Tartalom
A téli üresek nagyon népszerűek. Lehetővé teszik, hogy a téli hónapokban változatosabbá tegye étrendjét, ne adja fel kedvenc ételeit, és spóroljon az ételeken. A kedvelt receptek gyorsan elterjednek. Hogyan főzzünk tök kaviárt minden háziasszony tudja, de a majonézes és paradicsompürés lehetőség nem olyan régen vált ismertté.
A tök kaviár télen való népszerűsége hosszú évek óta nem csökkent, a majonéz hozzáadásával ez a fajta készítmény nagyon hasonlít a bolti kaviárhoz. Megőrzésre és azonnali főzésre egyaránt alkalmas.
Néhány háziasszony fél attól, hogy a majonézt használja a konzerviparban. A tök kaviár esetében a legjobb, ha a majonéz elkészítését saját kezébe veszi. Akkor biztos lesz az alkotóelemek minőségében. De ha ez nem lehetséges, akkor a megvásárolt szósz lehetőségét sokan kipróbálták, és ez meglehetősen megbízható. A majonézes cukkini kaviár ízletes, aromás és jól tárolható.
A majonéz nélküli cukkini kaviár alacsonyabb kalóriatartalmú, mint az opció hozzáadásával. De a majonéz szokatlan sós ízt kölcsönöz egy megszokott ételnek.
A munkadarab előkészítéséhez szükséges alkatrészek
Az étel neve arra utal, hogy a fő összetevő a cukkini. Rajtuk kívül a recept tartalmaz tök kaviárt télire - paradicsompürét, majonézt, fűszereket, fokhagymát és zöldségeket. A fotó a fő összetevőket mutatja.
A pályázati kaviár elkészítéséhez elő kell készítenie:
- Cukkini. A hámozás után a cukkininak 3 kg-nak kell lennie.
- Paradicsompüré - 250 g. Ha lehetséges a pasztát lédús paradicsommal helyettesíteni, akkor a majonézes squash kaviár receptje csak előnyös lesz. Meg kell jegyezni, hogy a paradicsomos edény hosszabb ideig tart párolni, mint a paradicsompürével, mert több folyadékot kell elpárologtatni.
- Izzó hagyma - 0,5 kg.
- Cukor - 4 evőkanál.
- Majonéz - 250 g. Javasoljuk, hogy zsíros majonézt vegyen be.
- Só - 1,5 evőkanál.
- Őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál. Más kedvenc fűszereket is adhat az ételhez - curry, paprika, kurkuma vagy szárított bazsalikom. Számolja meg a mennyiséget ízlés szerint.
- Finomítatlan növényi olaj - 150 ml.
- Babérlevél - 3 db., Vegyünk egy nagyot, hogy könnyebben eltávolítható legyen az edényből, mielőtt a dobozokat feltekerjük.
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg. A Spice aromát és csípősséget kölcsönöz a kész ételnek. Ha nem szereti a fokhagymát, kizárhatja a listából. A kaviár továbbra is nagyon finom és gyengéd lesz.
- Ecet, előnyösen 9% - 2 evőkanál.
Néhány majonézes cukkini recept tartalmaz egy másik összetevőt - sárgarépát. Ha felveszi az összetevők listájára, akkor édességet kölcsönöz és diverzifikálja az étel zöldséges ízét.
A cukkini kaviár majonézes főzésének folyamata
Először készítsük el az összes növényi összetevőt:
- Hámozzuk meg a cukkinit, és vágjuk csíkokra. Annak érdekében, hogy a kész majonézes tök kaviár télire gyengéd legyen, fiatal zöldségeket kell bevinni éretlen maggal. Ha ez nem lehetséges, akkor óvatosan távolítsa el a héjat a gyümölcsről, és távolítsa el az összes magot.
- Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk 2 vagy 4 darabra, a hagyma méretétől függően.
- Hámozza meg a sárgarépát (ha úgy dönt, hogy hozzáadja a recepthez).
Most számos lehetőség kínálkozik a kaviár főzésére. A népszerű receptek a zöldségek feldolgozásának különböző módjait tartalmazzák.
A legegyszerűbb az összes hozzávalót húsdarálón átvinni.Először öntsön a napraforgóolajat abba a tálba, amelyben a kaviárt főzik, és öntse bele a zöldségmasszát. Adjunk hozzá majonézt és paradicsompürét, mindent jól keverjük össze és főzzük 1 órán át. Ez a módszer állandó figyelmet és jelenlétet igényel. Rendszeresen keverje az apróra vágott zöldségeket, hogy a kaviár ne égjen el. Minél közelebb van a folyamat vége, annál gyakrabban kell elvégezni.
Egy órával a zöldségfélék párolása után adjunk hozzá fűszereket, babérleveleket, apróra vágott fokhagymát, sót és cukrot. Még egy órán át főzzük a kaviárt. A főzés végén öntsön bele ecetet, vegye ki a babérlevelet a tök kaviárból, és tegye steril üvegekbe. A (szintén sterilizált) fedeleket feltekerjük, a kannákat megfordítjuk, becsomagoljuk. Lehűlés után tegye az üvegeket hűvös, sötét helyre tárolás céljából. A fotó egy tisztességes eredményt mutat.
A téli cukkini kaviár paradicsompürével kissé másképpen főzhető.
A második változatban a hagymát és a cukkinit apró kockákra vágjuk, a sárgarépát reszeljük. Először hagymát sütnek, ez csodálatos aromát ad az olajnak, majd ebben az olajban cukkini és sárgarépa süt. Tegye az összes zöldséget egy serpenyőbe, tegyen paradicsompürét és majonézt, keverje össze és párolja egy órán át.
A következő lépés az összes fűszer, só, cukor, babérlevél hozzáadása, és a keveréket ismét egy órán át pároljuk. 10 perccel az edény készenléte előtt őrölje meg a fokhagymát, és tegye bele az edénybe kaviárral. Most eltávolítják a babérlevelet, és a cukkini kész aromás kaviárját sterilizált üvegekbe teszik. Tekerje fel és takarja le meleg takaróval, hogy a keverék lassabban lehűljön. Ezzel a főzési módszerrel néhány háziasszony javasolja a keverék felaprítását, amikor a zöldségek puhák. Ebben az esetben a munkadarab homogén és finom.
Ajánlások háziasszonyoknak
Az étel fő receptjei paradicsompüré hozzáadásán alapulnak, de a nyári változatban jó ezt az alkatrészt érett paradicsommal helyettesíteni. A lédús húsos "krém" nagyon ízletes lesz az előételből. A komponensek összetételét ugyanúgy hagyjuk, de paradicsompüré helyett friss paradicsomot veszünk. Paradicsomot kell adnunk a nyári tök kaviárhoz, ezért forró vízzel felöntjük őket, eltávolítjuk a héját és húsdarálóban megcsavarjuk. A kijáratnál paradicsomot kell kapnunk a keverék teljes térfogatának 25% -ában.
Pároljuk az ilyen kaviárt, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. A lényeg az, hogy a paradicsom gazdag színű és sűrű állagú legyen. A főzés több mint 2 órát vesz igénybe, ezért előre szánjon rá időt. A fokhagyma opcionális ehhez a lehetőséghez, de ha pikánsabb ízt szeretne, akkor nem nélkülözheti.
A főzési folyamat során a kaviárt felére főzik. Ezt figyelembe kell venni a kijáratnál lévő snackek számításakor és a dobozok elkészítésénél.
Majonéz hozzáadásakor a keverék felderül. Ne aggódjon, a forralás végén sötétebb lesz.
Ha a paradicsompürét mártással vagy paradicsommal cserélte ki, figyelje a só mennyiségét. Állítsa be tetszése szerint.
A felsorolt receptek majonézes cukkini előételekhez könnyen elkészíthetők lassú tűzhelyben. Ebben az esetben fontos, hogy az összes zöldséget egyenletesen őröljük meg. A szokásos húsdaráló vagy turmixgép megteszi. A zöldségeket több tálba helyezzük, olajat, sót, borsot adunk hozzá, és a "Pörkölt" módot 1 órára kapcsoljuk. 30 perc múlva adjunk hozzá fokhagymát és paradicsompürét, fejezzük be a főzést. A tél receptje 2 órán át készül.
A házi készítésű készítmények mindig hasznosak. Ha a termékeket saját telephelyükön termesztik, akkor az ilyen kaviár előnyei észrevehetően megnőnek.
