alaposan öblítse le vízzel, dolgozza fel húsdarálóban, tegye a keveréket vastag falú edénybe.
- Keverje össze cukorral, tegye a tűzhelyre. Addig főzzük, amíg a sűrű tejfölhöz hasonló állagot nem kapunk.
- A viburnum levét adjuk az arókához. Ha nem, használhat alma- vagy szilvalevet.
- Tegyük a húsdarálóba aprított narancs héját a szederrel készített keverékbe.
- Várja meg, amíg a munkadarab a kívánt sűrűségűvé válik, vegye le a tűzről, hűtse le.
- Készítse elő a keményebbet. Tegyen rá vajjal átitatott sütőpapírt.
- A kapott masszát körülbelül 1,5 cm-es rétegben fektetjük szárításra.
- Ezután meg kell vágnia a kész pillecukrot csíkokra vagy gyémántokra (az egyéni preferenciáktól függően), megszórni porcukorral és áttenni egy üvegedénybe.
Arábia és alma pasztilla
A fekete berkenye pillecukor otthon elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- szeder - 1 kg;
- alma - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
Lépésről lépésre:
- Helyezze az összes hozzávalót egy közös edénybe, és alaposan keverje össze.
- Fedje le a medencét fedővel, és hagyja meleg helyen körülbelül 6 órán át. Ez idő alatt a bogyók megolvadnak és levet engednek, amelyben a cukor feloldódik.
- Forraljuk fel az arónia összetételt, közepes lángon kb. 20 percig pároljuk. Nyugodj le.
- A kapott masszát felverjük, majd ismét felforraljuk. Nyugodj le. Az eljárást addig ismételjük, amíg a munkadarab elég vastag nem lesz.
- A kész finomságot száraz helyen szárítsa meg.
Célszerű a pillecukrot fóliára vagy speciális sütőpapírra teríteni. A desszert körülbelül 4 nap alatt teljesen megszárad, de elektromos szárítóval vagy sütővel gyorsítsa fel a folyamatot.
Szokatlan recept a szeder pillecukor tojásfehérjével
Hozzávalók:
- 10 pohár szeder;
- 5 pohár cukor;
- két nyers tojás (fehérje).
Készítmény:
- Óvatosan törje össze a gyümölcsöket fakanállal, adjon hozzá cukrot.
- Zárja le az edényt fedéllel a tetején, tegye a sütőbe. Főzzük közepes hőmérsékleten. Amikor megjelenik a lé, keverje újra a keveréket a cukor jobb oldása érdekében.
- A kapott masszát szitán átdörzsöljük és lehűtjük.
- Adjunk hozzá tojásfehérjét.
- A munkadarabot addig korbácsolják, amíg fehér árnyalatot nem kap.
- Tegye a keveréket egy edénybe, és töltse meg egyharmadával.
- Vigye a tartályt kissé előmelegített sütőbe, hogy megszárítsa a pillecukrot.
Fedje le a mályvacukor tárolására szolgáló tálcát papírral, tegyen oda egy élvezetet, fedje le fedővel és hagyja száraz helyen.
Pastila fekete és vörös hegyi kőris mézzel
Hozzávalók:
- 250 g piros gyümölcs;
- 250 g szeder;
- 250 g méz.
Készítmény:
- A bogyókat szobahőmérsékleten olvasztja le, hogy könnyebben őrölje őket turmixgépben. Adjunk hozzá mézet és keverjük össze.
- Annak érdekében, hogy a finomság hosszú ideig tárolható legyen, a masszát fél órán keresztül állandó keverés mellett kell főzni.
- Öntse a kapott keveréket egy tálcára. De először meg kell zsírozni a sütőpapírt finomított olajjal. A pasztillaréteg legfeljebb 0,5 cm lehet.
- Helyezze a szárításhoz 50 ° C-os sütőbe. Kombinálhatja: fél órán át, naponta 2-szer, majd az ablakpárkányon tartsa.
- Vágja apróra a pillecukrot, és szórja meg porcukorral.
Arábiapasztillák szárítása szárítóban
A szárítóban lévő szeder pillecukor elkészítéséhez szilárd raklapot használnak. Idő tekintetében 12 és 16 óra közötti időt vesz igénybe a berendezés átlagos üzemmódja.
A modern háziasszonyok előszeretettel készítenek arániás mályvacukrot elektromos szárítóban, mivel nincs szükség a főzési folyamat folyamatos ellenőrzésére. A készülék mindent elvégez a beállítás után. Annak érdekében, hogy a finomság ne tapadjon a raklapra, növényi olajjal borítják.
A szederpasztillák szárításának egyéb módjai
A desszert szárításához egy szokásos sütőt vagy egy szabad teret is használnak, ahol a finomság természetes körülmények között formálódik ki.
Szárítás a sütőben:
- Helyezzen pergamenpapírt növényi olajjal letakarva.
- Tegye ki a pürét.
- Melegítse a sütőt 150 ° C-ra.
- Tegyen egy tepsit bent.
- Nyissa ki a sütő ajtaját.
A munkadarab természetes körülmények közötti szárításához körülbelül 4 napot kell várnia.
Fekete gyümölcs pillecukor tárolása
A csemege a következő helyeken tárolható:
- Üveg korsó.
- Egy doboz fából.
- Papír.
- Élelmiszer-tartály.
- Vászon táska.
A pasztillát körülbelül 2 hónapig lehet otthon tárolni, ha a tartály fedele mindig zárva van. A ház belsejében a hőmérsékletnek 20 ° C-nál nagyobbnak kell lennie, páratartalma - 65%.
A csemege nem tárolható szabad napon, mert gyorsan romlik.
Következtetés
Az aroniapasztilla egészséges desszertétel, amelyet nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is szeretnek. A megfelelő finomság elkészítéséhez egyértelműen be kell tartania az utasításokat, majd be kell tartania a tárolási szabályokat.
Videó egy arábiai pillecukor receptjével:
