Rózsaszín russula: fotó és leírás

Név:Russula rózsaszín
Latin név:Russula rosea
Egy típus: Feltételesen ehető
Szinonimák:Gyönyörű russula, Russula lepida, Russula rosacea, Pink russula
Szisztematika:
  • Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Felosztás: Agaricomycotina
  • Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Alosztály: Incertae sedis (undefined)
  • Rendelés: Russulales
  • Család: Russulaceae (Russula)
  • Nemzetség: Russula (Russula)
  • Faj: Russula rosea (russula pink)

A rózsaszínű ruszula feltételesen ehető gomba, amelyet Oroszországban találnak. Gyönyörű és rózsaszínű russula néven is ismert. A tudományos szakirodalomban a fajt Russula lepida, vagy Russula rosacea néven említik. Közepes íze ellenére népszerű a gombaszedők körében.

Ahol rózsaszín ruszkák nőnek

A fajta Eurázsiában és Észak-Amerikában található. Előnyben részesíti a lombhullató erdőket, de tűlevelűek alatt is megnőhet. Gyakran előfordul hegyvidéki régiókban és a domboldalakon.

A legaktívabb termés esős nyáron figyelhető meg. A meleg időjárás kedvez a gomba növekedésének is. Szeretik a részleges árnyékot, szimbiózisba lépnek a lombhullató fákkal és a tűlevelűekkel. Tisztákon, erdőszéleken, erdei ösvények és szakadékok mellett gyűjtik össze.

A rózsaszínű ruszkák egyenként nőnek, de gyakran csoportokat alkotnak. Lecsapolt talajban fejlődnek a legjobban. Nem nőnek a mocsaras területeken, és azokon a területeken, amelyek tavasszal vagy esőzések után hajlamosak az áradásra.

Nem ajánlott gombát szedni autópályák, gyárak és egyéb ipari létesítmények közelében. A cellulózban káros anyagok gyűlhetnek fel: nehézfém-ionok és radionuklidok. Ezért a gombák esetében ökológiailag tiszta régiókba kerülnek.

Milyen szép russula néz ki

A fotó és a leírás szerint a rózsaszínű russula egy sapkából és egy lábból áll. A gomba rózsaszínű színe miatt kapta a nevét. Fiatal példányokban félgömb alakú. Növekedésével az alak domborúvá válik, mélyedés jelenik meg a közepén. A kalap laposabbá válik, de nem válik tölcsérré.

A gomba színtartománya változatos: a halvány rózsaszíntől az élénk pirosig. A középső részen a szín intenzívebb. A sapka mérete 3 és 11 cm között változik.

Fontos! A termőtest július végén alakul ki. A gyűjtési időszak október elejéig tart.

A gomba a lamellás kategóriába tartozik. Gyakori lemezek vannak a kupakja alatt. Elágaznak és összefonódnak egymással, de szabadon helyezkednek el. A világos bézs színű lemezek szárának közelében gyakran vöröses árnyalatúak.

Maga a láb nagy és hatalmas. Alakjában olyan buzogányra hasonlít, amelynek vastagodása az alap közelében van, és a kupak közelében henger alakúvá válik. A láb felső része fehér, alatta rózsaszín alaphang és vöröses erek vannak.

A rózsaszínű ruszula húsa könnyű, sűrű, de nagyon törékeny. A levegő magas páratartalma esetén szürke színűvé válik. Ennek a fajnak az aromája szokatlan, a mentára és a gyümölcsre emlékeztet. Spóraporja bézs színű, gömb alakú spórákkal.

Ehetőek-e a rózsaszínű ruszkák?

A rózsaszínű russula a feltételesen ehető gombák csoportjának része. Ide tartoznak az élelmiszerek számára elfogadható fajták. Előzetesen feldolgozásnak vetik alá: vízbe áztatják és 20-30 percig forralják. A főzés utáni folyadékot ki kell üríteni.Méregeket tartalmaz, amelyeket a hőkezelés során eltávolítanak a pépből.

A rózsaszínű russula otthoni konzerválásra alkalmas. A legjobb télire gombát savanyítani. A főtt masszát különféle ételekhez adják. Tárolás céljából a fagyasztóba kerül.

Kóstolja meg a rózsaszínű russula tulajdonságait

A rózsaszínű russula nem számít csemegének. Ízük meglehetősen középszerű. A pép keserű ízű. Hogy megszabaduljon tőle, a masszát hosszú ideig lassú tűzön forralják.

Előny és kár

A Russula B, C és E csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz. A gombák rostja aminosavakban, káliumban, kalciumban, magnéziumban és foszforban gazdag. Ez egy alacsony kalóriatartalmú termék, amelyet felvesznek a diétás menübe. 100 g 19 kcal-t tartalmaz. A pép fehérjét tartalmaz, amelyet a szervezet jól felszív.

A rózsaszínű russula használata előnyös a test számára:

  • a hemoglobin emelkedik;
  • a duzzanat elmúlik;
  • az erek megerősödnek;
  • az alvás normalizálódik, a fáradtság enyhül.

Sőt, a gomba nehéz táplálék a gyomor számára. Amikor a russula be van kapcsolva a menüben, meg kell felelniük a normának - legfeljebb 150 g naponta. Ha ezt a mennyiséget túllépik, az emésztőrendszer munkája megszakad. A terméket gyermekek, nők terhesség és szoptatás ideje alatt nem javasolják.

A mérgezés első jelei a hasi fájdalom, hányás, hasmenés, gyengeség. Ilyen tünetek megjelenésekor az áldozat aktív szenet vagy más szorbent kap. Russula-mérgezés esetén ajánlott több meleg vizet inni és a gyomrot megmosni. Akkor orvosi segítséget kérhet.

Hamis kettős ruszulák rózsaszín sapkával

A rózsaszínű russulának vannak olyan társai, amelyek nem ízlik. Néhány faj mérgező és mérgezést okoz. Ezért a gomba gyűjtésekor figyelmet fordítanak a sapka formájára és színére, valamint más megkülönböztető tulajdonságokra.

A leggyakoribb párosok a következők:

  1. Russula emetica, vagy russula csípősen maró hatású. A fő különbség a sapka intenzív, élénkpiros színe. Keserű ízű ehetetlen példány. A fiatal gombáknak domború sapka van. Aztán növekszik és lapossá válik, tölcsérrel a közepén. Mérete 5 - 9 cm, a láb fehér vagy rózsaszínű, henger alakú. Egy égő, maró fajta mikózist képez lombhullató és tűlevelű fákkal.
  2. Russula amarissima... A ruszulafaj, amely csak bükkfák alatt nő. Halvány gyümölcsillata van. Pépje nagyon keserű ízű. A kalap széles, sötétvörös. A lemezek gyakoriak, fehérek, rózsaszínű erekkel. A lába nagy, fehér, rózsaszín virágú.
  3. Russula pseudointegra, vagy vöröses russula. A gomba a tölgyerdőben található, néha más lombhullató fák alatt nő. A kifejlett példányok sárgás lemezekkel rendelkeznek. A pép íze nagyon keserű. A kalap gömb alakú, élénk rózsaszínű. A szár hengeres, az alapja közelében látható megvastagodás.

Hogyan kell főzni rózsaszínű russula

A rózsaszínű ruszulát hőkezelés után fogyasztják. Először is, a termőtesteket megtisztítják az erdőtörmeléktől: moha, ágak, levelek, föld. Ezután vízbe tesszük ázni. A masszát alacsony lángon forralják, hogy megszabaduljon a keserű íztől.

A főtt gombát levesekhez, szószokhoz, köretekhez, salátákhoz, pite töltelékekhez adják. Hússal, csirkével, rizzsel és zöldségekkel kombinálják őket. A terméket sütik, főzik, sütik és párolják. Télire jobb megsózni őket. Ehhez a gomba alapanyagokat sós vízbe helyezzük 2-3 órán át. Ez idő alatt keserű lé kerül ki a pépből. Ezután a masszát egy üvegbe helyezzük, adjunk hozzá 3 evőkanál. l. sózzuk meg és töltsük meg vízzel.

Tanács! A rózsaszínű ruszula sózásakor adjunk hozzá fokhagymát, tormalevelet, fekete ribizlit, szegfűborsot.

Következtetés

A rózsaszínű ruszula olyan gomba, amelyet csak feldolgozás után fogyasztanak. Ezt a szokatlan rózsaszínű fajtát levesek, szószok és köretek készítéséhez használják.Ezeknél a gombáknál lombhullató vagy tűlevelű erdőkbe mennek, feltétlenül ellenőrizze a rétek, tisztások és más részleges árnyékban elhelyezkedő területek gyűjtését.

Adj visszajelzést

Kert

Virágok

Építkezés