Koreai uborka télire: "Nyalja az ujjait" saláták receptjei

A koreai uborka télire szaftos, fűszeres és fűszeres zöldséges házi készítmény, amelyet mindig népszerűek a háziasszonyok körében, akik önállóan megőrzik a kert ajándékait a későbbi felhasználásra. Ezt a csodálatos salátát egyáltalán nem nehéz elkészíteni, pikáns ízű, könnyű és aromás. Nem drága, ha az összetevőket a piacról kell megvásárolni, és nagyszerű lehetőség lehet azok számára, akik arra gondolnak, hogyan lehet a saját telkükön „kezelni” a bőséges uborkaszüretet. A klasszikus recept minimális összetevőket tartalmaz, amelyek között a vezető szerepet az uborka kapja. Számos érdekes variáció létezik, amelyek további fűszerek, fűszerek, fűszernövények vagy zöldségek használatát tartalmazzák. Rengeteg lehetőséget kínálnak a kísérletezésre, és lehetővé teszik, hogy koreai stílusú uborkákat télire főzzön szinte minden ízlés szerint.

Hogyan készítsünk koreai uborkát télire

Úgy gondolják, hogy a salátát a klasszikus koreai kínai káposzta előétel, a kimchi (kimchi) ihlette. A hazai szakácsok adaptálták az Oroszországban elterjedt és szeretett uborka receptjét, kissé átalakítva azt, és hosszú ideig házi készítésű konzerv formájában is raktározásra adaptálták. Az idő múlásával az étel összetétele megváltozott, új összetevőkkel kiegészítve. Így jelent meg a snack elkészítésének számos módja, amelyek közül sok messze elment az eredeti "klasszikusoktól".

Koreai uborka télire - finom fűszeres saláta, sok recept lehetőséggel

Azok számára, akik több doboz koreai uborkát tekernek télre, ez a hasznos információ hasznos lehet:

1. Ennek az ételnek az elkészítéséhez használhat fiatal és érett gyümölcsöket is. Nem számít, még akkor sem, ha az uborka túlérett. Ehhez a salátához tökéletesek a megsárgult hordóval rendelkező, frissen már nem annyira érdekes példányok.
2. Az uborkát előre fel kell készíteni: alaposan mossa le és vágja le mindkét "farkat". Az érett zöldségeket meg kell hámozni és a magokat el kell távolítani.
3. A megmosott uborkákat 3-4 órán át tiszta hideg vízben áztathatja, időnként cserélve. Ebben az esetben azok a gyümölcsök, amelyek nem közvetlenül a kertből kerültek az asztalra, visszaállítják a sűrűséget és a rugalmasságot.
4. A betakarításhoz szükséges uborkákat koreai nyelven különböző módon vághatja csíkokra, körökre, félkörökre, hosszú vékony szeletekre. Minden a recepten és a kulináris szakember személyes preferenciáin múlik.
5. Általános szabály, hogy az apróra vágott zöldségeket egy fűszeres páclével öntve egy ideig hagyják megvárni, amíg megjelenik a lé.
6. Mivel a koreai uborkákat télire kell készíteni, bizonyos ideig nagy edényben kell forralni vagy sterilizálni kell, miután már üvegekbe tették.

Ehhez az üreshez különböző módon vághat uborkát.

Ez a technika lehetővé teszi a tartalom hosszabb felmelegedését, és hozzájárul a munkadarab megfelelő tárolásához.

Az uborka kalóriatartalma koreai nyelven

A télire betakarított koreai stílusú uborka tápértékére vonatkozó adatok nem nagyon különböznek egymástól. 100 g e saláta átlagosan 48-62 kcal-t tartalmaz.

Az edény viszonylag alacsony kalóriatartalmával azonban a benne lévő energia nagy része zsír (kb. 53%), szemben a szénhidrátokkal (41%) és a fehérjékkel (5%). Ezért ezt a finomságot mértékkel kell fogyasztani.

Klasszikus koreai uborka télire

A koreai uborka téli "klasszikus" receptje még egy kezdő kulináris szakember erejébe is beletartozik, aki úgy döntött, hogy kipróbálja magát a konzerviparban. Egy ilyen készítményhez sok összetevőre nincs szükség. Elkészítésének folyamata igénytelen és egyszerű, de az eredmény kétségtelenül meghaladja a dicséretet: végül is a klasszikusok szinte soha nem buknak meg.

A koreai uborka télire vonatkozó klasszikus változata a leghíresebb

Készítmény:

1. Uborka esetén alaposan megmossuk, vágjuk le a "farkakat", és hagyjuk, hogy a gyümölcsök kissé megszáradjanak.
2. Vágjon minden zöldséget két felére, majd vágja mindegyiket további 4 darabra hosszában.
3. Hajtsa a kapott kockákat egy mély serpenyőbe vagy medencébe.
4. A tetejét sárgarépával hámozzuk meg és vékony csíkokra vágjuk.
5. Hozzáadjuk a sajtón át préselt fokhagymagerezdeket.
6. Megszórjuk cukorral, sóval. Öntsön ecetet és napraforgóolajat.
7. Keverje össze alaposan az összes hozzávalót hosszú nyéllel vagy fakanállal. Minden uborkaszeletet be kell pácolni.
8. Fedje le a tartályt a munkadarabbal egy fóliával és tegye hűtőbe 1 napra.
9. Óvatosan töltse fel az elkészített sterilizált félliteres üvegedényt koreai uborkával a tetejéig, kissé kanállal nyomja meg a salátát. Osszuk el közöttük a medencében maradó pácot, ügyelve arra, hogy az összes zöldséget folyadék borítsa.
10. Fedje le a dobozokat előre megfőzött ónfedéllel. Áztassa 10 percig forrásban lévő vízzel töltött medencében.
11. Tekerje fel a dobozokat, óvatosan helyezze a fedelekre, jól tekerje be és hagyja lehűlni körülbelül 2 napig.
12. Helyezze a koreai uborkákat hűvös helyre (pincébe) további tárolás céljából.

Koreai uborka télire sárgarépa nélkül

Előfordul, hogy nem mindenki, aki szereti a koreai uborka ízét, elégedett a sárgarépával, amely része ennek a salátának. Az ügyes étkezők örömére azonban egyáltalán nem szükséges hozzáadni ezt a zöldséget. A koreai uborka saláta kiváló lesz, még sárgarépa nélkül is főzve.

Ez az előétel sárgarépa nélkül elkészíthető.

Készítmény:

1. Az elkészített uborkát vágja vékony, hosszúkás csíkokra, és hajtsa be egy széles edénybe.
2. Adjon sót, válogatott fűszereket és mustárt egymás után. Adjunk hozzá ecetet és olajat. Keverjük össze és hagyjuk 2 órán át.
3. Helyezze a salátástálat a tűzhelyre, és időnként megkeverve 15 percig pasztörizálja.
4. A téli munkadarabot előkészített steril üvegekbe terítse, szorosan fedje le fedéllel, és meleg takaróval letakarva hagyja, amíg teljesen kihűl.

Koreai fűszeres uborka télire

Általában a koreai stílusú uborka télire való elkészítése mérsékelten fűszeres, a legtöbb ízének kielégítésére képes. A forró és borsos zöldségsaláták kedvelői azonban kényeztethetik magukat azzal is, hogy receptet választanak vörös chili hozzáadásával.

Az összetevőkben található chili paprika fűszert ad a koreai uborkához

Készítmény:

1. Vágja le a megmosott uborkákat bármilyen kényelmes formájú apró darabokra.
2. Apróra vágjuk a magoktól mentes paprikát közepes méretű szeletekre.
3. Távolítsa el a bőrt a sárgarépáról, és vágja vékony csíkokra.
4. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát.
5. A csípős paprika hüvelyeit daráljuk át a darálón a magokkal együtt, vagy késsel nagyon apróra vágjuk.
6. Hajtsa az elkészített zöldségeket egy nagy, széles edénybe (medencébe). Öntsön ide forró borsot és zúzott fokhagymát.
7. Külön keverje össze a sót, a cukrot, az olajat és az ecetes pácot. Ezután öntsük egy tál zöldségbe, alaposan keverjük össze, és hagyjuk 2 órán át várni, amíg megjelenik a lé.
8. Töltsön meg tiszta és sterilizált üvegeket salátával. Fedje le fedéllel a tetején, óvatosan merítse a vállig egy széles edénybe vízzel, és forralja 20 percig.
9. Télire vegye ki a vízből a csípős koreai stílusú uborkákat, tekerje fel őket, melegen tekerje be és hagyja lassan kihűlni.

Az eredeti recept szükségszerűen vékonyra szeletelt nyers húst vagy halat tartalmaz fő összetevőként. Alkalmazott változatban ezt a szerepet a sertéshús fogja játszani, apró csíkokra vágva és növényi olajban sütve, fél hagymakarikával és kis mennyiségű paradicsompürével együtt. A forró húst, a mártással együtt, amelyben megsült, hozzá kell adni a koreai uborkához, amelyből az összes folyadékot korábban leeresztették, megszórjuk friss fűszernövényekkel, összekeverjük és hagyjuk kissé főzni.

Koreai stílusú uborka hagymával télire

Finom salátát kapnak télire koreai uborkából, hagymával. A legjobb eredmény elérése érdekében ezt az összetevőt előzetesen enyhén meg kell sütni. És ha kiegészíti a készítményt más zöldségekkel, például kaliforniai paprikával és paradicsomszeletekkel, nem valószínű, hogy időnként hideg lesz, aki nem becsüli meg egy ilyen előételt, amelyet köretként főtt burgonyával ellátott kiadós húsétel mellé tálalnak. .

Ahhoz, hogy eredeti koreai stílusú uborkákat télire főzzünk hagymával, vékony csíkokra kell vágni.

Készítmény:

1. Vágja az uborkát csíkokra. Hajtsa egy mély tálba, ízesítse sóval, óvatosan keverje össze, és hagyja rövid ideig (2-3 órán át), hogy levet kapjon. Ezután géz segítségével engedje le a folyadékot.
2. Vágjuk a hagymát felére, és olajban puhára sütjük.
3. Add hozzá a hagymához paradicsomot és paprikát, apró szeletekre vágva. Pároljuk a zöldségeket körülbelül 5 percig.
4. Miután a zöldségmassza kihűlt, adjuk hozzá az uborkához, adjunk hozzá fűszereket és keverjük össze.
5. Rendezze a koreai salátát üvegekbe, fedje le fedéllel a tetején, és sterilizálja a tűzhelyen egy forrásban lévő vízzel ellátott edényben körülbelül fél órán át.
6. Tekerje fel a kannákat és hagyja kihűlni. Ezt követően vigye pincébe vagy zöldséggödörbe tárolni.

Koreai uborka kimchi télire

A Kimchi (kimchi, chim-cha) egy fűszeres pácolt zöldség előétel, amelyet Koreában ősidők óta ismertek. Szokás rizzsel vagy a főétel mellé külön kis tányérban tálalni.A kimchi készítésének legnépszerűbb terméke a kínai káposzta. Ez az étel azonban más zöldségekből is készül. A kimchi recept szerint főzött, télire finom koreai uborkákat "oi-sobagi" -nak nevezik.

Kimchi - savanyú uborka fűszeres zöldségtöltettel

Készítmény:

1. Az egyik oldalon (a szár területén) óvatosan vágja le a megmosott uborka „farkát”. Minden gyümölcsöt vágjon keresztbe, és ne érje el a végéig kb. 1 cm-t. Bőven megszórjuk sóval, és hagyjuk 15-20 percig.
2. Ekkor készítse elő a tölteléket. A csíkokra vágott sárgarépát összekeverjük a hagymával, apró kockákra aprítva. Hozzáadunk egy présgépen átnyomott fokhagymát, apróra vágott zöldhagymát, halmártást, pirospaprikát és paprikát.
3. A kapott tölteléket alaposan keverjük össze, és töltsük meg vele az uborkák darabjait (előtte le kell öblíteni, hogy eltávolítsuk a felesleges sót).
4. Készítsen egy tölteléket: 1 evőkanál. víz - 1 teáskanál. cukrot és 2 ek. só. Forraljon vizet, oldjon fel benne sót és cukrot. Öntsön bele ecetet, várja meg, amíg felforr, és azonnal vegye le a tűzről.
5. Helyezze a töltött uborkákat szorosan steril üvegekbe. Öntsön forró ecetes pácot a tetejére. Sterilizáljuk fedéllel letakarva, legfeljebb 5 percig forró vízzel ellátott, széles edényben.
6. Tekerje fel a bankokat. Hagyja kihűlni, és hűvös helyen tárolja.

Hogyan zárható le a koreai uborka télre a koreai fűszerezéssel?

Ha nem akarja maga gondosan kiválasztani és kiszámolni a fűszerek összetételét, akkor az uborkákat kész koreai fűszerekkel zárhatja télire. A koreai sárgarépához fűszereket könnyen találhatunk bármelyik szupermarket polcán. A fűszerek és gyógynövények kész keverékéből álló kis zacskó időt és energiát takarít meg a háziasszonynak, de nem fogja megbánni az eredményt. A koreai ételízesítővel készült uborkasaláta nagyon ízletes és aromás, és minden esélye megvan arra, hogy bekerüljön azokba a téli felkészülések listájába, amelyeket az egész család szeret.

A sárgarépa koreai fűszerezése a fűszerek kész keveréke, amely alkalmas az uborka téli betakarítására is

Készítmény:

1. Vágja le a megmosott uborkákat tetszőleges alakú apró darabokra.
2. Hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk hosszú, vékony csíkokra.
3. Készítsük el külön a fűszeres pácot. Keverjük össze a koreai stílusú sárgarépa-fűszereket, a sajtóval összezúzott fokhagymát, szükség esetén cukrot, sót és borsot. Adjunk hozzá olajat, ecetet, óvatosan keverjük össze.
4. Helyezze a zöldségeket egy mély, széles tálba, és öntse rá a pácot. Alaposan keverje össze, helyezze rá a súlyt, és hagyja 3-4 órán át hagyni, hogy a lé folyjon. A legjobb eredmény érdekében tanácsos a leendő koreai salátát 30 percenként keverni.
5. Alaposan mosson fél literes üvegeket és forralja fel a fedeleket, készítse elő az edényeket sterilizálásra.
6. Rendezze a koreai uborkákat az üvegekbe. Öntsük a tetejére a kiválasztott levet. Fedővel lefedve 10 percig forrásban lévő vízben sterilizálandó.
7. Miután feltekerte a fedeleket, feltétlenül fordítsa fel a kannákat és hagyja lehűlni meleg takaró alatt.

A legfinomabb koreai uborka télire mustárral

Felfedve az uborka télire koreai sózásának témáját, nem lehet figyelmen kívül hagyni a receptet, a száraz mustár hozzáadásával a fűszerkeverékhez.Ebben az esetben a saláta íze eredeti, mérsékelten fűszeres, pikáns jegyeket mutat. A koreai stílusú uborkaszeletek pedig megőrzik rugalmasságukat, kellemesen ropognak a fogakon.

A koreai uborka mustárral gyengéd és kellemesen ropogós

Készítmény:

1. A megmosott, de nem hámozott uborkát hosszában vékony csíkokra vágjuk. Hajtsa be egy mély edénybe.
2. Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, zúzott fokhagymát, mustárport.
3. Öntsön olajat, majd ecetet. Óvatosan keverjük és tegyük hidegbe 3-4 órára.
4. Miután az uborka kiengedte a levét, tegye a koreai salátát tiszta, elkészített 0,5 literes üvegekbe. Sterilizálja a munkadarabot egy tál forrásban lévő vízzel 10 percig.
5. Főtt bádog fedéllel lezárjuk, melegen betakarjuk egy takaróba vagy vastag törölközőbe, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Hogyan főzzünk télire koreai uborkát fokhagymával és korianderrel

Az ilyen koreai stílusú uborka télre örömet okoz azoknak, akik a fűszeres zöldséges ételeket kedvelik. A sózás forró, "tüzes" íze sok fokhagyma hozzáadásával érhető el. A korianderzöldek megadják az uborkák jellegzetes ízét és aromáját.

A fokhagyma és a koriander nagyon szépen összeillik egy koreai stílusú uborkapácban

Készítmény:

1. Mossa meg az uborkát, hagyja kicsit megszáradni egy papírtörlőn. Vágja le a végét mindkét oldalon.
2. Vágja a gyümölcsöket negyedekre (hosszában), és tegye őket egy edénybe egy saláta készítéséhez.
3. Vigye át a fokhagymát egy présen. A zöldeket apróra vágjuk. Adja hozzá ezeket az összetevőket az uborkához, adjon hozzá sót, cukrot, borsot.
4. Öntsük bele az olajat és az ecetet. Alaposan kevergetni.
5. Fedje le a tartályt fedéllel és tegye hűtőbe körülbelül 4 órára. Célszerű a tartalmát óránként legalább egyszer keverni.
6. Tegye a salátát előre sterilizált, száraz, 0,5 literes üvegedényekbe. Öntsük a pácot az uborka tetejére a felszabadult lével együtt.
7. Sterilizálja a koreai uborkákat egy edényben forrásban lévő vízzel legalább 15 percig.
8. Ezt követően szorosan tekerje fel a konzervdobozokat ónfedéllel, és takarja el meleg takaró alatt, amíg teljesen kihűlnek.

Koreai uborka saláta télire gyógynövényekkel

A téli koreai uborkasaláta harmonikusan kiegészíti az összes friss kerti gyógynövényt. Nem szükséges a szokásos kaporra és petrezselyemre korlátozódnia. A bazsalikom, az édeskömény, a koriander tökéletesen "illeszkedik" a fűszerek és ételízesítők által létrehozott tarka ízegyüttesbe. Fokozzák a saláta ízét és aromáját, megadják nekik saját hangjaikat, a tavaszi frissesség jegyeivel együtt.

Bármilyen zöldség uborka koreai alkalmas

Készítmény:

1. Alaposan öblítse le az uborkát, a sárgarépát és a zöldcsokrot folyó víz alatt.
2. Az uborka esetében vágja le a "farkakat" mindkét oldalon, és vágja körbe körülbelül egy ujj nagyságú karikákra.
3. Vágja a sárgarépát vékony csíkokra (vagy reszelje le egy speciális reszelőn).
4. Finomra vágja a fokhagymát és a borsot (ha szükséges) egy éles késsel.
5. Vágja fel a gyógynövények gallyait - a legkényelmesebb módja az, hogy kulináris ollóval vágja őket.
6. Kombinálja a zöldségeket, a fokhagymát, a paprikát és a gyógynövényeket egy széles tálba.
7. Add egymás után sót, cukrot, fűszerkeveréket, ecetet és olajat.
8. Fedje le a tartályt a salátával fedéllel, és tegye egy napig hidegre, várja meg, amíg a gyümölcslé elválik.Célszerű időről időre összekeverni a tartalmát.
9. A saláta megtartása után forraljuk fel a tűzhelyen (a láng ne legyen erős).
10. Forraljuk koreai nyelven az uborkát 30-40 percig, időnként kevergetve, hogy elkerüljük az égést.
11. Rendezze a salátát sterilizált üvegekbe, és azonnal tekerje fel főtt bádog fedéllel. A kész zöldségkonzerveket tekerje be meleg takaróval, és hagyja kihűlni.

Koreai uborkás és paradicsomos saláta télire

A koreai uborka akkor is kiváló ízű, ha a salátát csak belőlük készítik, más zöldségek hozzáadása nélkül. Ha azonban van vágy és lehetőség arra, hogy ezt az ételt lédús paradicsommal és húsos, élénk kaliforniai paprikával egészítsék ki, akkor ennek csak haszna lesz. Az ilyen téli felkészüléshez az uborkákat csíkokra vágják, a paradicsomot és a paprikát apróra vágják.

Koreai uborkasaláta paradicsommal tökéletesen kiegészíti a kaliforniai paprikát

Készítmény:

1. Tegye a szeletelt uborkákat egy nagy tálba, sózza meg, és hagyja néhány órán át várni, amíg a leve elkezdődik.
2. Ekkor olajon enyhén megpirítjuk a hagymát, karikák felére vágva. Adjunk hozzá paradicsom- és paprikaszeleteket. Pároljuk körülbelül negyed órán át, a végén adjunk hozzá egy fokhagymát, amelyet préseléssel nyomunk.
3. Miután a növényi keverék kihűlt, adja hozzá az uborkát, és óvatosan keverje össze.
4. Töltsön elkészített 1 literes üvegeket koreai stílusú salátával. Sterilizáljuk 25 percig egy tartályban forrásban lévő vízzel.
5. Zárja le az üvegeket fedéllel, tekerje be és várja meg, amíg teljesen kihűl.

Uborka saláta koreai "Nyalni fogja az ujjait" adjikával és korianderrel

Ennek a lehetőségnek a télire való koreai stílusú uborka főzésének jelentős előnye, hogy bármilyen fokú csípősséget érhet el - a kulináris szakember és háztartásának preferenciáitól függően. A száraz adjika fokhagymával és aromás koriandermaggal való kombinációja gazdagabbá és fényesebbé teszi a saláta ízét.

Az adjika- és koriandermagú koreai uborka fűszeres és aromás

Készítmény:

1. Készítsen elő egy terjedelmes, széles edényt. Tegye bele az uborkát, vékony csíkokra vágva.
2. A hámozott fokhagymagerezdeket alaposan aprítsa fel késsel. Add hozzá az uborkához.
3. Öntsön hozzá cukrot, sót, adjikát, koriandert és suneli komlót.
4. Adjunk hozzá ecetet és olajat, óvatosan keverjük össze.
5. Fedje le a tartályt koreai stílusú uborkákkal, széles edénnyel vagy egy fa körrel, amelyre a rakományt fel lehet tenni. Hagyjuk állni pár órát.
6. Töltsön steril literes üvegeket koreai salátával. Töltsön fel pácot.
7. Sterilizáljon minden edényt forrásban lévő vízben 20 percig.
8. Tekerje fel a tartályokat fedéllel, óvatosan fordítsa meg, csomagolja vastag törülközőbe vagy takaróba, és hagyja kihűlni.

A koreai uborka télire való korianderrel történő főzésének másik módját részletesen bemutatja a videó:

Koreai savanyított uborka kaliforniai paprikával

A télire szeletekre vágott koreai stílusú uborkákat csodálatosan kombinálják az érett kaliforniai paprikával. Ez a zöldség gyengédebbé és édesebbé teszi az előételt, kissé csökkentve annak jellegzetes csípősségét.

A bolgár paprika tökéletesen kiegészíti a koreai uborkát

Készítmény:

1. A megmosott uborka, amelynek mindkét vége levágva van, hosszában 4 darabra, majd keresztben kettévágva.
2. Öntse a kapott kockákat egy nagy medencébe vagy fazékba.
3. A megmosott és meghámozott paprikát vékony csíkokra vágjuk. Adjuk egy tálba uborkával.
4. Ezután tegyen egy apróra vágott csípős paprikát és sárgarépát, hosszú szalagokkal aprítva egy speciális reszelőre.
5. Adjunk hozzá fűszereket és zúzott fokhagymát. Keverjen össze mindent, és hagyja 3 órán át.
6. A salátát sterilizált literes üvegekbe osztjuk. Fedjük le fedőkkel, és tartsuk őket egy tál forrásban lévő vízzel 20 percig sterilizálás céljából.
7. A kannákat hermetikusan lezárni. Hagyja fejjel lefelé hűlni, meleg törülközővel vagy takaróval letakarva.

Koreai uborkasaláta télire bazsalikommal

Ez a koreai stílusú uborka előétel télre annyira érdekes ízű, hogy érdemes különös figyelmet fordítani a receptjére. Elkészítéséhez nagyon kevés összetevőre lesz szükség, de ennek az ételnek az asztalon való további sikerének a titka az, hogy a friss bazsalikom és a mustármag kombinációja szinte tökéletes ízharmóniát képez.

A koreai uborkasaláta másik érdekes kombinációja a mustár és a bazsalikom.

Készítmény:

1. Alaposan mossa meg az uborkát. 24 órán át hideg vízben áztassa.
2. Vágja őket apró, szabad formájú szeletekre, és tegye őket egy nagy edénybe.
3. Megszórjuk sóval, cukorral, mustármaggal, fekete borssal és megkeverjük.
4. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát és apróra vágott bazsalikomos zöldet. Öntsön olajat. Helyezze lassú tűzre, hagyja forralni és főzze 15 percig, hébe-hóba óvatosan kevergetve.
5. 5 perc múlva adjunk hozzá ecetet, mielőtt levennénk az edényt a tűzhelyről.
6. Töltsön kész steril (lehetőleg 0,5 liter űrtartalmú) üvegeket harapnivalókkal, tekerje fel és várja meg, amíg kihűl.

Koreai uborkasaláta télire: recept 4 kg-ra

A téli fűszeres uborka e recept szerint kiváló fantázia a koreai konyha témájában. A szójaszósz döntő szerepet játszik az előétel pác összetételében. Ő adja a salátának fűszeres és szokatlan ízt, amely Ázsia titokzatos egzotikájához kapcsolódik.

A koreai stílusú uborkakészítmény íze csak akkor válik előnyösé, ha szójaszószt ad a páchoz

Készítmény:

1. A megmosott uborkát és a hámozott sárgarépát vágja vékony csíkokra.
2. Finoman aprítsa fel a gerezd fokhagymát késsel.
3. Helyezzen zöldségeket egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá fokhagymát és fűszereket.
4. Külön tartályban keverje össze a szójaszószt, az olajat, az ecetet, a cukrot és a sót.
5. Öntsük a pácot az uborkára és a sárgarépára. Keverjük össze, majd hagyjuk 2-3 órán át.
6. Rendezze a koreai uborkákat 0,5 liter űrtartalmú, kész steril üvegekbe. Sterilizáljuk fedéllel lefedve egy lábosban forrásban lévő vízzel 10 percig.
7. Hermetikusan feltekerjük, letakarjuk egy takaróval és teljesen kihűtjük.

Tárolási szabályok

A téli "koreai uborka" saláta edényeket hűvös, sötét, normál szellőzésű helyiségben kell tartani, lehetőleg a pincében vagy a kamra polcain. Mivel maga a munkadarab és a tárolásra szolgáló edények hőkezelésen esnek át, és hermetikusan fedőkkel vannak lezárva, ez az edény az elkészítés pillanatától számított egy éven belül fogyasztható. Az ecetnek köszönhetően, amely a recept része és tartósítószerként működik, az uborka a tárolási idő alatt ropogós és sűrű marad, és a saláta íze nem változik.

Következtetés

A téli koreai uborka kiváló lehetőség a szezonális zöldségkészítésre a későbbi felhasználásra.A rengeteg létező recept között könnyen megtalálhatók azok, amelyek mind a fűszeres ételek kedvelőinek, mind azoknak, akik a finomabb salátákat kedvelik. Örülni fognak azok, akik az összetétel és az elkészítés egyszerűségét választják, valamint a kísérletezők, a szokatlan összetevők rajongói. Ezt az ételt nem nehéz elkészíteni, és az eredmény biztosan tetszik a többségnek. A hideg évszakban a koreai uborka kétségkívül elfoglalja a helyét az asztalon, és tökéletesen kiegészíti számos forró főételt.

Ajánlott bejegyzések

Cukkini kaviár télire: recept lépésről lépésre

Cukkini kaviár: recept húsdarálón keresztül

Hogyan készítsünk házi tök kaviárt télire

Squash kaviár paradicsommal recept

"Nyalja az ujjait" adjika receptje

Padlizsán kaviár egy serpenyőben

Cukkini kaviár egy redmondi lassú tűzhelyben

Saláta anyósának uborka nyelve télire

Padlizsán adjikában: recept