Tartalom
- 1 A tök és a céklasaláta főzésének titkai
- 2 A cékla és a cukkini saláta klasszikus receptje télire
- 3 Saláta télire céklából, cukkini és hagyma
- 4 Finom saláta télire céklával, cukkínival és fokhagymával
- 5 Fűszeres saláta cukkini és cékla télre borssal
- 6 Hogyan készítsünk cukkini- és céklasalátát szegfűszeggel és fahéjjal
- 7 Recept egy finom salátához télire céklából és cukkini kakukkfűvel és gyömbérrel
- 8 A cékla és a tök saláta tárolásának szabályai
- 9 Következtetés
Az étkezőasztal télen való változatossága érdekében céklából és cukkiniből készíthet télire salátát. Minden családtag biztosan értékelni fogja az ilyen előételt, szokatlan ízének és kellemes aromájának köszönhetően.
A tök és a céklasaláta főzésének titkai
A téli megőrzés minden kedvelője egyetért abban, hogy a cukkini és a sárgarépa kombinációja a zöldségek között az egyik legsikeresebb. Az ezek alapján készített saláta pozitív hatással van a szervezetre, erősíti az immunrendszert és felszívja a mérgező anyagokat. Ahhoz, hogy étvágygerjesztő, egészséges snacket készítsen, és ne tévedjen arányában, tanulmányoznia kell a receptet, és be kell tartania az összes pontot.
Az ételek helyes elkészítése szintén nagy jelentőséggel bír. Az alapanyagok főzéshez való kiváló minőségű elkészítéséhez figyelembe kell vennie tapasztalt háziasszonyok ajánlásait:
- Óvatosan válogassa össze a zöldségeket, és távolítsa el azokat, amelyeken látható sérülések vannak, amelyeket nem lehet levágni. A rothadt gyümölcsöket azonnal el kell dobni.
- Ha a zöldség fiatal, akkor nem kell levágni a héját a cukkiniről. Jobb megtisztítani azt a terméket, amely több mint egy hete van a helyén.
- A céklát nyersen hámozzuk meg, ha a hőkezelés előtt fel kell aprítani. Ha főtt gyökérzöldségre van szüksége, forralás után kényelmesebb lesz eltávolítani róla a bőrt.
- A cukkinit kockákra kell vágni, a céklát pedig reszelni, de az ízét a darabolás módja nem befolyásolja.
A fő termékek helyes elkészítése nagyon fontos, mivel az eredeti termék minősége függ ettől.
A cékla és a cukkini saláta klasszikus receptje télire
A hagyományos recept nem tartalmaz gyógynövényeket és fűszereket, de kívánság szerint hozzáadhatók. A téli cékla- és cukkinisalátát minden rokon és barát értékelni fogja, akik minden bizonnyal arra kérik Önt, hogy jövőre zárjon be még néhány üveg ilyen uzsonnát.
Összetevők listája:
- 2 kg cukkini;
- 2 kg gyökérzöldség;
- 1,5 kg hagyma;
- 400 ml olaj;
- 400 g cukor;
- 2 evőkanál. l. só;
- 1,5 evőkanál. ecet.
Hogyan készítsünk blankot a télre:
- Szabadítsa meg a cukkinit a héjából, és vágja kockák formájában, durvára reszelje le a gyökérzöldséget, a hagymát félkarikára vágja.
- Összekeverjük az összes zöldséget, adjunk hozzá olajat és pároljuk 15 percig.
- Ezután adjunk hozzá ecetet, sót, édesítsünk, pároljuk 15–20 percig.
- Tegyük üvegekbe, tekerjük fel és fordítsuk meg.
Saláta télire céklából, cukkini és hagyma
Répa-tök saláta télre hagymával kiegészítve pozitív hatással lesz az emésztőrendszerre, felgyorsítja és normalizálja a zsíranyagcserét. Nagyszerű azok számára, akik gyakran diétáznak.
Alkatrész felépítése:
- 2 kg gyökérzöldség;
- 4 cukkini;
- 1 kg hagyma;
- 200 g cukor;
- 2 sárgarépa;
- 100 ml olaj;
- 1 fokhagyma;
- ½ chili;
- só.
Sorrend:
- A bőrből hámozott cukkinit apró kockákra aprítsa, a céklát durva reszelővel reszelje le.
- A hagymát karikára vágjuk, a sárgarépát egy koreai sárgarépareszelővel reszeljük le.
- Vigye át a fokhagymát egy présen, aprítsa fel a chilit és a gyógynövényeket a lehető legkisebbre.
- Kombinálja az összes zöldséget egy edénybe, adjon hozzá minden fűszert, és hagyja szobahőmérsékleten fél órán át.
- Pároljuk alacsony lángon 40 percnél tovább, időnként keverjük össze.
- Csomagoljon sterilizált edényekbe, fedeles parafával, csomagolja be egy takaróba, és hagyja kihűlni.
Finom saláta télire répával, cukkini és fokhagymával
Ha nincs pikantéria az edényben, megpróbálhat fokhagymát adni, annak mennyisége a saját ízlésének megfelelően állítható be. Egy ilyen saláta ütőkártyává válik az ünnepi asztalon, és elég gyorsan eltűnik.
Szükséges termékek:
- 1 répa;
- 0,5 kg cukkini;
- 1 evőkanál. l. Szahara;
- 1,5 tk só;
- 1,5 tk ecet;
- 3 gerezd fokhagyma.
A recept a következő folyamatokat írja elő:
- Hámozzuk meg a cukkinit és a céklát, kockákra vágva.
- Tegye az összes zöldséget egy üvegbe, sózza, édesítse, adjon hozzá ecetet.
- Öntsünk forrásban lévő vizet és sterilizáljuk 20 percig.
- Csavarja be, rejtse el egy takaró alatt, és hagyja kihűlni.
Fűszeres saláta cukkini és cékla télre borssal
A téli egészséges étvágygerjesztő saláta egy kis pikantériával meglep minden rokonát és barátját, és kellemes benyomást fog tenni a vendégekre is. Ez nagyszerű módja az üdülési menü és a családi vacsora változatosságának.
Szükséges termékek:
- 3 kg répa;
- 3 kg cukkini;
- 1,5 kg hagyma;
- 3 evőkanál. l. só;
- 300 g cukor;
- 100 ml ecet;
- 100 ml olajat.
A saláta elkészítésének technológiája télre:
- Cékla, cukkini reszelő, durva reszelő segítségével vágja fel a hagymát félkarikára.
- Keverje össze az összes zöldséget, sózza, édesítse, borsozza, adjon hozzá olajat és hagyja állni fél órán át.
- Pároljuk 45 percig, és a főzés végén adjunk hozzá ecetet.
- Csomagoljon dobozokba, parafába, csomagoljon takaróval.
Hogyan készítsünk cukkini- és céklasalátát szegfűszeggel és fahéjjal
A fűszerek használatát mindig ösztönözzük, mivel ezek az ételeket olyan kifinomultsággal ruházzák fel, mint általában az éttermi ételekben. A szegfűszeg és a fahéj jól passzol ebben az üresben.
Alkatrészek:
- 2 kg répa;
- 4 kg cukkini;
- 2 kg hagyma;
- 400 g cukor;
- 4 evőkanál. l. só;
- 200 ml olaj;
- 3 evőkanál. l. ecet;
- ízesítők ízlés szerint.
Kulináris folyamatok:
- A cukkinit vágjuk kockákra, a hagymát félkarikákra, a répát reszeljük le.
- Kombinálja az összes zöldséget a többi hozzávalóval, és lassú tűzön párolja fél órán át.
- Csomagolja üvegekbe és sterilizálja a sütőben 5 percig.
- Parafa, tekerje be egy takaróval, hagyja kihűlni.
Recept egy finom salátához télire céklából és cukkini kakukkfűvel és gyömbérrel
A saláta előnyös tulajdonságai különböző fűszerek hozzáadásával javíthatók. Ez nemcsak a télire való készítés ízét javítja, hanem sokkal aromásabbá is teszi.
Bevásárló lista:
- 200 g cékla;
- 250 g cukkini;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1 hagyma;
- 2 evőkanál. l. növényi olaj;
- 2 evőkanál. l. ecet;
- ½ teáskanál só;
- fűszerezés.
Recept lépésről lépésre:
- Lereszeljük a cukkinit és a céklát, a hagymát félkarikára vágjuk.
- Fűszerezzük olajjal, fűszerekkel, keverjük össze, tegyük üvegbe.
- Öntsön ecetet, parafát, küldje el tárolásra.
A cékla és a cukkini saláta tárolásának szabályai
Fontos, hogy ne csak megfelelő cukkini- és céklasalátákat készítsen, hanem télen is tartsa fenn, hogy ne zavarja a termék ízét. A tárolási körülmények feltételezik a megfelelő hőmérsékleti tartományt 3 és 15 fok között, és közepes páratartalmat. Ilyen mutatókkal a salátát egy évig tárolják.
A pince minden szempontból alkalmas tárolónak, és ha biztonságos a lakásban, használhat kamrát, erkélyt. Hasonló hőmérsékletű és alacsony páratartalom-mutatóval rendelkező helyek hiányában hűtőszekrényt kell használnia, de így a munkadarabot legfeljebb hat hónapig tárolják.
Következtetés
A téli cékla- és cukkinisaláta remek módja a téli megőrzés változatosságának. Az ezekből a zöldségekből készült készítmények ízletesek, egészségesek, aromájuk elterjed a házban, felébresztve minden családtag étvágyát.