Tartalom
A vargánya ipari termesztése jó ötlet saját vállalkozás indításához. A vargányát spórákból vagy micéliumból nyerik, amelyeket önállóan nyernek, vagy készen vásárolnak. Biztosítani kell a gombák aktív növekedését elősegítő körülményeket.
A vargányagombák jellemzői
A vargányagomba kiváló ízű, ezért levesek, főételek és rágcsálnivalók készítésére szolgál.
A vargánya kalóriatartalma 22 Kcal, de tartalmaznak fehérjéket, vitaminokat és különféle tápanyagokat.
Ezek a gombák a száraz talajt kedvelik, és ritkán fordulnak elő 50 évnél fiatalabb fiatal ültetvényekben. Természetes körülmények között még egy tapasztalt gombaszedő sem tudja mindig észlelni őket.
Ezért az 1 kg vargánya ára eléri az ezer rubelt, ami vonzó befektetéssé teszi őket. A szükséges feltételek teljesülése esetén vargánya termeszthető eladó.
Korábban azt hitték, hogy nehéz a vargánya jó termését ipari méretekben megszerezni. Ennek oka az volt, hogy ezek a gombák a micélium szimbiózisát képezik a fa gyökereivel. Holland tudósok kutatása azonban cáfolta ezt az állítást.
Növekvő körülmények
A vargánya aktív növekedése bizonyos feltételek teljesülése esetén kezdődik.
Ültetés után a micélium inkubációs szakaszban van, amelyhez a következő mutatókra van szükség:
- hőmérséklet 23-25 ° C-on belül;
- nincs huzat vagy szellőzés;
- a páratartalom legfeljebb 90%;
- a fény teljes hiánya.
Amikor megjelenik a gomba sapka, a körülmények megváltoznak:
- a hőmérsékletet 10 ° C-ra csökkentik;
- gondoskodjon a helyiség megfelelő szellőzéséről;
- öntözés naponta kétszer;
- kapcsolja fel a villanyt minden nap 5 órán át.
Az első termést 20 nap után betakarítják. A megtermett gombákat gondosan késsel vágják a gyökérbe.
Nyersanyagok
A gombákat spórákból vagy micéliumból termesztik. Ipari körülmények között a micéliumot használják leggyakrabban. A gombák megszerzésének másik módja a micélium használata, amelyet az erdőből vesznek.
Vita fogadása
A gombaspórák növekedéséhez egy meghatározott algoritmust kell követnie:
- Gyűjtsön körülbelül 15 gombát, legalább 15 cm-es sapkával.
- A sapkákat elválasztjuk a gombáktól, és vízbe tesszük (200 g / liter). 10 liter vízhez adjunk hozzá 3 evőkanál. l. cukor vagy alkohol.
- A gombával ellátott edényt egy napig melegen tartják magas páratartalom mellett.
- A megadott idő elteltével a kupakokat összetörjük, hogy homogén masszát kapjunk.
A micélium használata
A micélium a gombák vegetatív teste, amely belső szerkezetétől függően eltérő lehet. A micélium értékesítését különféle vállalkozások végzik, amelyek ipari méretű gombákat teremtenek. A szükséges anyagot a laboratóriumban kapják meg.
A micélium súly szerint műanyag edényekbe vagy műanyag zacskókba van csomagolva. Tárolásakor és szállításakor fontos, hogy a hőmérséklet alacsony legyen.
Otthon is kaphat micéliumot.Ehhez a gomba termőtestét veszik, amelyet sterilizált kémcsőbe helyeznek. Két hétig a kémcsövet meleg, 24 fokos helyiségben helyezzük el. A kész micéliumot az aljzatba ültetjük.
A megszerzett micéliumot több mutató alapján ellenőrizzük:
- megjelenés (fehér, nincsenek sárga vagy zöld területek, kifejezett gombaillat);
- a micélium egységes szemcseszerkezete (egy vagy több szem elvágásával határozható meg);
- prototípus leszállása.
A micéliumot meghatározott sorrendben ültetjük:
- A micéliumot több órán át hidegre téve.
- A micélium őrlése közvetlenül a zsákban.
- A micélium és a talaj összekeverése és elhelyezése a szaporodási helyen. A talajréteg legfeljebb 7 cm lehet.
A termesztési módszer kiválasztása
A vargányát természetes körülmények között, a szabadban termesztik. Ipari környezetben üvegházat vagy speciális helyiséget készítenek elő, amely fel van szerelve a szükséges berendezésekkel.
Nyílt területen növekszik
A szabadban vargányát telepíthet, ha a területen fák nőnek. A leszállási eljárás több szakaszból áll:
-
A fenyők, tölgyek, lucfenyők, tölgyek vagy nyírfák növekedési területén a talajréteget (10 cm) eltávolítják. Az eljárást minden fa körül 0,5 m sugarú körzetben végezzük.
- A fák gyökereit micélium vagy gombaspórák borítják, majd az eltávolított talajt visszahelyezik a helyére.
- Néhány naponta öntözzük az ültetést. Egy fa körüli területhez körülbelül 20 liter vízre lesz szükség.
- A szükséges páratartalom fenntartása érdekében a micéliumot szalmával (legfeljebb 0,5 m) borítják.
- Télen a helyszínt moha vagy szalma boríthatja.
A termés a második évben kezdődik. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy csak a gombaszezonban szüretelik. Az egész éves termesztéshez üvegház vagy külön helyiség előkészítése szükséges.
Üvegházban nő
A vargánya szaporításához az üvegházakban speciális fajtákat tenyésztettek. E célokra üveg vagy film üvegház alkalmas.
A fő feltétel itt a minimális megvilágítás biztosítása. A közvetlen napfénynek nem szabad bejutnia az üvegházba.
A vargánya üvegházban történő termesztéséhez be kell tartania a következő algoritmust:
- Talajvásárlás.
- Bármilyen fűrészpor, trágya, komposzt vagy szerves trágya hozzáadása a talajhoz.
- Egy hétig a keveréket hagyják infundálni.
- A földet üvegházba költöztetik, és a gombák micéliumát elültetik.
Növekszik otthon
A szükséges feltételek biztosítása esetén a vargánya a pincében, az alagsorokban és akár az apartmanokban is termeszthető. A gombatermesztéshez a legkényelmesebb műanyag zacskókat használni, amelyeket a mennyezetre lehet függeszteni vagy állványokra tenni.
Az alagsorban jobb betont betölteni a padlóra. A fa- vagy szennyeződések elősegítik a káros mikroorganizmusok terjedését.
A zsákokban szellőzőnyílásokat készítenek, amelyeken keresztül a vargánya csírázni fog. Ehhez a zsákokban 10 cm-enként kereszt alakú bemetszéseket készítenek.
A vargánya termésének megszerzésére szolgáló eljárás a következő:
- A micélium bármilyen megfelelő módon történő megszerzése.
- Aljzat készül, amely szénából, napraforgóhéjból, fűrészporból, apróra vágott kukoricacsutkából áll.
- Az aljzatot vízzel öntjük és tűzre tesszük. Egy órán át forraljuk, majd lehűtjük.
- A micéliumot és a szubsztrátumot összekeverjük, és a keverék micéliumtartalma 5%.
- A kapott masszát zacskókba tampírozzuk, amelyekben a vágásokat elvégezzük.
Berendezések vásárlása
Különleges felszerelések segítenek fenntartani azokat a körülményeket, amelyek lehetővé teszik a micélium csírázását. Ezenkívül olyan mérőeszközöket vásárolnak, amelyek lehetővé teszik a szükséges mutatók nyomon követését.
A hőmérséklet és a páratartalom fenntartása
Ha a helyiség hideg, fűtőtesteket vagy hőágyúkat helyeznek el. A gombák kihajtása után kikapcsolhatja vagy csökkentheti a hőmérsékletet.
Az osztott rendszerek segítenek a kívánt hőmérséklet rövid idő alatt történő biztosításában. Ha a termesztést egész évben tervezik, ajánlott a fűtés.
A szükséges páratartalom fenntartása érdekében szórópisztolyt kell felszerelni a helyiségbe. 2 m-enként vízzel töltött edényeket helyeznek el. A nedvesség megtartásának hatékony módja a fűrészpor használata.
Világítás telepítése
Az egyetlen gombatípus, amely nem igényli a fényhez való hozzáférést, a sampinyonval. A vargánya megköveteli a világítás elérhetőségét.
Ha a vargánya növekedése beltérben zajlik, akkor világítótesteket kell felszerelnie. Ebben az esetben 100-180 lux / h teljesítményű fénycsöveket választanak. A lámpákat RDL vagy DRLF jelöléssel kell ellátni, amely jelzi a vörös-kék spektrum tanulmányozását, a lehető legközelebb a természeteshez. LDC vagy LTBT jelzéssel ellátott lámpák használata megengedett.
A helyiség szellőztetése
A természetes szellőzés nem elegendő a gombák szaporodásának támogatásához. Ahogy érnek, nagyobb légáramra van szükségük.
Ezért szellőztető rendszert telepítenek a helyiségbe. A falak aljára vagy a padlóra elszívó burkolat van felszerelve. Erre azért van szükség, hogy megszüntesse a gombaspórákat, amelyek nagy mennyiségben károsak a szervezetre.
Gomba öntözése
Az aktív növekedés időszakában a gombákat intenzív öntözésre van szükség. A nedvesség kézi úton szállítható spray-palackkal.
Ipari méretben öntözőrendszereket telepítenek, amelyek biztosítják a csepegtető vízellátást. Hőmérsékletének 18 ° C-nak kell lennie. Amikor hideg víz jut be, a micéliuma meghalhat.
Következtetés
A vargányát a gazdag összetételük és az ízük miatt értékelik. Ipari méretben üvegházban, pincében vagy más előkészített helyiségben termesztik őket. A jó termés megszerzéséhez meg kell vásárolnia a szükséges felszerelést, talajt, szubsztrátumot és micéliumot.
