Tartalom
- 1 Hogyan lehet megfelelően megőrizni a reszelt koreai uborkát
- 2 Uborka a téli koreai keresztül reszelő fokhagymával és korianderrel
- 3 Koreai stílusú uborka paradicsommártásban
- 4 Télire reszelt koreai uborka kaliforniai paprikával
- 5 A téli koreai uborka receptje reszelőn keresztül, fűszerezéssel
- 6 Koreai uborka télire egy reszelőn, forró borssal
- 7 Tárolási szabályok
- 8 Következtetés
A télire való koreai uborka reszelőn az év bármely szakában segít diverzifikálni az ételeket. A munkadarab gazdag vitaminokban, ennek köszönhetően erősíti az immunrendszert és véd a vírusos megbetegedések ellen.
Hogyan lehet megfelelően megőrizni a reszelt koreai uborkát
A koreai stílusú uborkák télire való elkészítéséhez friss gyümölcsöket kell választani, lehetőleg csak szedett. Ha ez nem lehetséges, akkor meg kell öntenie a zöldségeket hideg vízzel, és négy órára félre kell tennie. Szükséges többször cserélni a vizet, mivel a folyadék keserűséget von ki az uborkából.
Bármilyen alakú és méretű gyümölcsöt vehet fel. Még a benőtt is alkalmas. A legjobb, ha a zöldségeket koreai stílusú sárgarépareszelővel reszeljük le, de ha hiányzik, használhatjuk a szokásos nagyot. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök gyorsan elkezdhessék a levet, először megsózzák, majd kézzel gyúrják.
A só, a bors, a fokhagyma és a cukor mennyisége csökkenthető vagy növelhető az ízlési preferenciáknak megfelelően. Az ételízesítőkkel és a fűszerekkel történő kísérletezéssel könnyen meg lehet teremteni az ízeket az enyhe édestől a csípősig.
A télire szánt uborkákat sokáig nem sterilizálják, mivel gyorsan meg tudnak emészthetővé válni, és étvágygerjesztő zabkává válnak. Tálaljuk morzsás rizzsel, burgonyapürével, tésztával vagy sült burgonyával. Kóstolhatja azonnal, miután az előétel kihűlt.
Uborka a téli koreai keresztül reszelő fokhagymával és korianderrel
A télire reszelt koreai uborka ízletes, illatos és ropogós.
Szükséged lesz:
- fokhagyma - 14 gerezd;
- frissen szedett uborka - 3 kg;
- finomított olaj - 100 ml;
- koriander - 10 g;
- sárgarépa - 500 g;
- hagyma - 500 g;
- fűszerezés koreai nyelven - 1 csomag;
- cukor - 180 g;
- asztali ecet (9%) - 90 ml;
- kősó - 90 g.
Hogyan készítsünk:
- Szárítsa meg a megmosott zöldségeket. Koreai sárgarépához hosszában reszeljünk.
- Vágja a hagymát félkarikákra. Pürésítsük a fokhagymagerezdeket.
- Az összes elkészített összetevőt vigye át egy nagy medencébe. Adjunk hozzá koriandert, cukrot, fűszereket. Só. Öntsön bele olajat és ecetet. Keverje meg a kezével.
- Hagyja addig, amíg a termékek megnedvesednek. Ez körülbelül két órát vesz igénybe.
- Tegyük át egy nagy fazékba. Tegye a lehető legkevesebb hőt. Négy órát főzzük.
- Vigyük át sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel. Forduljon meg. Fedjük le egy meleg ruhával, és hagyjuk, amíg a saláta teljesen kihűl.
Koreai stílusú uborka paradicsommártásban
A különböző formájú és méretű zöldségek csúnyán néznek ki, ha egy tartályban pácolják. Ezért ez a recept ideális egy finom saláta készítéséhez és a vonzó megjelenés fenntartásához.
Szükséged lesz:
- fűszerezés sárgarépához koreai nyelven - 10 g;
- uborka - 1 kg;
- asztali só - 25 g;
- cukor - 600 g;
- keserű bors - 0,5 hüvely;
- fokhagyma - 7 gerezd;
- paradicsom - 500 g;
- napraforgóolaj - 90 ml;
- élelmiszerecet 9% - 210 ml.
Hogyan készítsünk:
- A sárgarépát és az uborkát mossa le és reszelje le egy koreai reszelőn. Távolítsa el a magokat a paprikából. Vágja karikákra.
- Öntsön forró vizet a paradicsomra, és húzza le őket. Vágja a pépet ékekre. Küldje egy turmixgép tálba, és aprítsa fel.
- Vigye át a fokhagymagerezdeket egy présen.
- Tegye az összes elkészített ételt egy fazékba. Adjunk hozzá cukrot, fűszerezzük. Só. Helyezze alacsony hőfokon.Pároljuk fél órán át.
- Öntsön ecetet. Főzzük öt percig. Öntsük előkészített edényekbe, és tekerjük fel.
Télire reszelt koreai uborka kaliforniai paprikával
A bolgár paprika pikánsabb ízt ad a salátának. Jobb vastag bőrű és mindig érett gyümölcsöt használni.
Szükséged lesz:
- fűszerezés a koreai sárgarépához - 15 g;
- sárgarépa - 250 g;
- édes paprika - 250 g;
- uborka - 1 kg;
- fokhagyma - 100 g;
- ecet 9% - 60 ml;
- asztali só - 25 g;
- cukor - 50 g;
- csípős paprika - 0,5 piros hüvely.
Hogyan kell főzni:
- Öblítse le a zöldségeket. Vágja le az egyes uborkák végét. Lereszeljük sárgarépával.
- A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk. Csatlakoztassa az összes előkészített alkatrészt.
- Öntsön ecetet. Édesíts. Adjunk hozzá ízesítőt és sót. Adjon hozzá apróra vágott csípős paprikát és a fokhagymát, amelyet egy présen átengedtek.
- Alaposan keverje meg a kezével. Zárja le a fedelet és hagyja három órán át.
- Sterilizálja a tartályokat és forralja fel a fedeleket. Töltsön salátával. Helyezze egy széles serpenyőbe, miután az alját ruhával letakarta.
- Öntsön vizet a válláig. Forraljuk és sterilizáljuk 20 percig.
- Vedd ki és tekerd össze. Forduljon meg. Hagyja takaró alatt, amíg teljesen kihűl.
A téli koreai uborka receptje reszelőn keresztül, fűszerezéssel
Egy másik egyszerű és egyszerű főzési lehetőség, amelyet még egy kezdő hostess is képes kezelni. A saláta lédús és mérsékelten édes.
Szükséged lesz:
- uborka - 2 kg;
- durva só - 50 g;
- cukor - 500 g;
- finomított olaj - 30 ml;
- fűszerezés koreai sárgarépához - 1 csomag;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- ecet 9% - 30 ml;
- sárgarépa - 500 g;
- őrölt paprika - 5 g;
- őrölt fekete bors - 5 g.
Hogyan kell főzni:
- Alaposan öblítse le a zöldségeket.
- Öntsön ecetet az olajba. Adjon hozzá fűszereket és fűszereket. Adja hozzá a sajtón átengedett fokhagymát. Helyezzük közepes lángra, és folyamatos keverés mellett forraljuk fel. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja két órán át.
- Sterilizálja a bankokat. Forraljuk fel a fedeleket.
- Zöldségeket reszelünk egy koreai reszelőn. Keverd össze. Enyhén nyomja össze a kezével. Átutalás a bankokhoz. Hagyjon egy kis helyet a tetején, mivel a zöldségek kiengedik a levét.
- Forraljuk fel a pácot, és nyakig öntsük az edénybe. Felteker.
- Fordítsa meg a kannákat, és tekerje be egy takaróval. Ragaszkodjon addig, amíg teljesen kihűl.
Koreai uborka télire egy reszelőn, forró borssal
Az előétel fűszeresnek, lédúsnak és a szájban olvadónak bizonyul. A főzéshez nem csak kiváló minőségű, hanem nem megfelelő gyümölcsöket is használhat.
Szükséged lesz:
- csípős paprika - 2 hosszú;
- uborka - 4,5 kg;
- ecet 9% - 230 ml;
- fokhagyma - 14 gerezd;
- só - 110 g;
- sárgarépa - 1,2 kg;
- cukor - 160 g;
- pirospaprika - 15 g;
- növényi olaj - 200 ml.
Főzés lépései:
- Öblítse le a zöldségeket. Rostély. A legjobb a koreai nyelv használata. Vigye át a fokhagymagerezdeket egy présen.
- Kombinálja a zöldségeket ecettel, olajjal és fűszerekkel egy nagy edényben. Hagyja hatni 11 órán át.
- Vigyük át sterilizált üvegekbe. Sterilizáljuk negyed órán át. Felteker.
Tárolási szabályok
A télire főzött koreai uborkákat csak hűvös helyiségben tárolják. Pince vagy kamra alkalmas erre a célra. A munkadarabot nem tárolhatja a lakásban, mert az megduzzadhat. Az ideális hőmérséklet + 2 ° ... + 8 ° С.
Következtetés
Koreai stílusú uborka télire a reszelőn mindig ropogós, lédús és nagyon finom. Eközben hozzáadhatja kedvenc fűszereit, fűszereket és gyógynövényeket, ezáltal különleges érzetet adva kedvenc ételének.
