Tartalom
Szinte mindenki szereti a paradicsomot. És ez érthető. Finomak frissen és konzerven is. Ennek a zöldségnek az előnyei tagadhatatlanok. Különösen fontos, hogy sok likopint tartalmazzanak - ez egy erős antioxidáns, amely számos betegség terápiás és profilaktikus szere.
A paradicsomot télen különböző módon tartósíthatja. Nem kell egészben pácolni őket. Sok recept létezik, amelyekben a paradicsomot félbevágják vagy még kisebb darabokra vágják.
Ez a módszer kényelmes, mivel kis edényeket is használhat, még 0,5 literes űrtartalommal is. Ezek a zöldségek jól passzolnak a petrezselyemmel. Adhat hozzá hagymát, paprikát, fokhagymát és még almát is. Mindezek az adalékok gazdagabbá teszik a zöldségek ízét, és az összetevők sokfélesége tagadhatatlan előnyökkel jár. Az ilyen konzervek pácolása nem alacsonyabb, mint maguk a zöldségek íze, és gyakran megeszik, mielőtt elfogyasztanák őket. A paradicsom petrezselymes főzésének receptjei a következők.
Paradicsom petrezselyemmel
A paradicsom petrezselymes főzéséhez télen jobb, ha szilva alakú vagy más formájú paradicsomot veszünk, de erős és éretlen, még barna is alkalmas, azonban konzerv formájában meglehetősen sűrű lesz.
Öt félliteres dobozhoz:
- paradicsom - 1,5 kg;
- petrezselyem - egy nagy csomó;
- pác - 1 l.
A szükséges mennyiségű pác elkészítéséhez:
- víz - 1 l;
- cukor - 6 evőkanál. kanál, úgy kell venni, hogy egy kis csúszda legyen;
- só - 50 g durva őrlés;
- ecet 9% - 1 evőkanál. kanál minden tégelyre.
A főzési folyamat elég egyszerű
- mossa az üvegeket és a fedeleket, és sterilizálja. Mivel az öntés után az e recept szerinti dobozokat nem sterilizálják, ezeket nagyon óvatosan kell előkezelni;
- mossa meg a paradicsomot, hagyja a vizet lefolyni;
- kettévágja őket;
Használhat paradicsomot is, amelyet kissé megrongált a késői fertőzés, feltéve, hogy elég sűrűek. - rétegesen rakjuk le a paradicsomot, minden réteget petrezselyemmel eltolunk;
- amikor minden készen áll, készítünk egy pácot - felmelegítünk egy liter vizet, hozzáadva a teljes cukor és só normát;
- ecettel másképp tehet - adjon hozzá az Art. kanál minden egyes üvegbe, vagy öntsön mindent egy lábosba páclével, mielőtt kikapcsolná;
- öntsön forrásban lévő pácot a vállig;
- fedelekkel feltekerjük az üvegeket, meg kell őket fordítani, és egy napig takaróval kell letakarni.
Ez a legegyszerűbb recept a paradicsomszeletek konzerválására. Számos változata van.
Növényi olajjal és fűszerekkel ékekkel pácolt paradicsom
Konzervek elkészítéséhez a literes ételek receptje szerint:
- paradicsom - 700 g;
- izzó;
- 2 babérlevél és ugyanannyi szegfűborsó;
- fekete bors 5 borsó;
- 2 evőkanál finomított növényi olaj.
Az öntéshez el kell készíteni a pácot:
- víz - 1 l;
- babérlevél;
- 5 szegfűszeg és fekete bors;
11 - durva só 3 evőkanál;
- 9% ecet 2 evőkanál.
Ez a mennyiségű pác 2,5 literes üvegekbe önthető.
Főzés lépései
- mossa és vágja félbe a paradicsomot;
Közepes méretű és sűrű paradicsom kiválasztása. - vágja a hagymát vékony karikákra;
- mosogasson és sterilizáljon edényeket;
- tegyen minden egyes üvegbe fűszereket, és töltse fel paradicsom felével, hagymával keverve. A paradicsomokat le kell rakni.
- készítsen pácot vízből, sóból és fűszerekből, ecet hozzáadásával, mindent együtt forralva;
- öntsön pácot a vállig;
- 10 percig sterilizálja az üvegeket alacsony forráspontú vízben;
Az edények alján, amelyekben a sterilizálás megtörténik, rongyot kell tenni, hogy az üvegek ne törjenek fel. - adjunk hozzá 2 evőkanál minden tégelyhez. evőkanál növényi olaj;
- előre sterilizált fedéllel lezárjuk, feltekerjük.
Paradicsom petrezselyemmel, hagymával és paprikával
A téli előkészületekhez paradicsomot főzhet más recept szerint, amelyhez a paradicsom mellett szükséged lesz: hagymára, fokhagymára, paprikára és természetesen petrezselyemre. Az öntésre szolgáló pác a következőképpen készül: literenként 2 evőkanál. evőkanál finomított növényi olaj, cukor és só.
Főzés lépései
- Minden zöldséget jól megmosnak.
- Vágja a paradicsomot felére vagy negyedére, méretétől függően.
Sűrű kis gyümölcsöket kell választania. Ez a különböző színű paradicsom üres nagyon jól néz ki. - Hámozzuk meg a hagymát és a paprikát, mossuk le a paprikát a magról, és mindkét zöldséget vágjuk félkarikára. A sterilizált edény aljára kell helyezni őket.
Fokhagymát is küldünk oda, amelyet apróra kell aprítani vagy sajtón át kell vezetni. 1 literes edény arányai: fél hagyma és bors, két gerezd fokhagyma.
- A petrezselymet nagy darabokra lehet vágni, vagy egész ágakba rakni, 7 ág / 1 literes edény.
- A maradék hagymát a paradicsom tetejére teheti.
- A pác főzése: a víz sóval, vajjal és cukorral fel kell forrni.
- Adjunk minden kanálhoz egy evőkanál 9% -os ecetet, és öntsünk forró pácot a válláig.
- Sterilizált fedéllel fedjük le őket. A konzervek jobb tárolásához meg kell sterilizálni úgy, hogy az üveget egy fazékba meleg vízzel felforraljuk. 1 literes dobozoknál a sterilizálási idő alacsony forráspont mellett negyed óra.
- Kivesszük a kannákat a serpenyőből, feltekerjük, megfordítjuk és egy napra becsomagoljuk.
A téli paradicsomkészítmények remekül kiegészítik az asztalt. Nem kell sok idő a főzéshez, és sok öröm és haszon lesz.
